Stročji fižol v paradižniku za zimo je zelo okusen in zdrav. Če ste zrasli dober pridelek fižola, ne hitite z zamrzovanjem, preživite nekaj časa na obdelovancu in se pozimi zahvalite sami sebi! To zelenjavno solato ali prilogo, kot jo kdo imenuje, služim z mesom, piščancem ali ribami. Na hitre dni se lahko zmeša s kuhanim rižem - izkaže se poln obrok, ki bo podpiral moč postne osebe in dopolnil prehrano z vitamini in elementi v sledovih.
Pripravite paradižnikovo omako iz zrelih paradižnikov, kar je preprosto, poleg tega bo jed pomenil organski, ne bo imel nobenih škodljivih dodatkov in konzervansov. Dodajte kis v primeru, da obdelovanec shranite v toplem stanovanju. Za shranjevanje v hladni shrambi ali v kleti dovolj kislih paradižnikov, soli in sladkorja. Ti izdelki in brez kisa popolnoma ohranijo vaš obdelovanec.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Količina: 2 pločevinki po 750 g
Sestavine za pripravo zelenega fižola v paradižnikovi omaki
- 700 g rdečih paradižnikov;
- 700 g paprike;
- 45 ml rastlinskega olja;
- 45 g granuliranega sladkorja;
- 20 g kuhinjske soli;
- 30 ml jabolčnega kisa;
- poper, paprika.
1 kg fižola;
Način kuhanja konzerviranega fižola v paradižniku za zimo
Izdelava paradižnikove omake iz zrelih rdečih paradižnikov. Cut paradižnik velik, dajo v mešalnik, zmeljemo za pridobitev homogene mase.
Zdrobljeno paradižnikovo pire vlijte v posodo za praženje, zavrite na majhnem ognju. Mešajte enakomerno.
Potem v rdečo kašo vržemo rdečo baletansko kosilo, zapremo pekač z pokrovom in kuhamo približno 10 minut na srednjem ognju.
Podi zrna špargljev obrezujejo na obeh straneh. Bolje je uporabiti za nabiranje zgodnje zelenjave z nerazvitimi semeni. Iz zrelih strok dobimo trdo žilo, ki je vlaknato in lahko pokvari celo jed.
Previdno umijte zelenjavo s tekočo vodo.
Rezane stroke razrežite na 4 centimetre dolge kose in jih vrzite v praženko s paradižnikovim pirejem.
Dodajte rastlinsko olje, sol brez dodatkov in granulirani sladkor.
Kuhajte 20 minut na majhnem ognju, prelijte jabolčni kis 5 minut pred pripravljenostjo. Kot sem že zapisal zgoraj, če so praznine shranjene na hladnem, potem ni treba dodajati kisa.
Pločevinke in pokrovi za konzerviranje s toplo vodo in sodo, temeljito sperite in sterilizirajte 10 minut nad paro. Prevleka zavre. Posodo lahko posušite tudi v pečici - kozarce položite na mrežo in počasi segrejte na 100 stopinj.
Vroči fižol z omako nanesite v kozarce, pokrijte s pokrovi in položite v veliko posodo s toplo vodo. Na dnu posode ne pozabite, da ga položite! Sterilizirajte kozarce za 12 minut po vrenju, dobro zategnite, obrnite na glavo.
Po ohlajanju se stročji fižol v paradižniku odstrani na hladnem.
S tem receptom lahko naredite ne le šparglje, temveč tudi navaden beli fižol. Pred kuhanjem je treba kuhati, dodati namesto žleba namesto žleba, nato pa slediti priporočilom iz recepta.
