Chakhokhbili - gruzijski piščanec v izredni omaki! Pripravljena je iz najrazličnejših izdelkov in dobila neverjetne, bogate in dišeče jedi. Poenostavite postopek in spremenite kuhanje v užitek, ki bo pomagal počasnemu štedilniku.
Chakhokhbili iz piščanca v večnamenski kuhalnik - splošna načela priprave
Za chakhokhbili najpogosteje uporabljajo celotno trup ptic, ki se nato seseklja na koščke. Vendar pa so recepti samo prsi. Filetna posoda je manj mastna in manj nasičena.
V klasični različici se piščanec ocvrti s čebulo, preostale sestavine pa se dodajo po receptu, omaka se vlije in pripravi. V prehranskih in poenostavljenih receptih so vse sestavine chakhokhbilija spravljene v počasni štedilnik in dušene, dokler niso pripravljene. Omake so pripravljene na osnovi paradižnika, pogosto dodanega vina, sojine omake.
Kaj se lahko doda piščancu:
• krompir;
• jajčevci;
• zeleni fižol;
• sladka paprika.
V posodo se doda veliko začimb. To je ponavadi hop-suneli začimba, vendar se lahko vsa druga vlijeta. Za pikantnost dajte čili papriko ali pripravljeno adjiko.
Pri počasnem štedilniku se običajno uporabljata dva programa za izdelavo chakhohbili. Na prvi del jedi se ocvrti, nato pa preurediti dušenje in pripeljati do pripravljenosti. Za cvrtje uporabite cvrtje ali peko.
Chahokhbili iz piščanca v počasnem štedilniku brez cvrtja
Recept je preprost, lahko rečemo prehranski chakhokhbili s paradižnikom v počasnem štedilniku. Krožnik ne vsebuje nič posebnega, pikantnega, svetlega, vendar ga je zelo enostavno pripraviti.
Sestavine
• 1 kg piščanca;
• 0,2 kg paradižnika;
• 2 čebuli; • 2 stroka česna;
• 1 paprika;
• 0,5 vroče paprike;
• začimbe (hmelj-suneli, za piščanca, sol).
Kuhanje
1. Čebula narežemo na polobročke. Nalijte v počasni štedilnik.
2. Dodajte čebuli bolgarski poper, narežemo na koščke.
3. Piščanca razrežite na koščke in ga položite na lok v počasni štedilnik. Poskušamo narediti enakomerno plast.
4. Paradižnik razrežemo na koščke, jim dodamo česen in vroče paprike, mešalnik pa v pire. Kože paradižnika ni treba odstraniti. Vroči poper lahko dodate več kot je navedeno v receptu. Delamo po vašem okusu.
5. Solite in popaprite paradižnikovo omako, dodajte hmelj-suneli ali piščančja začin. Omako premešamo in piščanico nalijemo v počasni štedilnik.
6. Zaprite čudežno posodo, pustite pol ure. Naj piščanec namakate malo paradižnika.
7. Vmešajte piščanca z omako, vklopite »Kaljenje«. Kuhanje prehrana možnost chakhokhbili točno eno uro.
8. Končni piščanec položite na ploščo. Potresemo z zelišči, ki jih postrežemo s tortilami.
Chakhokhbili iz piščanca v multicooker s krompirjem
Pravzaprav, krompir v tej jedi ni položen zelo veliko, to je samo ena od dodatnih sestavin. Ampak s svojim okusom chakhokhbili izkaže veliko bolj zanimivo.
Sestavine
• 1 piščanec približno 1,5 kg;
• dve žarnici;
• jabolko za sladko papriko;
• 2 krompirja;
• 0,1 kg masla;
• 4 stroke česna;
• 3 paradižnika;
• zelenice, začimbe;
• 0,5 limone;
• 1 čajna žlička. Gruzijski adzhika.
Kuhanje
1. V počasnem štedilniku vrnemo maslo in ga raztopimo v načinu pečenja. Če se njegova količina zmede, potem je mogoče položiti malo manj, vendar je nezaželeno.
2. Na maslo dodamo nasekljano čebulo, ne sekamo. Popecite do mehkega. 3. Dodajte kokoši, nadaljujte s kuhanjem. Dajte pticam malico, da bo okus čahokhbilija svetlejši.
4. Očistite gomolje krompirja, narežite na majhne kocke 0,5 cm.
5. Raztrgamo paradižnik ali prekinemo mešalnik, premešamo z adjiko. Če vam ni všeč začinjen, nato pa ga neobvezno.
6. Rezano papriko vrnemo v počasni štedilnik, dodamo krompir in naribane paradižnike.
7. Dodajte sok iz pol limone.
8. Nalijte v kozarec vrele vode, sol, metati vse začimbe in sesekljan česen.
9. Zaprite čudežno posodo, kuhajte posodo 40 minut v ustreznem načinu.
Chakhokhbili od piščanca v multicookerju z zelenim fižolom
Za to različico chakhokhbili beluši fižol se uporabljajo, lahko vzamete zamrznjene stroki. Potrebovali boste tudi piščančji file.
Sestavine
• 0,3 kg piščančjega fileja;
• 0,1 kg bolgarskega popra;
• 0,3 kg fižola;
• 0,2 litra vode;
• 0,05 kg paradižnikove paste;
• 1 čebula;
• 3 žlice masla.
Kuhanje
1. Rezano glavo čebule na poljubne rezine. Lahko uporabi več.
2. Polaganje s tremi žlicami v počasni štedilnik, prepražimo do rdeče barve.
3. Sečemo file na kocke, vrgnemo v čebulo.
4. Nato dodamo nasekljano sladko papriko.
5. Raztresite fižol. Če so stroki zamrznjeni, potem ni potrebna nobena predobdelava, samo jo vrnemo. Sveže fižol je treba narezati na kose 3-5 centimetrov, skrajne konice se odstranijo.
6. Dodajte različne začimbe, lahko vrgnete žlico gruzijske adjike, nalijete hmelj-suneli ali pa samo napolnite posodo s soljo črnega popra.
7. Paste razredčite v kozarcu tople vode. Če se fižol uporablja zamrznjeno, zadostuje polovica skodelice.
8. Nalijte v počasni štedilnik in mešajte. 9. Kuhanje v načinu “Kaljenje” točno 40 minut.
Chakhokhbili iz piščanca v multicooker z vinom
Ta jed uporablja suho rdeče vino, ki mu daje edinstveno aromo. Toda lahko uporabite tudi belo pijačo, saj se bo izkazalo, da je slastna.
Sestavine
• majhni piščanci do 2 kg;
• glavica čebule;
• en poper;
• trije paradižniki;
• dva stroka česna;
• 0,5 kosov kopra;
• 2-3 vejic cilantra;
• 150 ml vina;
• 120 ml sojine omake;
• olje;
• hop-suneli, lovor.
Kuhanje
1. Piščanca je treba dobro oprati in narezati na majhne koščke. Kostna mesta brez pulpe takoj zavržejo, niso uporabna.
2. Potresite ptico s poprom, začinite hmelj-suneli ali pa vzemite začimbe za piščanca.
3. Na način za cvrtje segrejemo nekaj žlic masla, kuhane kose položimo, kuhamo do rahlo skorje.
4. Vino nalijte in pustite, da popolnoma izhlapi.
5. Dodajte nasekljano čebulo in papriko.
6. Navlažimo paradižnik v vrelo vodo, odstranimo kožo in narežemo na majhne kocke.
7. Razdelite paradižnik na piščanca, dodajte sojino omako in mleto česen.
8. Nalijte v kozarec vrele vode, sol, blizu.
9. Preklopite v način gašenja, kuhajte 45 minut. Izklopite.
10. Prelijte sesekljan koper in koriander, da zeleni okusi prodrejo v posodo.
Piščančji hobiji iz piščanca v mešanici s konzerviranimi paradižniki
Zanimiv recept chakhokhbili od piščanca. Jed je pripravljen s paradižnikom v lastnem soku, lahko pa tudi konzervirane paradižnike.
Sestavine
• 1 kg piščanca;
• 800 gramov paradižnika v soku;
• 0,5 glav česna;
• 1 čajna žlička sesekljanega čilija (lahko vzamete manj);
• 1 ura. l hmelj suneli;
• 1 čajna žlička. koriander;
• 2 vejici vijolične bazilike; • 300 gramov čebule;
• olje.
Kuhanje
1. Piščanec speremo, narežemo na kose ali takoj dobimo ustrezen polizdelek.
2. Nastavite način cvrtja, nalijte nekaj olja.
3. Odvrzite piščančje kose, kuhajte približno petnajst minut. Včasih premešamo.
4. Razrežite čebulo na pol obročke, pošljite piščancu. Naj se peče.
5. Paradižnik položimo v lasten sok v skledo, jim dodamo vse začimbe, damo sesekljan česen in premešamo, takoj posolimo.
6. Če uporabljate samo konzervirane paradižnike, odstranite kožo in malo zamesite, nato pa jo združite tudi z začimbami.
7. Na ocvrt piščanec nalijte maso paradižnika.
8. Na vrh položite vejico bazilike.
9. Zaprite, kuhajte 45 minut, nastavite ustrezen način.
10. Posodo položite na plošče. Odtrgamo liste iz preostale vejice bazilike, okrasimo čahokhbili.
Chakhokhbili iz piščanca v multicooker z jajčevci
Različica gruzijskega chakhokhbili z jajčevci. Lahko ga zaužijemo samostojno ali postrežemo z kuhanim rižem, krompirjem.
Sestavine
• 0,5 kg piščanca;
• 2 jajčevci;
• 2 čebuli;
• 2 paradižnika (nujno zrela);
• 1 žlica moke;
• 2 stroka česna;
• 50 gramov masla;
• 2 žlici rastlinskega olja.
Kuhanje
1. Rezanec narežite na koščke, potresite s soljo in zavarujte. Če je koža modre barve trda, je priporočljivo lupine plodov.
2. Čebulo narežite na kose, prepognite v počasni štedilnik in prepražite v načinu peke, dokler ne postane prosojna.
3. Piščančje kose potresemo z moko. Lahko preprosto nalijete škatlo v skledo in jo samo premešate.
4. Dodajte piščanca čebuli, skupaj prepražite. Takoj ko so koščki rdeči, dodamo maslo, pustimo, da se stopi. 5. Česen drobno narežemo, ga pošljemo na posodo.
6. Sazu vrže vse vrste začimb, ki jih imajo radi.
7. Sperite koščke jajčevca iz soli, stisnite in položite v skodelico multicooker.
8. Natriite paradižnik, nalijte v počasni štedilnik, dodajte kozarec vrele vode in premešajte.
9. Zaprite, vklopite ogenj, pripravite na ta način pol ure. Po potrebi poskusimo dodati čas.
Chahokhbili od piščanca v počasnem štedilniku - nasveti in triki
• Če se piščančje prsi uporabljajo za chakhokhbili, potem ni potrebno, da se izdelek pred pečenjem cvrtnik že dolgo peče. V nasprotnem primeru bo file postal suh in brez okusa.
• V chakhokhbili dodajte sveže paradižnike. Lahko uporabite testenine, ketchup, kumarice.
• Ni vsakdo všeč vonju prebavljenega česna. Zato, veliko gospodinje raje, da ga dodate na samem koncu kuhanja chakhokhbili, samo pour pod pokrovom. Z zelenimi storijo enako.
• Če piščanec ne želi pršiti v počasnem štedilniku in soku, lahko na koščke potresete sladkor. Prav tako kupite rdečo skorjo za sojino omako, dodajte ji malo medu.
• Chakhokhbili je bolj okusen pri maslu kot pri rastlinskih maščobah. Toda gori hitreje. Da bi bilo okusno in lepo, lahko mešate obe vrsti na pol.
