S prihodom multikvalnika v kuhinji je postopek kuhanja še lažji.
Ni več potrebno stati na štedilniku in nadzorovati vse.
Dovolj je, da pripravite izdelke, položite v posodo, nastavite želeni način in uživate v rezultatu.
Duhani krompir je vedno okusen in zadovoljiv, naši predniki niso jedli tega jedi v ruskih pečeh.
V modernih kuhinjah je rusko peč zamenjala počasna štedilnik.
Krompir z mesom v počasnem štedilniku - osnovna načela kuhanja
Za pripravo dušenega krompirja z mesom v počasnem štedilniku je dovolj, da pripravljene izdelke položimo v skledo, zlijemo z vodo in nastavimo način "Kaljenje".
Za pripravo najbolj primernega novega krompirja ali sort z visoko vsebnostjo škroba. Krompir se olupi, previdno odrežemo zatemnjena in zelena mesta, sicer se okus jedi pokvari. Zelenjava se razreže samovoljno, v precej velikih kosih ali kosih.
Meso se lahko uporablja: svinjina, jagnjetina, govedina ali perutnina. To je lahko rezina, narezana na kose ali meso na kosti.
Okus jed lahko spreminjate glede na dodane začimbe. Tradicionalni listi so lovorjev list in poper, ostalo pa po vašem okusu.
Kuhani krompir z mesom lahko popestrite s počasnim štedilnikom, tako da dodate sveže paradižnike, zelenjavo, kislo smetano, paradižnikovo kremo, smetano, sir ali gobe. Na splošno lahko varno vklopite domišljijo.
Recept 1. Dušeni krompir s svinjino v počasnem štedilniku
Sestavine
100 ml sončničnega olja;
kg krompirja;
kup kopra;
svinjina - 300 g;
črni poper - ščepec;
čebula - 200 g;
začimba s karijem - dve ščepci; kisla smetana - 100 ml;
sol - 10 g
Metoda kuhanja
1. Prašičje perilo si umijte, potopite ga v prtičke in narežite na majhne trakove ali kocke. Postavite globoko posodo in začinite z curryjem in soljo. Dobro premešajte, da so začimbe enakomerno porazdeljene po mesu.
2. Odstranite lupino iz gomoljev krompirja, dobro jo sperite in razrežite na centimetre. Krompir napolnite s hladno vodo, da se ne bo zatemnilo.
3. Dodajte olje v posodo za večnamensko kuhanje in vklopite program »Cvrtje«. Dobro segrejte maslo, v njem položite koščke svinjine in občasno prepražite, dokler ne zlate.
4. Čebulo olupimo in narežemo, potopimo ga v meso in po 5 minutah mešamo v enakem načinu.
5. Izklopite program, dodajte krompir in kislo smetano, začinite ves črni poper, sesekljan koper in sol. Vsebino posode premešajte, zaprite pokrov in nastavite počasni štedilnik v način “Fire”. Posodo kuhamo eno uro. V procesu kuhanja nekajkrat mešajte krompir z mesom v počasnem štedilniku. Po signalu o koncu kuhanja, razporedite krompir v krožnike.
Recept 2. Dušeni krompir s piščancem in paradižnikom v počasnem štedilniku
Sestavine
veliki paradižnik;
pol kilograma krompirja;
sol;
pol funta piščančjih nog;
črni poper;
čebula;
sončnično olje - 50 ml;
korenček;
Lovorski list;
česen - tri nageljnove žbice.
Metoda kuhanja
1. Piščančje palčke izpirajte in jih potopite v serviete. Vsako drgnite z mešanico soli in popra.
2. Krompir osvobodite s skorje, sperite pod pipo, rahlo posušite in narežite na kocke.
3. Nalijte olje v posodo za večnamensko kuhanje. Nastavite način peke. Nastavite časovnik za deset minut. Noge položite v skledo in prepražite, občasno jih obračajte. Nato meso položite na ploščo. 4. Zelenjavo olupimo in operemo. Narezite čebulo s tankim perjem. Česen melenkoh sesulo. Korenje grobo drgnite. Pripravljeno zelenjavo dajte v maslo, v katerem je bilo meso pečeno, in vse skupaj zmešajte v enakem načinu približno sedem minut.
5. Vrnite shins v skledo, dodajte krompir, dal lovorjev list in zmlet paradižnik. Spremenite način na »Kaljenje« in nadaljujte s kuhanjem še eno uro. Če je krompir vlažen, dodajte še 15 minut.Posite krompir z mesom v počasnem štedilniku s svežimi zelenjavnimi solatami.
Recept 3. Dušeni krompir z teletino v počasnem štedilniku
Sestavine
teletina - 400 g;
veliki paradižnik;
česen - pet klinčkov;
krompir - kg
Omaka
čebulice in zelena čebula;
oljčno olje - 50 ml;
poper in timijan;
sir - 150 g;
sol in kumina.
Metoda kuhanja
1. Teletino sperite pod tekočo vodo, posušite z brisačo za enkratno uporabo, odstranite film in razrežite meso na majhne koščke. Vstavite ga v zabojnik za večnamensko kuhanje, ne da bi ga prej razmažili.
2. Ogulite in sesekljajte stroke česna v velike kose. Paradižnik sperite, obrišite s prtičkom in zdrobite v kocke. Na meso nanesite rezine česna in paradižnik.
3. Opečeni krompir speremo in narežemo na okrogle rezine. Na paradižniku ga enakomerno razporedimo.
4. Sir razrežite na velike kose. Narežemo tudi olupljeno čebulo in zeleno čebulo. Vse zložite v globoko skledo, začinite z začimbami in nalijte v oljčno olje. Premešamo in enakomerno raztresemo omako po krompirju.
5. Posodo za živila postavite v počasni štedilnik, vklopite način »Kaljenje« in kuhajte štirideset minut, tako da zaprete pokrov. Kuhani krompir z mesom razporedite v počasni štedilnik in postrezite vroče.
Recept 4. Dušeni krompir z mesom in gobami v počasnem štedilniku
Sestavine
velika čebula;
pol kilograma krompirja;
350 g svinjskega fileja;
50 ml kisle smetane;
200 g gob.
Metoda kuhanja
1. Drobno narežemo na olupljeno in oprano čebulo. Ogulite gobe, dobro jih sperite, potopite in narežite na majhne koščke. Postavite gobe in čebulo v večnamenski zabojnik. Nastavite ga na način "Frying". Pečurke pečemo s čebulo deset minut.
2. Sperite svinjsko pecivo, potopite ga v prtičke in ga razrežite na majhne koščke. Postavite v posodo za gobe, premešajte in še naprej pečite v enakem načinu še deset minut.
3. Krompir olupite, operite in narežite na velike kose. Pošljite krompir gobam z mesom. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika, ga prenesite v način "Kaljenje" in kuhajte posodo 20 minut.
4. Po signalu odprite pokrov, kislo smetano položite v dušeni krompir z mesom v počasnem štedilniku, začinite z začimbami in položite nekaj lovorjevih listov. Ponovno zaprite pokrov, izberite program »Kaljenje« in kuhajte še 40 minut.
Recept 5. Dušeni krompir z mesom in mehiško mešanico v počasnem štedilniku
Sestavine
zamrznjena mehiška mešanica - pol paket;
600 g krompirja;
ščepec črnega popra;
300 g svinjskega fileja;
sol - dve ščepki.
Metoda kuhanja
1. Svinjsko pečenico operite pod tekočo vodo, jo potopite s papirnato brisačo in jo razrežite na majhne koščke.
2. Vklopite multicooker v načinu “Cvrtje”. Posodo dobro segrejte. V skledo multicookerja položite svinjino in ga popecite, dokler ni zlato.
3. Odstranite lupino iz gomoljev krompirja, jih razrežite na srednje velike kose in jih dobro operite. Dodajte krompir na praženo meso.
4. Meksiško mešanico damo na krompir, sol in poper. Vklopite gašenje. Nastavite časovnik na 25 minut. Meso pripravite v počasnem štedilniku s kislo smetano.
Recept 6. Dušeni krompir z govedino v počasnem štedilniku
Sestavine
350 gramov govejega mesa;
sol;
20 g suhih zelišč;
korenček;
2 g pena;
čebula;
2 g črnega popra;
10 g česna;
50 ml rastlinskega olja.
Metoda kuhanja
1. Odstranite kožo s krompirja, operite in razrežite na majhne kocke. Krompir napolnite s hladno vodo, da se ne bo zatemnilo.
2. Sperite govejega fileja, odrežite ves presežek, posušite s prtičkom in narežite na majhne koščke.
3. Vklopite multicooker v načinu »Pečenje«. Posodo namažite z maslom in v njej položite koščke govedine. Meso kuhamo približno deset minut.
4. Očistite in operite zelenjavo. Skuhajte v majhne čebule na kocke. Korenček tri na grobem. Pripravimo zelenjavo za meso, premešamo in še pet minut kuhamo v istem načinu.
5. Krompir razpršite z mesom, zelenjavo, soljo, poprom, dodajte nasekljano česen in potresite s suhim zelenjem. Mešajte. Vklopimo način »Kaljenje« in ga pripravimo tako, da zapremo pokrov za eno uro. Kuhani krompir z mesom postrezite v počasnem kuhalniku vroče.
Recept 7. Dušeni krompir z dimljeno slanino in rozinami v počasnem štedilniku
Sestavine
deset krompirja;
črni poper;
150 gramov prekajene slanine;
sol;
peščica rozin;
Lovorski list;
dve žarnici;
kozarec juhe;
50 gramov svinjske masti.
Metoda kuhanja
1. Svežo svinjsko maščobo narežite na majhne kocke. Vstavite ga v skledo z večnamensko kuhinjo in vklopite način "Cvrtje".
2. Odstranite lupino in jo narežite na majhne kocke. Sesekljano čebulo prenesemo na praženo mast, ki je že dovolj ogreta in prekrita z rdečo skorjo. Fry, stalno mešamo z leseno lopatico.
3. Dimljeno slanino narežite na tanke rezine. Popečeno slanino s čebulo položite v ločeno ploščo. V skledo pošljite pršut in ga spržite. 4. Operite olupljen krompir in razpnite na kose srednje velikosti. Krompir postavite v posodo s prsi. Top pečeno slanino s čebulo.
5. Operite rozine in jih spravite v posodo z večnamensko pečico. Nalijte juho, začinite z začimbami in soljo. Vklopite način "Stewing" in kuhajte krompir z mesom v počasnem štedilniku pol ure, zapiranje pokrova.
Krompir z mesom v počasnem štedilniku - triki in nasveti kuharjev
- Za kuhanje dušenega krompirja z mesom v počasnem štedilniku vzemite nov krompir. Če uporabljate starega, ga odstranite debelejše kot običajno.
- Da bi preprečili razpad krompirja med postopkom obrezovanja, ga lahko prej prepražite.
- Po pisku se prepričajte, da preverite pripravljenost krompirja, če je pretežka, jo sprostite za nadaljnjih 15 minut.
- Krompirja ne sekljajte drobno, sicer se bo spremenil v pire krompir.
- Namesto bujona se lahko krompir napolni s smetano. Krožnik bo pridobil občutek kremnega okusa.
Takoj, ko so pripravljeni krompir, jih potresemo s sesekljanim svežim zeliščem, da bo jed bolj aromatičen in okusen.
