Koristne lastnosti borovnic so znane že dolgo časa.
To je odličen biostimulator, jagodičevje blagodejno vpliva na imunski sistem in prebavne organe, vsi vedo, kakšne so njegove koristi za vid.
Poleg tega je zelo okusna.
V sezoni ga jedo sveže, pripravljajo marmelado, kompote, z njim pripravljajo pecivo in jih brezplačno zamrzujejo. Da bi uživali v okusnih borovničevih sladicah v zimskem času, dopolnite zaloge vitaminov. Ena izmed najboljših možnosti za uporabo zamrznjenih borovnic je, da jo uporabite v obliki pitnega polnila.
Osnovna načela za izdelavo zamrznjenih borovničevih pite
Posebnost te sladice je, da ima veliko možnosti. Tako je v obliki borovničev pite lahko odprta, z mrežo testa, zaprto, želatinasto. Toda glavna razlika je v testu. Dobra pita iz zamrznjenih borovnic in kvasa, puff, keks, pesek, polnjenje testa. Seveda so vse te sladice sladke, zato so za njihovo pripravo potrebni sladkor in moka. Glede na recept se lahko dodajo jajca, mlečni izdelki, margarina, soda in druge.
Zamrznjenih borovnic pogosto ni treba popolnoma odmrzniti, ampak jih je treba samo zadržati pri sobni temperaturi, tako da ni nobena zamrznjena gruda.
Ljubitelji sorte mešajo borovnice z drugim sadjem in jagodami. Kot tudi začimbe so uporabljali cimet, vanilijo, meto.
Preprosta peščena zamrznjena pita borovnic
Nežno drobljivo testo, okusno nadev, lepa top-mreža - vse to gre za borovničev pecivo. Testo kuhamo preprosto, torta pa se peče precej hitro. Sestavine
- Dve skodelici moke - približno
- 1 funt ali več borovnic iz zamrzovalnika
- Sladkorna tri kozarca
- Škrob okoli treh žlic
- Pol skodelice hladne vode.
Paket margarine ali masla
Metoda kuhanja
- Mleto maslo ali margarino namažite v moko. Ne smejo biti zelo mehke, ampak ne ledene. Moral bi narediti oljne čipe.
- Dodajte sladkor - približno tretjino celotne norme - in ga dobro obrišite z rokami. Spremljamo stanje drobtine: mora biti zmerno velika, ne držati se skupaj v enem kosu. Če se to zgodi, dodamo malo moke.
- Dodamo vodo in gnetemo testo. Zavijte v polietilen in pošljite pol ure v hladilnik.
- Dajte jagode malce odmrznjene, zmešajte s sladkorjem in škrobom.
- Četrtina testa se loči in postavi na stran.
- Preostanek se razvalja in položi v pekač, na katerem so stranice.
- Na testo nanesite polnilo jagod.
- Razvaljamo preostali kos testa, narežemo na trakove, torto okrasimo na vrhu.
- Pošljite v srednjo pečico za pol ure, pazite na pripravljenost.
- Iz tega zneska se dobi precej velika pita. Če je oblika majhna, lahko zmanjšate število sestavin ali pripravite dva izdelka.
Prekomorski recept: ameriška pita z zamrznjenimi borovnicami
V ameriških filmih, pogosto v kavarnah ali obcestnih trgovinah, junaki prosijo za pito iz borovnic. Čas je, da se seznanite s to čezmorsko jedjo. Pravzaprav je zelo okusna in dokaj enostavna za pripravo.
Sestavine
- Steklo presejane moke
- Ščepec soli
- Steklo s potiskom sladkorja
- 120 gramov masla ali margarine
- Par žlic hladne vode
- Nekaj žlic svežega limoninega soka
- 1 funt zamrznjenih borovnic
- Par žlic škroba, v izvirniku - koruze
- Kos masla za dekoracijo.
.
Metoda kuhanja
- Iz moke, žlic sladkorja, soli, zmehčane margarine in vode hitro zamesite mehko testo. Ne bi se smelo lepljati in širiti, vendar ni potrebno preveč zatesniti. Film zavijte in položite na hladno.
- Po uri ali dveh razvaljamo plast, jo oblikujemo, odrežemo presežek na robovih - koristili nam bodo.
- Dajte jagodam topiti in jih zlijte z limoninim sokom. Izlijemo sladkor, mešamo.
- Nadev položite na vrh testa. Zgoraj poravnajte, namažite s stopljenim maslom.
- Za podobo prave ameriške sladice, izrežite zvezde in proge iz ostankov testa, okrasite vrh.
- Torta se najprej peče približno pol ure pri precej visoki temperaturi. Nato je prekrit s folijo in pripravljen za nadaljnjih petnajst minut.
- Tradicija - služiti takšno sladoledno torto kot naš sladoled.
Kisla smetana, napolnjena z zamrznjenimi borovnicami
V torto, ki se je imenovala Tsvetaevsky, je uporabljeno zalivanje kisle smetane in jajc - peče se z jabolki. Vendar pa se z borovničastim polnjenjem izkaže, da je odlično. Kisla smetana in sladke borovnice - čudovita kombinacija okusa in nežnosti. In to je čudovita čarobna barva polnila!
Sestavine
- Moka - steklo, morda več
- Pol paketa masla ali margarine
- Približno dve kozarci sladkorja - za testo, polnjenje in polivanje
- Ena in pol kozarca kisle smetane - v testu in vlivanju
- Tri jajca - v testu in pour
- Pol žlica sode
- žlica zdroba
- Približno 200 gramov borovnic iz zamrzovalnika
.
Metoda kuhanja
- Pol skodelice sladkorja, zmehčanega masla ali margarine z žlico obrišite v homogeno maso.
- Dodajte kozarec kisle smetane in sode, da boste dobro reagirali.
- V mešanico nalijte dve od treh jajc, dodajte moko in zamesite testo.
- Oblika, naoljena, potresemo z zdrobom, razprostremo testo in oblikujemo stran.
- Jagode zmešajte približno s kozarcem sladkorja, dajte testo.
- Preostala kisla smetana, sladkor in jajce, rahlo premagajte. Nalijte mešanico jagod, pošljite v pečico.
- Pri povprečni temperaturi držite pol ure ali malo dlje.
- Pustite, da se ohladi vsaj v toplem stanju in postrezite.
Čokoladna tortica z borovnicami z zamrznjeno jagodami
To torto lahko celo imenujemo torta - več plasti čokoladne gobe pecivo namočeno v smetano in večplastno z jagodami polnjenje izgledaš čudovito in imajo čudovit okus. Zamrznjene jagode so zelo primerne za to sladico.
Sestavine
- Ena in pol kozarca moke
- Dve kozarci sladkorja
- Tri jajca
- Steklo kefirja
- Steklo kisle smetane ali smetane
- Pol čajne žličke sode ali pecilni prašek
- Vanilin več zrn
- 250 gramov borovnic
- 3-5 žlic kakava
- Čokoladica - temna ali mlečna, če želite.
Metoda kuhanja
- V drugem zabojniku pretepite jajca in pol do polovice sladkorja do puhastih.
- Pour kefir, medtem ko še naprej premagati. Ne sme biti hladno.
- Postopno zlijte mešanico moke v tekoči del, ves čas bičajte.
- Nalijte v namaščeno obliko in pošljite v ogrevano pečico.
- Pecite pri srednji temperaturi približno pol ure.
- Končno pripravimo gobasto pogačo. Dolgi nož ali nit razrežite na dva, po možnosti na tri dele.
- Medtem ko se piškot ohladi, naredite kremo. Z preostalim sladkorjem prelijte kislo smetano ali smetano.
- Borovnice zmeljemo - z žlico ali mešalnikom - in nežno premešamo s kremo.
- Ohlajene torte nanesite drug na drugega.
- Raztopite čokolado v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli, prelijte jo čez torto v obliki vzorca ali celo po celotni površini. Spread čokolado na straneh torto.
- Na mrazu bi takšna sladica morala stati vsaj nekaj ur in po možnosti noč, da bi krema dobro namočila torte.
Zmešajte moko, sodo ali pecilni prašek, kakav. Količina kakava se spreminja po želji.
Finska pita z zamrznjenimi borovnicami
Če je ameriška borovničev pita, zakaj ne bi bila finska? In res obstaja, zelo okusno in precej izvirno. Uporablja skuto. Na splošno je skuta pogosto kombinirana s sadnim in jagodičastim polnjenjem v pitah. Toda tukaj je trik, da se skuta doda testu. Izkazalo se je odlično.
Sestavine
- Kozarec moke - 50 gramov se lahko nadomesti z mletimi mandlji, bo okusnejša
- Pol paketa masla ali margarine
- Skuta sto gramov
- Ščepec soli
- Steklo kisle smetane
- Eno celo jajce in tri rumenjake
- Steklo sladkorja
- Vanilin po okusu
- Okoli kozarca zamrznjenih borovnic.
Metoda kuhanja
- Združite moko, mandlje, če se uporabljajo, sol, skuto in hladno maslo, vse zmeljemo v drobtino.
- Dodajte jajce in oblikujte gladko, mehko testo. Biti mora tesen in ne lepljiv.
- Razvaljajte šiv in ga nežno prenesite v obliko. Naredite odbijače, drobno testo drobite s vilicami, da se ne dvigne.
- Testo priporočamo, da v zamrzovalniku stoji petnajst minut in šele nato zbira torto.
- Zmešajte rumenjake s sladkorjem, kislo smetano, vanilin, malo premagajte.
- Zmes vlijte v obliko s testom.
- Razprostri se enakomerno staljene borovnice na vrhu, zlijemo jih s sproščenim sokom.
- Pri povprečni temperaturi se pecivo peče v pečici približno eno uro, vendar je bolje, da preverite pripravljenost pogače po štiridesetih minutah in določite čas pečenja.
Pita z zamrznjenimi borovnicami v počasnem štedilniku
Ta torta je narejena po načelu charlotte, ampak namesto jabolk - in lahko, skupaj z njimi - jagode so sprejeti. Preprostost recepta in odličen končni rezultat sta postali zelo priljubljeni. S prihodom multi-štedilnikov z načinom pečenja je postalo še bolj enostavno kuhati takšne pite.
Sestavine
- Tri do pet jajc, odvisno od velikosti obrazca
- Za vsako jajce v originalnem receptu - žlica moke in sladkorja
- Če preveč sladka pita ni potrebna, se lahko količina sladkorja rahlo zmanjša
- Borovnice po okusu - približno steklo
- Vanilin.
.
.
Metoda kuhanja
- Borovnica rahlo odmrznjena
- Najprej razbijte jajca, brez ničesar, pri nizki hitrosti, nato postopoma dodajte sladkor in povečajte zagon.
- Ko dobite eno samo maso, nežno nanesite moko v obrokih in nenehno mešajte.
- Dodajte vanilin, dodajte jagodičevje in ponovno zmešajte. Testo vlijemo v namaščeno obliko.
- Možno je, kot v klasični šarloti, polaganje nadeva na dno obrazca in nalijevanje testa, vendar bo borovnice razdeljene neenakomerno. Del testa lahko izlijemo, ponovno ga zmešamo na testo.
- Obrazec postavite v toplo pečico.
- Pecite pol ure pri srednji temperaturi.
Triki in skrivnosti izdelave zamrznjene borovniče pite
- Borovnice so zelo sočno jagode, tako da sok ne izstopa močno in ne namakamo testa, pomešamo ga s škrobom. Ne morete mešati in preliti pod nadev. V ta namen se uporabljajo tudi krekerji iz zemlje, krušni keksi.
- Borovnice so sladke, vendar brez posebno svetlega okusa. Pomagala bo poudariti in obogatiti paleto okusov z dodajanjem limone, pomaranče in likerja polnjenju soka in polet.
- Dobro je, da strežejo borovničeve pite s sladkimi mlečnimi sladicami - smetano ali kislo smetano, stepeno s sladkorjem, s sladoledom.
