Kaj kuhano puran hitro in okusno? Originalni drugi in prvi tečaji, pripravljeni hitro in slastno od purana

\ t

Turčija je univerzalno meso, iz njega lahko skuhate vse - juha, druga vroča ali hladna, samostojna malica ali dodate solati, celo pecite hitro.

Istočasno je meso puranov prehransko, ima malo maščobe in veliko hranil. V kombinaciji z vsemi stranskimi jedmi, začinjenimi, kislim ali kislo-sladkimi omakami. Idealno za hitre in okusne jedi za vsakodnevno uporabo in počitniško mizo za vso družino.

Turške jedi so hitre in okusne - splošna načela kuhanja

Turško meso, kot tudi vsi drugi izdelki za jedi, jemljejo samo benigne. Kakovost purana ni težko prepoznati - svetlo roza barva mišic, bela maščoba, meso brez sledu modre, sluzi ali tujega vonja. Pri rahlem pritisku prstov ohlajeno meso obnovi zobje.

Če imate ohlajeno meso, ga uporabite takoj. Zamrznjeno puranje je treba odmrzniti, vendar le v zraku pri sobni temperaturi v skledi. Metoda ni hitra, vendar meso ne bo izgubilo svojih hranil ali pa bo ta izguba minimalna.

Kuhanje se bo opazno pospešilo in meso bo mehkejše, če ga boste marinirali pred kuhanjem. Za to so primerni namizna gorčica, mešanica rastlinskega olja s sušenimi zelišči, sojino omako ali sokom citrusov.

Ni pomembno, da je kuhanje puranov hitro in okusno, saj se to meso kombinira z zelenjavo, gobami, suhim sadjem, orehi, zelenjavo in se hitro kuha v kakršni koli obliki.

Kaj kuhati iz purana hitro in okusno - juha z jajcem

Sestavine:

• majhen puranji file;

• ena čebula;

• eno korenček;

• peščica okroglega riža;

• eno kokošje jajce;

• nekaj mladih zelenih vej;

• 1 čajna žlička. rastlinsko olje;

• okusiti sol.

Metoda priprave:

1. Majhni puranji file speremo v mrzli vodi in kuhamo do konca. Nato odstranite in drobno narežite in segnite juho. Ponovno povežite meso in juho ter spet kuhajte.

2. Čebula in korenje po primarni predelavi, drobno sesekljajte in dodajte v vrelo juho.

3. V drugi ponvi kuhamo oprani riž, dokler ga ne skuhamo. Nato ga sperite in za čas, da se vsa voda odteče. Namesto riževih žitaric bo ustrezala katera koli druga - v tej juhi bo to dodatna priloga k pire v obliki juhe.

4. Sperite zelenice in nasekljajte drobno - vzemite vse začinjene. Dodajte juho, ko so vsi drugi izdelki v njej popolnoma pripravljeni. Nato maso takoj zmeljemo s potopnim mešalnikom. Posolite.

5. Zmešajte jajce dokler ne postane gladko. Če juha počasi vre in meša stalno, jo hitro nalijemo v jajce. Po eni minuti vretja izklopite peč.

6. Nanesite juho na ploščo za serviranje. V sredini postavite žlico kuhanega riža in juho potresite z rastlinskim oljem. Lahko vzamete katerokoli zelenjavo. Postrezite vroče.

Kaj kuhati iz purana hitro in okusno - dušena krila s krompirjem

Sestavine:

• 3-4 purana;

• kup zelene čebule;

• 4-5 gomoljev krompirja;

• 3-4 čl. l rastlinsko olje;

• okusiti sol, najljubše začimbe.

Metoda priprave:

1. Sperite in posušite krila. V kotlu ali običajni ponvi segrejte rastlinsko olje in v njega položite krila. Pečemo na obeh straneh. 2. Čebulo dobro očistite in sperite. Drobno sesekljajte in dodajte kotlu. Mešajte in prepražite do rjavega skorje.

3. Dodajte sol in začimbe.

4. Krompir olupite in sperite v mrzli vodi. Narežite na kose ali rezine, vendar ne majhne. Postavite v kotliček in napolnite z vročo vodo. Krompir ne sme biti popolnoma pokrit.

5. Ko juha zavre, odstranite peno in ogrejte na minimum.

6. Kuhajte s polzaprtim pokrovom, dokler juha skoraj popolnoma ne zavre. V procesu kuhanja ne moti krompir in krila.

7. Prepričajte se, da ste kuhali zamašeno posodo s pokrovom.

Kaj kuhati iz purana hitro in okusno - zvitek iz mletega purana z zelenjavo in orehi

Sestavine:

• 1 kg puranjega mesa;

• par žarnic;

• eno kokošje jajce;

• 100 g masla;

• kup mladega peteršilja;

• 100 g orehov;

• sol;

• začimbe;

• 1-2 čl. l rastlinsko olje.

Metoda priprave:

1. Sperite meso in se pomaknite skozi mlin za meso v nadev.

2. Čebulo olupite in sperite, prav tako preskočite v mlin za meso. Zmešajte z mletim mesom, soljo in začimbami. Beat v jajčnem mletju.

3. Orehi, olupljeni iz lupine, nalijemo v posodo. Pražite brez olja, dokler se ne začne lupiti temna koža. Nato ročno očistite ohlajene matice. Brušite bele orehe v drobni drobtini. Za zanimanje poskusite uporabiti ne le orehe, temveč tudi druge orehe - prigrizek bo postal bolj originalen.

4. Zelenjavo sperite in dobro posušite s papirnato brisačo. Potem drobno nasekljajte. Zmešajte z orehi in pol mehko maslo. To bo nadev za zvijanje.

5. Položite mletega purana s čebulo na plastično vrečko v obliki pravokotnika. Prepričajte se, da ni vrzeli. Nanesite nadev po obodu. Dvignite en rob vrečke in ovijte nadev v zvitek. 6. Pekarniško maslo namažite in jo narahlo prenesite neposredno iz vrečke.

7. Raztopite levo maslo in nalijte zvitek na vrh. Po želji ga lahko še vedno posipamo z drobtinami. Vložite v pečico in pecite 40 minut pri 180 ° C. Periodično zalijte zvitek z ločenim mesnim sokom iz ponve.

Kaj kuhati iz purana hitro in okusno - zvitki puranjega fileja s svinjsko prsi in česnom

Sestavine:

• pol kilograma puranjega fileja;

• 200 g svinjskih dimljenih klobas;

• strok česna;

• 50 g suhih sliv;

• 3 žlice. l Majoneza omaka;

• 1 čajna žlička. namizna gorčica;

• nekaj vej svežega zelenja;

• 3-4 čl. l rastlinsko olje.

Metoda priprave:

1. Turški file je bolje uporabiti veliko. Majhna ne bo dovolj. Operite in prerežite vlakna v debele rezine centimetra. Rahlo se odbija.

2. Česen potisnite skozi stiskalnico in zmešajte z majonezo in gorčico. S to mešanico na eni strani namažite rezine mesa. Količina česna je odvisna od pikantnosti prigrizka. Česen lahko zamenjate z vročim čilijem.

3. Zeleni po pranju drobno sesekljajte.

4. Na prsih narežite na tanke rezine. Koža je odrezana.

5. Sperite suhe slive in jih razrežite na majhne koščke.

6. Vzemite en filet in na njega položite rezino prsi, nekaj zelenja in suhih sliv. Zavrtite v zvitek, zavarujte z zobotrebcem ali finim navojem. Po želji se lahko pražite v moki, jajcih in drobtinicah, vendar to ni potrebno.

7. Postavite zvitke v namaščen pekač in pol ure v pečici pri 180–200 ° C. Odstranite zobotrebce in niti med hranjenjem.

Kaj kuhati iz purana hitro in okusno - file v testu iz majoneze

Sestavine:

• en majhen puranji file;

• 2 žlici. l majoneza;

• 20 g trdega sira;

• eno kokošje jajce;

• 1 čajna žlička. sojina omaka;

• 1.5 čl. l pšenična moka;

• sol, začimbe;

• za kuhanje rastlinskega olja.

Metoda priprave:

1. Sperite majhne filete in dobro posušite. Narežite na tanke rezine.

2. Surovko napihnemo skozi ribe. Zmešajte z jajcem, majonezo in sojino omako. Dodajte moko in dobro začinite. Vnesite sol in začimbe. V tej zmesi zmanjšajte vse rezine purana. Lahko ga celo pomešate z rokami, tako da je meso prekrito z testo.

3. V posodi z maslom prepražite vse rezine mesa skupaj z testo na obeh straneh do rdečila. Če se izkaže, da je posoda predebela, po pečenju meso položite na kos papirne brisače in šele nato na ploščo.

Kuhanje Turčije hitro in slastno - mesna pita z zelenjavo

Sestavine:

• 200 g kisle smetane;

• 2-3 čl. l skuta;

• 6-7 čl. l pšenična moka najvišje kakovosti;

• pekač za testo;

• 500 g puranske kaše;

• ena čebula;

• 40 g svežega korenja;

• nekaj vejic peteršilja;

• tri kokošja jajca;

• 2 žlici. l rastlinsko olje;

• 30 g Camembertovega sira;

• ščepec soli.

Metoda priprave:

1. Naredite nekaj nadeva. Sperite meso puranov in ga narežite na zelo majhne koščke. Olupite in operite čebulo, korenje in zelenjavo. Mleto meso, zelenjava in zelenjava. Vmešajte sol. Zelenjava za polnjenje po vašem okusu - zelena, sladka paprika, zeleni grah (kuhani ali konzervirani) ali kaj drugega.

2. Kislo smetano s skuto v homogeni masi. Tukajte jajca in malo premagajte. Dodajte moko in riper. Mešalnikih zmešajte, da se testo oblikuje. 3. Oblikujte obliko z rastlinskim oljem (ali mehko margarino). Nalijte testo.

4. Iz mletega mesa naredite majhne enake kroglice in jih razporedite preko testa.

5. Pojdite z rešetko camembert. Lahko imate še en sir, vendar je s tem okus tortice izjemen.

6. Pečemo v vroči pečici pri 180 ° C približno eno uro.

7. Servirajte torto rahlo ohlajeno.

Hitre in okusne jedi iz puranov - nasveti in koristni nasveti

• Zaželeno je, da se kosi ali rezine mesa razrežejo samo po vlaknih, sicer bo tudi najsvežje meso mladega purana težko.

• Da bi meso kuhalo še hitreje, ga je treba zavreči in marinirati v limoninem soku.

• Turčija se zelo dobro prilega z vso zelenjavo, tako da lahko poskusite s tem mesom.

• Če je puran domač, potem je bolje, da ga kuhamo brez masla, ker bo med toplotno obdelavo sok.

• Če je jed pripravljen s hrano, je bolje odstraniti kožo purana, saj je zelo kalorična.