Sendviči z jetra trske

\ t

Jetra trske je med najbolj uporabnimi proizvodi, vsebuje veliko količino ribjega olja, bogato z dragocenimi polinezasičenimi maščobnimi kislinami. Vsebnost kalorij v izdelku je visoka, vendar jo je treba vključiti v prehrano, še posebej, če govorimo o prehrani otrok in ljudi, ki doživljajo težke obremenitve, ki se opomorejo po dolgi bolezni. Najpogosteje se uporablja za pripravo solat, vendar je še bolj ugodna, izgleda kot sestavni del sendvičev. Tudi otroci, kot so sendviči z jetra trske, lahko hitro nasičijo, primerni za zajtrk ali kot prigrizek. Takšna predjed lahko okrasi praznično mizo, saj se jetra trske, čeprav so na voljo, šteje za poslastico.

Značilnosti kuhanja

Sendviči iz jeter trske se pripravljajo po različnih receptih, ki so pogosto zelo različni, ni enotne tehnologije za njihovo pripravo. Vendar pa bo prigrizek okusnejši in bolj okusen, če boste upoštevali priporočila izkušenih kuharjev.

• Bodite previdni pri izbiri jeter trske v trgovini. Bodite pozorni na težo ne samo konzervirane hrane, temveč tudi na "suhi del", tj. Pri skupni teži konzervirane hrane 230-240 g se teža jeter samih giblje od 60 g do 120 g. Če je manjša od 40-50% skupne mase, se je vredno vzdržati nakupa. V prodaji lahko najdete ne samo naravne jetra, temveč tudi izdelke, imenovane “Murmanska jetra trske”, “Jetra trske in kaviar”. Za pripravo sendvičev, če ne potrebujejo olja iz pločevinke, je primerna taka konzervirana hrana, vendar je prigrizek z njimi manj okusen in zdrav.
• Beli in rženi kruh sta primerna za izdelavo sendvičev iz jeter trske, izbira je odvisna od uporabljenega recepta. Kruh mora biti rahlo posušen, da ne absorbira olja. To lahko storite v pečici ali opekač. Nekateri kuharji naredi kruh rahlo zastarelega, ko ga pustijo na prostem.
• Če pripravljate zaprte sendviče, jih lahko nekaj časa držite pod pritiskom, tako da so pri serviranju bolj kompaktni in priročni za uporabo.
• Ne priporočamo, da bi pred začetkom serviranja pripravili sendviče z jetra trske, temveč jih lahko vnaprej pripravimo za širjenje kruha, tako da ga položimo v stekleni kozarec s pokrovom in ga položimo v hladilnik.

Na podlagi splošnih načel priprave sendvičev iz jeter trske po priljubljenih receptih, lahko pripravite svoje različice tega okusnega in zdravega prigrizka.

Sendviči iz jeter trske

Sestava:

• štruca rženega kruha - 0, 7 kg;
• jetra trske (konzervirana hrana) - 0, 23 kg;
• piščančje jajce - 5 kosov;
• sveža kumara - 150 g;
• kisle kumare - 150 g;
• oljke, polnjene s sardoni ali limono - 50 g;
• trdi sir - 100 g;
• limona - 1 kos;
• drobtine - 50 g.

Metoda priprave:

• Odrežite skorje s kruha. Zdrobi obliko šesterokotnika ali osmerokotnika. Razrežite v tri plasti.
• Luščite sveže kumare, drobno sesekljite, dajte v eno ploščo.
• Rezane kumare narežemo na zmleto kislino in jih položimo na drugo ploščo.
• Očistite trdo kuhana jajca, drobno narežite z nožem. Razdelite na dva približno enaka dela. Eno mesto za kisle kumare, drugo - za sveže.
• Razdelite jetra trske na dva enaka dela. Zmešajte z vilicami in zmešajte z vsebino plošč posebej.
• Sir natančno zbrišite, zmešajte z drobtinami.
• Rezine oljk.
• Nanesite eno plast kruha s pasto za jetra trske in kisle kumare. Na vrh položite drugo plast kruha.
• Drugi sloj kruha razporedite z mešanico jeter trske in svežimi kumaricami. Pokrijte s preostalim kruhom.
• Pritisnite ploščo navzdol in jo pol ure postavite v hladilnik.
• Rezano kruh v 6-8 kosov, kot torto.

Potresite robove sendvičev z mešanico krekerjev in sira.

• Zgornji sloj potresite z oljem iz pločevinke.
• Limono narežite na tanke polkroge, razporedite v sendviče.
• Okrasite sendviče z olivami.

Sendviči iz jeter trske, pripravljeni po tem receptu, izgledajo kot torta, lahko okrasijo praznično mizo. Ta jed privlači otroke, če jih ponudite za zajtrk ali kot dodatek k večerji.

Mini sendviči in jajca iz jeter trske

.

Sestava:

• jetra trske - 0, 23 kg;
• pšenični kruh - 0, 4 kg;
• piščančje jajce - 4 kos;
• majoneza - po potrebi;
• kaviar iz lososa - za dekoracijo.

Metoda priprave:

• Rezanec kruha na rezine nekoliko manj kot centimeter.
• Iztisnite kroge s kozarcem kruha.
• Polovico krušnih krogov iztisnite s kozarcem manjšega premera, sredino, da naredite obročke kruha.
• Na kruh nalijte nekaj masla, v polni krogi namažite tanko plast majoneze in na vrh položite kruh.
• V skledo dajte jetra trske.
• Jajca zavremo in iz njih odstranimo rumenjake.
• Drobno narežite beljakovine, zmešajte z jetri trske.
• Kruhove plošče napolnite z nastalo maso.
• Narežite na rumenjake in jih poškropite s sredico sendvičev.
• Razširite jajca po obodu.

Tartlete za jetra trske, pripravljene v skladu z zgornjim receptom, so primerne za bife mizo.

Sendviči z jetra trske in skuto

Sestava:

• toaster kruh - 0, 4 kg;
• jetra trske - 0, 23 kg;
• skuta - 0, 2 kg;
• česen - 2 stroka;
• semena granatnega jabolka, koper - za dekoracijo.

Metoda priprave:

• Sušite kruh v pečici ali mikrovalovni pečici, vsak kos narežite na polovico diagonalno, da naredite trikotnike.
• Prekrijte skuto skozi sito, tako da dobi občutljivo teksturo.
• Jetra trske z vilicami in zmešajte s skuto.
• Dodamo česen skozi tisk. Mešajte, dokler masa ni popolnoma enakomerna.
• Pokrijte nastalo maso kruha.
• Okrasite s svežim koprom in semeni granatnega jabolka.

Če se sendviči položijo drug na drugega, bodo podobni božičnemu drevesu. To je dobra ideja, da ta prigrizek za novoletno mizo, čeprav je primeren tudi za druge počitnice.

Sendviči z jetra trske, kumaricami in sirom

Sestava:

• jetra trske - 0, 23 kg;
• dolg hleb - 0, 3 kg;
• česen - 2 stroka;
• trdi sir - 50 g;
• zelena solata - 50 g;
• kisla kumara - 150 g;
• sveža kumara - 150 g.

Metoda priprave:

• Rezane rezine na koščke malo več kot pol centimetra debele.
• Pečemo na eni strani v suhi ponvi.
• Česensko stran potrpite s stranjo česna, rahlo potresite z oljem iz pločevinke konzervirane hrane.
• Sir, fino vtrite, zrezkajte solato, oblecite kruh.
• Drobno sesekljajte kisle kumare. Trska z jetra trske z vilicami. Sestavine zmešajte, v sredino vsakega kruha položite žlico paštete, rahlo poravnajte.
• Okrasite sendviče s svežimi rezinami kumaric ali pire krompirjem. Da bi dobili pire kumare, je treba nariban na grobo Rende, zavrtite.

Preprost, vendar nenavaden prigrizek, pripravljen po tem receptu, lahko postrežemo ob delavniku in za počitniško mizo.

Sendviči z jetra trske in korenjem

Sestava:

• korenje - 100 g;
• česen - 2 stroka;
• jetra trske - 0, 23 kg;
• rženi kruh - 0, 7 kg;
• zelena solata - 50 g.

Metoda priprave:

• Rezani kruh v centimetrih debel, posušite ga v pečici ali s toasterjem.
• Surove naribane korenje.
• Prešite česen skozi tisk.
• Drobovje jeter trske z vilicami.
• Raztresite kruh s tanko plastjo jeter trske z največ polovico.
• Na vsak kos kruha dajte kos solate.
• Preostale konzervirajte z korenjem in česnom.
• Nastalo zmes dajte na liste solate.

Sendviče lahko okrasite po vaših željah. Dobro za ta kaviar.

Sendviči iz jeter trske in paradižnika

Sestava:

• baguette - 0, 3 kg;
• jetra trske - 0, 23 kg;
• trdi sir - 150 g;
• paradižniki - 0, 3 kg;
• piščančje jajce - 2 kom.
• majoneza - 40-60 ml;
• zmleti črni poper po okusu.

Metoda priprave:

• Bageto diagonalno narežite na ovalne kose, debele približno centimeter, in jih posušite v pečici.
• Sir in trdo kuhana jajca, grobo naribamo, zmešamo z majonezo.
• Z nožem zmešajte jetra trske, združite jo s sirom in jajčno maso.
• Razdelite nastale testenine na koščke baguete.
• Paradižnik narežite na rezine, na vsak sendvič položite rezino.

Kljub enostavni pripravi so sendviči iz jeter trske, izdelani po tem receptu, okusni in elegantni, vredni praznične mize.

Sendviči iz jeter trske se kuhajo enostavno in hitro, so okusni in lepi. Lahko jih opravljate ne samo v tednu, ampak tudi na praznični praznik.