Solate brez majoneze - splošna načela in metode priprave
Trenutno obstaja veliko število receptov za solato brez majoneze. Alternative tako priljubljeni, okusni in hranljivi omaki, kot so majoneza, so obloge oljčnega, sončničnega, sezamovega, lanenega ali koruznega olja, sojine omake, pomaranče in limoninega soka, uporabite pa lahko tudi preliv iz ingverja in mete.
Kot pravilo, zelenjava so osnova solate brez majoneze, in, poleg tega so lahko v kakršni koli obliki - sveže, kuhano, ocvrte ali pečene. Jedi brez majoneze so nasičene z vitamini, zdravimi beljakovinami, rastlinskimi maščobami in minerali.
Vsi vedo, da zelenjava spodbuja apetit, zato jih priporočajo otroci, ki jedo slabo, starejši državljani, ljudje s sladkorno boleznijo, tuberkulozo ali tisti, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, jeter ali prebavil.
Solate brez majoneze - priprava hrane
Če je solata pripravljena iz zelenjave, jih je treba temeljito predelati: temeljito sprati s tekočo vodo s čopičem in nasekljati z nožem iz nerjavečega jekla.
V solato ni treba dodajati zelenjave, v kateri so znaki kvarjenja, tako napačen izračun ne bo vodil samo k temu, da bo jed slabe kakovosti in da bo pridobil neprijetno grenkobo, ampak lahko tudi škoduje zdravju.
Recept 1: Solata brez majoneze - grška solata
Grščina je ena izmed najbolj priljubljenih solat, tradicionalno je vključena v meni najboljših restavracij. Hkrati pa je doma grška solata manj okusna in okusna.
Sestavine:
- 100 gramov fete ali sirupa;
- 1 sveža kumara;
- 1 paradižnik;
- 1 bolgarski poper;
- 100 gramov oljk brez koščic;
- 1 čebula;
- listi solate;
- oljčno olje za ponovno polnjenje;
- črni mleti poper;
- sol.
Metoda kuhanja
Zelenjavo narežemo na precej velike kose (razen čebule), naredimo enako s sirom, narežemo čebulo na obročke. Začnite z listi solate, ne pozabite, da se ne dotikajo noža, zato jih morate raztrgati z rokami.
Na dnu posode za solato položimo liste solat, nato mešamo zelenjavo in oljke, sir postavimo na vrh. Nato solato solimo, popramo in prelijemo z oljčnim oljem.
Recept 2: Solata brez majoneze s sledom
Kaj ruski ljudje ne marajo sledov? Solate s to sestavino so vedno povzročale spoštovanje med našimi sodržavljani. Ponujamo preprost recept za eno od teh jedi.
Sestavine:
- 1 sled;
- 4 jajca;
- 4 krompirja;
- 2 vložena korenja;
- 2 rahlo nasoljene kumare;
- 1 čebula;
- limonin sok;
- 2 žlici limoninega soka;
- kopra.
Metoda kuhanja
Krompir in jajca je treba kuhati, ohladiti, narezati na majhne kocke. Korenje narežite na trakove, na enak način „konča“ s kumaricami. Delo s sledom je najbolj delovno intenzivno, treba ga je očistiti kože in kosti, nato razrezati na majhne koščke, njihova velikost mora biti enaka velikosti kock krompirja.
Zmešajte sestavine solate, dodajte malo limoninega soka in olivno olje. Pred serviranjem pustite solato stati pol ure, za katero sestavine absorbirajo oljčno olje.
Recept 3: Solata brez majoneze s paradižnikom
Lahka zelenjavna solata je najboljši poletni krožnik, pravi skladišče vitaminov.
Sestavine:
- 2 paradižnika;
- 1 čebula;
- 1 bolgarski poper;
- 2 majhna klinčka česna;
- 2 žlici kisa (jabolko);
- 2 žlici oljčnega olja;
- zelenice (koper, peteršilj itd.);
- sol.
Metoda kuhanja
Čebula narežemo na tanke obročke. Sesekljite česen in zelenjavo ter premešajte. Paradižnik narezan na obročke ali polobroče (odvisno od velikosti zelenjave), bolgarski poper - na kocke.
Solata na plošči v plasteh:
- 1. plast - paradižnik;
- 2. plast - čebula;
- 3. sloj - sladka paprika.
Vsak sloj je treba posuti z zelišči česna. Solata napoji z oljčnim oljem in kisom.
Recept 4: Solata brez majoneze - "Lobio"
Tradicionalna gruzijska jed v ruskem slogu.
Sestavine:
- 500 gramov zelenega fižola;
- 2 čebuli;
- 1/2 skodelice orehov;
- 1-2 strok česna;
- 3 veje bazilike;
- 3 veje cilantra;
- kopra; - sol.
Metoda kuhanja
Fižol je treba narezati na majhne koščke, nato zavreti v slani vodi, odcediti in pustiti, da se rahlo ohladi (ne izlijte vode, v kateri so bili fižol kuhani, boste potrebovali za polnjenje!).
Previdno stropna jedra orehov, česna, kenzuja in soli v malti. Da bi dobili homogeno maso, dodamo decoction, v katerem so bili kuhani fižol.
Čebulo drobno narežemo, zelenice narežemo, dodamo fižol in zmes iz malte, premešamo in solato dajemo na posodo.
Solate brez majoneze - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Zelenjava za solate je bolje kuhati brez predobdelave, tako da bo mogoče shraniti več vitaminov, poleg tega pa bodo v solati bolje izgledali.
Zelenjava je bolj okusna, če se v procesu kuhanja doda malo sladkorja (1/2 žličke je dovolj).
Sol solata je boljša pred serviranjem, v tem primeru zelenjava ne bo dovolila preveč soka.
Čebulo, preden dajo v solato, je bolje, da pre-oparite z vrelo vodo in sperite v mrzli vodi.
