Zunaj je bilo hladno in neprijetno. Listi dreves so že padli in sneg še ni padel. Najbolj običajen čas. Vsi so bili napadeni z bluesom, apatijo in dolgočasjem. V takem času morate biti sposobni nekako zabavati sebe in svojo družino. Kaj je najboljša zabava? Seveda, jesti nekaj okusnega.
Z imenom, ki ste ga že razumeli, bomo kuhali. Spominjam se tortice iz otroštva, babica ga je pogosto peče. Kot smo ga potegnili po licih. In za tako mračno razpoloženje sem izbral to zdravilo iz otroštva.
Torta iz zelja - babičin recept.
Za tako torto potrebujete veliko dobro glavico zelja. Razvrščamo ga na letakih in položimo v ponvico. Napolnite z vrelo vodo 5 minut, da bodo listi mehki. Voda se odvaja. Zgoščevanje listov je potrebno malo odtrgati ali odrezati (kot v zeljah).
Pripravite testo, kot so fritule, in namočite vsak list zelja in prepražite na ponvi na obeh straneh. naj pustijo hladne liste.
Za smetano lahko uporabite majonezo, vendar raje kuhamo iz domače kisle smetane. Dodajte zdrobljen česen. Orehe zdrobimo z valjarjem, ne zmeljemo v prah in izkaže se veliko okusnejše. Prav tako jih pošljemo v kislo smetano, sol po okusu in premešamo. Zdaj na vsak list nanesemo smetano in jo zlagamo. Top torto lahko okrasimo z naribanim korenjem, zelenico in potresemo z naribanimi oreščki ali krekerji.
Pripravljena torta mora stati več ur, da se namakate.
Sestavine:
Zelje - 1 vilica, približno 3 kg;
Za preskus:
5 jajc;
1,5 skodelice moke;
0, 5 kozarcev vode;
sol po okusu;
Za kremo:
0, 5 litrov kisle smetane ali majoneze;
3-6 stroke česna;
2/3 skodelice orehov;
sol po okusu
Rastlinsko olje za cvrtje.
Zunaj, veter zavija, udari po oknih bodisi toča ali moker sneg. Drva zapekajo v pečici in mi in otroci za mizo razpočimo zeljeno sladico s sladkim čajem. Okusno!
