Dva proizvoda, ki jih najdemo v stotinah receptov iz različnih nacionalnih kuhinj - krompir z mletim piščancem. V pečici so na osnovi teh sestavin pripravljene različne jedi, glavne jedi, pite, omake in še veliko več. Težava pa ni v kuhanju te ali tiste jedi, saj je tehnologija v večini primerov preprosta. Težave pri izbiri, saj recepti iz krompirja z mletim piščancem za pečico niso navedeni. Tudi možnosti, opisane spodaj, je mogoče razlagati po vašem okusu. Kakorkoli, zelo bo okusno.
Krompir z mletim piščancem v pečici: splošna načela
Za praženje krompir uporabite surovo ali kuhano. V nekaterih receptih zelenjava ni niti olupljena, ampak preprosto oprana, narezana na rezine in pečena z lupino.
Za druge jedi se določi splošno pravilo: olupite krompir in jih temeljito operete. Nadaljnja predelava te sestavine, način rezanja in kuhanja se izvaja po receptu. Kadar so v kompletu označene druge zelenjave, korenine in zelenice, se tudi perejo, čistijo (če je potrebno), zmeljejo in kuhajo na takšen ali drugačen način.
Piščančje minse je priročno in se lahko uporablja za nakupovanje. Vendar pa je bolje, da to storite sami. Piščančja prsa so najprimernejša za mleto meso in samo čisti file. Zato je meso ločeno od kostne kosti, odstraniti kožo, narezati na trakove in zdrobiti, skozi mlinček za mletje ali mletje mešalnika.
Recept za enostavno pečenje krompirja z mletim piščancem v pečici
Enostavno pripravo jedi z minimalno sestavo izdelkov. Primeren je tako za vsakodnevno večerjo kot za sprejem gostov.
Vzamemo:
· 300 g krompirja in mletega mesa;
· Čebula;
· 2 žlici. l kisla smetana in majoneza;
· 150 g sira (trde ali mehke, z nizkim taljenjem, kot mozzarella); · Sol, začimbe, poper - po okusu.
Kako kuhati:
1. Kisla smetana v kombinaciji z majonezo.
2. Zmešajte polovico zmesi v mletem piščancu. Sol, začinite z začimbami. Premešamo in pretepemo nadev.
3. Oljušen čebulo narežite na polovične obročke.
4. Sesekljan krompir narežite na tanke rezine. Daj v skledo, dodamo nekaj kapljic rastlinskega olja, sol in poper. Mešajte.
5. Oblika z visokimi stranmi, ki se mastijo z rastlinskim oljem. Postavi: plast čebule, rezine krompirja, mleto.
6. Surovo pečico obrišite, ostanke kisle smetane nalijte z majonezo.
Pečemo pri 180 stopinjah 60 minut. Postrežemo na mizo, krompirjevo lonec z mletim piščancem potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Musaka z jajčevci, krompirjem in mletim piščancem v pečici
Jed se prihaja iz držav Balkanskega polotoka. Zelo priljubljen v Grčiji, Bolgariji, na Bližnjem vzhodu. Pravzaprav je to ista krompirjeva lonec, vendar pod posebno posodo in z bolj raznoliko sestavino.
Vzamemo:
· 500 g krompirja;
· 700 g mletega mesa;
· 3 srednja jajčevca;
· 125 g svežih šampinjonov;
· Velika čebula;
· Strok česna;
· Čili pepper papa (običajno lahko grenak);
· 100 g trdega sira;
· 4 žlice. l paradižnikova omaka;
· Grozd peteršilja;
· 1/2 žličke. kumina;
· 30 g rastlinskega olja;
· Poskusite sol in poper.
Musaka omaka:
· 300 ml mleka;
· 30 gramov bele moke;
· 50 g masla;
· 1/2 žličke. mleti muškatni oreh;
· Poper in sol - po okusu.
Kako kuhati:
1. Oprane jajčevce razrežemo v krogle debeline 0,5 cm, zložimo v skledo, potresemo s soljo. Pustimo 20 minut. V tem času bo zelenjava izpraznila sok in izgubila značilno grenkobo. Ko so jajčevci oprani s čisto vodo in posušeni na papirnatih brisačah.
2. Krompir narežite na krog in marinirajte v rastlinskem olju, solju in popru.
3. Čebula in paprike narezane na obroče. Sesekljan česen. Zeleni narezani.
4. Šampinjoni umijte, posušite in narežite na rezine. 5. V vroči ponvi popecite čebulo in česen v olju (1 minuto). Dodajte nadev, premešajte. Na srednjem ognju prepražimo 3 minute.
6. V posodo nalijte paradižnikovo omako. Dodajte čili, gobe, zelišča, kumino, sol, mlet poper. Premešamo, pokrijemo s pokrovom. Kuhajte 20 minut na mirnem ognju.
7. Jajceveljke prepražimo v ločeni ponvi na rastlinskem olju na obeh straneh.
8. Za omako raztopite maslo v ponvi, dodajte moko in premešajte. Ko se pojavi pena, nalijte mleko v tanek tok in nenehno mešajte zmes. Dodajte sol in poper po okusu, dodajte muškatni orešček.
9. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Put plast krompirja, nato ocvrti jajčevci in omako mleto piščanca. Nalijte omako.
Moussaka se peče pri 200 stopinjah pol ure.
Krompir z mletim piščancem v pečici
Zelo preprosta jed iz najbolj običajnih izdelkov. Toda na kateri koli mizi je videti čudovito lepo in zelo privlačno.
Vzamemo:
· 10 velikih krompirjev enake velikosti;
· 300 g mletega mesa;
· Korenček;
· Čebula;
· 125 ml mesne juhe;
· 20 g majoneze;
· 100 g nizko topnega sira;
· Sončnično olje;
· Sol, poper, zelenice.
Kako kuhati:
1. Olupljeni krompir se razreže na polovico. Z žličko previdno izberite jedro, tako da tvorite čolne s stransko debelino do 1 cm.
2. Krompir postavite v lonec z vrelo slano vodo za 15 minut. Pojdite ven “čoln skimmer, kul.
3. Sesekljani čebulni čebulni kosi čebule se 2 minuti pečejo v ponvi v rastlinskem olju.
4. Dodajte čebuli narezano veliko korenja, premešajte. Na minuto prepražimo.
5. V zelenjavo v ponvi nalijte piščančje mince. Mešajte in prepražite na močnem ognju 3 minute.
6. Meso z zelenjavo se vlije z juho, soljo, poprom, začinjeno z začimbami. Požar se zmanjša na srednjo temperaturo in se 15 minut pod pokrovom zamaši. 7. Krompirjeve ladje postavijo vrsto na namazan pekač. Polnjene z dušenim piščančjim mincem z juho.
8. Dodajte nekaj majoneze na vsako gredico. Potresemo s siri.
Krompirjeva ladja z mletim piščancem pri temperaturi 210 stopinj do zlato rjave barve. V povprečju traja 20-30 minut. Pri serviranju okrasite s sesekljanim zelenjem.
Kuhani krompir zrazy z mletim piščancem in sirom v pečici
To je prehranska možnost z manj kalorijami kot v običajni različici. Hrustljava se doseže zaradi drobtin. Sveže zelenice in nariban sir bodo dodali sokičavost mletemu piščancu.
Vzamemo:
· 1 kg krompirja;
· 400 g mletega mesa;
· 2 jajci;
· 100 g trdega sira;
· Pol kupa kopra;
· 1 žlička. kisla smetana;
· 100 g pasinskih (velikih) krekerjev;
· Pepper, sol - po okusu.
Kako kuhati:
1. Krompir je kuhan, pire v pire krompirju. Vmešajte 1 jajčno sol.
2. Mleto drugo jajce, sesekljan koper, kislo smetano, sirni čips. Po okusu, sol, poper, začimb z začimbami. Mince dobro zamasite in iztaknite.
3. Vzemite kos krompirjevega testa in ga poravnajte na dlanu v ravno torto. V sredino dajte žličko polnjenja. Oblikujte ovalni zrazy, ki povezuje robove peciva na vrhu.
4. Ploščice se zavijejo v drobtine, namazajo na namaščen pekač.
Zrazy od krompirja z mletim piščancem v pečici na splošno pečemo 40 minut (20 minut na vsaki strani). Temperatura - 170 stopinj.
Praznični zvitek krompirja z mletim piščancem
Ta recept uporablja tudi pire krompir. Ker pa iz nje ni narejena zrazy, ampak velika rola, napolnjena z mletim piščancem, ima jed popolnoma drugačen videz. Zaradi majhnih sprememb v sestavi izdelkov je hrana drugačna.
Vzamemo:
· 1200 g krompirja;
· 600 g mletega mesa;
· 200 g korenja;
· 300 g čebule; · 3 jajca;
· 100 ml mleka;
· 60 g masla;
· 2 žlici. l moka;
· 100 ml rastlinskega olja;
· 2 žlički. soli;
· 25 g krušnih drobtin;
· 1/2 žličke. mleti poper.
Kako kuhati:
1. Krompir kuhamo v slani vodi, pečemo ali kuhamo v uniformah in nato očistimo. Na kakršenkoli prikladen način zdrobimo pire krompir.
2. V vroči pire krompir, vroče mleko, vbrizgali stopljeno maslo, jajca. Dobro premešajte, počakajte, da se kaša ohladi.
3. Pekač je prekrit s pergamentom, namočenim v rastlinskem olju. Testo raztresemo iz krompirja in iz njega oblikujemo debelo plast 15 mm. Gredico položimo na hladno za 2 uri.
4. Čebula drobno narežemo na kocke. Korenček na cesniku.
5. V ponvi segrejte 50 ml olja. V njej mleto mleto meso (2 minuti).
6. V drugi ponvi segrejte 50 ml rastlinskega olja. Peljite lok (1 minuto). Dodamo moko, premešamo. Popecite do preglednosti.
7. Za čebulo v moki vlijemo korenje, premešamo. Jedite 2 minuti, solite.
8. Piščančje mleto mleto meso zmešamo z zelenjavo v moki. Dodajte malo soli in popra.
9. Ohlajeno polnilo se enakomerno porazdeli po površini pire krompirja, pri čemer ostane 2 cm od robov.
10. Oblikujte zvitek: tretji del testa ovijte v sredino z eno in drugo stranjo, stisnite stranice. Obračanje praznega hrbta navzdol, je pergament odstranjen.
11. Valj je namazan s kislo smetano, velikodušno poškropljen s krušnimi drobtinami in rahlo posuto s stopljenim maslom.
12. Pečemo pri temperaturi 200 stopinj, dokler površina zvitka ni prekrita s skorjo. V povprečju traja 30 minut.
Prazničen krompirjev zvitek z mletim piščancem v pečici - popolna glavna jed. Postrezite ga brez priloge, s solato iz sveže zelenjave ali domače marinade.
Polnjena pita s krompirjem in mletim piščancem v pečici
Zelo okusna, aromatična peciva z bogatim sočnim nadevom. Pripravite torto hitro in popolnoma enostavno.
Vzamemo:
· 500 g krompirja;
· 400 g mletega mesa;
· 100 ml kefirja;
· 2 jajci;
· 2 žarnici;
· 1 žlica. moka;
· 100 g majoneze;
· 1 žlica. l rastlinsko olje;
· 1/2 žličke. pecilni prašek;
· 2 žlici. drobtinice kruha;
· Poper in sol po okusu
Kako kuhati:
1. Rezan krompir narežemo na rezine, čebulo - obročke.
2. Vse tekoče sestavine, moko in pecilni prašek zmešajte v globoko skledo. Testo zmešamo na enakost kot pri palačinkah.
3. V okusu narežite sol in poper.
4. Pečica vključuje 180 stopinj.
5. Mleko izpečeno z rastlinskim oljem.
6. Položite dno in stranice krompirjevih krogov. Napolnite bazo s piščančjim mincem, raven. Na vrh položite obroče čebule. Nalijte vse tekoče testo.
Pečemo krompirjevo pito z mletim piščancem 50 minut.
Koristni nasveti
Standardne začimbe in dodatki k piščančjem mletemu mesu - sol, črni mleti poper. Dodate lahko začimbe za piščanca, ki naredijo okus jedi bolj živahne in bogate.
Oblika, v kateri bo jed pripravljen v pečici, lahko vzamete - litega železa, kovine, stekla, keramike. Če to zahteva recept, mora biti rezervoar visok. Za nekatere recepte je primeren običajen pekač.
Jedi, ki temeljijo na krompirju in mletem piščancu, se v pečici pečejo v povprečju 40 minut. Povprečna temperatura je 180 stopinj.
