Tartelet jeter je zelo okusen, zadovoljiv in primeren.
Za to predjedo je veliko receptov. Kuhajo se s konzervirano koruzo ali grahom, zelenjavo, sirom, jajci itd.
Tartlets lahko kupite v trgovini pripravljeni. Vendar na žalost nimajo vsi te priložnosti.
Ne obupajte! Lahko jih narediš doma.
Tartlete iz jeter trske - osnovna načela kuhanja
Tartelet je narejen iz testenin ali testenin. Iz sira se pridobivajo izvirne tartlete .
Vse sestavine za polnjenje se fino zmeljejo ali naribajo. Mešajte, začinite z začimbami, dodajte majonezo, kislo smetano ali drugo omako. Ponovno dobro premešajte. Nastalo polnilo se razširi v tartletah in postreže na široki, čudoviti plošči.
Povedali vam bomo ne le recepte za prelive, temveč tudi, kako doma narediti tartlete.
Recept 1. Kratke tartalte s pecivom
Sestavine
100 g kisle smetane;
40 ml jabolčnega kisa;
maslo - sto gramov;
rastlinsko olje;
500 g moke;
soda - 2 leti
Metoda kuhanja
1. Presejemo v skledo kozarec moke, dodamo mu kislo smetano, hidratizirano sodo in sesekljano maslo.
2. Začnite z gnetenjem testa najprej z žlico, tako da se maslo iz toplote rok ne začne hitro topiti. Postopoma dodajte moko in gnetite mehko, elastično testo.
3. Razdelite testo na več porcij. Vsak kos zavrtite čim manj tanko. Vzemite steklo po velikosti kalupov in izrežite kroge. 4. Namočite skodelice piškotka z rastlinskim oljem. Testo postavimo v obliko, ki ga tesno stisnemo ob stene in dno. Potegnite dno na več mestih z zobotrebcem in pecite sedem minut pri 185 ° C. Cool, ne odstranite iz obrazca, nato skrbno odstranite. Zdaj jih napolnite z nadevom.
Recept 2. Tartlete iz jeter trske
Sestavine
na ščepec morske soli in popra;
jetra trske - 250 g;
75 g konzerviranega graha;
2 kisli kumarici;
4 jajca;
dva krompirja.
Metoda kuhanja
1. Krompir in jajca sperite in zavrite. Krompir ohladimo, olupimo in narežemo na drobnem ribniku. Izčrpajte olje iz jeter v ločeni skledi. Jetra prenesite v globoko ploščo in zmešajte z vilicami.
2. Odstranite jajčne lupine iz ohlajenih jajc in jih narežite na ribe.
3. Kumarice razrežite v majhne koščke. Jajca, kumare, zeleni grah in nariban krompir združujejo z jetri. Sol, poper in začinite s konzerviranim maslom. Dobro premešajte.
4. Pripravite tartlete v skladu z zgornjim receptom. Napolnite jih z nadevom, nanesite tartlete na posodo, okrasite, kot želite.
Recept 3. Tartlets z jetra trske in zelenjavo
\ t
Sestavine
korenček;
tri kisle kumare;
jetra trske - dvesto gramov;
dva krompirja;
majoneza -30 gramov.
Metoda kuhanja
1. Operite in zavrite korenje in krompir v uniformi. Popolnoma ohladite in odstranite kožo. Zelenjavo zmeljemo na grobem. Premikamo se v globoko ploščo.
2. Iz jeter trske izčrpajte olje in ga vstavite v vrečo. Razširite na zelenjavo.
3. Piklane kumare, drobljene na majhne koščke. Dodajte jih v skledo. Iz konzervirane hrane dajemo majonezo in olje. Dobro premešajte. Napolnite tartelet.
Recept 4. tartarice z jetra trske
Sestavine
majoneza - sto ml;
240 g jetra trske;
jajce prepelice;
Bolgarski poper;
dve jajci;
kumare;
solata - embalaža.
Metoda kuhanja
1. Odtrgajte liste solate. Sperite papriko in očistite semena. Razbijte ga v majhne kocke. Operite kumare in narežite na enak način kot poper.
2. Odprite pločevinko konzervirane hrane. Izlijte tekočino in ločite jetra na rezine.
3. Jajca zavrite in ohladite pod tekočo vodo. Olupite jih in zmeljemo na grobo Rende.
4. Vse izdelke položite v globoko ploščo, dodajte sol, dajte majonezo in vse dobro premešajte.
5. Namestite prigrizek v tartelet. Jajca prepelice, lupine in narežemo na polovico. Dokončane tartlete okrasite z zelenimi in polovicami prepelic.
Recept 5. Tartlets z jetra trske in riža
Sestavine
majhen kup zelene čebule;
120 gramov riža;
majoneza - 30 g;
morska sol;
100 gramov jeter trske;
jajca - 5 kosov.
Metoda kuhanja
1. Pod pipo riž operemo, dokler voda ne postane bistra. Postavite v ponev in nalijte vodo. Kuhajte do konca. Nato se naslonimo na cedilo in operemo.
2. Skuhajte kuhana jajca, jih prenesite v ledeno mrzlo vodo in očistite. Narežite na majhne kocke.
3. Izčrpajte olje iz konzervirane hrane. Jetra razmažite v globoki skledi in zmešajte z vilicami. Dodajte kuhan riž.
4. Zelena čebula se sortirajo, sperejo in fino zmeljejo. Zeleno čebulo in jajca prenesemo na ploščo, dodamo malo masla iz konzervirane hrane in majoneze. Mešajte.
5. Vsako tartlet napolnite in okrasite.
Recept 6. Tartelet z jetrno kislino "Sunny"
Sestavine
lignje v pločevinkah;
240 g jetra trske;
chili poper;
tri jajca;
zamrznjene brusnice;
čebula;
ananas;
sol;
zelene oljke brez kamnov;
5 g kurkume;
tartelet;
kozice (za dekoracijo).
Metoda kuhanja
1. Očistite in drobno narežite lok. Popecite z vrelo vodo, da odstranite oster vonj.
2. Del olja se odvaja iz jeter. Sama se je razširila v globoko posodo in jih z vilicami pregibala. Jajca zavremo, ohladimo pod tekočo vodo in očistimo. Drobite jih v majhne kose in jih pošljite v jetra.
3. V mešanici jeter in jajc položite poparjeno čebulo, sol in začinite s kurkumo. Mešajte.
4. Na dnu vsake tartle je postavljeno drugačno polnilo:
- sesekljan ananas;
- narezane oljke;
- narezan lignji;
- brusnice;
- Ščepec sesekljanih chili peppers.
Zgoraj postavimo nadev iz jeter, ki ga okrasimo z zelenimi in kozicami.
Recept 7. Tartlets trske v črni biserni
Sestavine
30 gramov por;
četrtina limone;
100 g jetra trske;
5 oljk;
dve jajci;
majoneza - 50 ml.
Metoda kuhanja
1. Pripravite tartlete v skladu z zgornjim receptom. V testo lahko dodate majhne kose sira.
2. Odprite konzervirano hrano, nalijte tekočino v ločene posode. Jetra sama dobili, narežemo na majhne koščke. Očiščeno in sesekljano čebulo opeklite z vrelo vodo, izpustite vodo. Kuhamo, ohladimo in odstranimo jajca. Nasecite jih z zelo majhnim nožem.
3. Združite jetra trske s čebulo in jajci. Majonezo damo in dobro premešamo, medtem ko poskušamo ohraniti nedotaknjene dele jeter.
4. Polnjenje napolnite s tarteletami. V sredino vstavite oljko in rezino limone.
Recept 8. Tartelet z jetra trske z rdečimi ribami
Sestavine
80 gramov sira;
jetra trske - sto gramov;
konzervirana koruza - 120 g;
100 g fileja soljene rdeče ribe;
majoneza - 30 gramov.
Metoda kuhanja
1. Konzervirano olje združite v ločeno posodo. Jabolko potegnite z vilicami v globoko ploščo.
2. Rdeče ribe narežite na majhne rezine, najprej preverite, da v njem ni majhnih kosti. Premakne se na zmečkano jetra.
3. Konzervirano koruzo vlijte v to zmes.
4. Sir narežite na enak način kot ribe ali pa ga grobo zmeljemo. Dodajte ga drugim sestavinam polnila.
5. V polnilo dajte nekaj majoneze in premešajte. Nadev nanesite v tartlets, jih postrežite na krožnik.
Recept 9. Tartlets z jetra trske in rdeč kaviar
Sestavine
pol kupa zelene čebule;
majoneza;
jetra trske - 125 g;
sol;
piščančja jajca - tri kose;
kaviar
Metoda kuhanja
1. Piščančja jajca kuhajte dokler niso mehka, hladna in čista. Drobimo jih na majhnem segmentu Rende.
2. Odprite kozarec jeter trske. Olje iz pločevinke vlijte v posebno posodo. S pomočjo vilic razbijte jetra na ploščo. Zelena čebula se umije, rahlo suha in drobno razpada. Dodajte jajca in čebulo v krožnik z jetri, dobro premešajte. Postavite majonezo in ponovno premešajte, dokler ne postane gladka.
3. Raztresite polnilo v drsalko, na vrh položite rdeč kaviar.
Recept 10. Tartlets z jetra trske in rakovice
\ t
Sestavine
pakirne palice za rakovice;
majoneza;
tartelet;
zelenice;
tri rumenjake;
limonin sok - 10 ml;
jetra trske - 240 g; pol skodelice olupljenih orehov.
Metoda kuhanja
1. Razmaščimo rakovice, iz njih odstranimo lupino in jih z nožem drobno narežemo.
2. Odprite kozarec z jetri, nalijte olje v ločeno posodo. Jetra položite v globoko posodo, dodajte rumenjake in vse zmešajte z vilicami, dodajte olje iz konzervirane hrane.
3. Orehe zmeljemo v mlinčku za kavo. Sperite zelenice, rahlo suho in drobno narežite.
4. V jetra dodajte zelenjavo in orehe, dodajte limonin sok in majonezo. Mešajte dokler ni gladka. Polaganje nadeva na tartlets.
Recept 11. Tartlets z jetra trske in gobami
\ t
Sestavine
šest svežih šampinjonov;
6 oljk;
glavica čebule;
kuhinjska sol;
česen - dve rezini;
pusto olje;
jetra trske;
korenček;
kisla smetana.
Metoda kuhanja
1. Operite korenje in kuhajte v uniformi. Odcedite vodo, ohladite korenček in ga odlepite. Narežite na majhne kocke.
2. Gobe zavremo in vodo rahlo solimo. Ohladimo in narežemo na trakove.
3. Čebulo olupite in drobno narežite. Na peč postavite ponev, segrejte olje in na njej prepražite čebulo, dokler se ne obarva. Dodamo kuhane gobe, olupljen in sesekljan česen, kislo smetano in ga premešamo, dokler ne postane gladka. Solite in kuhajte na majhnem ognju približno pet minut. Fry je dal globoko skledo.
4. Gobam dodajte sesekljano korenje, jetra trske in narezane oljke. Mešajte. Nanesite nadev na tobogan.
Recept 12. Tartlets z jetra in lignji trske
\ t
Sestavine
lignji - 200 g;
majoneza;
spomladanska čebula;
konzervirani grah - 100 g;
sveža kumara;
jetra trske - sto gramov; jajca - tri kose;
korenček.
Metoda kuhanja
1. Kuhajte, ohladite in očistite jajca. Ogulite kuhano korenje. Lignji kuhamo tri minute, ne več, zato ne postanejo gume.
2. Na majhne kocke razrežite jajca, kumare, jetra trske, lignje in korenje. Zeleno čebulo speremo in raztrgamo. Postavite vse v globoko skledo, dodajte zeleni grah in majonezo. Mešajte dokler ni gladka.
3. Položite nastalo polnilo v tobogan.
Tartlete iz jeter trske - namigi in triki kuharjev
- Da bi preprečili, da bi polnilo postalo preveč suho, dodajte olje iz konzervirane hrane med gnetenjem.
- V testo lahko dodamo čips ali začimbe za tartelet, s čimer končni izdelek dodamo začimbo.
- Sestavine za polnjenje se lahko fino sesekljajo ali zmeljejo v ribe.
- Majonezo lahko zamenjate s kislo smetano ali naravnim jogurtom.
- Če so v nadevu prisotne slane ribe ali rdeči kaviar, potem ni treba dodajati soli.
