Bageli na kefirju - splošna načela priprave
Okusne pecivo lahko naredite v obliki žemljic, lahko pa tudi zvijate pecivo. To ime peko prejel zaradi oblike, podobne rogovi živali. Bagele lahko izdelamo iz kakršnega koli testa - skute, kvasa, vode ali mleka. Vendar, če želite kuhati pecivo hitro, brez čakanja, dokler testo prihaja, več kot drugi, recept za pecivo na kefir bo naredil. Testo tega pekača bo mehko in elastično ter uživa
Bageli na kefirju - priprava hrane in jedi
Ne boste potrebovali veliko izdelkov - vzemite moko, sladkor, jajce in seveda kefir. Prednost te jedi je, da lahko celo vzamete zastareli kefir, pečenje v vsakem primeru bo slastno.
Recepti za pecivo na kefirju:
Recept 1: Bagerji iz jogurta
Poskusimo narediti najbolj preprost pecivo brez polnjenja, poprašiti s sladkorjem v prahu. Takšna peka ni draga po ceni, a okusna - poslastica bo mehka in dišeča.
Potrebne sestavine:
- Jajce 2 kosa + 1 rumenjak (za mazanje izdelkov iz moke)
- Kefir 220 ml
- Pecilni prašek za testo 11 g
- 120 gramov sladkorja
- Moka 470 gramov
- Maslo 140g
- Sol
- Soda 1/2 žličke.
- Rastlinsko olje
\ t
Metoda priprave:
- Pol ure pred kuhanjem je treba maslo vzeti iz hladilnika in pustiti, da se odtaja.
- Bič ali žlico z maslom, jajci, sladkorjem, soljo in vanilijo. Dobro premešajte.
- Nalijte soda v kefir, premešajte.
- V suho mešanico prelijte kefir in nato v tanek tok potočite moko. Zmešajte maso in jo razdelite na štiri dele.
- Vsak del je treba valjati, nato razrezati na štiri ali šest trikotnikov. Vsak trikotnik zavrtite iz širokega v ožji, spremenite v polmesece.
- Vsako pecivo namažite z rumenjakom, potresite s praškom in pecite v pečici trideset minut.
Recept 2: Bageli na jogurt z marmelado
Hitra varianta izdelave peciv na kefirju z marmelado bo postala resnična reševalna naprava v primeru nepričakovanega prihoda gostov. Poskusite kuhati te jedi, in vaše ljubljene bodo navdušeni! Bodite previdni pri količini sladkorja, ki ste jo dodali testu - skupaj s sladkim džemom, bo dodaten sladkor sladkarije.
Potrebne sestavine:
- 440 gramov moke
- 90 gramov sladkorja
- Jagoda marmelada (pomaranča, ribez ali katera koli druga debela)
- Pecilni prašek za testo 11 gramov
- 3 jajca
- Maslo 85 gramov
- Sol
250 ml kefirja
Metoda priprave:
- V posodi je treba stopljeno maslo zmešati z dvema jajcema in eno beljakovino, sladkorjem, soljo in praškom za peko.
- V posodo nalijte kefir, da zmešate suhe sestavine.
- Postopoma dodajte moko v mešanico kefirja in malo premešajte.
- Testo razdelimo na štiri dele, nato pa jih razvaljamo in narežemo na štiri ali šest trikotnikov.
- Na širok del trikotnika položite žlico marmelade, nato jo navijte.
- Vsak proizvod namažite z rumenjakom in pecite pecivo petindvajset minut v pečici.
Recept 3: Bageli na kefirju s skuto
Bagele lahko naredimo ne sladko, dajemo na primer skuto z zelenjavo kot nadev.
Potrebne sestavine:
- Kefir 240 ml
- Moka 300 gramov
- Sahara 3 žlice.
- Prašek za peko za testo 1 paket
- Jajca 3 kose
- Sir, 225 gramov
- Dill
- Sol
Metoda priprave:
- Kombinirajte sol in sladkor, pecilni prašek za testo, pol brašno, dve jajci in eno beljakovino v posodi z mešalcem ali žlico v rezervoarju (in dajte rumenjak za mazanje). V mešanico nalijte kefir.
- Postopno dodajte preostalo moko v mešanico in mešajte testo.
- Razdelite testo na tri ali štiri kose, nato pa vsak kos testa zložite v debelo "palačinko" in ga razrežite na štiri trikotnike.
- Pripravite polnilo za pecivo. Zelenice narežemo in jih združimo s skuto in zelenjavo. Če je sir grobo zrnat, je najbolje, da sestavine zmešate v mešalnik.
- Položite nadev na debel rob vsakega trikotnika, nato pa zvijte testo.
- Vsak trikotnik namažite z rumenjakom in pecite v pečici približno 30-35 minut v pečici.
Bageli na kefirju - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Polnilo za rogljičke na kefirju je lahko katerokoli, tako sladko kot slano. Kot sladko polnilo uporabite debele marmelade, marmelado, kondenzirano mleko, skuto, marmelado, sesekljano sadje. Če želite, da bi bile gobice bolj hranljive, lahko v notranjost postavite nariban sir, klobaso s ketchupom, skuto z zelenjavo in klobase.
Potresemo s pecivom s kumino, sezamom ali lanenim semenom.
Testo zvitkov na kefir bo zelo bujno in okusno, če ne pozabite, da presejemo moko pred gnetenjem testa. Oxygenated moka bo testo popolno, enotno doslednost.
Ni pomembno, sladica, kuhate pecivo ali krepko, izdelek namastite pred pečenjem jajčnega rumenjaka ali mešanico jajčnega rumenjaka in majhno količino sladkorja v prahu.
