Kuhanje okusne krompirjeve juhe ni lahko, ker ga mora vsa družina poželjiti. Če dodate okusne mesne kroglice - potem je uspeh zagotovljen. Mesna komponenta bo okusnejša in bolj bogata, kar je še posebej pomembno, ko nahranite lačne moške.
Kakšno nadev boste uporabili ni zelo pomembno. Zaželeno je, da se meso seseklja in da je bilo s plastmi maščobe - tako bodo mesne kroglice lepljive in jajce ne bo potrebno. Če se odločite za kuhanje perutninskega fileja, morate v nadev položiti jajce in ga pustiti nekaj časa.
Čas kuhanja - 40 minut
Število odmerkov - 5
Sestavine za pripravo juhe
- Voda - 1 l
- Meso svinjskega in govejega mesa - 150 g
- Krompir - 2 kos.
- Čebula - 1 majhen kos.
- Korenje - 1 kos. povprečna vrednost;
- Rastlinsko rafinirano olje - 1 žlica. l
- Zeleni - nekaj vej
- Sol in zmleti črni poper po okusu.
Priprava:
Krompir olupite in narežite
Pripravite zelenjavo - očistite in sperite. Čebula narežemo na kocke srednje velikosti. Narevajte korenje na grobo Rende.
Drobno mleto meso v mlinu za meso, tako da bo lažje oblikovati mesne kroglice.
Nalijte olje v vročo posodo in nalijte čebulo. Popecite, dokler se barva svetlobe ne spremeni na srednjem ognju, nalijte korenje. Popecite, medtem ko mešate do svetlo rumene čebule in korenja. Pomembno je, da se zelenjava ne sežge - pokvarila bo okus in vrsto juhe.
Nalijte vodo v priročno posodo in jo zažgite, počakajte, da zavre. Uporabite mokre roke, da ustvarite mesne kroglice enake velikosti, nekoliko manjše od oreha.
Voda je soljena in dala krompir. Kuhamo 10-15 minut.
Dodajte praženo zelenjavo in kuhajte 10 minut.
Dodajte mesne kroglice in kuhajte 15 minut pri srednjem ognju. Do takrat bodo pripravljeni tudi krompir in zelenjava.
Zeleni, okusnejši, če je mešanica - peteršilj, koper in zelena čebula - oprana in rezana. Dodajte juho in izklopite plin. Hranite ga pod pokrovom še 5-10 minut. Torej bo zelena dala svoj okus, vendar ne bo izgubila okusne zelene barve.
Juho postrezite izjemno vroče in na mizo pokličite vso družino. Okusna dišeča juha nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
V juho lahko servirate sveže pečeni kruh, nazdravite s tanko plastjo masla ali zrnom brez kvasa - za nekoga, ki vam je všeč.
Ta juha je osnova - je najbolj tradicionalna, lahko dodate različne žitarice ali testenine.
To bo bolj koristno z rjavim rižem ali dobrimi italijanskimi testeninami, lahko pa naredite domače jajčne rezance - juha bo še bolj zadovoljiva.
