Omlet s skuto je zdrav zajtrk, ki ga bodo vsi uživali. Izbor receptov za omlet s skuto v pečici, večnamenski štedilnik in ponev

Sir je koristen proizvod, ki ima veliko koristnih lastnosti. Je vodja fermentiranih mlečnih izdelkov v smislu vsebnosti kalcija, zato je zelo pomembno, da je skuta prisotna v prehrani vsakega posameznika. Omlet s skuto - zajtrk, ki bo energiziral ves dan.

Omlet s skuto - osnovna načela kuhanja

Da bi omleta ne samo koristna, ampak tudi okusna, morate izbrati pravo skuto. Pri izbiri tega izdelka morate biti pozorni na barvo in vonj. Sveža skuta je navadno rahlo kremasta ali bela z okusom kislo mleka.

Tekstura skute mora biti enakomerna in rahlo mastna. Če je zrnata, pomeni, da je zelo verjetno prekoračena, in prenizka konsistenca pomeni, da je izdelek potekel.

Pred izdelavo omleta mora biti skuto zmleto skozi sito, da se ponudijo jedi.

Nato dodamo skuto, jajca, ghee in vse prelijemo do homogene mase.

Pripravite omlet v ponvi, v počasnem štedilniku ali pečici.

Omlet s skuto se lahko pripravi sladko ali slano. Sladka omleta se kuha s suhimi marelicami, rozinami ali sadjem in nasoljena z zelenjavo ali zelenjavo.

Recept 1. Klasičen omlet s skuto

Sestavine

tri čajne žličke masla;

jajca - tri kose;

morska sol;

dve tretjini skodelice skute.

Metoda kuhanja

1. Sesek navlažite skozi sito. V jajca vmešajte jajca in mehko maslo, posolite in zmešajte vse, dokler se z mešalnikom ne umiri. 2. Nastala masa skute se namesti v predgreto posodo za cvrtje.

3. Kuhajte na majhnem ognju, pokrita s pokrovom, dokler ni zlato rjav.

4. Zavijte in prepražite na drugi strani. Postrezite s sesekljanim zeliščem in kislo smetano.

Recept 2. Namizna omleta s skuto in cimetom

Sestavine

25 g masla;

50 g skute;

jajca - dva kosa;

tri čajne žličke sladkorja;

ščepec cimeta.

Metoda kuhanja

1. V globoki krožnici združite skuto s sladkorjem in cimetom. Prekinili bomo ves mešalnik.

2. Prebite jajca in nadaljujte s premagovanjem vse do puhaste gladke mase.

3. Raztopite olje v ponvi. V njej nalijte maso jajčne skute in jo približno sedem minut pečite na majhnem ognju, dokler ne postane zlato rjav.

4. Nato obrnite omlet in kuhajte še pet minut. Umešana jajca postrezite s svežim sadjem ali marmelado.

Recept 3. Omlet s skuto, zeleno čebulo in zelenjavo

Sestavine

tri jajčne beljake;

začimbe;

200 g 1% skute;

na nekaj vejic peteršilja in kopra;

pet perja zelene čebule.

Metoda kuhanja

1. Ločite rumenjake od beljakov in jih položite v globoko skledo in razžvrčite do pene.

2. Dodajte skuto v stepeno belo in začinite z vsemi začimbami. Mešajte.

3. Zelena čebula izprana, obsushivaem in razpokane kroglice. Dodamo beljakovinski mešanici z skuto in premešamo.

4. Nastalo maso nalijte v ogrevano ponjavo in kuhajte, pokrito s pokrovom, sedem minut na majhnem ognju.

5. Ugasnite ogenj in pustite omlet pod pokrovom nekaj minut. Nato potresemo s sesekljanim svežim zeliščem.

Recept 4. Omlet s skuto, špinačo in bučkami

Sestavine

mladi squash;

morska sol;

štiri jajca;

črni poper;

štiri jajčne beljake;

začimbe;

skuta - 120 g;

strok česna;

velik špinača;

maslo - dve žlici;

več listov bazilike;

češnjev paradižnik za dekoracijo.

Metoda kuhanja

1. Pečico segrejte na 200 ° C. Posodo za peko namažite z maslom.

2. Spanačo sperite in raztrgajte v velike kose. Zložite v obliki in pošljite nekaj minut v pečico.

3. Pečeno špinačo položimo na desko in nasekamo z nožem. Mladi moji bučki in tri na grobem. Vstavimo ploščo, solimo in pustimo deset minut. Previjte nazaj na sito in iztisnite odvečno tekočino.

4. Očistite drobnjak od lupine in ga zmešajte z nožem. Listi bazilike se sperejo, posušijo in zmeljejo. V ponvi segrejte nekaj žlic rastlinskega olja. Vstavimo bučke in česen. Na srednje močnem ognju prepražimo sedem minut in občasno premešamo z lopatico. Odstranite posodo iz peči in ohladite bučke.

5. Skutajte z vilicami. Dodajte jajca in beljakovine, sol, poper in z majhno hitrostjo premešajte z mešalnikom.

6. Združite ocvrte bučke s špinačo, baziliko in maso jajčne skute. Mešajte z vilicami in položite v pekač.

7. Pečemo omlet pri 200 ° C 35 minut. Izvlecite omlet iz pečice in okrasite s polovico češnjevega paradižnika. Narežite na porcije in položite na krožnike.

Recept 5. Omlet s skuto, sirom in paradižnikom

Sestavine

60 ml mleka;

začimbe;

tri jajca;

sir - 70 g;

tri veje kopra;

skuta - 100 g;

dve čajni žlički masla;

svež velik paradižnik.

Metoda kuhanja

1. Jajca se pretresejo z vilicami. Prelijte z mlekom, soljo in dobro premešajte.

2. Skutajte z vilicami. Dodajte mu mešanico mlečnih jajc in premešajte.

3. Paradižnik se spere, obriše in narežemo na kocke. Raztopimo nekaj masla in rahlo pustimo paradižnik, da jim da sok.

4. Sesekljan sir v velike kose. Zeleni so se splaknili in drobno zdrobili.

5. Na vrh paradižnika položite maso jajčne skute, prekrijte jih s sirom in zelenjavo. Kuhanje, prekrito s pokrovom, približno 15 minut, na srednji toploti.

Recept 6. Sladki omlet s skuto in rozinami

Sestavine

2 žlici sladkorja v prahu;

nizko vsebnost maščob skute - 400 g;

60 g rozine;

jajca - tri kose;

maslo - 50 g;

pol skodelice moke;

kuhinjska sol.

Metoda kuhanja

1. Rumenjak ločimo od beljakovin.

2. Združite rumenjake z naribanim skutom, soljo, moko in rozinami. Dobro premešajte.

3. Prehladite ohlajene beljakovine na stabilne vrhove. Previdno jih vstavite v maso skute in previdno premešajte z lopatico.

4. Maso položite na ogrevano široko posodo. Debelina mase ne sme biti več kot centimeter, sicer omleta ne bo pečena.

5. Ko se omleto ocvrte, ga raztrgate na koščke z dvema vilicama in kuhajte še nekaj minut.

Recept 7. Omlet s skuto in jabolki

Sestavine

tri jabolka;

tri sveža jajca;

sladkorni trs - štiri žlice; ščepec morske soli;

masla skuta - 200 g;

žlička masla;

tri ščepec cimeta.

Metoda kuhanja

1. Jabolka operite, obrišite, prerežite na polovico in odstranite jedro. Sadje zdrobimo na tanke rezine.

2. Maslo raztopite v ponvi, dodajte dve žlici sladkorja in hranite na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopi.

3. Jabolka položite v vrelo karamelo in kuhajte na mehki vali na mehki toploti.

4. V skledo dajte skuto in zmešajte z vilicami. Dodajte sol, jajca in sladkor. Mešaj vse z mehurčki, dokler ni gladko.

5. Rezine jabolk ležijo v namazani, toplotno odporni obliki. Maso skutnega jajca damo na sadje in 15 minut pečemo pri 180 ° C. Potresite omlet s cimetovim prahom pred serviranjem.

Recept 8. Omlet s skuto in zeljem

Sestavine

žlička masla;

šest piščančjih jajc;

začimbe;

skuta - 100 g;

pol skodelice mleka;

belo zelje - 400 g

Metoda kuhanja

1. Vozimo v jajcih v globoko ploščo in jih rahlo stresemo z metlico. Drobljenim jajcem dodajte mleko in začinite z začimbami.

2. Mlečni jajčni mešanici dodajte s sirovo skuto in premešajte.

3. Raztrgajte slamice iz zelja. Rahlo zbadajte roke in jih enakomerno nanesite v namaščeni obliki, ki je odporna na vročino.

4. Zelje zlijte z mešanico mlečno jajce in pecite pri 200 ° C. Toplo omleto narežemo na porcije in postrežemo s kislo smetano.

Recept 9. Omlet s skuto in zelenim grahom v počasnem štedilniku

Sestavine dve žlici mleka;

100 g skute;

čajna žlička masla;

dve kokošji jajci;

dve žlici zelenega graha;

ščepec morske soli.

Metoda kuhanja

1. V skledo dajte skuto in dobro premešajte z vilicami.

2. Mleko nalijte v skuto in ga mešate z mehurčki.

3. Jajca prelivajte ločeno s sladkorjem in soljo. Vnesite jajčno mešanico in zmešajte.

4. Posodo za večkratno kuhanje podmažite z maslom. Previdno razporedite mešanico jajčnih skut. Od zgoraj enakomerno porazdelite zeleni grah. Zaprite pokrov in zaženite način pečenja. Kuhajte 20 minut. Iz sklede vzamemo omlet, ga prestavimo na krožnik, narežemo na segmente in postrežemo, ko smo zalili kislo smetano ali ketchup.