Ovsena kaša je zelo dobra za telo, vendar se malo ljudi navdušuje nad zajtrkom ali se strinja, da je 90% njene prehrane (na primer na Škotskem) sestavljena iz ovsa. Vendar pa obstaja način, da jedo okusno hrano koristno ovsena kaša. Za to morate narediti iz njega ovsene piškote z orehi.
Splošna načela za izbiro živil in kuhanje ovsenih piškotkov z orehi
Glavne sestavine tega piškotka so ovsena kaša ali moka, oreški in maslo. Najpogosteje jih najdemo na seznamu sestavin.
Prvo načelo izbire teh in drugih sestavin za ovsene piškote z orehi je, da morajo biti vsi proizvodi sveži in kakovostni. Konec koncev, to je tisto, kar razlikuje peko od drugih stvari.
Za peko je primerna vsaka ovsena kaša. To je lahko običajni Hercules ali instant hrana. Dajanje jih v testo je lahko cele ali zdrobljene do konsistence grobe moke.
Za mletje kosmičev lahko uporabite mlinček za kavo ali mešalnik. Če niti ena niti druga ni na dosegu roke, naj se kosmiči nekoliko posušijo v pečici, nato pa jih potresemo na mizo in jih navijemo z valjarjem.
Po gnetenju ne bo odvečno dati testu počitek, da bo ovsena kaša nabrekla. Torej bo testo debelejše, se ne bo širilo po listu in bolj enakomerno pečeno.
Tako, da orehi ne pokvarijo okusa peke, ampak le obogatijo, morajo biti izbrani zelo previdno. Bolje je kupiti oreške v lupini ali olupljene celice jedrca v posamezni embalaži. Če je izdelek podrobnejši, hitreje se bo poslabšal in se ohladil.
Na oreščkih ne sme biti nobenih madežev ali plesni. Če obstaja priložnost, na primer, če kupimo oreške na trgu, je vredno poskusiti nekaj orehov, da se določi njihova kakovost. Gnusen okus, vonjave tretjih oseb in nečistoče - razlogi za zavrnitev nakupa. Maslo zmešamo v testo v zmehčani obliki. Zaradi tega je čim lažje kombinirati z drugimi sestavinami. Če želite to narediti, je bolje, da ga dobite iz hladilnika zvečer in ga pripeljite na želeno konsistenco pri sobni temperaturi.
Masla v receptu ne smete zamenjati z margarino ali namazom. To ni najboljši način, da bi vplivali na okus gotovih piškotkov, pri sestavi masla pa ne bi smelo biti nič drugega kot smetana.
Ovseni piškoti z orehi
Ta recept za ovsene piškote z orehi lahko imenujemo klasika. Bolje je, da začnete z razvojem tega pečenja, in šele nato nadaljujte s kulinaričnimi poskusi.
Sestavine:
· 135 g mletih ovsenih kosmov;
· 2 jajci;
· 180 g belega kristalnega sladkorja;
· 250 g masla;
· 130 g moke;
· 75 g orehovih jedrc;
· 2-3 g soli;
· 5 g pecilni prašek.
Kuhanje:
1. Maslo pri sobni temperaturi zmehčajte do kremaste konsistence, nato jo zmešajte s sladkorjem. To lahko naredite z mešalnikom ali z roko.
2. Eden za drugim dodajte sladkor in sladkor na maslo s sladkorjem, nato pošljite mleto ovseno kašo.
3. Sečite orehe, vendar ne premajhno. To bo dovolj, da malo hodimo z valjarjem, potem ko matice pokrijemo z brisačo. Nato ga pripravite v testo.
4. Pripravite mešanico moke iz moke, soli in pecilnega praška, ki jo morate dodati zadnji masi skupne mase.
5. Testo nanesite na pripravljen pekač s čajno žličko in pecite v pečici na 180 stopinj. Po četrt ure uro bodo pripravljeni ovseni kosmiči z orehi.
Ovseni piškoti z indijskimi orehi in belo čokolado iz Julie Vysotskaya
Julia Vysotskaya ponuja svoj recept za to delikateso, v kateri lahko uporabite lešnike namesto orehov in nadomestite belo čokolado s katerokoli drugo (temno ali mlečno). Sestavine:
· 100 g zmehčanega masla;
· 2 jajci;
· 100 g rjavega sladkorja;
· 90 g ovsene kaše;
· 130-195 g moke;
· 100 g cashews;
· 50 g bele čokolade;
· 4 g morske soli.
Kuhanje:
1. Maslo in sladkor zmešajte, dokler ne postane gladka. Zmešajte jajca eno za drugo v mešanici sladkega masla, sledijo pa mu zdrobljeni indijski orehi. Oreščkov ni treba pretvarjati v prah, naj ostanejo kosi.
2. Nato izmenično vnesite kosmiče Herkula, sol in moko. Čokolada, da ne zlomi majhnih koščkov in se enakomerno porazdeli po skupni masi testa;
3. Vklopite pečico, da se ogreje za 180 stopinj. Pekajte pekač s pergamentom in ga očistite z olivnim oljem.
4. Iz gnetenega testa oblikujte majhne kroglice, ki jih je treba raztezati na pekač, rahlo sploščiti. Pecite piškote 10-12 minut, dokler se ne zmehča.
Ovseni piškoti z orehi, semeni in medom
Orehi, med in sončnična semena lahko uživajo veliko otrok, še več užitkov za otroke in odrasle pa bodo prinesli ovseni kosmiči s temi izdelki v sestavi.
Sestavine:
· 150 g ovsene kaše;
· 80 g sladkorja v prahu;
· 130 g masla;
· 50 gramov orehov;
· 5 ml limoninega soka;
· 140 g pšenične moke;
· 30 g čebeljega medu;
· 50 g sončničnih semen;
· 4 g sode;
· 3 g soli.
Kuhanje:
1. Raztopite maslo, dokler se ne stopi v vodni kopeli. Med in sladkor dodajte v posodo z vročim oljem, raztopite te izdelke.
2. Zaporedje dodajanja preostalih sestavin v testo je naslednje: hidratirana soda; moke in ovsene kaše, semen in zdrobljenih orehov.
3. Pripravljeno testo položite na pekač z žlico na zadostni medsebojni razdalji, ker se lahko med pečenjem piškoti rahlo razširijo na stranice. 4. Kuhajte pri 160 stopinjah do okusne zlate skorje. Povprečen čas peke je 10 minut.
Ovseni piškoti z lešniki in cimetom
Tradicionalna temna barva za piškete iz ovsenih kosmičev je podana s cimetom, ne bo odvečna barva, okus in vonj te začimbe kot del ovsenih piškotkov z orehi.
Sestavine:
· 200 g ovsene kaše;
· 100 g moke;
· 2 piščančjih jajc;
· 50 g medu;
· 50 g lešnikov;
· 5 g cimeta;
· 5 g pecilni prašek.
Kuhanje:
1. Jajca pretepite z metlico, združite jih z medom in sesekljenimi lešniki.
2. Zmešano moko združite s cimetom in pekočim praškom. To mešanico združite s kosmiči s tekočo sestavino testa. Rezultat bo debela masa, ki bo sposobna ohraniti dobro obliko.
3. Slepe orehove kroglice testa in jih potisnite na pekač, da pripravite torte. Formirani piškotki pošiljajo 20 minut v pečico, katere temperatura je 180 stopinj.
Piškotki iz ovsenih kosmičev z orehi in suhim sadjem
Za prekomerno vsebnost kalorij pogosto pripisujejo piškote iz ovsenih kosmov, v različici tega peciva z orehi in suhim sadjem pa kalorije upravičujejo vitaminske prednosti teh izdelkov.
Sestavine:
· 200 g kosmičev Hercules;
· 80 g moke;
· 3 jajca;
· 100-120 g sladkorja;
· 100 g masla;
· 100 g sončničnih semen;
· 110-160 g zdrobljenih orehov;
· 150 g zdrobljenega suhega sadja (suhe marelice, suhe slive, rozine, fige in druge).
Kuhanje:
1. V loncu primerne velikosti zmešajte moko, orehe in suho sadje. Vse sestavine morajo biti enakomerno porazdeljene v celotni masi.
2. V ponvi z debelim dnom raztopimo maslo, v njem položimo semena in ovseno kašo. Vsebino ponve naj obdrži na ognju, dokler ne postane zlata. 3. Nato prenesemo vsebino ponev v posodo z moko, oreški in suhim sadjem, premešamo.
4. Razžarite jajca s sladkorjem, dokler se vsi kristali popolnoma ne raztopijo. To jajčno peno mešamo z drugimi sestavinami. Pustimo testo za ovsene piškote z orehi in suho sadje za 15 minut, da se kosmiči nabreknejo.
5. Mokre roke iz lepljive mase, ki jo dobimo na koncu, naredimo srednje velike piškotke. Postavite jih na pekač, ki ste ga položili na pergament, in pecite, dokler ni pripravljen na 180 stopinj.
Piškoti za prehrano z ovsenim orehom
Sladkimi zobmi se težko omeji na sladkarije med dieto, in da ne bi padli v brezno požrešnosti, se poslovili od sanj o popolni figuri, se lahko včasih razvajate z nekaj ovsenih piškotov brez masla in moke.
Sestavine:
· 200 g ovsene kaše;
· 200 ml nemastnega kefirja ali jogurta;
· 60-90 g čebeljega medu;
· 70 g svežega jabolka;
· 60 gramov orehov.
· 5 g pecilnega praška;
· Cimet ali vanilija po okusu.
Kuhanje:
1. Združite kosmiči s pekočim praškom in začimbami, nato vlijte ves fermentirani mlečni izdelek in pustite pol ure, da nabrekne ovseno kašo.
2. Naribana jabolčna lupina, olupljena in naribana na grobo Rende, sok, ki bo izstopal zaradi stiskanja, tako da testo ne bo preveč redko.
3. Oreščke narežite z nožem in popecite v suhi ponvi. To bo okrepilo njihov okus v končnem pečenju.
4. Združite jabolko, med, orehe in otekle kosmiče v eno maso. Iz nastalega kroglice za zvijanje testa, ki je sploščena, se premakne na list za peko.
5. Pripravite dietne ovsene piškote z orehi za približno 40 minut, s poudarkom na pečici, na 180 stopinj.
Piškoti orehovih orehov - Nasveti in nasveti
Za peko popolnih ovsenih piškotov z orehi, uporabite nasvet izkušenih gospodinj:
1. V testu se lahko igrate s sorazmerji ovsenih kosmičev in moke, vendar pečenje ovsenih piškotov z maslom brez moke ne bo delovalo. Masa ne bo imela dovolj glutena, ki bo maslo obdržal pri pečenju in se bo samo razširil na ponvi.
2. Pecivo iz ovsenih kosmic na margarini bo zaradi razlik v talilnih točkah bolj suho kot na maslu. Imela bo priokus po margarini.
3. Zamenjajte pecilni prašek v testu s sodo, ga je treba ugasniti, tako da je pečenje bujno, vendar brez neprijetnega okusa.
4. Da bi bili piškoti mehki in da je sladkor popolnoma raztopljen v testu, ga je treba z maslom razbiti brez moke.
5. Formirani piškotki bodo imeli popolno obliko, če se testo pusti čez noč v hladilniku.
6. Pomembno je, da piškotke v pečici ne pretiravate. Vzame se takoj, ko se prekrije z rdečo skorjo. V nasprotnem primeru se bo pecivo spremenilo v trde grozde.
