Nežnost solat - splošna načela in metode kuhanja
Solata »Nežnost« je priljubljena počitniška jed, čeprav vse gospodinje, ki omenjajo »Nežnost«, nimajo enakih asociacij, saj obstaja več deset različnih sort te jedi.
Običajno je solatna nežnost razložena v plasti, saj so glavne sestavine piščanec, jajca, rakovice ali celo banane. Obstaja nekaj različic, vendar so plasti nujno stisnjene z majonezo. Obstaja več možnosti za solato, pri pripravi katere je dovolj le mešanje sestavin.
Saladna nega - priprava hrane
Predhodna priprava izdelkov za pripravo solate »Nežnost« je sestavljena iz vrelega proizvoda, njihovega manjšega rezanja in drgnjenja na grobo Rende.
Recept 1: Solata "Nežnost" piščančjega mesa
Posebnost te jedi je, da jajca, potrebna za solato, niso kuhana, palačinke pa pečemo iz vsake od njih, ki jih nato narežemo in dodamo solati.
Sestavine:
- 500 gramov kuhanega piščančjega fileja (lahko uporabite prekajene piščance);
- 7 jajc;
- 3 čebuli;
- 200 gramov majoneze;
- rastlinsko olje za peko palačinke;
- sol.
Metoda kuhanja
Piščančje meso fino narezano. Narežite čebulo, nalijte vrelo vodo in pustite 10-15 minut do grenkobe. Pripravite palačinko iz vsakega jajca posebej (jajca, sol, mladice). Palačinke narežite na majhne koščke, ko se ohladijo. Zmešajte sestavine, sol in začinite majonezo.
Recept 2: Solata "Nežnost" z jabolkom in sirom
Takšna solata »Nežnost« idealno ustreza njenemu imenu, jabolka in sir dajejo jedi mehkobo in lahkotnost.
Sestavine:
- 5 kuhanih jajc;
- 200 gramov rakovastih palic;
- 1 jabolko (po možnosti kislo);
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 100 gramov trdega sira;
- 150 gramov majoneze;
- 100 gramov kisa;
- sol.
Metoda kuhanja
Čebulo mariniramo, da to naredimo, jo drobno narežemo in damo 20 minut v kis, razredčen s hladno vodo. Ko čebulo ostane v marinadi, jo je treba malo umiti v tekoči hladni vodi. V kuhana jajca je treba ločiti rumenjake od beljakovin. Protein razveljavimo in z majonezo vtrite rumenjake.
Vzemite skledo za solato in položite posodo v plasti:
- 1. plast - rumenjak z majonezo;
- 2. plast - nariban nariban sir;
- 3. sloj - naribano jabolko;
- 4. sloj - nasekljane rakovice;
- 5. sloj - narezane beljakovine.
Vse plasti solate »Nežnost« so prevlečene z majonezo.
Recept 3: Solata "Nežnost" z banano in koruzo
Eksotično sadje daje solati posebno pikantnost.
Sestavine:
- 3 banane;
- 1 pločevinko koruze; - 200 gramov rakovastih palic;
- 300 gramov trdega sira;
- 3 kuhana jajca;
- 1 čebula;
- 2 kisli kumarici;
- 4 stroke česna;
- 200 gramov majoneze.
Metoda kuhanja
Vse sestavine narežite na majhne koščke, dodajte koruzo, preskočite skozi lonec česna, česen. Sol, začinite z majonezo, premešajte solato.
Recept 4: Solata nežnosti s suhimi slivami in orehi
Suhe slive, orehi in piščanci - klasična kombinacija za praznično kosilo ali večerjo.
Sestavine:
- 300 gramov kuhane piščančje prsi;
- 5 jajc;
- 150 gramov suhih sliv;
- 70 gramov orehov;
- 2 majhni sveži kumari;
- 200 gramov majoneze.
Metoda kuhanja
Piščančje meso in kumare narežemo na majhne koščke, orehe sekalimo. Jajca se razstavijo v beljake in rumenjake, na droben trsti robčki, na belih - v velike. Sperite suhe slive v hladno tekočo vodo, nato vlijte vrelo vodo, pustite 10-15 minut, ko se ohladi, narežite na kose.
Solata je zložena plast:
- 1. plast - piščanec;
- 2. plast - suhe slive + orehi;
- 3. beljaki jajc;
- 4. kumare;
- 5. - rumenjaki.
Vsaka plast je stisnjena z majonezo.
Za dekoracijo lahko uporabite zelenice.
Recept 5: Solata "Nežnost" z gobami in krompirjem
Solata »Nežnost« je lahko okusna in hranljiva, če uporabljamo tradicionalne za Rusijo sestavine - gobe in krompir. Sestavine:
- 200 gramov gob (lahko se vlaga);
- 3 krompirja;
- 1 čebula;
- 2 kisli kumarici;
- 1 žlica kisle smetane;
- 1 žlica majoneze;
- rastlinsko olje za praženje;
- sol.
Metoda kuhanja
Pre-kuhano (za kisle gobe, to stopnjo ni potrebno), premešamo s sesekljano čebulo, prepražimo v rastlinskem olju.
Kuhani krompir in kumare narežemo na majhne koščke.
Sestavine solat in sol ter premešajte.
Naredite omako iz kisle smetane in majoneze, začinite solato z njo.
Saladna nežnost - koristni nasveti izkušenih kuharjev
Za surovo čebulo v solati ni bilo preveč grenko in ni skrajšala roka uporabnosti, je treba hraniti 10 minut v vreli vodi.
Ko solato dodajate zreli banani, tik pred serviranjem dodajte majonezo.
Suhe slive pred polaganjem v solato je treba kuhati v vreli vodi (20 minut je dovolj).
Če kisle kumarice vsebujejo veliko vode, jo najprej stisnite, da v solati ne bo preveč tekočine (poskusite ne pretiravati).
