Juha z zelenjavno juho - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati juho v zelenjavni juhi.

Juha z zelenjavno juho - splošna načela kuhanja

Kako se lahko uporabi okusna in zdrava zelenjavna juha? Lahko jih razredčite z debelim pire krompirjem ali omakami, lahko jih dodate v mesni golaž in lahko skuhate izvrstno juho. Rastlinska juha je dobra, ker, za razliko od juhe, kuhane, na primer, iz gob ali svinjine, nima močnega vonja in je zato primerna za vse kuhinjske poskuse.

Juha na zelenjavni juhi - priprava izdelkov in jedi

Seveda bo juha hranljiva, če dodamo meso ali perutnino, cvrtje. Če pa vam ta hrana ni všeč, lahko pripravite okusno jed in vegetarijansko hrano iz zelenjave. Preizkusite nekaj receptov, ki jih boste ljubili vi in ​​vaša družina.

Zelenjavna juha z recepti:

Recept 1: Sivka zelenjavna juha

Ali imate radi sir? Če da, potem morate poskusiti to juho! Rastlinska juha se odlično prilega osnovici, saj voda ne bo dovolila siru, da razkrije svojo aromo, piščančja juha ali gob pa bo uničila vonj po kremi, ki je mistična za vse sladokusce. Postrezite posodo naj bo vroča, komaj odstranite iz ognja.

Potrebne sestavine:

• Rastlinska juha 1,8 litra
• Krompir 2 kosi
• 3 krem ​​sir
• Sir, trden, 150 gramov
• Beli krekerji za kruh

\ t

Metoda priprave:

1. Rastlinska juha, ki se segreje na peč.
2. Pripravite krompir - jih olupite in v celoti jih potopite v juho. Po 15 minutah je treba krompir odstraniti in rahlo ohladiti, narezati z mešalnikom, dokler se ne zmečka. Pire se vrnejo v lonec, kjer kuhamo juho. Takoj ko se na površini pojavijo prvi mehurčki, juho dodamo staljeni sir. Mešajte skuto tako, da se popolnoma raztopi. Juha je treba kuhati še pet minut na majhnem ognju.
3. Sesekati trdi sir.
4. Pripravljeno posodo nalijte v globoke krožnike, na vrh potresemo z naribanim sirom in dodamo kocke.

Recept 2: Juha na zelenjavni juhi z zeljem

Kuhano zelje ima svetlo aromo, ki jo prenaša na posodo. Zato za juho zelja v zelenjavni juhi vzemite brokoli in brstični ohrovt ter cvetačo.

Potrebne sestavine:

2 litra zelenjavne juhe

• Zelje iz brokule 200 gramov
• Cvetača 240 gramov
• Bruseljske kaše 150 gramov
• Špinača
• Sol

Metoda priprave:

1. Na peč smo dali zelenjavno juho in jo segreli.
2. Medtem ko juha vre, pripravite zelje. Brokoli in barva se umijata in razstavljata v socvetje, Bruselj pa se je prepolovil.
3. Zelje položite v juho, solite in kuhajte približno deset minut.
4. V juho dodajte nasekljano špinačo, nato juho kuhajte še dve ali tri minute in jo izklopite.

Recept 3: Zelenjavna juha s konzerviranimi školjkami in baziliko

Sredozemski recept po vašem okusu, če vam je všeč morska hrana. Sestavni deli bodo potrebovali nenavadno, vendar jih lahko najdete na polici katerekoli trgovine.

Potrebne sestavine:

• Rastlinska juha 1,8 litra
• Škampi v konzervah 300 gramov
• 100 gramov belega fižola
• Paradižnikova pasta 2 žlici
• Sveža bolgarska paprika 1 kos
• Sveža zelena bazilika

Metoda priprave:

1. Fižol je treba pripraviti vnaprej - kuhati do pol kuhanega. Če ne želite, da se zmešate s tem porednim stročnicami, lahko kupite fižol v pločevinkah, samo za uporabo v izlivu juhe iz vode.
2. Na ogenj položite juho. Medtem ko je še vedno hladno, postavite fižol tam.
3. Pepper bolgarski opere, srednji del očistite in narežite na tanke trakove.
4. Takoj, ko začne juha vreti, dodamo v njem konzervirane školjke, sol in premešamo. Juho kuhamo približno sedem minut, nato dodamo še nekaj žlic paradižnikove paste in bolgarskega popra. Juho kuhamo še pet minut, nato pa toploto izklopimo.
5. Pred serviranjem postavite listić bazilike.

Recept 4: Italijanska zelenjavna juha s papriko

Številne svetovne kuhinje ljubijo papriko zaradi svežega sladkega okusa, ki lahko ugodno osenči vsako jed. Zgrabite to jed samo, če se ne bojite porabiti časa za pripravo - potem bo rezultat presegel vsa pričakovanja. Posebnost te juhe je, da je treba na žaru kuhati eno od sestavin - lahka aroma dima bo dodala pikantno jed.

Potrebne sestavine:

• Rastlinska juha 2 litra
• Sveža rumena paprika 1 kos
• Paprika v konzervah, 200 gramov
• Zelena paprika na žaru 2 kos
• 50 gramov suhega paradižnika.
• Bazilika

Metoda priprave:

1. V zelenjavni juhi nalijemo malo tekočine iz kozarca konzerviranega popra, približno 100 gramov, in ga zapremo.
2. Konzervirane, sveže in pečene pečene na žaru, narežemo na majhne kocke na majhne koščke. Takoj, ko juha zavre, dodajte zelenjavo v lonec, naredite majhen ogenj in kuhajte približno osem minut.
3. V juho dodajte paradižnik, nato kuhajte približno pet minut. Ne pretiravajte s to sestavino, sicer bo jedla kislo. Če je veliko paradižnika, bo žlička sladkorja rešila situacijo.
4. V končno posodo dodajte nekaj listov sveže bazilike.

Recept 5: Zelenjavna juha s bučo

Jesenski čas nam daje veliko svetlih čustev, kakor tudi okusno letino z vrta in dreves. Ena od pomembnih sestavin, ki jo lahko uspešno dodamo številnim jedem, je zlata buča. Kuhajte juho v zelenjavni juhi z bučo. Lahko je nesladkan, vendar lahko po svoji presoji krompir zamenja za jabolko in doda sladkor.

Potrebne sestavine:

• Rastlinska juha za juho 1 liter
• Buča 0.450 kg
• Krompir 1 kos
• Sol

Metoda priprave:

1. Zelenjavno juho postavite na peč.
2. Odstranite lupino iz buče, narežite na kocke in postavite vse v juho. Celoten krompir vstavite v ponev.
3. Petnajst minut kasneje odstranite zelenjavo, jih ohladite in jih z mešalnikom pripeljite v kašasto stanje. Dodajte pirejsko juho, ki jo postopoma razredčite.
4. Pire krompir vlijte v ponev in ga ponovno kuhajte pet minut, dokler ne vre. Pred serviranjem v posodo položite žlico kisle smetane ali kos masla.

Juha z zelenjavno juho - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

1. Iz katere zelenjave je najbolje kuhati zelenjavno juho? To so lahko krompir, čebula, korenje, brokoli, cvetača. Bolgarski poper, paradižnik in belo zelje je bolje ne uporabljati. Poleg tega lahko zelenjavo dodajate lovorov list.
2. Na osnovi zelenjavne juhe lahko kuhate mesno ali ribjo juho - jed se izkaže veliko okusnejša od enake, vendar kuhana v vodi.
3. Ne pozabite na dodatek v obliki zelenja: špinača, peteršilj, koper, bazilika. Korenji peršilja bodo jedi dodali več okusa.
4. Da bi bila juha ne le okusna, temveč tudi lepa, ji lahko dodate pečeno korenje in čebulo (jed bo dala zlato-sončni odtenek), pa tudi svežo špinačo (za bogato zeleno barvo).
5. Juha, kuhana v zelenjavni juhi, se lahko nekaj dni hrani več kot juha z enakimi sestavinami, vendar kuhana v vodi.