Solate, solate, solate ... Toliko jih je, da ko pride čas za kuhanje kakega okusa na mizi, se težko takoj odloči. Recimo, na primer, solato "Olivier". To solato poznamo že od otroštva in si ne moremo niti zamisliti novoletne mize brez kralja vseh solat, njegovega veličanstva »Olivierja«.
Ne glede na to, kako težko si prizadeva, da bi na svojih petah stopal z novimi kuharskimi deli, je njegov prvotni okus še vedno nenadomestljiv. V zadnjem času so bile za pripravo te solate izumljene številne interpretacije, vendar ima vsaka od njih še vedno veliko skupnega z izvirnikom.
V zadnjem času je »salata iz granatnega jabolka« postala precej priljubljena, vedno pogosteje jo je mogoče najti ne samo na slavnostni mizi na zabavi, temveč tudi na meniju elegantnih restavracij. V tem ni nič nenavadnega, ker je človeštvo vedno privlačno na novo, zaradi zanimivega okusa in edinstvenega priokusov »Salata granatnega jabolka« pa je vsakič dražje in bolj poznano. Za tiste, ki ga niso poskušali kuhati ali iz kakršnega koli razloga ne upajo začeti tega procesa, bomo danes poskušali po korakih pojasniti vse faze njegove priprave, kot tudi spoznati nekatere skrivnosti njegove priprave najboljših svetovnih kuharjev.
Recept 1: Salata piščančjega granatnega jabolka
Potrebne sestavine:
- kuhano piščančje meso;
- čebula - 1 kos;
- kuhan krompir - 4 kos;
- kuhana kuhana jajca - 5 kosov;
- kuhana pesa - 2-3 kom.
- orehova jedrca - 2 peščici,
- sadje granatnega jabolka.
Metoda priprave:
Torej očistite vse kuhano zelenjavo in jajca. Narežite jih na majhne kocke. V suhi ponvi zložite dve pestami orehovih jedrc in jih osušite nekaj minut. To lahko storite v pečici, vendar ne pozabite, da se ne sežgejo. Nato jih položite na delovno površino in narežite na velike kose. Kuhane piščančje prsi tudi narežemo na kocke. Sedaj bomo očistili čebulo in jo razrezali na kocke. Udarite z vrelo vodo in sperite pod mrzlo vodo. Tako bo izginila vsa specifična grenkoba čebule. Ostaja samo, da očistite granatno jabolko in ga razstavite z zrni.
Zdaj se začne glavni proces - zbiranje solate! Na dnu sklede za solato položite plast piščančjega mesa. Pokrijte ga s plastjo čebule in masti z majonezo. Običajno se po menjavi z majonezo ustavim za nekaj minut (5 minut), da se majoneza lahko seznani z nižjimi plasti izdelkov. Potem položite plast krompirja, na vrhu pa bomo pokrili s plastjo nasekljenih jajc. In spet - majoneza. Zdaj morate položiti plast orehov, in jih vtrite na plast kuhanih pese. Nadaljujemo z glavnim postopkom - nanesemo majonezo s tanko plastjo in jo pokrijemo s semeni granatnega jabolka! Montaža je končana in vašo solato lahko okrasite od zgoraj. Ponosno ga bomo poslali na polico hladilnika, kjer bo dobro raztegnjena, vse njene sestavine se bodo končno spoznale, da bi se pred gostom pojavile v enkratnem, zanimivem in edinstvenem okusu, ki bo za seboj pustil edinstven pookus.
Recept 2: Salata piščančjega granatnega jabolka
Zdaj kuhamo sadik granatnega jabolka brez krompirja. Zaradi naših stvaritev bomo imeli okusno, lahko, nizkokalorično in svežo solato z neverjetnim okusom.
Potrebne sestavine:
- kuhana pesa - 1 kos;
- piščančje prsi - 1-2 kom.
- Sveža korenje - 2 kosi;
- orehova jedrca - 1-2 pesti;
- česen - po okusu;
- majonezo in granatno jabolko.
Priprava:
Za njegovo pripravo, vam želim priporočiti, da uporabite široko ploščo za serviranje, v sredini katere položite steklenico. Zaradi oblikovanja solate dobimo zanimivo obliko. Torej, začnimo. Olupite pesa in jo vtrite na grobo Rende. Odložite, in po tem, ko ste jo malo spustili, jo zavrtite z rokami (samo ne pozabite položiti gumijastih rokavic na roke, sicer ne boste umili rok). Sol po okusu in začimbah, po želji lahko dodate malo koriandra. Druga plast v naši solati bo piščanec. Pred tem moramo kuhane piščančje prsi sesekljati na kocke in previdno položiti plast. Nato bomo položili drobno narezana orehova jedrca in mast z plastjo majoneze. Priporočam, da zmešate majonezo s česnom ali drugimi začimbami, ki so bile po vaši presoji prenesene skozi tisk. Okus solate bo hkrati malo pikanten. Zdaj na plast majoneze položite naribane mlade korenje. Kuhajte ni potrebno. Pripravljeno majonezo namažemo in zrna granatnega jabolka razmažemo na vrhu. Poskusite izbrati granatno jabolko s čudovitimi svetlimi semeni, da bo solata videti lepa.
In zdaj bomo skrbno, vrtenje, poberem steklenico iz sredine, in premakniti solata na polici v hladilniku, tako da so vse sestavine dobro namočena med seboj in ustvariti svetel odtenek okusa.
Recept 3: Salata piščanca in oraha granatnega jabolka
Zdaj bomo poskusili kuhati solato granatnega jabolka z dimljenim piščančjim mesom.
Potrebne sestavine:
- dimljene prsi ali stegna, \ t
- trdi sir - 150-200 gramov;
- krompir - 3-4 kos;
- pesa - 3-4 kos;
- oreh - 2 peščici;
- kuhano piščančje jajce - 3-4 kos;
- česen - 2-3 zob;
- 2 šopki peteršilja ali kopra;
- granatno jabolko - 1 kos;
- majonezo.
Priprava:
Pripravite lepo, široko posodo za serviranje in ponovno steklenico vode. Zberemo solato. Piščančje meso narežite na kocke. Zrezite zelenice in dodajte majonezo. Dobro premešajte in položite prvo plast solate okoli steklenice. Naslednji sloj bo kuhan in na kocke zmešan krompir z majonezo. Zdaj smo vtrite kuhano korenje na Rende in zmešajte z majonezo - določiti četrti sloj. Sečemo orehova jedrca, jih zmešamo z majonezo in naribano kuhano pesa - to bo peti sloj naše solate. Na tej stopnji previdno izvlečemo steklenico in bogato potresemo solato s semeni granatnega jabolka. Sedaj bomo poslali našo solato v hladilnik za 2 uri in že lahko postrežemo. Kombinacija okusa v tej "granatni zapestnici" je odlična.
Salata granatnega jabolka s piščancem - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Da bi solata lepa in okusna, je bolje uporabiti šipek s svetlo temno rdečimi in sočnimi zrni. Na vrhu lahko še vedno potresemo z majhno količino drobno narezanega kopra.
- Za solato lahko uporabite ne le kuhano ali prekajeno meso, temveč tudi ocvrte.
- Za slasten okus solate priporočamo uporabo domače majoneze, v procesu priprave katere lahko dodate kakršnekoli sestavine.
