Tradicionalni ocvrti krompir se lahko kuha ne samo v ponvi, ampak tudi v počasnem štedilniku. Odvisno od metode se lahko izkaže, kot na žaru, z okusno skorjo in tako nežna, bolj kot obara.
Pražen krompir ima veliko prednosti v počasnem štedilniku. To je čudovit okus in raznolikost receptov ter prihranek pri času kuhanja.
Pečeni krompir v počasnem štedilniku - splošna načela kuhanja
Glavna sestavina jedi je krompir. Gomolji morajo biti očiščeni, umiti s tal, lupiti, izrezati oči in ponovno sprati. Tako pripravljen krompir lahko narežemo, kot želite: kocke, rezine, rezine in celo kocke. Preveč tanka plastika iz krompirja se bo med mešanjem razpadla. Da bi ohranili obliko v največji možni meri, je bolje, da gomolja razrežete na kocke debeline 0,7 do 1 cm, dolžina kock pa ni pomembna in je lahko od 3 do 5 cm.
Krompir se lahko kuha s čebulo, brez čebule, s česnom. V prvem primeru se čebula očisti, narežemo na majhne kocke ali pol obročke. Če se namesto čebule uporablja česen, je treba zobe rezati zelo fino in jih pred kuhanjem položiti v skoraj pripravljen krompir pet minut.
Za cvrtje krompir lahko uporabite zelenjavo ali maslo (ali mešanico njih), stopljeno maščobo, mast, slanino. Da bi naredili skorjo, mora biti količina ocvrtega krompirja v počasnem štedilniku majhna in ga morate kuhati z odprtim pokrovom.
Pečeni krompir v počasnem štedilniku s čebulo
Tradicionalna različica krompirja s čebulo, ki se izkaže zelo podobna jed iz rešetke. Lahko se kuha brez čebule. Sestavine:
• šest majhnih krompirjev;
• majhna čebula ali 1/2 velika;
• tri žlice rastlinskega olja;
• sol.
Priprava:
Pripravljeni krompir narežemo na kocke.
Napravo vklopite v načinu pečenja. Različica tega načina je cvrtje ali "pita", čas cvrtja je 40 minut.
V posodo nalijte olje in ga nekoliko segrejte.
Postavite krompirjeve palčke v maslo, premešajte.
Ne zapirajte pokrova.
Razbijte žarnico, kot želite.
Po 5 minutah od začetka polaganja krompirja nalijte čebulo.
Po 20 minutah zmešajte krompir.
Po 15 minutah krompir solite.
Kuhaj še 5 minut, poskusi.
Če krompir še ni pripravljen, podaljšajte čas kuhanja.
Pečeni krompir v počasnem štedilniku na mešanici olj
Z mešanjem dveh vrst masla (zelenjave in smetane) lahko dosežete poseben okus in ohranite lepo obliko krompirjeve rezine. Če krompir pečete samo na maslu, se bo verjetno razpadel.
Sestavine:
• kilogram krompirja;
• pol skodelice rastlinskega olja;
• žlička masla;
• srednja žarnica;
• poper in sol.
Priprava:
Krompir narežemo na svojo diskretnost.
Rastlinsko olje segrejte v počasnem štedilniku in nastavite program pečenja ali cvrtja 25 minut.
4 minute po začetku, ko se olje segreje, položimo krompir.
Medtem ko se krompir peče, narežemo na čebulo.
Po signalu položite čebulne obročke ali kocke.
Vključite isti program še 20 minut.
Razbacite v dokončano maslo krompirja, nežno premešajte in postrezite.
Okrasite s sesekljanim zelenjem na krožniku.
Postrezite s svežimi kumaricami ali paradižnikom.
Popečeni krompir v Multicookerju s česnom
Zelo dišeči ocvrti krompir v počasnem štedilniku bo deloval, če boste čebulo zamenjali s česnom. Ta recept uporablja tudi mešanico olj za izboljšanje čudovitega okusa.
Sestavine:
• sedem krompirja;
• dve žlici rastlinskega olja;
• tri stroke česna;
• žlico sladkega masla;
• sol;
• žlico posušenega kopra.
Priprava:
V posodo za večkratno kuhanje nalijte rastlinsko olje.
Nastavite časovnik za peko ali programe za cvrtje pol ure.
Položite suhe rezine krompirja v rahlo segreto maslo.
Kuhajte 10 minut brez dotikanja lopatice.
Previdno obrnite plast krompirja na drugo stran, potisnite pokrov in kuhajte še 10 minut.
Postopek ponovite in zavijte krompir zadnjih deset minut z odprtim pokrovom.
Medtem ko je ocvrti krompir v počasnem štedilniku pripravljen, cesen s sesekljanim nožem.
Zmešajte posušene koper in česen.
5 minut pred koncem programa položimo mešanico česna, posolimo, vrnemo maslo in potisnemo pokrov.
Po signalu zmešajte krompir, razporedite v krožnike in postrezite.
Lahko dodatno okrasite s svežim narezanim koprom.
Zelo dober ocvrti krompir s svežo zelenjavo in parnimi rezinami.
Pečeni krompir z gobami v počasnem štedilniku
Neprimerljiv krompir z gobami - odlična hitra večerja. Kuhate lahko z divjimi gobami ali gobami.
Sestavine:
• šest do sedem krompirja;
• funt svežih gob;
• žlica rastlinskega olja;
• ena srednja žarnica;
• kup svežega kopra;
• malo mešanice paprik po vašem okusu;
• sol;
• zelena čebula (neobvezno). Priprava:
Krompir narežemo na rezine.
Gobe sperite, pobrišite z brisačo in narežite na kocke ali krožnike.
Čebulo narežite na majhne kocke.
V posodo nalijte olje.
Pečemo gobe na programu za cvrtje pet minut.
Put čebulo, premešamo, prepražimo še pet minut (ne zapirajte pokrova).
Položite krompir.
Nalijte dve žlici vode.
Snemite pokrov in pecite na istem programu 20 minut.
Po 7-10 minutah zmešajte vsebino posode, ponovno zaprite pokrov.
Pet minut pred pripravljenostjo pokrova odprite, da dobite hrustljavo skorjo.
Sol, potresemo s poprom.
Čas kuhanja se lahko spreminja glede na pripravljenost krompirja.
Postrezite okrašeno s sesekljano zeleno čebulo.
Pečeni krompir v počasnem štedilniku z jajčevci
Originalni recept za ocvrtega krompirja v počasnem štedilniku z dodatkom koščkov jajčevca. Po okusu bo jed podoben krompirju z gobami. Po želji lahko recept dopolnimo s čebulo, papriko.
Sestavine:
• šest krompirja;
• dva jajčevca;
• tri stroke česna;
• dve žlici rastlinskega olja;
• mešanica mletih paprik;
• sol.
Priprava:
Pripravljene gomolje krompirja, narezane na kocke.
Operite jajčevce in jih razrežite skupaj s kožo v enako obliko in velikost.
Da gori gori, solite jajčevce in pustite 10 minut.
Česen narežemo z nožem.
Pranje in sušenje jajčevcev s papirnatimi brisačami.
V posodo nalijte olje in 2-3 minut držite na programu za cvrtje, da se ogreje.
Program pečenja vklopite 40 minut.
Položite krompir, jajčevce in česen.
Pokrijte blizu.
Med celotnim časom premešajte sestavine jedi 2 - krat in odprite pokrov. Pet minut pred pripravljenostjo na sol, potresemo s poprom. Okus lahko zasenčite z mletim ingverjem in kumino.
Postrezite kot ločeno posodo ali kot prilogo za meso, mesne kroglice.
Pečeni krompir v počasnem štedilniku s slanino, začimbami in jajci
Originalni recept za preprost krompir, ki se v tej jedi spremeni v pravo kulinarično mojstrovino. Nekaj kosov soljene svinjske maščobe, orientalskih začimb in piščančjih jajc - to je tisto, zaradi česar je ta varianta ocvrtega krompirja v počasnem štedilniku nekaj neverjetnega.
Sestavine:
• kilogram krompirja;
• dvesto gramov sveže slanine;
• šest jajc;
• dve srednji žarnici;
• kup svežega zelenja;
• tri stroke česna;
• ščepec curryja, koriandra in črnega popra;
• sol;
• Dve žlici rastlinskega olja.
Priprava:
Sveža okusna slanina narežemo na tanke plošče.
Krompir narežemo na trakove.
Česen narežemo z nožem.
Čebula narežemo na kocke ali polobroče.
Zelene narežite čim manjše.
Vključite program za cvrtje in v skledo vrzite koščke slanine.
Fry maščobe za 15 minut. Salo bi se moral utopiti.
Maščobe iz sklede ne dobijo.
Položite slamo iz krompirja.
Popecite 10 minut. Ne mešajte, zaprite pokrov.
Na krompir nalijte česen in čebulo ter premešajte.
Začinite z curryjem in koriandrom, poprom in ponovno zmešajte.
Zgornja jajca, vendar se ne mešajo.
Pokrijte s sesekljanim zelenjem.
Preklopite program, da ga ugasnete tako, da nastavite časovnik za 15 minut.
Ko pripravite mešanico.
Popečeni krompir v Multicookerju - triki in nasveti
Da bi rezine krompirja tvorile okusno skorjo, jih je treba ocvrti v dobro segretem olju. Da bi to naredili, od trenutka vklopa programa cvrtja, pečenja itd. Bi moralo miniti približno pet minut.
Da se rezine krompirja ne bi zlepile med cvrtjem in kolikor je mogoče ohranile svojo obliko, jih je treba 2-3 ure namočiti v hladno vodo. V tem času bo škrob izstopal, tako da bo ocvrti krompir v počasnem štedilniku prav tako lep in ocvrten kot v ponvi. Ostaja, da ga vzamete iz vode in temeljito posušite, raztegnite ga v tankem sloju na papirnate brisače. Če se krompir ne posuši, voda ne bo dovolila, da bi krompir ohranil svojo obliko: preprosto se bo stopil v pire.
