Polnjenje melone je pametno polnilo za torto.
Uporablja se lahko v vsakem testu, ustvarja kulinarične mojstrovine in vsakič preseneča gospodinjstva.
Nihče ne bo zavrnil take torte!
torta iz melone - splošna načela kuhanja
Melona sama je precej sladka in sočna, se lahko uporablja surovo in sam, to je, tudi brez sladkorja. Če sadje ni zelo zrelo ali sladko, potem je to še en razlog, da pečemo aromatizirano torto. Dodamo sladkor, vanilijo ali cimet, premešamo. Kose lahko popečete v ponvi ali pa v paru.
Glede na vrsto testa se melonaste pite oblikujejo odprte, zaprte ali izdelane z mrežo na vrhu, to je polzaprt. V testu lahko preprosto premešamo sesekljane kose, dobimo videz šarlote.
Melonna torta »Nežna« na jogurt z vabo
Recept za nežno torto z melono na pekač. Če ga zamenjate s soda, potem uporabite pol obroka in pogasite v kefirju. Seznam navaja količino čiste melone brez kož in semen.
Sestavine
• olje 100 g;
• kozarec kefirja;
• 400 gramov melone;
• 120 g sladkorja;
• kozarec zdroba;
• 1 čajna žlička. z nastavkom za riper;
• tri jajca;
• kozarec moke.
Kuhanje
1. Mešajte žitarice s kefirjem. Da bi torta res živela do njegovega imena, pustite mešanico pol ure. Griz bo nabrekel, postal mehak in mehak.
2. V veliko in globoko skledo zmešajte sladkor z malo ščepec soli in tri jajca.
3. Združite obe zmesi, dodajte sladkor, nalijte v stopljenem maslu. To pito lahko kuhamo na margarini.
4. Dodamo moko, skupaj z njo pošljemo pecilni prašek v testo. 5. Vse, kar ostane, je dobro premešati. Pustite stati pet minut.
6. V tem času morate na kocke razrezati olupljeno lubenico.
7. Kuhane delce zmešajte v testo. Vlijte v namaščen plesen.
8. Pripravite nežno torto pol ure, jo nastavite in pecite na 180 °. Testo lahko vlijemo v počasni štedilnik, kuhamo 50 minut v načinu pečenja. Če je potrebno, se lahko torta na koncu zrcali tako, da se na drugi strani porjavi.
Pita s kvasom iz melone (izdelano iz testa v mleku)
Polzaprta različica kvasnega peciva s sončnično melono. Namesto polnomastnega mleka lahko uporabite razredčeni suhi koncentrat za testo ali vzemite zmes z dodatkom vode.
Sestavine
• mleko 220 ml;
• 7 g kvasa;
• 40 g sladkorja;
• 3,5 kozarca psh. moka;
• olje 50 gramov;
• sol.
Za polnjenje:
• 300 g olupljene melone;
• 2 žlici škroba;
• sladkor po želji.
En rumenjak za mazanje, beljakovine lahko pošljete v testo.
Kuhanje
1. 1,5 ure pred pečenjem testo zmešajte. Segrejte mleko, naj bo tekočina topla, dodajte vse sestavine v skladu s receptom, maslo morate pred tem stopiti in ohladiti. Mleto z moko.
2. Mehko, svetlo testo položite v veliko posodo ali v ponev, pokrijte s kuhinjsko brisačo, naj se dobro dvigne.
3. Odrežite melono na čiste rezine. Če je sladka, potem sladkor ni potreben. Če želite v torti določiti neokusno melono, lahko pri oblikovanju izdelka dodate malo peska.
4. Odstranite testo, stisnite eno tretjino. Potegnite torto iz preostalih rok, jo položite v kalup, s prsti naredite majhne platišče.
5. Melono zmešajte s škrobom, nanesite na testo. Na vrhu poškropite s sladkorjem, vendar ne dodajte veliko, dovolj so tri žlice. 6. Iz odcepljenega kosa, oblikujte tanke flagele, na torto naredite mrežo.
7. Vse mrežne elemente in odbijače namažite z rumenjakom.
8. Postavite v pečico pri 200 ° C, počakajte, da se testo pripravi.
Melon pita in pecivo iz testa
Varianta pite z odličnim polnilom, v kateri je dodan suh žele. Okus lahko vzamete s seboj, melona je primerna za vse jagode in sadje. Margarina in maslo v testu sta zamenljiva, vendar vsebnost maščobe ne sme biti pod 70%.
Sestavine
• 220 g olja z vsebnostjo maščobe 70% in več;
• jajce in en rumenjak;
• 450 g moke;
• 60 gramov sladkorja;
• sol;
• 400 gramov melone;
• 80 g suhega polirka.
Kuhanje
1. Odstranite maslo ali margarino v vročo toploto, da se zmehčajo. Dodajte sladkor in sol, premešajte z mešalnikom do dobre pene. Če je vsebnost maščobe v izdelku nad 70, to ni problem.
2. Dodajte rumenjak in celotno jajce, vendar le postopoma, nadaljujte, dokler ne postane gladko.
3. Odstranite mešalnik, dodajte moko, zmešajte testo z roko. Ne gubite dlje časa, ne sme se odložiti. Vstavite v hladilnik trideset minut.
4. Melono narežemo na lepe, tanke rezine.
5. Izvlecite testo, razporedite obliko, slepe stranice približno dveh centimetrov.
6. Potresemo z želejem in na vrh raztresemo melono.
7. Nastavite na peko pri 200 stopinjah, v povprečju 22-24 minut. Oglejte si pripravljenost strani.
8. Odstranite torto iz pečice, pustite, da se ohladi v kalupu.
Pecivo iz melone in listnato pecivo iz jabolk
Hitra možnost, ki je kuhana še lažje, kot se zdi. Apple je bolje uporabiti kislo, da bo razredčila okus melone.
Sestavine
• pakiranje testa;
• jajce;
• 300 gramov melone;
• veliko jabolko; • 70 g sladkorja;
• 30 g škroba;
• okusite vanilijo ali cimet.
Kuhanje
1. Raztaljeno testo razdelite na dve plasti. Za rezanje okrogle pogače lahko kosite torte. Priporočljivo je, da naredite malo več, da dobite majhne odbijače. Prenesite posteljo na dno.
2. Rezano celulozo jabolka in melone, zmešamo, začinimo s škrobom in sladkorjem.
3. Nanesite polnilo na spodnjo plast pogače.
4. Robove obrišite z jajcem.
5. Preostanek sloja razrežite na mizo z nožem, lahko pa naredite veliko lukenj. Prenesite na torto, povežite se z zamazanimi robovi, lepilom.
6. Pokrijte vrh z jajcem.
7. Pečemo pri 200 stopinjah.
Pečenka s pečeno melono (zaprt kvas)
Različica zaprte pite, polnjene s pečeno melono. Testo zmešamo v vodi s kislo smetano, uporabimo toliko moke, kot bo.
Sestavine
• 200 ml vode;
• 80 g kisle smetane;
• 40 ml olja;
• 4-6 kozarcev moke;
• 10 g kvasa (uporabljeno suho);
• vanilija;
• 60 g sladkorja.
Za polnjenje:
• 400 gramov melone;
• 30 g masla;
• 110 g sladkorja;
• 1 čajna žlička. cimet
Kuhanje
1. Brašno se obogatimo s kisikom. Segrejte vodo, zmešajte s sladkorjem in kvasom. Dodajte ščepec soli in kozarec moke. Pustite pivo pol ure.
2. Zdaj lahko dodate vse druge sestavine na seznam. Zmešamo mehko, rahlo lepljivo testo. Postavite v lonec z visokimi stranicami, pustite toplo.
3. Takoj ko se testo dobro dvigne, ga odložite in počakajte še enkrat.
4. V ponvi segrejte maslo.
5. Drobite melono, dajte v olje in izhlapite vso vlago. Na koncu dodamo sladkor, segrejemo in napolnimo s cimetom. Dodate lahko malo likerja ali žganja, še bolj okusno. Ohladi. 6. Iz testa in ocvrte melone naredite zaprto pito. Narejte plasti čim bolj tanko. Pazite, da boste na vrhu pare naredili luknje.
7. Na vrhu namažite rumenjak. Pečemo pri 190 ° C 15-18 minut. Poglejte barvo in pripravljenost slojev za torte.
Piškotna torta z melono "Sunny"
Najenostavnejša različica mehke in lahke torte, ki jo lahko varno imenujemo melona charlotte. Nahrbtnik za to ni potreben, 300 g je dovolj. Polet se lahko posuši, v tem primeru zmanjšajte število na pol.
Sestavine
• pet jajc;
• 1,2 skodelice sladkorja;
• 1 žlička riperja;
• 2/3 žličke. lupine;
• 250-300 g melone;
• 1,5 skodelice moke.
Kuhanje
1. Pečico morate takoj vklopiti, ker se testo pripravi hitro. Nastavite 190 stopinj.
2. Takoj narežemo na rezine melono.
3. Mlevsko moko presejemo, premešamo s sesekljanim poletom in riperjem.
4. Obliko namažite z mastjo.
5. Testo lahko začnete gnetiti. Prebite pet jajc in zrnat recept na zelo bujno peno.
6. Dodajte mešanico moke z lupino. Hitro premešajte z lopatico.
7. Nalijte rezine melone.
8. V pripravljeno obliko nalijte pečico.
9. Po 20 minutah palico vstavite v sredino. Če ostane suh, lahko iz pečice dobite pecivo.
10. Pustite stati v formi, nato odstranite. Po ohladitvi okrasite s sladkorjem v prahu.
Melonska pita na kisli smetani (s pecilni prašek)
Druga različica pito z melono v naglici. Zahteva gnetenje testa, vendar se vse opravi zelo hitro. Pečico nemudoma vklopite, da se ogreje. Izpostavite 180. Recept, primeren za večnamensko kuhanje.
Sestavine
• 250 g prosa. moka;
• 300 gramov melone;
• 1,3 žličke. pecilni prašek za peko;
• 250 g sladkorja;
• 200 g kisle smetane 20%; • 3 jajca.
Kuhanje
1. Vse sestavine, razen pšenične moke in melone, dajte v skledo, tri minute z mešalnikom ali eno minuto z mešalnikom.
2. V testo dodamo moko.
3. V namaščeni obliki vlijte polovico nastale mase.
4. Na testo hitro drobijo melono. Ni vam treba dodajati sladkorja, ampak za okus lahko komade z lahkoto potresemo s cimetom ali naribanimi lupinami.
5. Prelijte preostalo testo.
6. Pečemo, dokler ni pripravljena. Pri 180 bo trajalo približno pol ure.
Melon Cake - nasveti in triki
• V zaprtih tortah iz melone je potrebno narediti luknje. Skozi njih bo prišla para iz vrelega soka. Če ni lukenj, se lahko vrh razpoči kjerkoli in peka izgubi svoj izgled.
• Če je melona zelo sočna, je bolje izhlapeti vodo iz kosov. To je mogoče storiti v ponev, tako da nič ne palice, dodamo malo olja.
• Pecilni prašek lahko dodate vsakemu testu. Ta prašek bo poroznost drobtine enakomerno in pečen mehko, zračen in ne bo pustil, da pade.
• Kvasno testo dobro pregnetemo, dokler se masa sama ne odlepi od sten posode. Peščeno testo iz dolgotrajnih manipulacij bo odloženo, pečenje bo težko. Biskvitno testo je kot stepanje, vendar ne prenaša dolgotrajnega gnetenja z moko.
