Lahke solate brez majoneze: okusne, zadovoljive, nove. Najboljši recepti za lahke solate brez majoneze s sirom, jajci, kruhom pita, jetra trske

Danes so vsi navadeni na majonezo, da jih skoraj vse solate polnijo. Toda ta izdelek, v resnici, pojavil na policah trgovine ne tako dolgo nazaj. Torej, kaj se uporablja za polnjenje solat? Poskusimo narediti okusne lahke solate brez majoneze, prepričani smo, da boste uživali v okusu jedi in sami zamenjavi.

Lahke solate brez majoneze - splošna načela

Izdelke za solato lahko uporabite povsem. Lahko je meso, zelenjava, morski sadeži, zelenjava, oreški, sadje, siri.

Alternativa majonezi je lahko oljčno, sončnično, sezamovo, koruzno olje, mešano z različnimi začimbami, zelišči in zelišči. Prav tako je osnova pogosto sprejeti kislo smetano. Lemon, orange, limetin sok je tudi odličen nadomestek za dolgočasno majonezo. Poleg tega se uporabljajo različne omake: soja, Worcestershire in drugi.

1. Lahke solate brez majoneze: „grški“ s feta sirom

Sestavine:

• solata - 5 listov;

• 2 paradižnika;

• 3 kumare;

• tla čebule;

• 1 paprika;

• Feta sir - majhen kos;

• 16 oljk;

• 2 g origana in soli;

• nekaj oljčnega olja.

Priprava:

1. Sladke zelenice izpirajte na velike trakove.

2. Tudi umijte kumare in paradižnik in jih narežite na velike rezine.

3. Feta sir narežite na velike kocke.

4. Čebulo z lupine odrežemo in narežemo na polobročke.

5. V sladko papriko, prerežite steblo, odstranite semena, operite in narežite na velike trakove.

6. Vse pripravljene mešanice zmešajte v globoko skledo, nalijte z oljem, potresite z origanom, dodajte sol in ponovno zmešajte. 7. Ko postrežete solato, jo dajte v skledo za solato in na vrh dobro zalijte oljke.

2. Lahke solate brez majoneze: zelenjava v piti

Sestavine:

• 8 oljk;

• rdeča paprika in črni prah, sol - 10 g;

• oljčno olje - 40 ml;

• nekaj strok česna;

• svež paradižnik - 4 kos;

• kumare - 4 kos;

• 5 listov solate;

• 2 pita kruha;

• Feta sir - majhen kos.

Za testo za pito:

• pšenična moka - 350 g;

• malo več kot pol kozarca vode;

• 5 g soli.

Priprava:

1. Testo zmešamo za pita kruh: sol vlijemo v vročo vodo, dobro premešamo in rahlo ohladimo. Vlijte vodo s soljo v skledo presejane moke in mešajte z mešalnikom štiri do pet minut, dokler se vse kepice popolnoma ne raztopijo. Ko se testo zgosti, ga položite na mizo, posujte z moko in obrišite roke. Testo razdelimo na majhne kroglice, počivajmo malo. Vsako pecivo zvijemo v tanko plast. Predhodno segrejte suho ponev in na obeh straneh na vsaki strani zmehčajte toploto. Popečeni pita kruh položite na vlažno, čisto krpo, ohladite.

2. Sperite kumare, lupine, sperite paradižnik, vse narežite na srednjo kocko.

3. Feta sir narežemo na prevelike kvadrate.

4. V veliko skledo nalijte oljčno olje, dodajte mleti poper in sol, dodajte sesekljan česen, dobro premešajte.

5. Pripravljeno zelenjavo in sir dajte v začinjeno maslo.

6. Oljke narežite na obročke in dodajte solati.

7. Solatni listi grobo narezani in dodajte solati, dobro premešajte.

8. Narežite sloje pita kruha na pol, pripravite pripravljeno solato na vsako, zvijte slamo.

3. Lahke solate brez majoneze: tople s slanino in jajci

Sestavine:

• kos slanine z nizko vsebnostjo maščob; • 3 jajca

• sol, poper dišeč prah - 10 g;

• pol buke zelene čebule in peteršilja;

• 3 listi solate;

• Worcester omaka in oljčno olje - 20 ml;

Za omako Worcestershire:

• glavica čebule;

• česen - 3 klinčki;

• 1 sardon;

• ingver in cimetov prah, curry - 10 g;

• piment - 3 grah;

• 3 delčki klinčkov;

• gorčična semena - ščepec;

• mleta paprika - ščepec;

• kardamom - 20 g;

• pripravljena sojina omaka - 3 velike žlice;

• tamarinda - 30 g;

• ocetna kislina - 50 ml;

• pol čajne žličke sladkorja.

Priprava:

1. Pripravite Worcester omako: olupite čebulo in jo približno tri minute položite v ocetno kislino. Odstranite čebulo, narežite drobno drobtino. Stisnite drobnjak skozi česen potresemo s kisom. Daj česen, čebulo na kos gaze, potresemo s cimetom, zbadanje in črni poper, ingver, dal nageljnove žbice, gorčično seme, kardamom in tesno vezati robove gaze in stisnite sok. V kovinsko posodo nalijte sojino omako, malo kisa, dodajte sladkor in tamarindo. Vlijemo tla s kozarcem prečiščene vode, položimo na zmerno toploto, zavremo in pustimo vreti 30 minut. V drugi skledi zmešajte curry in fino sesekljan sardon, dodajte sol, nalijte nekaj vode. Zmes zmešamo s sardonom v glavno mešanico in kuhamo štiri minute. Omako odstranite s krožnika in ohladite.

2. V ponvi v oljčnem olju prepražimo slanino do zlate rjave barve.

3. Popečeno slanino položite na krožnik, jajca raztrgajte v ponev, potresite s soljo in poprom, premešajte in prepražite.

4. Zelenjava čebule, opere in sesekljajte, položite na jajca, premešajte in nato premešajte na majhnem ognju.

5. V skodelici za solato z rokami strgajte liste solate, potresite s peteršiljem, dajte slanino in jajca, začinite z Worcester omako, vse dobro premešajte. 4. Svetle solate brez majoneze: s kitajskim zeljem in kumaricami

Sestavine:

• pol škatla pekinškega zelja;

• majhen kos sira fetax;

• pol kozarca konzerviranega graha in oljk;

• 2 kumarici;

• sol, črni poper, koriander v prahu - 15 g;

• Asafoetida tal - 5 g.

Metoda priprave:

1. Sperite zelje, narežite na trakove.

2. Izrežite sir Fetax v srednje kocko, zmešajte z zeljem.

3. Dodajte pol kozarca konzerviranega graha in narezane oljke.

4. Sperite kumare, narežite na kocke in jih dajte preostalim sestavinam.

5. Potresemo solato s poprom, soljo, koriandrom, mletim asafeetidom, dobro premešamo.

6. Postavite delno posodo in postrežite na mizo, poleg nje položite krožnik s črnim kruhom.

5. Lahke solate brez majoneze: vitka "Piščančja snega"

Sestavine:

• 1 srednja piščančja prsi;

• Peking zelje - pol glavice zelja;

• paprika - 2 kos;

• rdeča čebula - 2 glavi;

• zelena čebula - 5 stebrov.

Polnjenje:

• razmaščena kisla smetana - 30 mg;

• gorčica - 20 mg;

• česen - nekaj klinčkov;

• 15 g soli in črnega popra.

Priprava:

1. Oljušen čebulo narežite na polovične obročke. Na bolgarski poper, narežemo pecelj, odstranimo semena, operemo, narežemo na trakove, drobno narežemo zelenjavo čebule, nasekamo pekinsko zelje v trakove.

2. Piščančje prsi zavremo, dokler se ne zmehča, ločimo filete. Kosti in meso drobno narežemo.

3. Pripravite kislo smetano: zmešajte kislo smetano z gorčico v majhno skodelico, dodajte sesekljan česen, potresite s poprom, solite in dobro premešajte.

4. Vsa zelenjava, meso in zelenice zmešajte v solato in jo položite na tobogan in prelijte s prelivom, potresite z zeleno čebulo.

6. Lahke solate brez majoneze: z mozzarello, kozicami, paradižnikom in avokado

Sestavine:

• Mozzarella sir - majhen kos;

• 5 češnjevih paradižnikov;

• 8 kozic;

• avokado - 2 kom.

• 3 listi solate;

• sveža bazilika - 5 listov.

Za polnjenje:

• sončnično olje brez vonja - 30 ml;

• pol apna;

• 5 g črnega popra in soli.

Priprava:

1. Sir narežite na rezine, paradižnik si operete in narežemo na dva dela.

2. Olupite in odstranite jame avokada, narezane na kocke.

3. Skuhajte skuto, lupite.

4. Pripravite preliv: v majhno skodelico nalijte sončnično olje, iztisnite sok iz limete, potresite s poprom, solite, dobro premešajte.

5. Vse pripravljene sestavine zmešajte v globoko skledo, dodajte kozice.

6. Prelijte preliv in temeljito premešajte.

7. Zelene rezine narežite na velike koščke, jih položite na dno sklede za solato in na vrh položite solato.

8. Vrh na solati lepo postavi liste bazilike.

7. Lahke solate brez majoneze: rdeče pese

Sestavine:

• štiri majhne pese;

• majhna čebula;

• 100 gramov olupljenega oreha;

• nekaj soli;

• olje za kuhanje;

• 3-4 klinčke česna.

Priprava:

1. Vse pese temeljito sperite, posušite, ovijte v folijo in pecite v pečici, dokler ni pripravljena za eno uro.

2. Oreže pečemo v suhi ponvi, ohladimo.

3. Čebulo narežemo na kocke, pustimo, da teče v vročem olju v ponvi.

4. Pečeno peso dodajte narezano čebulo.

5. Zelenjavo pecite, ohladite, zmešajte s česnom in orehi.

8. Lahke solate brez majoneze: preproste z jetri trske in jajcem

Sestavine:

• tri kuhana jajca;

• pločevinko jeter trske;

• 180-210 gramov trdega sira.

Priprava:

1. Kuhana jajca olupite in zavrite. 2. Odprite kozarec trske, dajte jetra v skledo, zmešajte z vilicami.

3. Nariban sir naribajte z lepimi zobmi.

4. Vse sestavine zmešajte, prestavite v skledo za solato.

5. To solato lahko uporabite tudi kot pripravo za hladne sendviče.

9. Lahke solate brez majoneze: gobe

Sestavine:

• 200 gramov pekinškega zelja;

• eno korenček;

• sončnično olje;

• sol, provansalska zelišča, poper;

• 200 gramov mariniranih šampinjonov;

• 100 gramov dveh ali treh vrst zelene solate.

Priprava:

1. Sperite vse zelenice, suhe, solze roke.

2. Odrežite korenje, narežite na tanke trakove.

3. Razdelite zelje čim manjše.

4. Odstranite šampinjone iz kozarca, narežite na krožnike.

5. V skodelico nalijte olje, dodajte mleti poper, malo soli, dva ščetina provanzanskega zelišča.

6. Vse sestavine zmešajte v veliko posodo, napolnite.

Lahke solate brez majoneze - nasveti in koristni nasveti

• Salate je najbolje napolniti tik pred postrežbo, tako da ne bodo postale vodene, ostale sveže.

• Solate liste in zelenice je bolje, da trgate z rokami, tako da robovi zelenice ne potemnijo.

• Za sitost lahko solato poprašite z domačimi kockami.