Goveji golaž - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati govejega gulaša.

Goveji golaž - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati govejega gulaša.

Goveji golaž - splošna načela in metode kuhanja

Gulaš je madžarska jed. In tam je bolj pripisana debelim juham kot glavnim jedem. Na začetku so gulaš izmislili madžarski pastirji - za kosilo so običajno kuhali svojo hrano na odprtem ognju v velikih kotlih - nekaj je bilo kot golaž. Gulaš je bil priljubljen tudi med kozaki na jugu Rusije. Danes vsaka gostiteljica ve, da goveji gulaš, ki se odlično ujema z vašo najljubšo prilogo, omogoča hranjenje družine z bogatim obrokom.

Goveji golaž - priprava hrane

Za kuhanje golaž morate vzeti visokokakovostno govejega fileja - brez kamnov, pljuč in žil, tako da je golaž nežna in sočna.

Goveji golaž - priprava jedi

Pripravite golaž v ponvi. V tem primeru je primerna posoda z nelepljivim premazom ali litega železa z debelimi stenami. Glavna stvar je, da je bila ponev dovolj visoka, da se lahko z lahkoto mesi meso.

Goveji golaž - najboljši recepti

Recept 1: Goveji golaž

Goveji golaž - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati govejega gulaša.

Ta recept je zelo preprost za pripravo. In takšen golaž se dobro ujema s številnimi prilogami (žitarice iz žitaric, krompir, testenine), ki jih odlično dopolnjujejo solate in vam omogočajo, da hranite družino.

Sestavine:

500 gramov govejega mesa (lahko uporabite teletino),

korenček

čebulo,

2 stroka česna,

2-3 žlice paradižnikove paste,

sončnično olje, sol.

Priprava:

1. Korenje je treba očistiti in narezati na kocke. Na majhne kocke narežite tudi kocke s čebulo in česnom. 2. Goveje meso je treba oprati in razrezati na srednje velike kose.

3. Sončnično olje je treba segrevati v ponvi in ​​ga prepražiti v česnu, čebuli in korenju do rdeče barve.

4. Nato v ponev dodajte goveje meso in ne pozabite povečati toplote.

5. Meso je treba pražiti dobesedno nekaj minut - mora postati belo. In potem morate dodati govejega mesa 250 ml vrele vode in paradižnikovo pasto, vse temeljito premešamo. Ko tekočina zavre, morate pokrov ponev pokriti in nastaviti minimalno toploto.

6. Na minimalni vročini se goveji golaž duši pod pokrovom približno uro in pol. Končno meso bo mehko in sočno - potem je pripravljeno za serviranje.

Recept 2: Goveji golaž s krompirjem

Goveji golaž - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati govejega gulaša.

Goveji golaž, pripravljen s krompirjem, omogoča brez priloge. Če jo dodate zelenjavnim solatam, dobite odlično kosilo ali večerjo.

Sestavine:

600 gramov govejega mesa,

500 gramov krompirja

150 gramov paradižnika,

200 gramov korenja,

čebulo,

rdeča sladka paprika,

4 čajne žličke paprike,

4 stroke česna,

čajna žlička soli,

40 gramov Smaltza.

Priprava:

1. Najprej na ponev prepražimo srednje veliko čebulo - dobimo zlato barvo.

2. Nato ga potresemo s papriko in dobro premešamo.

3. Goveje meso narežemo na velike koščke in dodamo v posodo. Ne pozabite na sol in poper. Medtem, ko meso ne postane belo, morate na visoki toploti prhati. Nato rahlo zmanjšajte ogenj, dodajte malo vode in pokrijte posodo s pokrovom. Pustite kuhati približno eno uro. 4. Medtem je treba rezati korenje in papriko. Po eni uri na ponev dodamo paradižnik, česen, poper in korenje, dodamo vročo vodo, premešamo in pustimo, da se 15 minut ponovno zamaši.

5. Ko je meso mehko, morate v golaž vrezati krompir.

6. Ko je krompir mehak - je jed pripravljen. Ampak, izklopite ogenj, morate dati malo pivo golaž pod zaprtim pokrovom.

Recept 3: Gruzijski golaž

Goveji golaž - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati govejega gulaša.

Z uporabo rdečega vina in kislih kumaric, meso, kuhano po tem receptu, pridobi zelo nenavaden okus. Prav tako se ujema z rižo kašo.

Sestavine:

400-500 gramov govejega mesa,

pol skodelice rdečega suhega vina,

2 čebuli,

2 kosa kisle kumarice,

1 strok česna,

2 žlici paradižnikovega pireja,

2 žlici juhe,

žlico pšenične moke,

mleti črni poper, sol.

Priprava:

1. Goveje meso je treba narezati na majhne koščke, ga prepražiti v olju v ponvi in ​​mesu dodati drobno nasekljano čebulo.

2. Po tem, sol in poper in neprestano mešanje, prepražimo meso za 5-7 minut na visoki vročini. Nato potresemo z moko in prepražimo še 5 minut.

3. Nato morate paradižnik razžgati, narezati kocke na kocke, rezati česen. Vse to dodamo v ponev, prelijemo juho, vino in kuhamo 30-40 minut pod pokrovom.

4. Gulaš v gruzijščini lahko postrežete s prilogo riža. Za lepoto in pikanten okus potresite golaž s sesekljanim koprom.

Recept 4: Madžarski golaž v mikrovalovni pečici

Goveji golaž - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno kuhati govejega gulaša.

Ker ta recept vključuje uporabo vina, je okus mesa še posebej rafiniran in pikanten. In v mikrovalovni posodi se pripravi v samo nekaj minutah.

Sestavine:

500 gramov govejega mesa,

50 mililitrov suhega rdečega vina,

velika čebula,

sladko papriko

2 olupljena paradižnika,

kocka za juho.

Priprava:

1. Goveje meso, sladke paprike in čebulo je treba drobno sesekljati in vse skupaj zložiti v visoki ponvi ali skledi s pokrovom.

2. Skledo z rezinami govejega mesa, je treba dati obara z močjo 100% za 4-5 minut.

3. Nato morate narezati paradižnik, ki ga morate dodati tudi mesu.

4. Po tem morate suho juho z rdečim vinom in jo zlijte v golaž. V zaprti posodi s 100% močjo morate gulaš ugasniti še 6-7 minut. Potem lahko jed služi.

Goveji golaž - koristni nasveti izkušenih kuharjev

Goveji golaž je pripravljen preprosto. Da bi jed okusen, je pomembno, da ne pretiravajte v ponvi. Prav tako morate pravilno pobrati začimbe - poper, paprika, lahko uporabite tudi lovorov list in poper. Na splošno je skrivnost izdelave okusnega golaž v pravilni mešanici vseh sestavin. Ko je vse zmerno, se okus govedine izkaže za neverjetno.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje