Svetel božič je poseben praznik. Ni dobro, da ponovno postavite goste Olivierja ali mimoze. In čas je, da si vzamete odmor od solate iz majoneze. Telo skupaj s sliko bo to povedalo samo zahvaljujoč. Obstajajo jedi, ki morajo stati na slovanski Božični mizi. Nekateri imajo svojo simboliko. Pomembno je vedeti, da je božična miza razdeljena na dva dela: vitko večerno različico in poznejši praznični vdor.
Shi za počitnice? Na božični večer je treba!
Božični večer (6. januar) je zadnji dan posta, ki zvečer jedo zelenjavno hrano. Praznik se začne s skupno molitvijo in prvim tečajem. Po tradiciji je bila navadna juha pogosto na mizi, včasih kuhana s kislim zeljem.
Dovoljeno je dodajanje leče ali fižola, gob. Včasih je bilo namesto zelje iz juhe, za zadnjo večerjo postilo kuhano. Starodavna jed, ki je debela obara. Prav tako je mogoče dodati gobe, fižol, kumarice, paradižnik in druge izdelke, ki dajejo sitosti in svetlost.
Posvečeni božični večer v našem času ni vedno praznoval, vendar mnogi ljudje še danes sledijo skromni prehrani. Večerja je prvi in zadnji obrok, po katerem gredo v službo. Zjutraj se lahko okrepčate z zajtrkom.
Umazana ali kutya z Uzvarjem
Obvezna posoda na mizi za počitnice je vedno sladka kaša - kutya ali kutya. Ampak to je veliko bolje, da pripravi svojo staro analogno - z njim. Ta jed je veliko bolj zanimiv v okusu in barvi, ima svoje rozine in številne simbolne sestavine. Od njega je bilo ime božičnega večera. Sestavni proizvodi obljubljajo ponovno rojstvo, dobro počutje, zdravje. Poleg tega je sok pripravljen iz velikega števila hranilnih sestavin, ima bogat in bogat okus. Iz katere žitarice je mogoče kuhati kašo:
- pšenica;
- riž;
- Bulgur.
Sok je postrežen na prvi jedi skupaj s hrano na tešče in obrok se začne z njimi. Bodite prepričani, da mu služijo bogat kompot iz suhega sadja - uzvar. Lahko pa zamenjate sok, bujne boke. Mimogrede, po pravilih se napolnijo z uzvarjem. Pijača pomaga doseči zelo sočnost, ki je navedena v naslovu.
Cela ptica ali prašiček
Na božični mizi mora biti nekaj celote. Predhodno pečen prašič in izgledal je čudovito. Zdaj ni vedno mogoče najti prašiča za počitnice. Zato je vedno pogosteje omejen na zajca, zajca, divjad. Ena izmed najlažjih in najcenejših možnosti je ptica. Zdaj ni nobenih težav z njegovo pridobitev, lahko najdete trup vseh velikosti in vrste po svoji presoji.
Kaj se lahko kuha cela:
- gos;
- purana;
- piščanec;
- raca.
Ptice so narejene iz jabolk in agrumov, žit in gob ali samo tako. Posebno pozornost je treba nameniti skorji. Pomembno je, da se trup dobro posuši, da postane resnično praznična okrasna miza.
Poleg ptic na božični mizi, lahko ribe kuhane v celoti, polnjene po želji. Pike izgleda še posebej impresivno, toda druge vrste bodo naredile. Z zelenimi, limoninimi, čebulnimi in korenčkimi jelkami lahko polnite z lastnim okusom, vendar morate kuhati z glavo.
Žele, žele, žele
Obvezna posoda na praznični mizi - Žganje. Do božiča je običajno zakol živali, običajno prašiča. Lahko pa tudi kuhate manj maščobnega govejega želeja. Ali mešati več vrst mesa in perutnine, to je po vaši presoji. Ne pozabite na gorčico, še bolje, da dajo na mizo omako hren ali sranje z paradižnikom. Odlična zamenjava za mišice. Pripravite lahko tudi domače meso, jetra ali krvavice. Brez šunke ali salame iz trgovine, samo naravni mesni izdelki. Lahko spečemo svinjsko stegno, jagnjetino ali drugo veliko kos mesa. Pomembno je, da ne presežemo velikosti. Tudi na božični mizi ne bo odveč pečen pršut, spet pečen v velikem kosu. Mesne jedi so okrašene z jabolki, brusnicami, posute z obročki čebule.
Zelenjava, pečenka
Običajno se uporablja kuhan krompir, dušeno zelje in enolončnice iz različnih zelenjadnic. Takšnih jedi ne potrebujete veliko, saj je večji poudarek na mesu in perutnini. Božična miza bi morala biti srčna, a preprosta, brez vsakršnih sitnih in čezmorskih jedi.
Namesto maščobnih solat se na mizo dajeta soljenje in fermentacija. Zelje lahko zmešate z gobami, na plošče dajte navlažena jabolka, kumare, paradižnik in druge pripravke. Solate lahko pripravite vinaigrette, da korenček s česnom ali pesa s slivami. Vsi ti predjedi so odlični z mesom.
Pite in druga peciva
Za božično mizo morate vsekakor nekaj peči. Ne gre za pecivo in pecivo. Najpogosteje kuhajo kruh in kruh, jih krasijo s pletenicami iz testa, stresajo sol. Takšna štruca vodi praznična praznik. Pogosto se ga zamenja s pitami z nadevom, različnimi pitami. Dobro je, da uporabljajo mešanico pšenične in ržene moke. Tudi na mizi bodo koristne in dobre stare palačinke, ki imajo tudi številne simbolne pomene. Palačinke lahko postrežemo preprosto z nečim ali polnjenim z mletim mesom, ribami, gobami. V zadnjem času je v modi kuhati božične piškote, ingverjeve pogače, medenjake ali medenjake. Te tradicije so prihajale iz zahodnih držav. V njih ni nič slabega, ne nasprotujejo našim pravilom. Če imate radi okusno pecivo, vas prosimo, da kuhate in zdravite svoje sorodnike in goste. Druge sladice običajno niso kuhane, v starih časih na božič pa so jabolka pečena z orehi in medom, včasih kuhana v peči z bučo.
Nastavitev okraskov in miz
Zelo pomemben je ne le niz jedi na počitniški mizi, temveč tudi njegova zasnova. Lepi namizni prti, praznični jedilni pribor in predmeti - vse to je lahko prisotno in postavi vzdušje. V dekorju je dovoljeno uporabljati smrekove veje in stožce. Bodite prepričani, da dajo na božično mizo različne pijače, vendar ne limonade in ne v steklenicah. Dekanterji in vrči izgledajo lepše in bolj lepo.
Zadnja pomembna točka na mizi je sveča. Simbol vere, čistosti in ljubezni bo dal udobje in postavil praznično razpoloženje.
