Domači piškoti v ponvi - piškoti iz pšenične moke na kisli smetani, ki jih je enostavno pripraviti brez pečice. Danes mnogi ljudje zavračajo uporabo pečice v kuhinji - to se dogaja, in moderne kuhinjske pripomočke prevzamejo veliko podobnih funkcij. Poletni prebivalci prav tako svetujejo, da shranite recept piškotkov, saj veliko hiš ni opremljenih z visoko kakovostnimi pečicami s pečico. Najpogosteje je majhen električni štedilnik in kuhalnik za vodo kuhinjski pomočnik.
Nekaj pomembnih točk o izdelavi piškotkov v ponvi. Najprej mora imeti lonec debelo dno. Skinny aluminijaste posode, tudi z najlepšim nelepljivim premazom niso primerne. Potrebujem lito železo!
Drugič, je nemogoče, da se peč močno segreje, to pomeni, da morate ogrevati ponev, nato pa zmanjšati moč ali plin na minimum. Torej bo piškotek na peči dolgo časa, pečen, posušen in ne gori.
Tukaj, pravzaprav, vsa modrost. Za okus, vanilin sladkor, oranžna ali limonina lupina, cimet, klinčki, ingverjev prah, piškoti lahko dodate tradicionalne pekovske začimbe v zmernih količinah.
- Čas kuhanja: 30 minut
- Obroki: 6
Sestavine za preproste domače piškote
- 1 jajce;
- 250 gramov pšenične moke;
- 90 g finega sladkorja;
- 50 g maščobne kisle smetane;
- 3 žlice oljčnega olja;
- 1 čajna žlička pecilni prašek;
- ščepec fine soli.
Način izdelave preprostih domačih piškotkov v ponvi
Vzamemo globoko skledo, izmerimo 3 žlice oljčnega olja, vlijemo ščepec fine soli, razbijemo sveže jajce. Sol je treba, ta ščepec bo uravnotežil sladki okus, testo se ne bo spremenilo.
Mešajte jajce z maslom in soljo z mehurčki, dokler se struktura jajca ne zruši, nato dodajte maščobno kislo smetano in znova zmešajte izdelke. Premagati močno ni potrebno dovolj za mešanje kakovosti.
Nato zlijemo fin sladkor in znova zmešamo sestavine, da se kristali zrnatih sladkorjev popolnoma raztopijo.
Vrhunsko pšenično moko v kombinaciji s pekočim praškom, presejemo in dodamo tekočim sestavinam v majhnih porcijah.
Zmešajte precej strmo testo, na določeni stopnji ga boste morali ročno preliti ročno. Nato zložite testo v kroglo, pokrijte s filmom o hrani, pustite 15 minut pri sobni temperaturi.
Mleto poškropite na desko za sekanje. Kroglo za testo zavijemo s klobaso, odrežemo majhne kroglice, zavijemo v kroglice. Nato vzemite kladivo za prebijanje mesa, z valovito stranjo, pritisnite piškotek, da naredite vzorec, ga obrnite in pritisnite kladivo na drugi strani.
Na peč postavite tisto litega železa, ogrejte nekaj minut in zmanjšajte toploto na minimum. Na ponev dajte piškote, kuhajte do temne zlate barve na vsaki strani. Kuhanje traja približno 5 minut na stran. Piškotki se polagajo prosto, tako da se ne držijo drug drugega.
Preprosti domači piškotki v ponvi so pripravljeni. Odstranite piškotke na krožniku, ohladite.
S serviranjem na mizo s svežim mlekom ali čajem, potem, kot pravijo, okus in barva ... Bon appetit!
