Pita s konzerviranimi breskvami je zelo okusna in lahko okrasi katero koli, celo praznično mizo. Vendar pa je večina receptov preprosta za pripravo in ne zahtevajo velikega števila izdelkov.
Splošna načela za izdelavo konzerviranega breskovega pita
Pita lahko pripravite s konzerviranimi breskvami zelo pogosto, vsaj vsak teden. Seveda, to zahteva spremembo recepta: na primer, enkrat, da bi pito s konzervirano breskve in skuto, drugo - puff pit z konzervirano breskve, naslednjič, da pridejo z nekaj drugega. Obstaja veliko receptov za okusno peko, lahko kuhamo poslastico za dolgo časa brez ponavljanja.
Poskusite, na primer, dodati testo kakava, rezultat bo zelo dober; Pogosto lahko najdete recept, ki priporoča kuhanje torte s konzerviranimi breskvami z dodanimi začimbami, še posebej priljubljeni pa so vanilija, cimet, kardamom, janež.
Če želite, kot dodatek k polnjenju pito s konzerviranimi breskvami, lahko vzamete malo svežih ali konzerviranih češenj (seveda brez kamnov), jagod ali marelic. Samo malo, tako da senca, in ne premagati okusne okus breskve.
Recept 1. Spreminjajoča se torta s konzerviranimi breskvami
Sestavine
- Konzervirane breskve - vsebina običajne pločevinke 400 g
- Maslo - 100 g
- Jajca - 3 stvari
- Moka - okoli stekla
- Sladkor iz granulata - steklo
- Vanilija
- Pekač - 1 majhna žlička
- Piškotki kot "Yubileiny" - 4-5 piškotkov
Metoda kuhanja
- Odstranite breskve iz sirupa in pustite, da se odcedijo. Narežite na debele rezine.
- Moko presejte in zmešajte s pekočim praškom.
- Stopite polovico masla in pretepite s sladkorjem, za katerega je bolje uporabiti mešalnik. Preostalih 50 g olja damo v zamrzovalnik.
- Ločite jajca in jih združite z mešanico olja. Ponovno utripaj.
- Dodajte vanilijo po okusu (ali vanilijskem sladkorju) in dodajte moko, dokler testo ne doseže konsistence srednje debele kisle smetane.
- Piškotke zavrtite z valjarjem v majhno drobtino (vendar še vedno ne povsem »v prah«).
- Obliko prekrijte z naoljenim papirjem za peko ali pa ga dobro namažite s silikonom. Nalijte v njene drobtine iz piškotkov.
- Rezine breskev postavite v obliki rože ali v kakršni koli drugi obliki. Na površino zamrznjenega masla vtrite.
- Testo zlijte in pripravite obliko pogače s konzerviranimi breskvami v pečici, ki jo je treba predgreti na 180 stopinj. Bolje je, da pečice ne odprete prvih 30 minut, potem pa lahko s pomočjo majhnega drobilnika odprete in preverite pripravljenost jedi: torto preluknjajte na najdebelejšem mestu in odstranite odrezek; če je testo zlepljeno na njem, mora biti tudi torta v pečici; če je drobilnik čist, je pečenje pripravljeno.
- Gotovo torto obrnite na ploščo, tako da postane njeno dno s breskvami zgornja stran. Po želji okrasite s stepeno smetano, karamelo ali vlijte z medom.
Recept 2. Peščena torta s konzerviranimi breskvami in skuto
Sestavine
- Sir, 2 paketi (400 g)
- Kisla smetana - 200 g
- Breskve - 6 polovic
- Maslo - polovica zavojčka (90 - 100 g)
- Moka - eno in pol kozarci (ali malo več)
- Sladkor - pol kozarca + pol kozarca v polnilu
- Jajce - eno + 2 v polnilu
- Pecilni prašek - pol čajne žličke (lahko je brez njega)
- Kakav - 1-2 žlici brez vrha
- Vanilin sladkor, kardamom - malo
- Škrob - nekaj žlic
Metoda kuhanja
- Maslo razrežite v drobtino s sladkorjem, vozite jajce.
- Moke zmešajte z praškom za peko in kakavom, preluknite skozi sito, tako da ni grudic.
- Moko prelijte, da dobite mehko, plastično testo.
- Razvaljajte kroglo testa želene velikosti, tako da ga lahko postavite v obliko (zaželeno je uporabiti razcep). Obliko namažite in stisnite z dna in stene z notranjostjo testa. Vstavite v hladilnik, pokrijte obliko s filmom, ki ga pritrdite na testo.
- Sir, če je potrebno, mleto ali mleto skozi sito. Nato rahlo pretepite z mešalnikom.
- Nadaljujte s premagovanjem, dodajte kislo smetano, sladkor, začimbe in škrob. Ločeno preteremo jajca in jih polnimo v skuto, nato pa še enkrat.
- Iz hladilnika odstranite obliko testa in v njej napolnite skuto.
- Sirup zmešajte iz breskov in polovice stisnite v skuto z zaokroženostjo navzgor. Poravnajte vrh pogače in postavite obliko v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo približno 45 minut, nato preverimo pripravljenost odrezka, ki ga zabodemo v skuto. Če se na njem zalije mokra skuta, držite torto v pečici še 5-10 minut in nato še enkrat preverite.
- Ko je pečenje pripravljeno, vzemite posodo in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi. Nato odstranite stranico razcepljene oblike in v hladilnik dajte približno pol ure pito s konzerviranimi breskvami.
Recept 3. Torta s konzerviranimi breskvami in mandlji
Sestavine
- Breskve iz pločevinke 400 g
- Moka - kozarec z malo
- Maslo - 2/3 pakiranja
- Sladkor - 3/4 skodelice in 2 žlici (bolje je, da jemljete rjavi sladkor vsaj 2 žlici)
- Listi mandljev (ali preprosto cvetni listi na rezinah mandlja) - tretjina kozarca
- Jajca - 3 kose
- Sol je ščepec
- Cimet - pol čajne žličke
Metoda kuhanja
- Odstranite breskve iz sirupa in pustite, da se odcedijo, nato pa jih previdno razrežite na majhne kocke.
- Vklopite pečico - ko se testo pripravi, se bo segrelo.
- Zmehčajte maslo v mikrovalovni pečici ali pri sobni temperaturi in ga premešajte z mešalnikom s sladkorjem in soljo v homogeno maso (pustite 2 žlici sladkorja).
- Jajca premešajte in zmešajte v mešanici masla in sladkorja, nato pa nadaljujte s prelivanjem moke do mehkega testa. Previdno vstavite (ročno) kocke breskev.
- Oblika olja (ali prekrita z naoljenim papirjem). Postavite testo.
- Zmešajte 2 žlici sladkorja (prednostno rjave barve) s cimetom in lističi mandljev in pite nad mešanico.
- Vstavite pečico, segreto na 180 stopinj, in pecite 45 minut, preverite pripravljenost gorilnika.
- Ohladite torto in jo odstranite iz kalupa.
Recept 4. Pita v konzervirani breskvi in kisli smetani
Sestavine
- Konzervirane breskve - 5 polovic
- Moka - 2 nepopolna očala
- Jajca - 5 kosov
- Maslo - 100 g
- Vanilin sladkor - vrečka
- Sladkor v granulah - pol skodelice + še pol skodelice
- Kisela smetana - 300 g + 3 žlice
- Pecilni prašek - približno žličko
Metoda kuhanja
- V treh jajcih ločite rumenjake od beljakovin. Mešamo rumenjake z mešalnikom s pol skodelice granuliranega sladkorja, 3 žlici kisle smetane in vanilijevega sladkorja. Mešamo mešanico v maslo in dobro premagamo.
- Mlevsko moko presejte in zmešajte v prašku za peko, nato zlijte mešanico moke v tekoče sestavine, nenehno pretepite.
- Z mešalnikom premagajte dve jajci in tri rumenjake, dodajte pol skodelice sladkorja in 300 g kisle smetane in nadaljujte z udarcem.
- Obliko prekrijte s papirjem ali maščobo z oljem, položite testo, mu dajte obliko košare, pritisnite dno in stranice na dno in na stranice obrazca.
- Polovice breskve postavite naokrog. Pour smetannoy mase.
- Kalup vstavite v pečico, ki je segreta na 180 stopinj. Pečica je približno 40 minut, dokler vrh pogače ni rahlo porjavljen (medtem ko je polnjenje morda še vedno vodeno).
- Izvlecite pecivo in pustite, da se ohladi v obliki (polnjenje bo tako postalo gosto).
Recept 5. Zamrznjena konzervirana pita breskev
Sestavine
- Konzervirane breskve - 5 polovic
- Piškotki tipa „Yubileiny“ (drobtina) - steklo
- Rjavi sladkor - 2 + 2 žlici
- Mleko - 2/3 skodelice
- Maslo - 70 g
- Sveže stisnjen limonin in pomarančni sok - vsaka po 2 žlici
- Smetana 30 - 35% maščobnega stekla
Metoda kuhanja
- Mešanico piškotkov z pripravljenim maslom (stopite) in 2 žlici sladkorja.
- Razcepljeno obliko prekrijte z naoljenim papirjem in razporedite maso nad njo tako, da se oblikuje "košara" s stranicami.
- 10 minut postavite v pečico na 180 stopinj, pripravljeno bazo odstranite in ohladite.
- Medtem mleko zmešajte s sladkorjem (2 žlici) in sokovi citrusov. Vstavite breskve narezane naključno in zmešajte z mešalnikom.
- Smetana je stisnila v stabilno peno in v njih zmešala mlečno-citrusno mešanico. Mešanico položite v bazo in jo postavite v zamrzovalnik za pet ur, prekrite s folijo.
- Pred serviranjem vzemite 10-15 minut.
Recept 6. Pita s konzerviranimi breskvami v počasnem štedilniku
Sestavine
- Naravni jogurt - 1 majhna skodelica (125 g)
- Konzervirane breskve - 5-6 polovic
- Maslo - polovica pakiranja (100 g) in nadaljnjih 50 g za impregnacijo
- Sladkor iz granulata - steklo
- Med - nekaj žlic
- Krema 20% - četrtina skodelice
- Jajca - tri
- Moka - 200 g
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička
Metoda kuhanja
- Čistih 2 polovic breskev z mešalcem; ostalo narežemo na čiste rezine in dokler se ne odloži. Zmešajte breskev pire z jogurtom.
- Mešajte jajca z granuliranim sladkorjem in zmehčanim maslom (100 g).
- Moko preliti s pekočim praškom in preliti v mešanico jajc. Beat z mešalnikom, dodajanje breskev pire.
- Testo vlijemo v lonec, na vrh položimo rezine breskve. Nastavite način pečenja; čas, da da 40 minut.
- Med pečenjem pogače si naredite impregnacijo: stopljeno maslo zmešajte z medom in smetano.
- Pripravljen yummy odstranite iz mešalnika, preluknjajte na več mestih in prelijte z impregnacijo. Pustite, da se ohladi.
Nasveti in nasveti za izdelavo konzervirane breskove pogače
- Za lažje delo s peščenim testom roke rahlo namažite z rastlinskim oljem. Nato se testo ne bo držalo.
- Pred kuhanjem pogače, morate odstraniti breskve iz sirupa in pustiti, da se odcedijo. Sirup v receptu, praviloma ni potreben, vendar, če obstaja želja, ga lahko zavremo in z dodajanjem škroba pripravimo sladko omako, ki jo serviramo na torto ali na drugo jed: palačinke, sipe, itd.
- Pri pečenju pogače s konzerviranimi breskvami je priporočljivo uporabiti silikonsko obliko, in če ni na voljo, pokrijte običajno obliko s papirjem za peko, pred tem temeljito namažite. Torta je zelo nežna in se zlahka zlomi ali zmečka, ko jo je treba odstraniti iz kalupa. Silikonski kalup ali papir pomagata preprečiti te težave. Ni slabo, da uporabite tudi deljeno obliko.
