Tartelet z rdečimi ribami

Tartleti so eden najbolj primernih in priljubljenih prigrizkov za bife mizo. Naredite jih z različnimi nadevi: mesom, ribami, zelenjavo, sadjem, gobami. Praznično mizo si je težko predstavljati brez tartelet z rdečimi ribami. Lahko je drago ali poceni, a predjed še vedno izgleda privlačno in okusno.

Značilnosti kuhanja

Kuhanje tartlets z rdečimi ribami bodo lahko za vse hostesa, velike kulinarične sposobnosti za to ni potrebno. Poleg tega se končne košare prodajajo v številnih trgovinah, le da jih je treba napolniti s slastnim nadevom in okrasiti. Polnjenje je možno na podlagi vašega okusa. Toda preden začnete eksperimentirati, se je vredno naučiti osnovnih načel izdelave tarteletov z rdečimi ribami.

• Kuhano ali pečeno ribo lahko uporabite za polnjenje kokice, vendar je ta prigrizek še vedno narejen iz soljene lososa, postrvi, rožnatega lososa ali drugih rib. Zanimivega okusa lahko dobite z dimljenimi rdečimi ribami za polnjenje.
• Rezanje ribjega fileja lososa ni težka naloga. Lahko ga kupite s karkaso in si jo narežete sami, nato pa bo prigrizek veliko cenejši. Še bolj bo mogoče prihraniti, če kupite sveže ali zamrznjene ribe in jih sprašujete doma. Če nimate časa za obrezovanje ribjega trupa, lahko kupite kos končnega fileja. Pomembno je, da se kupljeni izdelek pripravi pred kratkim in brez uporabe barvil, konzervansov in drugih umetnih dodatkov, ki škodujejo okusu rib in zmanjšujejo njegove koristi.
• Rdeče ribe razrežite za tartelet ali majhne kocke ali tanke rezine. Narava rezanja je odvisna od izbranega recepta. Pri sekanju rib morate poskrbeti, da kosti ali luske ne bodo pomotoma padle v predjed.
• Polnilo za tartelet ne sme biti suho ali tekoče. S suhim polnilom bodo košare brez okusa, tekočina jih bo zmehčala.
• Tartelet z rdečimi ribami lahko zahteva majhne ali srednje velike tartelet. Če je polnilo pripravljeno iz minimalnega števila sestavin in rdeče ribe v njegovi sestavi prevladujejo, se košare običajno uporabljajo majhne. Ko je nadev kot solata ali je sestavljen iz več plasti, je priporočljivo uporabiti srednje velike košare.
• Večina gospodinj raje kupuje že pripravljene košare za tartlets, toda najbolj marljive delajo svoje roke. Uporabite za to boljše vaflje ali testo iz testenin, lahko se izkaže, da so košarice za listnato testo preveč grobe za polnjenje rdečih rib.

Rdeče ribe se dobro ujemajo z drugimi morskimi sadeži, sirom, maslom, jajci in veliko zelenjavo. Z njimi je veliko receptov za tartlets, vsakdo lahko izbere možnost po svojem okusu.

Tartlete z rdečimi ribami v domačih košarah

Kalorijske jedi: 1901 kcal, na 100 g: 202 kcal.

Sestava:

• nasoljene rdeče ribe (po možnosti losos ali postrv, file) - 150 g;
• ananas (celuloza) - 0, 2 kg;
• jabolka - 0, 2 kg;
• limonin sok - 5 ml;
• piščančje jajce - 2 kom.
• maslo - 100 g;
• pšenična moka - 130 g;
• kisla smetana - 40 ml;
• pecilni prašek za testo - 5 g;
• svež koper, majoneza - po okusu.

Metoda priprave:

• Rezine rdečih rib narežite na majhne kocke.
• Ananas olupite, narežite kos želene velikosti, narežite na majhne kocke. Ananas lahko uporabite in konzervirate, vendar morate razumeti, da bo okus prigrizka drugačen.
• Jabolka čista. Izrežite iz sadnih jeder. Meso narežite na majhne kocke, prelijte z limoninim sokom, premešajte.
• Združite rdeče ribe, ananas in jabolka. Dodamo majonezo in drobno narezan koper, premešamo.
• Raztopite maslo. Najlažje ga naredite v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli.
• Razstavite jajca v skledo, dodajte jim ščepec soli. Mešalo z mehurčki.
• Jajcem dodajte stopljeno maslo in kislo smetano. Mešalnikih zmešajte, da dobite enakomerno konsistenco.
• Zlato mletje presejte, zmešajte s pekočim praškom. V tekočo maso dodamo moko. Dobro premešajte, da preprečite nastanek grudic.
• Testo zlijte v pladnje za pecivo. V vsakem kalupu morate dati le eno žlico testa.
• Pečico segrejte na 200 stopinj, vstavite skodelice za testo in jih opazujte. Takoj, ko se testo dvigne, vzemite kalupe iz pečice in potisnite sredino testa z žlico ali nožem. Posledično se tvorijo pomembne vdolbine.
• Noži za piškote vrnite v pečico in jih kuhajte, dokler niso rahlo porjavi.
• Dovolite, da se košare ohladijo, odstranite iz kalupov in jih napolnite s predhodno pripravljeno solato.

Košare, pripravljene v skladu z neobičajnim receptom zgoraj, se lahko uporabijo tudi za izdelavo tarteletov z drugimi polnili rdečih rib. Iz določenega števila sestavin dobimo skupaj 15 tarteletov.

Tartelet z rdečimi ribami, kumaricami in skuto

Vsebnost kalorij v posodi: 3102 kcal, na 100 g: 298 kcal.

Sestava:

• tartelet - 20 kosov;
• file nasoljene rdeče ribe - 0, 25 kg;
• sveža kumara - 150 g;
• piščančje jajce - 2 kom.
• sirni sir - 100-120 g;
• majoneza (neobvezno) - 20 ml;
• svež koper (za dekoracijo) - koliko bo ostalo.

Metoda priprave:

• Rahlo slani rdeči ribji file, narezan na majhne kocke.
• Operite kumare, pobrisane s prtičkom. Odrežite konce ploda. Kumare narežite na kocke, ki so še manjše kot grah.
• Kuhajte kuhana jajca, jih ohladite pod tekočo hladno vodo. Osvobodite jajca iz lupine, jih obrišite.
• Kombinirajte ribe, kumare in jajca. Dodajte jim skuto, premešajte. Za mešanje mase je bilo lažje, lahko dodate žlico majoneze.
• Na polnilo razporedite tartlete, jih okrasite z vejicami kopra.

Nežen in svež okus prigrizka, pripravljenega po tem receptu, je priljubljen pri mnogih, zato številne hostese izberejo to različico rdečih tarteletov.

Tartlete z rdečimi ribami, kaviarjem in avokadom

Vsebnost kalorij v posodi: 3313 kcal, na 100 g: 315 kcal.

Sestava:

• majhne tartelet - 15-20 kosov;
• avokado - 0, 2 kg;
• sirni sir - 0, 2 kg;
• rdeče ribe - 150-200 g;
• rdeči kaviar - 120 g;
• limonin ali limetin sok - 5 ml.

Metoda priprave:

• Odrežite avokado na pol, odstranite kamen.
• Odstranite avokadovo kašo s polovice. To lahko storite z žlico.
• Nalijte avokadovo kašo z limoninim ali limoninim sokom, zmešajte z vilicami.
• Dodajte avokadovemu siru, ga premešajte, dokler ne postane gladka.
• Nastalo maso položite v kulinarično vrečko in jo uporabite za raztros po tarteletih.
• Rezine rdečih rib narežite na tanke rezine, glede na število tarteletov.
• Ribje rezine zavrtite v cevi in ​​jih razširite po tarteletih.
• V sredino vsake košare postavite majhno žličko kaviarja.

Tartlete z pasto iz avokada in skute, rdeče ribe in kaviar so elegantne in elegantne, imajo občutek harmoničnega okusa. Ta prigrizek je lahko glavna dekoracija počitniške mize.

Tartelet z rdečimi ribami, topljenim sirom in jajci

Vsebnost kalorij v posodi: 2493 kcal, na 100 g: 282 kcal.

Sestava:

• tartelet - 15 kosov;
• soljene rdeče ribe (file) - 0, 2 kg;
• piščančje jajce - 1 kos;
• topljeni sir - 100 g;
• majoneza - 30 ml;
• sveža kumara - 0, 2 kg.

Metoda priprave:

• Ribo narežite na majhne koščke.
• Kumare, oprane in posušene, narežemo na majhne kocke.
• Narežite trdo kuhano jajce.
• Sir za kratek čas postavite v zamrzovalnik, da ga boste lažje zmeli. Vtrite.
• Združite zdrobljene sestavine in jim dodajte majonezo.

Preostalo je, da nastalo maso porazdelimo na tartlets, da jih položimo na posodo in serviramo. Prigrizek ne bo predrag, vendar ga bodo gotovo zagotovo uživali tako vaši gostje kot gospodinjstvo.

Tartelet z rdečimi ribami in kozicami

Kalorijske jedi: 2148 kcal, na 100 g: 173 kcal.

Sestava:

• tartelet - 10-20 kosov. (odvisno od njihove velikosti);
• file nasoljene rdeče ribe - 100 g;
• kozice, kuhane in zamrznjene, olupljene - 120 g;
• kumare - 150 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• listi solate - 2-3 kom.
• majoneza - po okusu.

Metoda priprave:

• Skuhajte vodo in navlažite kozice. Dodajte malo soli in popra. Kuhajte 5 minut, ujemite z žlico z režami in ohladite. Drobno narežite z nožem.
• Rezane rdeče ribe narežite na majhne kocke, jih dajte v kozice.
• Jajce trdo skuhamo, ohladimo pod tekočo hladno vodo, ga olupimo in narežemo na Rendi. Dodajte morski sadeži.
• Operite kumare, pobrisane s prtičkom. Odrežite konice, narežite zelenjavo na majhne kocke, dajte drugim sestavinam.
• Mletim živilom dodajte malo majoneze, premešajte.
• Solata raztrgajte roke, vstavite kos v vsako košaro.
• Nataknite solato iz kozice in rdeče ribe.

Tartelet, pripravljen po tem receptu, je lahko okrašen s celimi škampi ali sesekljanim koprom.

Tartelet z rdečimi ribami in rakovimi palicami

Kalorijske jedi: 1954 kcal, na 100 g: 305 kcal.

Sestava:

• tartelet (srednje velikosti) - 10-12 kosov;
• soljeni file lososa - 100 g;
• palice za rakovice - 100 g;
• konzervirana koruza - 50 g;
• majoneza - 40 ml;
• piščančje jajce - 2 kom.
• listi solate - koliko jih bo odšlo.

Metoda priprave:

• Rakovice, če so zamrznjene, jih predhodno odstranite, da se odtajajo. Odmrzovanje jih v mikrovalovni pečici ne more biti.
• Surimi odstranite iz celofanskega ovoja in narežite na majhne kocke.
• Odlepite trdo kuhana jajca, jih z nožem drobno narežite in jih odrežite na narezane rakovice.
• Rdeče ribe narežite na majhne koščke in jih dodajte drugim sestavinam.
• Dodajte koruzo in majonezo, dobro premešajte.
• Na dno košare polagajte rezine solatnih listov in jih namazajte

Kljub enostavni pripravi je predjed za ta recept zelo okusen, vredno je, da sedite na počitniški mizi.

Video: Tartlets z rdečimi ribami in smetanskim sirom