Svinjina z zelenjavo v pečici - vroča jed za drugo, ki je primerna za večerjo ali kosilo. Obstajajo kombinacije izdelkov, ki so pravkar ustvarjene, da so skupaj na krožniku. Na primer, zamrznjeni zeleni grah sam po sebi ugaja, morda, samo vegetarijanci. Ampak, če je poleg njega zlati kos pečenega svinjskega trebuha in dušene korenje, in vse to je namočeno s sokovi iz praženja in dušenja, potem se odnos do graha takoj spremeni - postane najbolj okusna priloga.
Ta jed v različnih variacijah je priljubljen na Češkem in v Nemčiji, kjer je pečenko svinjskega mesa užitka s hladno pivsko skodelico.
Svinjina, pečena z zelenjavo - ena izmed najljubših jedi domače kuhinje, je lahko recept za vašo kuharsko knjigo. Pečena svinjina je preprosta jed, ki zagotavlja odlično večerjo.
Seveda, svinjina in krompir kot vsi brez izjeme, ker je zelo okusna. Ampak vsi smo ljubezen sorte, tako da v tem receptu, namesto krompirja - grah in korenje.
- Čas kuhanja: 50 minut
- Obroki: 3
Sestavine za svinjino z zelenjavo v pečici
- 250 g zamrznjenega zelenega graha;
- 120 g čebule;
- 150 g korenja;
- mleta rdeča paprika, kumina, rastlinsko olje, sol, sladkor, balzamični kis.
450 gramov pustega svinjskega trebuha;
Način kuhanja svinjine z zelenjavo v pečici
Meso narežemo na porcije, potem ko odrežemo odvečno maščobo in ves presežek (filmi, kite). Kuhal sem slanino brez kosti, za pripravo je potrebno manj časa.
Nato nežno odbijamo kose mesa, kar lahko naredimo s topim robom širokega noža.
Meso potresemo s kumino, mleto papriko in soljo. Poleg popra in kumine lahko meso pospite s suhim timijanom, komarčkom ali rožmarinom, mešanico začimb.
Namažite obliko z visokimi stranmi rastlinskega olja, položite koščke svinjine v eni plasti.
Odrežite košček pergamenta za peko, obliko tesno prekrijte z pergamentom, na pergament položite list folije.
Pečico segrejemo na temperaturo 170 stopinj Celzija. Obliko postavimo na povprečno raven, pripravimo 35-40 minut.
Med kuhanjem mesa bomo pripravili zelenjavo ločeno, ker imamo v pečici svinjino z zelenjavo.
V ponvi, namazano z rastlinskim oljem, dokler se ne zmehča, dodamo nasekljano čebulo in korenje, narežemo na tanke slamice, posolimo, posujemo zelenjavo s ščepec sladkorja, vlijemo 3 žličke balzamičnega kisa.
V ponvi pripravljenega zamašenega korenja prelijte zamrznjeni grah, premešajte in kuhajte vse skupaj na srednje močnem ognju 5 minut.
Obliko vzamemo z mesom iz pečice, na pari razmažemo vrtno zelenjavo, premešamo in postavimo nazaj na sredino pečice omare. Ogrevanje se poveča na 190-200 stopinj. Vse skupaj kuhamo 15 minut.
Na mizo svinjsko z zelenjavo v pečici služijo vroče. Kot sem že povedal, bi bila v tem primeru zelo dobrodošla skodelica hladnega piva. Dober tek!
Grah v tem receptu se lahko nadomesti z zelenim fižolom, sčasoma se ta zelenjava kuha na enak način, okus v obeh primerih pa je odličen.