Podkve so simbol sreče, uspeha in dobrega počutja. V Rusiji so menili, da je iskanje podkve na cesti uspeh. V nekaterih regijah je obstajalo prepričanje, da mora oseba, če najde podkve na cesti, to dvigniti, pljuniti in narediti najbolj skrivnostno željo. Nato ga vrzite čez levo ramo in nadaljujte po poti, ne da bi se ozirali nazaj, kjer je padla podkvica sreče, ki jo je našel. V resnici pa je v vsakdanjem življenju prišla povsem drugačna praksa - če je oseba na poti našla podkve, jo mora pripeljati v hišo in jo zakleniti čez vhodna vrata.
Danes ni več prakticirano, da bi se podkvice obesile čez vrata, in načeloma je težko najti podkve. Ampak, da bi v hišo prinesli srečo, imamo priložnost pripraviti solato "Podkve", ki se je že trdno umirila in postala priljubljena na prazničnih mizah za novo leto, imenski dan, poroke itd.
Recept 1. Solata za podke
Potrebne sestavine:
- piščančje prsi - 400 g;
- kuhano jajce - 4 kom.
- krompir - 4 kosi;
- korenček - 2 kom.
- kisle kumare - 4 kose;
- Banka konzerviranega graha, čebule, peteršilja;
- Začimbe in majoneza.
Priprava:
Piščančje prsi zavremo in pustimo v juhi, dokler se ne ohladi. Tako prsi postanejo bolj nežni in sočni. Narežite na majhne koščke. Kocke kuhamo korenje in krompir.
Polovico kislih kumaric (2 kosa) narežemo na tanke kroge, na kocke pa še dve kumari.
Kuhana jajca čistimo, beljake ločimo od rumenjakov in jih ločimo na ribe. Čebulo narežemo in narežemo na zelenjavo čebule in peteršilja. Zdaj moramo v skledo pripraviti krompir, kumare, korenje, čebulo, piščančje prsi, dodamo grah in začiniti z omako. Nežno premešamo in sol po okusu.
Na ploščo postavite solato v obliki lepe podkve. Na robovih solato potresemo z zelenjem in prekrijemo s tanko narezanimi kumarskimi obročki. Potresemo s plastjo naribanega proteina in nato na vrhu naribamo rumenjak. Če želite, lahko rdeči kaviar črke - želje postavi tistim, za katere so se zbrali za mizo.
Recept 2. Solata za podke
Potrebne sestavine:
- kuhani krompir;
- korenček;
- čebulo;
- sveža jabolka;
- kuhana jajca;
- orehovih jedrc in majoneza za podkovalni obrok.
Priprava:
Za pripravo te solate potrebujemo veliko in široko ploščo. Solato bomo razpršili po plasteh, tako da se vsaka posamezna kuhana sestavina najprej razširi na ločene plošče. Najprej naribamo krompir na ribe. Postavite v skledo za solato v obliki čudovite podkve. Krompir namazajte z majonezo.
Naslednja plast je lok. Čebulo olupite in zmeljemo z nožem. Postavite drugi sloj.
Naslednji - kuhana korenje. Raztrgajte ga na ribežu, z majonezo nanesite tanko plast in mast.
Potem - plast jabolk. Očistimo jabolka, odstranimo glavico zelja in naribamo. Podmažite s tanko plastjo majoneze.
Naslednja plast so jajca. Drobno jih narežite in enakomerno razdelite po solati. Mastimo z majonezo.
Sedaj zrežemo orehova jedrca in velikodušno potresemo solato s podkvico.
Slavilna sreča za solato je že na vaši mizi.
Recept 3. Solata za podke
Potrebne sestavine:
- piščančje prsi - 200 g;
- sladki bolgarski poper - 2 kom.
- koruza v konzervi - 2-3 žlice;
- piščančje jajce - 2 kom. - kišmiš - 120 - 130 g
Priprava:
Prva stvar, ki jo moramo narediti, je pripraviti piščančji file. Pustite, da zavre, in pustite, da se ohladi neposredno v juhi. Lahko potopite par graha poper, korenček, zeleno, celotno glavo čebule v ponev z prsi in kot rezultat, boste imeli okusno in svetlo juho, in kuhane prsi, ki jih boste uporabili pri kuhanju solate. Kuhana jajca kuhamo ločeno in jih ohladimo.
Kuhano meso narežemo na čiste kocke in jih zmešamo z majonezo. Peeled piščančje jajce podrgnil skozi Rende in tudi zmešamo z majhno količino majoneze. Vinogradinki se razrežejo na pol, če pa so v sredini kamni, jih odstranite.
Zdaj bolgarski poper - lupine, odstranite vsa semena in narežite poper na trakove. Nato izrežite trakove na kocke in premešajte tudi z majonezo.
Zdaj so vse naše sestavine že pripravljene in čas je, da oblikujemo podkve.
Na mizo postavite primerne posode, odvisno od velikosti vaše "podkve" in s pomočjo majoneze narišite obliko prihodnje oblike. Prva plast solate mora biti piščanca. Nato položite majhne kvadrate rdeče paprike. Tretja plast podkve je plast naribanih jajc, posutih s konzervirano koruzo. Grozdje na obeh straneh solate širimo od zunaj in od znotraj. Zgoraj lahko solato okrasite po želji, na primer z oljkami ali korenjem.
Recept 4. Solata za podke
Potrebne sestavine:
- krompir - 5 kosov;
- sir - 250 g;
- banka ananasa - 500 g;
- stroka česna - 2 kosi;
- majonezo.
Priprava:
Kuhani krompir zavremo v uniformi, krompir olupimo in naribamo na velik terke. Narišite na jedu obrise podkve, ki nam bodo pomagale pri postavitvi plasti solate. Prvi sloj solate je nariban;
Zdaj zlijte sirup iz kozarca ananasa. Ananas narežemo na majhne kvadrate in položimo plast na vrh krompirja. Zdaj moramo razmazati plast majoneze ananasa. Priporočamo uporabo domače majoneze, ki jo lahko enostavno pripravimo.
Za to morate ločiti beljake od rumenjakov dveh jajc. V skledo damo rumenjake, dodamo malo sladkorja in soli, žlico gorčice in zmeljemo z metlico. Potem pour rastlinskega olja curiti, s skupno kompleksnost 0,5 skodelic. Pozor, v procesu, ko vlijemo olje, poskrbite, da se ne oblikujejo grudice. Če se pojavijo, takoj spustite 3-4 kapljice hladne vode in nadaljujte s premagovanjem. Na koncu dodamo limonin sok in to je to - vaša majoneza je pripravljena. Za okus priporočamo nariban česen, ki ga potrebujemo v tej solati, in ga dodamo končni majonezi - to je odlična možnost za to solato.
Nanesite ananasovo plast majoneze.
Naslednja plast solate je plast sira. Nanesite ga na ribe in potresite s podkvico. Solata je pripravljena in jo lahko postrežete. Samo ne pozabite, da jo okrasite po vašem okusu in odvisno od tega, kaj ste ga pripravili.
Solata za podke - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Fina sekljanje vseh sestavin je idealna za solato s podkvico.
- Solato uredite sami, vendar ne pozabite na zelenje.
