Sorrel juha z mesom in jajcem je "brutalna" moška juha, ki jo lahko vsak človek hitro pripravi. Za pripravo takšnih jedi potrebujete največ 20 minut. To ne pomeni, da ženske ne potrebujejo recepta, vedno je prijetno zadovoljiti vašo ljubljeno osebo z okusno in zadovoljivo juho. Sorrel juha je okusna v kateri koli obliki. Na mizi je tudi vroče, vroče, a hladna in zelena juha je zelo okusna, še posebej v vročini.
Osnova dobrega prvega tečaja je okusna juha, ki je pomembna za pravilno kuhanje. Juha mora biti pregledna in bogata, ne glede na to, iz česa mesa je kuhano, kot pravijo, "okus in barva." Obožujem piščančjo juho, ki jo naravno pripravljam v piščančji juhi. Mož ljubi kislo juho z govedino ali pusto svinjino, moški potrebujejo velike kose mesa v krožniku. Otroci imajo radi kremno juho, ki jo lahko kuhamo v zelenjavni juhi z dodatkom masla in kreme za občutljivo teksturo.
Sorrel juha je povezana z zgodnjim poletjem. Sorrel, morda, ena od redkih sezonskih rastlin, jedi, iz katerih so pripravljeni v pozni pomladi in zgodaj poleti. Toda moja babica je za zimo ohranila ves kislost, klet je bila napolnjena s pol litrskimi pločevinami. V skrajnem kotu kleti, po mojem mnenju, še vedno obstajajo antične gredice s kislino, ki jih lahko že damo na dražbo kot staro vino.
- Čas kuhanja: 20 minut
- Obroki: 2
Sestavine za oksalno juho z mesom in jajcem
- 600 ml juhe;
- 120 g čebule;
- 150 g krompirja;
- 250 g svežega kislica;
- 2 jajca;
- 30 ml kisa;
- 15 g masla;
- sol, poper, zelenjava;
- kislo smetano za serviranje.
300 g kuhanega mesa;
Način kuhanja oksalne juhe z mesom in jajcem
Surovi krompir čist, narežemo na trakove. Segrejte juho do vrenja, vrzite krompir, zavrite, dokler ne skuhate.
V ponvi stopite maslo. Drobno nasekljano čebulo položimo v stopljeno maslo, potresemo s ščepcem soli in jo prenesemo v prosojno stanje.
Pretečeno čebulo, ki se poškropi, ko se krompir kuha.
Kuhano meso razrežemo na velike kose. Lahko kuhamo juho s kislo kožico s svinjino, govedino ali perutnino. Dodajte narezano meso v posodo, ponovno ga zavrite.
Svež kislica je bila skrbno oprana, da ne bi prišel pesek v posodo. Potem odrežemo stebla kupa zelenja, liste narežemo na trakove. Rezane liste vrzite v lonec vrele juhe in kuhajte v samo 2 minutah. Nato odstranite ponev iz peči, sol po okusu.
Kuhajte jajca na ražnju. V posodo nalijte en liter vrele vode, dodajte kis. Najprej razdelimo jajce v skledo, nato ga vlijemo v vrelo vodo s kisom, nato dodamo drugo jajce. Kuhajte 2 minuti, položite na krovu steklo za vodo.
Na ploščo nalijte del okusne juhe z mesom, začinite s kislo smetano. Na vrh nadešeno jajce, narežemo na rumenjak, potresemo s sveže zmletim črnim poprom in zelišči po okusu.
Mimogrede, ne le tradicionalna zelena juha je lahko narejena iz kisline. Zelo okusna je pridobljena kremna juha s kisljo in kremo.
