Vsi vemo, da kombinacija piščanca in gob ne more biti izgubljena - vedno je slastna! Toda v tej juhi je ena preprosta sestavina še bolj občutljiva: zahvaljujoč topljenemu siru in okusu ter barvi običajne piščančje juhe s gobami se spremeni, pridobi občutljivo kremasto noto.
Želim vam ponuditi recept za okusno juho, ki je v moji družini zelo priljubljena: gobova juha s piščancem in topljeni sir. Ta juha je zelo mehka in nenavadno dišeča in bo navdušila tako odrasle kot otroke.
Seveda, morate izbrati visoko kakovostne predelanega sira, opustitev izdelkov iz sira.
No, kuhajmo!
Sestavine:
Piščančji file - 300 g;
Gobe - 100-150 g;
Krompir - 2-3 kos;
Korenje - 1 kos;
Čebula - 1 kos;
Sol, poper - po okusu;
Predelani sir - 1 -2 kom;
Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
Sveže zelenice.
Recept:
Najprej sperite in pošljite obara piščančjega fileja za juho. Zavremo, odstranimo peno in mučimo pod pokrovom. Lahko vrnete lovorjev list za okus. Ker je meso brez kosti, se bo kuhalo precej hitro, in če takoj odrežete file na porcije, medtem ko se ukvarjamo z zelenjavo, bo juha pripravljena.
Očistite in operite vse zelenjavo. Čebulo in korenje narežite na majhne kocke in krompir narežite na srednje velike kose. Šampinjone izpirajte pod tekočo vodo, odrežite robove nog in jih razrežite na tanke plošče.
V ponvi segrejte olje in prepražite čebulo, korenje in gobe. Ne poskušajmo doseči zlate barve zelenjave, temveč jih moramo le poskusiti in dobro segreti. Taka svetloba zazharka bo juho bolj dišeča.
Kosi krompirja dajte v piščančjo juho. Pustite ga kuhati glede na sorto od 15 do 25 minut.
V juho se doda pražena zelenjava z gobami. Kuhamo 7 minut, sol s pripravo juhe s začimbami po okusu.
Taljen tri sire na finem Rende in vrgel v ponvico. Mešajte, dokler se sir ne raztopi. Zdaj je juha pridobila nežno kremno aromo in je postala še mehkejša. Če želite, da je barva juhe bolj bogata z mlekom, vzemite 2 sira.
Preden ugasnete ogenj, v juho vrzite nasekljane zelenjake in pustite, da vre nekaj minut. Dišeča in zelo nežna piščančja juha z raztopljenim sirom je pripravljena.
Pokličite družino na mizo: piščančja juha z raztopljenim sirom je pripravljena, da uživa s svojim okusom in aromo ter nahrani vse tiste, ki so lačni. Kosilo bo super! Dober tek.
Čas kuhanja - 30 minut
Vzdrževanje na posodo - 6
Na 100 g:
B - 10.53
F - 2.24
V - 8.77.
Kcal - 98,37
