![Omlet v ponvi - dokazani recepti. Kako pravilno in okusno kuhati omlet v ponvi. Omlet v ponvi - dokazani recepti. Kako pravilno in okusno kuhati omlet v ponvi.](https://food-of-dream.com/content/1/1659/e1d7f89ede4e2da39bbc1cdb0873b780.jpg)
Omlet v ponvi - splošna načela kuhanja
Katero jed lahko pripravite z minimalno hrano in energijo? Seveda je to omlet v ponvi! Umešana jajca so preveč preprosta, a omlet vključuje veliko polje za eksperimentiranje.
Za zajtrk, kosilo in večerjo lahko pripravite omlet, ki je sladka sladica ali služi kot glavno jed. Ne boste imeli več kot 15 minut za izdelavo omleta, vendar bo celotna družina dobro nahranjena in zadovoljna.
Omlet v ponvi - priprava hrane in jedi
Mnoge gospodinje verjamejo, da se bo samo v profesionalni pečici umešana jajca izkazala bujna, gosta in zračna. To je iluzija, pravzaprav lahko naredite okusno omlet v ponvi. To je samo vzeti za sebe takšno pravilo - bič beli ločeno od rumenjakov. In debelejši boste dobili beljakovinsko peno, okusnejši in bolj breztežni boste dobili končno omleto. Ko s pokrovčka odstranite pokrov, končni krožnik ne bo padel, ampak bo ostal elastičen in bučen. In seveda, več jajc, ki jih uporabljate, bo omlet debelejši.
Ampak, ali je vredno dodati omako? Seveda bo ta sestavina jed da pompe, vendar bo končna omleta imela neprijeten vonj ali okus. Vendar se temu lahko izognemo, če dodamo soda, ki jo zalijemo s kisom.
Recepti za umešana jajca na ponvi
Recept 1: Omlet v ponvi
Pripravite dišečo omleto v ponvi z lepljivim raztopljenim sirom. Mogoče ni takšne osebe, ki ne bi želela topljenega sira, zato jo lahko sestavite v poljubni količini. Mimogrede, lahko uporabite več kot eno vrsto sira. Potrebne sestavine:
- Egg 5 kosov
- Sir, trden 200 gramov
- Pšenična moka 1,5 žlice
- Mleko 200 ml
- Dišave
- Olje za cvrtje
\ t
Metoda priprave:
- Najprej morate ločiti beljakovine od rumenjakov. Beljakovino vstavimo v hladilnik.
- Razžvrkajte rumenjake z mešalnikom mleka, dodajte sol in mleti poper.
- Omletni sir. V mešanico jajc in mleka dodajte polovico sira in jo na polovico umaknite.
- Odstranite beljake iz hladilnika in zmešajte z mešalnikom, dokler ne nastane gosta pena. Mešamo peno v mešanico.
- Na vročo ponev nalijte omlet, pripravite manj ognja, v petih minutah potresite sir na vrhu in pokrijte s pokrovom. Omlet v ponvi pečemo približno 10 minut. Najbolje je, da se vroče neposredno iz peči.
Recept 2: Omlet v kmečki ponvi
Kaj povezujete z vasjo? S kravami, pašniki, sadovnjaki in zelenjavnimi vrtovi. Omlet v ponvi v rustikalni kuhani v najboljši tradiciji - iz svežih jajc, z mlekom in smetano, in seveda z zelenjavo. Pripravite to jed za vso družino, privoščite svoj dom z okusno in zdravo hrano!
Potrebne sestavine:
- Egg 5 kosov
- Smetana 100 ml, ki ni mastna
- Mleko 100 ml
- 1/2 rdeče paprike
- Pepper green 1/2 part
- Srednji paradižnik 1 kos
- Zeleni fižol 100 gramov
- Dišave
- Olje za cvrtje (najboljša rabljena smetana)
Metoda priprave:
- Pripravite zelenjavo. Dobro jih operemo, očistimo repove in semena. Paradižnik razrežemo na kocke in popražimo na tanke trakove.
- Posodo za pečenje segrejte, namažite s koščkom masla in pecite paradižnik, fižol in poper na majhnem ognju.
- Ločite beljake od rumenjakov, pustite beljake, da se ohladijo v hladilniku, in premešajte rumenjake z mlekom, nato vlijte tanek tok smetane in začinite v mešanico.
- Proteine pri visoki hitrosti ohladite z mešalcem, dokler ne dosežete gosto peno. V mešanico vnesite beljakovino.
- Zmes vlijte v ponev z zelenjavo, zaprite pokrov in jo na majhnem ognju zaprite približno 7-10 minut in zaprite pokrov.
Recept 3: Omlet v japonskem slogu v ponvi
Če pripravite omlet po orientalskem receptu, boste dobili obilen obrok. Seveda se poleg tradicionalnih jajc in mleka uporablja tudi piščančji file. Bodite pozorni na sojino omako, ki jo uporabljate - nujno ne sme biti koncentrirana, razredčena. Če imate koncentrat, vzemite 2/3 žlico omake in ji dodajte 1 žlico vode.
Potrebne sestavine:
- Piščančji file 200-250 gramov (1 kos)
- 5 jajčnih jajc
- Mleko 200 ml
- Sojina omaka 2 žlici (ne koncentrirani)
- Mlečni poper
- Maslo
\ t
Metoda priprave:
- Sperite filete, odstranite koščke maščobe in film, jih razrežite na majhne koščke.
- Posodo segrejte, očistite z maslom, piščančje kose. Pražite file približno 15 minut. Na deseto minuto, pour v sojino omako, da piščanec, premešamo.
- Prebudite rumenjake z mlekom, sol.
- Pomešajte beljake z mešalnikom do močne pene, ga vnesite v rumenjake, zmešajte z žlico.
- Dodajte mešanico piščancu, premešajte, zaprite pokrov. Fry omlet v ponvi v japonščini približno 6-8 minut, služijo vroče.
Medtem ko piščanec peče, pripravite mešanico omleta. Ločite rumenjake od beljakovin.
Recept 4: Umešana jajca v italijanščini
Če nekoga zdravite s takšno posodo, potem pa pravite, da je bila to omleta na italijanskem ribezu, vam ne bodo verjeli. Dejstvo je, da kombinacija sestavin spremeni navadnega omleta v nekaj eksotičnega!
Potrebne sestavine:
- Egg 5 kosov
- 150 gramov kozic
- Mleko 100 gramov
- Smetana 100 gramov, ki niso mastna
- Začimbe
- Brokolja zelje
- Maslo
Metoda priprave:
- Posodo segrejte.
- Skripe odstranite z lupine in jih položite na toast, s koščkom masla pa si umijte posodo. Na vsakem robu pečemo kozice največ 2 minuti, nato pa jih odstranimo iz toplote.
- Operite brokoli in jo razstavite v majhne cvetove.
- Pripravite mešanico omleta.
- Zmešajte jajčne rumenjake z mešalnikom za mleko, v njih vlijte smetano, sol po okusu.
- Mešamo beljakovine z mešalnikom, dokler se mešanici ne doda gosta pena. Dodajte zelje in kozice.
- Omlet vlijte v vročo ponjavo in jo prepražite največ 7-10 minut.
Recept 5: Omlet v lobanji z bučkami in peteršiljem
Lahko si skuhate zelo okusno poletno kosilo z dodajanjem bučk in svežih zelišč omleti. Potrebne sestavine:
- Egg 5 kosov
- Zucchini 1 kos srednje velikosti
- Mleko 200 ml
- Svež peteršilj
- olje za mazanje posode
Metoda priprave:
- Operite bučke, odlepite jih in jih narežite na tanke rezine.
- Z mešalnikom premagajte rumenjake z mlekom in soljo.
- Z mešalnikom beljakajte do debele in močne pene, dodajte mešanici, dodajte bučke in sesekljane zelenice. Tikvice ni treba pred-popražiti, sicer bo pokvaril okus omleta v tej obliki.
- Mešanico prelijte na vročo ponev in kuhajte približno 7-10 minut na srednjem ognju s pokrovom.
Peršin peremo in sesekljamo.
Omlet v ponvi - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Če kuhamo omleto na ražnju z zelenjavo, potem je ne dodamo takoj v mešanico omleta, temveč jo prepražimo. V nasprotnem primeru bo zelenjava surova in pokvari okus jed.
- Če kuhate omlet iz velikega števila jajc (več kot pet), potem ne morete ločiti beljakovin ločeno - omleta se bo v vsakem primeru izkazala za okusno in bujno.
- Omletu ne dodajajte moke, če menite, da bo končna jed bolj razkošna. Moka bo posoda bolj kalorična, vendar ne več.