Poleti želite kuhati nekaj okusnega s svežim sadjem in jagodami. In upravičeno: marmelada in smetana bosta čakala na vrsto pozimi. In zdaj je čas, da se domu ustrežite z dišečo in okusno pito z malinami v počasnem štedilniku.
Splošna načela za kuhanje maline v počasnem štedilniku
Maline so marsikdo ljubljene po svojem neverjetnem okusu in vonju. Bogata je z vitamini in kislinami. Nenavadno prijeten kisli okus in božanski okus malinovega pita v počasnem štedilniku bo privlačen skoraj vsem.
Če pa jih ne marajo, jih lahko rahlo prikrijete tako, da dodate češnje ali črni ribez in jih oslabite tako, da jagode zmešate z jagodami. Ampak, da popolnoma "skriti" ta svetla jagodičja v polnilu ne bo uspelo. Če vam res ni všeč, malina pito v počasi štedilnik ni jed za vas.
Pečeno malinovo torto v počasnem štedilniku, običajno približno eno uro; za pripravo testa bomo porabili še 30-40 minut. Če se odločite za testo, morate pustiti, da počiva v hladilniku vsaj pol ure. V tem primeru bo za pripravo maline v počasnem štedilniku potrebno več kot dve uri. Izračunati moramo čas, da ne bo razočaranj.
Pri kuhanju piškotnega testa je bolje porabiti še nekaj časa in ločeno ločiti beljake in rumenjake: to bo pomagalo, da bo testo mehkejše in bolj zračno, malina pa v počasnem štedilniku - bolj bujno.
Maline pred kuhanjem je treba dobro umiti. Ampak to je treba storiti zelo previdno, saj so te jagode zelo občutljivo in hitro dajo sok. Poleg tega, kot vsi vedo, maline so pogosto črvi, da bo nepomembno, če so v torto.
Zato je treba najprej razvrstiti maline, ki ločujejo zgubane jagode. Dobre maline dajte v cedilo in eno minuto spustite v veliko skledo raztopine soli (1 žlica na liter vode); žuželke, če so tam, bodo vstale, jih je treba zbrati z žlico z režami, maline v cedilu pa nekajkrat za trenutek položiti v skledo s čisto hladno vodo. Zdaj je ostalo le, da nežno pour jagode s hladno vodo iz lonček ali tuš. Jagode so pripravljene polniti torto z malinami v počasnem štedilniku.
Recept 1. Malina pita v piškotih z več pečenicami
Sestavine
- Jajca - 5 srednje velikosti
- Maline - eno in pol kozarci
- Granulirani sladkor - 1 skodelica.
- Moka - 1 skodelica
- Pekarski prašek - polovična žlička
- Vanilin sladkor - 1 čajna žlička
- Mint - nekaj vej za dekoracijo
Metoda kuhanja
Pripravite skledo multicookerja: namažite z oljem in potresite z zdrobom ali drobtinami. Ne pozabite: piškotno testo ne mara čakati! Kolač je treba takoj pripraviti za pripravo, sicer se bo slabo dvignil.
Zmešamo moko s pekačem in presejemo.
Rumenk ločite od beljakovin in z mešalnikom temeljito zmešajte s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem, dokler zmes ni večja. Moko postopoma napolnite s pekočim praškom.
Veverica bič v močni peni, dal v testo in nežno premešamo z lopatico, kar navzgor gibanje.
Testo vlijemo v obliko, z enakomerno plastjo maline in položimo v počasni štedilnik.
Pečemo v ustreznem načinu približno eno uro, nato pa preverimo pripravljenost tako, da torto preluknjamo z drobcem: če na njem ni kosov nepečenega testa, je jed pripravljen. Pokrov ponovno zapremo in pustimo, da stoji približno 10 minut, nato pa ga odstranimo in postrežemo na mizo, okrašeno z listi mete.
Recept 2. Malina in skuta v počasnem štedilniku
Sestavine
- Malina - kozarec ali pol in eno
- Moka - 250 g
- Jajce - 2 rumenjaka plus 2 cela jajca
- Maslo iz hladilnika - 125 g
- Sladkor v granulah - pol skodelice plus 60 g
- Sir (5-9% maščobe; lahko jemljete brez maščobe, vendar ne preveč maščobe) - 300 g
- Kisla smetana - 4 velike žlice
- Vanilin sladkor - po željah in okusih
Metoda kuhanja
Za kruhovo testo morajo biti vse sestavine hladne in hladne, zato jih je potrebno hitro kuhati in se z rokami čim manj dotikati, da se ne segreje. Maslo in moko razrežite z nožem in zdrobite z žlico. Hitro zmešajte 2 rumenjaka z sladkorjem in zlijte zmes v olje. Mešajte močno, vstavite v vrečko in jo postavite v hladilnik vsaj pol ure.
V siru zmešajte mešalnik s preostalim sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in kislo smetano. Zmešajte dva ista jajca.
Oblika masti za večnamensko kuhanje; lahko rahlo potresemo nekaj, toda ta torta se običajno enostavno odstrani.
Odstranite testo iz hladilnika, rahlo ga izvlecite in ga položite v skledo, razprostrite ga z rokami in oblikujete pito s stranicami. Trim. Vstavi si kolač in malino na vrh.
Pečemo v počasnem štedilniku približno eno uro.
Recept 3. Ovsena kaša maline
Sestavine
- Maslo - pol paketa
- Moka - 1 skodelica
- Kosmiči Hercules - 1 skodelica
- Oreški (orehi ali mandlji) - peščica
- Egg - 1 velika
- Sladkor - 2 žlici vrha
- Maline - 1 skodelica
- Kuhano kondenzirano mleko - nekaj žlic
- Čokolada (grenka je boljša) - pol okna ali več, po okusu
Priprave
Kosmiči, pomešani z moko, tam zavijejo jajce.
Maslo raztopimo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, mešamo granulirani sladkor, dodamo zmes v testo. Dobro pregnetemo in pustimo v skledi 15 minut.
Namastite obliko. Testo razvaljamo in ga oblikujemo, da naredimo nizke strani. Podmažite dno kuhanega kondenziranega mleka, na katerega boste nalili vse maline.
Orehe zmeljemo z valjarjem in jih potresemo z malinami.
Pecite 20 minut, odprite pokrov za več peči in preverite pripravljenost. Po potrebi pokrijte pito s krogom iz folije. Pečemo še 15 minut do pripravljenosti.
Naribajte hladno čokolado na ribe in poškropite vročo pito.
Recept 4. Malina in mandljeva pita v počasnem štedilniku
Sestavine
- Malina - 1 skodelica
- Moka - približno 2/3 skodelice.
- Almond - pol skodelice
- Listi mandljev - 3-4 žlice
- Sladkor (rjava ali bela in rjava v enakih deležih) - pol skodelice
- kisla smetana - pol skodelice
- Egg - 1 velika
- Soda, hidrirana z limoninim sokom ali kisom - pol čajne žličke
- Vanilin sladkor - žlica
- Maslo - 50 g plus nekaj več za mazanje oblike
Metoda kuhanja
Mandelj zmelje v aparat za kavo v moko. Nalijte v kozarec in napolnite s pšenično sejano moko do roba.
Stopite 50 g masla, zmešajte s kislo smetano, sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in jajcem. Tekoče sestavine pretepite z mešanico in jih zmešajte z mešanico moke. Dodajte tudi hidrirano soda.
Testo zmešamo in ga razdelimo na dva neenaka dela: 2/3 in 1/3. Večina razvaljamo in dajemo v obliko, ki je predhodno naoljena, tako da dobimo majhne odbijače.
Objavljanje pripravljenih malin. Potresemo ga z listi mandljev.
Manjši del testa se nanesemo neposredno na torto in tako oblikujemo vrhnji sloj.
Pečemo v počasnem štedilniku s programom pečenja 45 minut. Končnega torte ne odstranite takoj, temveč ga rahlo ohladite (10-15 minut).
Recept 5. Pita z malinami in kislo smetano v počasnem štedilniku (čokolada)
Sestavine
- Maline - eno in pol skodelice
- Moka - 1 skodelica
- Sladkor - eno steklo
- Vanilin sladkor - žlica
- Jajca - 4 kose
- Kakav - 4 žlice
- Čokolada - pol ploščice ali ploščice, po okusu
Metoda kuhanja
Obliko namažite z oljem in poškropite z zdrobom ali drobtinami.
Moko zmešajte s kakavom in preluknite skozi sito.
Jajca, razdeljena na beljake in rumenjake. Najprej pretepimo rumenjake, dodamo sladkor in vanilijev sladkor ter 5 minut utripamo, dokler ne dobimo puhaste mase. Ločite beljake do močne pene. V mešanico rumenjaka delno zlijte moko z kakavom, zmešajte z žlico in nato (tudi z žličko ali lopatico) nežno premešajte beljakovine.
Testo položimo v pripravljeno obliko, maline damo na vrh in pečemo v počasnem štedilniku približno eno uro. Po 45 minutah lahko preverite pripravljenost in / ali izklop ali drugo oskrbo.
Končno torto pustite stati pod pokrovom 10 minut.
Medtem pa čokolado raztopimo v vodni kopeli in na kolač pripravimo mrežico ali nekaj vzorcev.
Zelo lepo je, če uporabite del črnine in del bele čokolade, ne pa, da jih združite, ampak da ju narišete ločeno.
Recept 6. Malina pita v počasnem štedilniku z zdrobom
Sestavine
- Malina - kozarec ali pol in eno
- Zdrob in pšenična moka - 1 skodelica
- Kefir - 1 skodelica
- Jajca - 3 velika
- Granulirani sladkor - 1 skodelica.
- Vanilin sladkor - 1-2 žlički
- Pekarski prašek - Half Spoon
- Vse matice - peščica
.
Metoda kuhanja
Semol pour kefir za pol ure. Medtem pa maline speremo in moko prelijemo. Zmešajte zdrob in kefir z moko. Rumene rumenjake ločite od beljakov in jih zmešajte s sladkorjem. Zmešajte rumenjake z testom, vanjo vlijte vanilijev sladkor in pecilni prašek, dobro pregnite.
Orehov brusite z valjarjem. Lahko, seveda, jih razbijte v malto ali mešalnik, vendar v prvem primeru bo izkazalo, da je premajhna, v drugem pa neenakomerna. Vendar je to dovoljeno.
V testo premešamo drobtino.
Veverice se zmešajo z mešalcem, dokler ne pride do obstojnih pokrovač. Končna beljakovinska pena ne izlije iz žličke. Zelo previdno premešajte peno v testo z lopatico, pri tem pa premikajte navzgor.
Testo vmešamo v namaščeno in naoljeno obliko, nad njo nanesemo malino in jo pustimo eno uro, da jo spečemo. Pripravljenost za preverjanje s pomočjo trsk. Pustimo pripravljeno torto, jo odstranimo in postrežemo.
To torto okrasite s stepeno smetano in listi mete.
Malina pita v počasnem štedilniku: triki in nasveti
- Ko je malina v počasnem štedilniku pripravljena, ne hitite takoj. V zaprtem prostoru ga dajte počivati 7–10 minut, nato bo torta še posebej okusna.
- Če kreme ali sladoleda za torto niste pripravili, ga okrasite s stepeno smetano ali pa samo potresite s sladkorjem v prahu. Oba, in še ena je popolnoma v kombinaciji z okusom pito z malinami v crock-lonec, in je mogoče narediti takšno "registracijo" v samo nekaj minutah. Lahko se potresemo z naribano čokolado, vendar je to že amaterski.
- In seveda je klasična kombinacija malina in meta.
