Mnogi od nas res ne marajo juh.
Ampak niso le zdravi, ampak okusni.
Zahvaljujoč juham postaja naš dnevni meni bolj raznolik in telo prejme veliko hranil in vitaminov.
Priprava jedi je preprosta in v kuhinji so vedno primerne sestavine.
S svojimi različnimi kombinacijami lahko naredite juho privlačno in izvirno.
Juha z rižem in krompirjem - splošna načela kuhanja
Juha je kuhana z mesom ali brez njega.
V prvem primeru kuhamo juho. V tem primeru je potrebno izsušiti vrelo vodo in dodati svežo vodo.
Meso je lahko v juhi do konca kuhanja ali po kuhanju juho odstranimo in dodamo na koncu kuhanja.
V mesni juhi ni mogoče pustiti nastale pene. Je koaguliran protein, ki ne predstavlja nobene hranilne vrednosti.
Ko se krompir doda v juho, se po vrenju odstrani tudi pena.
Riž je treba večkrat sprati, preden zaspite v juhi.
Vsa zelenjava, ki jo damo v juho, se opere, očisti in razreže po posebnem receptu. Najpogosteje so najprej dušeni in nato poslani v ponev.
Solna juha je najboljša, ko se meso kuha in je čas za nalaganje zelenjave in riža.
Vegetarijanska posoda je soljena po dodatku krompirja.
V juhi lahko polnite začimbe in začimbe. To morate storiti le previdno. Po prevelikem zahodu z začimbami lahko okusite zelenjavo in meso.
Dokončana jed je okrašena s svežimi zelišči: cilantro, peteršilj, koper.
1. Limonina juha z rižem in krompirjem
Enostavno in prehransko juho brez mesa lahko pripravimo zelo hitro. Krožnik bo presenetil s svojim nenavadnim okusom z rahlo kislostjo.
Sestavine:
• šest čl. žlice riža;
• dva srednja krompirja;
• ena čebula;
• dva stroka česna;
• 1/3 čajne žličke kurkume;
• limona;
• pol litra vode;
• štiri veje cilantro sveže;
• čl. žličko oljčnega olja;
• 1/2 žličke kuhinjske soli.
Priprava:
Stroji česna postavite v mešalnik. Dodajte oljčno olje. Česen zmeljemo.
Naključno narežemo krompir.
Čebulo narežemo na majhne kocke. Vlijte v ponev.
Tukaj premaknite vsebino mešalnika. Dodamo malo vode in čebulo s česnom kuhamo približno štiri minute.
Dodajte kurkumo in kuhajte še eno minuto.
Dodajte riž, nato krompir, premešajte. Nalijte vodo, počakajte, da zavre. Soljeno.
Požar odštejte in kuhajte juho petindvajset minut.
Limonina lupina, ki jo drgnite. Dodatno nasekljajte z nožem. Pošlji jo v juho. Tudi sok iz limone.
Cilantro raztrgamo, vlijemo v lonec. Po eni minuti se je kuhanje riža in krompirjeve juhe končalo.
2. Juha z rižem in krompirjem „Srčna“
Okusna in krepka juha je pripravljena preprosto s cenovno dostopnimi in znanimi sestavinami.
Sestavine:
• 0,3 kg goveje kaše;
• Dve čebuli;
• 0,400 kg krompirja;
• 0.200 kg korenja in paradižnika;
• dva in pol litra vode;
• 0,15 kg riža;
• dve žlički morske soli;
• h) žlička žlica;
• 0,1 kg peteršilja;
• moka;
• 75 ml rastlinskega olja.
Priprava:
Rezano govejo meso narežemo na kocke približno dveh centimetrov. Zavijte v moki.
Čebula narežemo na polobročke, krompir in korenje - na kocke s stranico pol centimetra. V ponvi z debelim dnom nalijte olje. Dobro se ogrejte. Pour kosov mesa in prepražimo.
Pokrijte s čebulo in korenjem. Nadaljujte cvrtje.
Paradižnik narežemo in dodamo v ponev.
Po eni minuti nalijte hladno vodo in premešajte.
Ko voda v ponvi zavre, dodamo krompir.
Pokrijte riž, premešajte in solite. Nalijte poper.
Kuhajte do kuhanega riža in krompirja. Eno minuto pred izklopom potresemo s sesekljanim zelenjem.
3. Juha z rižem in "poletni" krompir
Bogata juha polna vitaminov in okusne zelenjave.
Sestavine:
• 350 gramov govejega mesa;
• dva rdeča paradižnika;
• en bolgarski poper;
• dva krompirja;
• ena tretjina skodelice riža;
• povprečna čebula;
• ščepec paprike;
• 0,1 litra oljčnega olja;
• kuhinjska sol;
• štiri veje peteršilja in kopra;
• tri kose zelena čebula.
Priprava:
Kuhajte soljeno govejo juho. Odstranite meso iz ponev in ga razrežite na majhne kose.
Dodajte riž in narezan krompir v vrelo juho.
Sprostite paradižnik s kože. Narežite jih na majhne koščke.
Bolgarski poper in čebula narežemo na pol kokoš. Popecite jih v ponev z olivnim oljem. Nenehno mešajte rastlinsko mešanico. Dodajte paradižnik in nadaljujte s cvrtjem. Za prichirchit
Vlijte zelenjavno mešanico v ponev, preverite, ali je sol.
Kuhamo, dokler ne kuhamo. Na koncu dodajte kose mesa.
Sečite zelenice in jih položite na ploščo s pripravljeno juho.
4. Juha z rižem in krompirjem „Za moške“
Bogata in dišeča juha z veliko količino mesa je primerna za tiste, ki imajo čudovit apetit in niso zaskrbljeni zaradi vsebnosti kalorij v jedi.
Sestavine: • 0,7 kg svinjine;
• pet krompirja;
• 100 gramov riža;
• čebula;
• korenček;
• pastinakovega korena;
• zelena;
• Lavrushka;
• zelenjava čebule, peteršilja in kopra;
• žlička stopljenega masla;
• oljčno olje;
• kuhinjska sol;
• 1/2 čajne žličke hmelja-sunels.
Priprava:
Zelenjava rezano: krompir - v velike kose, zelena - v kocke. Čebula glavo narežemo na pol obročke, pastinak koren in korenje - slama.
Meso nakljućno narežemo in prepražimo na oljćnem olju. Dodamo stopljeno maslo in nadaljujemo s cvrtjem.
Alternativno dodajte čebulo, korenje, pastinak koren in zeleno na ponev za meso.
Mešanico spržimo približno pet minut. Nenehno mešajte, tako da nič ne zgori.
V posodo nalijte vsebino. Nalijte vodo. Več kot vroča juha zavre.
Po dvajsetih minutah dodamo riž in krompir. Sol in vrgel lovor. Ko juha začne vreti, morate odstraniti peno, ki nastane iz krompirja.
Posodo kuhamo še petindvajset minut. V tem času morajo vse komponente doseči pripravljenost.
Nekaj minut preden izklopite krožnik, juho dodajte hmelj-suneli. In za minuto - dodamo narezano zelenjavo: čebulo in peteršilj s koprom.
Končna juha z rižem in krompirjem potrebuje malo piva.
5. Juha z rižem in krompirjem „Država“
Hitro juho, ki jo je mogoče kuhati, medtem ko je zunaj. Primerna za tiste, ki niso posebej izbirčni glede hrane.
Sestavine:
• konzervirane ribe (saury ali sardinela) v olju;
• 8 kosov. krompir;
• korenček;
• glavica čebule;
• pol skodelice riža;
• kup korijanta;
• sol.
Priprava:
Pripravite ponev s čisto vodo. Kuhamo, solimo in dodamo riž. Pustite vreti približno petnajst minut. Glava čebule narežemo na majhne koščke, korenje narežemo na trakove. Obe zelenjavi prepražimo v ogrevani ponvi z maslom, dokler se ne zmehča. Dodajte malo vode in pustite, da pijte.
Krompir narežite na slamice. Dodajte v ponev z rižem, ki je že pol pripravljen.
Kosi konzerviranih rib položimo na krožnik in gnetemo. Dodajte v ponev z juho. Mešajte in preverite, ali je sol.
Zelenjavo iz ponev nalijte v juho in pustite kuhati, dokler krompir ni pripravljen.
Že v pladnju potresemo s sesekljanim cilantrom.
6. Vegetarijanska juha z rižem in krompirjem
Sestava jedi vključuje repo. Ko se kuha, se dobro kombinira z drugimi sestavinami in izboljša okus juhe.
Sestavine:
• pet krompirja;
• eno repo (300 gramov);
• korenček;
• eno sladko krimsko čebulo;
• na žlico posušenega peteršilja in kopra;
• kuhinjska sol;
• 4 žlice. žlice riža;
• dve lavrushki;
• začimbe za juho.
Priprava:
Korenje in sladko čebulo narežemo na majhne kocke.
Zelenjavo prepražimo na močnem ognju in nenehno mešamo vsebino ponve.
Krompir in repo narežemo na palčke. Nalijte v vrelo vodo, sol.
Dodajte riž Kuhaj približno deset minut.
Lone, suhe zelenjave in zelenjavo dajte v pire v juho. Vse zmešajte.
Kuhajte na srednjem ognju, dokler niso vse sestavine kuhane. Nekaj minut pred koncem dodamo začimbe za juho.
Riž lahko kuhamo ločeno in zaspite v že pripravljeni jedi.
7. Juha iz riža in krompirjevega sira
Posoda je dišeča z bogato zlato barvo, debela in hranljiva.
Sestavine:
• 700 gramov piščančjih kril in nog;
• 5 krompirja;
• čebula; • 100 gramov riža;
• 300 gramov gob;
• topljeni sir;
• 1/2 čajne žličke bazilike, koriandra, soli, popra;
• kopra;
• oljčno olje.
Priprava:
Krompir iz lupine in kocke.
Čebulo narežemo na pol obročke in razdelimo na perje.
Korenček narežite na tanke slamice.
Skupek kopra.
Gobe narežemo na srednje velike kose.
Pripravljeno meso prelijemo z vodo pri sobni temperaturi, zavremo. Odcedite in napolnite posodo. Solite in kuhajte na majhnem ognju.
Popecite čebulo s korenjem v oljčnem olju. Po desetih minutah na ponev dodajte gobe in nalijte malo vode. V zelenjavo nalijte vse začimbe. Kuhajte približno deset do petnajst minut.
Po pol ure pustite riž in krompir v ponev z mesom.
Dodajte povoj iz ponve in dobro premešajte. Kuhamo, dokler ne kuhamo.
Taljeni sir se lahko nariba ali fino seseklja. Vlijte jo v ponev za deset minut, preden juho izklopite.
V že pripravljeno posodo dodajte koper.
8. Juha z rižem in krompirjem „Otroci“
Zelo preprost, a okusen prvi tečaj spremeni domači meni. Juha je lahka in ne mastna, ampak precej hranljiva.
Sestavine:
• tri piščančja krila;
• dva krompirja;
• 1/3 skodelice riža;
• čebula;
• pol korenja;
• dve kuhani jajci;
• ščepec imeretinsky žafrana;
• h) žlička paprike (rezine);
• strok česna;
• Lavrushka;
• kuhinjska mešanica soli in popra.
Priprava:
Kuhamo nasoljene piščančje juhe.
Cut krompir in korenje v kocke, čebula - rezine.
Na ponev nalijte olje in ga segrejte. Čebulo in korenje prepražimo do mehkega.
V ponev z juho pour krompir in riž. Juho kuhajte na počasnem ognju približno petindvajset minut. Ko kuhamo krompir, dodamo paro zelenjavo iz ponve. Mešajte juho.
Dodamo poper, žafran in papriko. Kuhajte približno petnajst minut.
Na samem koncu kuhanja dodajte krožniku lovor, sesekljan česen in sesekljana kuhana jajca.
Ponešča z juho z rižem in krompirjem mora nekaj časa stati.
V ploščo dodajte zelenice.
Juha iz riža in krompirja - triki in nasveti
- Če juha ne odstranimo iz brozge pravočasno, jo potopimo na dno. Lahko popravite situacijo. V ponev je treba vlijevati mrzlo vodo, kar povzroči, da pena plava.
- Goveje meso se bo kuhalo hitreje, če se bo rahlo nagnilo s kuhinjsko kladivo. V vodo lahko dodamo tudi žlico ali dve kisa.
- Juha bo ostala prosojna, če se ogenj takoj po vrenju zmanjša na minimum.
- Okus juhe z rižem in krompirjem bo izboljšal kos suhega sira ali žlico gheeja.
Parna zelenjava in korenine dajejo jedi zlato ali jantarno barvo.
