Čokoladna torta s kakavom - sladki zob bo navdušen! Najboljši recepti za čokoladno torto s kakavom

Čokoladna torta s kakavom je nedvomno najbolj slastna sladica. Še posebej bo privlačna za vse ljubitelje čokolade. Lahko naredite preprosto torto, ki je primerna za pitje čaja s prijatelji, ali pa preživite malo več časa in ustvarite pravo mojstrovino.

Kakav čokoladna torta - osnovna načela kuhanja

Kakorkoli lahko dodamo kakšnemu testu: piškote, kolače ali medene pogače. Tako lahko dobite čokoladno torto z novim okusom. V tednu pašnikov lahko pripravite čokoladno palačinko torto z dodatkom kakavovega testa. Posebna pozornost je namenjena čokoladnim kolačem s češnjami. Imajo pikanten okus, ker je češnja predhodno namočena v liker ali žganje.

Za čokoladno torto lahko pripravite navadne torte, dodamo kakava kremi ali z njim naredite čokoladno glazuro.

Testo pripravimo po receptu in spečemo v predgreti pečici ali v ponvi.

Uporabite kremo. Olje krema bo torto hranijo, kislo smetano bo popolnoma namočite pecivo, in smetana bo dodal lahkotnost na sladico.

Torte so namočene. Če želite to narediti, je bolje uporabiti impregnacijo na osnovi kave ali alkohola.

Tisti, ki ne marajo brskati s pečico, lahko pripravijo čokoladno torto brez peke.

Recept 1. Čokoladna torta s kakavom v ponvi

Sestavine

mlečna čokolada - 100 g;

3 žlice. pšenična moka;

sladkor v prahu;

0,5 litra kefirja;

400 ml 35% kreme;

80 g masla;

soda bikarbona;

tri kokošja jajca;

2 žlici. žlice naravnega kakava.

Metoda kuhanja

1. Prebite jajca v globoko posodo, dodajte jim sladkor in premešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. Ne da bi prenehali premagati, prelijte kefir in toplo stopljeno maslo. Sedaj dodamo sok z kakavom in dvema kozarcema moke. Ko je mešanica enakomerne, dodajte tretjo skodelico moke v majhnih porcijah. Moralo bi narediti testo kot palačinke. 2. Posodo dobro segrejte. Namestite tri žlice testa in ga enakomerno razporedite po dnu. Pokrijte in pecite na majhnem ognju, dokler torta ni povsem pečena. Narediti mora 12-14 tort.

3. Zmešajte smetano in postopoma nalijte sladkor v prahu. Odložite večino smetanovega testa in vanj vtrite raztaljeno čokolado.

4. Začnite zbirati torto. Štiri pogače, ki jih pobijemo z belo kremo, jih zložimo eno na drugo. Naslednje štiri pogače so namazane s čokoladno smetano. Ostane bela. Okrasite po lastni presoji in namočite nekaj ur.

Recept 2. Čokoladna torta s kakavom "Chocolate captured" kakava

Sestavine

100 ml naravnega jogurta;

5 jajc;

185 g rjavega sladkorja;

želatina - 10 g;

beli sladkor - 150 g;

kokosov čips - 10 g;

580 ml težke kreme;

300 g temne čokolade;

ghee - 225 g;

sol;

20 g naravnega kakava;

mleti lešnik - 150 g

Metoda kuhanja

1. Vklopite pečico za 180 stopinj. Oblika je obložena s papirjem za peko.

2. Rumenjak ločimo od beljakovin. Dodajte zadnji rjavi sladkor in tri žlice bele barve. Pihajte v močni peni pet minut.

3. Sol, kakav in zmlet lešnik zmešajte v ločeno posodo. Mešanico vnesemo v beljakovinsko maso. Nalijte ghee in premešajte. V pripravljeni obliki prestavimo testo. Pečemo štirideset minut. Torto prestavimo na krožnik, kjer se zbira torta. To počnemo skrbno, ker je torta zelo krhka.

4. Prebite se v gosto peno 400 ml smetane. Čokoladna stopi.

5. Razžvrknite rumenjake s 45 g belega sladkorja. Kuhajte v vodni kopeli, dokler ne postane gosta in nenehno pretepa. Odstranite iz peči in nadaljujte s premikanjem, dokler se masa ne začne približevati mešalcem. V maso vnesemo stepeno smetano in malo topljene čokolade. Pretresite in dodajte preostanek čokolade. Mešajte z žlico. 6. Pour čokolado mousse na torto, gladko in dal v hladilnik za nekaj ur.

7. Želatina, namočena v 30 ml smetane. Pustite pol ure in raztopite v vodni kopeli.

8. V preostalo kremo dodajte kokosov čips in žlico sladkorja. Beat v gosto peno. Dodajte nekaj stepene smetane za želatino, premešajte in dodajte preostali kremi. Vlijte jogurt, premešajte in razporedite nastalo maso na plast čokolade. Okrasite s kokosovimi kosmiči.

Recept 3. Čokoladna torta s smetano iz kakava in skute ter jogurta

Sestavine

Pecivo

živilski amonij - 5 g;

3 jajca;

pekač - vrečka;

200 g trsnega sladkorja;

kakav - 75 g;

20% kisla smetana - Art.

pšenična moka - 160 g

Krema

beli sladkor - 200 g;

skuta - 200 g;

želatina - 15 g;

300 ml pitnega jogurta.

Mraz

mleko - 100 blata;

100 g belega sladkorja;

maslo - 40 g;

75 g visoko kakovostnega kakava.

Metoda kuhanja

1. Pretresite sladkor z jajci v puhasto peno. V mešanico vmešajte kislo smetano in ponovno zmešajte. Kakav razliti z moko, pecilni prašek in sodo. Tekočo maso združite s suhimi sestavinami.

2. Poravnajte papir za pečenje in ga namažite s tanko plastjo olja. Testo nanesemo in pečemo pri 180 ° C 25 minut. Kolač ohladite in ga razrežite na poljubne kose, debele dve centimetre.

3. Da bi pripravili kremo, premešajte jogurt s sladkorjem. Dodajte skuto in zmešajte znova. Nalijte želatino s tremi žlicami vode in pustite, da nabrekne. Nato damo v vodno kopel in raztopimo želatino. Uvedite ga v smetano in jo razžvrčite, dokler ni puhasto.

4. Vzemite globoko skledo, pokrijte s folijo, tako da bodo njeni robovi obešeni čez stranice. Vsak kos piškotov potopite v smetano in jih naključno postavite v skledo. Pokrijte vse z obešenimi robovi filma in jih postavite v hladilnik tri ure. 5. Sladkor vlijemo v mleko in vse postavimo na slabo toploto. Ogrejte, da se kristali raztopijo. Nato dodamo maslo in kakav. Dobro premešajte, dokler ne ostane kos. Ohranite glazuro na ognju, dokler ni debela.

6. Kolač obrnite na ploščo in povlecite robove filma. Prelijemo po čokoladni glazuri.

Recept 4. Čokoladna torta s kakavom in kremo

Sestavine

Pecivo

dve jajci;

nekakšen pecilni prašek;

50 g kakava;

vaniljev sladkor;

maslo - 150 g;

granulirani sladkor - 150 g;

pšenična moka - 100 g;

150 ml jogurta.

Krema za kavo

ščepec cimeta in muškatnega oreščka;

jajce;

kremasto maslo - 20 g;

100 g sladkorja;

Naravna sveže kuhana kava - 50 ml.

Ganache

100 ml smetane 20%;

50 g temne čokolade.

Metoda kuhanja

1. Združite vse sestavine za piškote, razen moke. Beat do homogene konsistence. V moko vstopite v dveh korakih, ne da bi se ustavili, da bi jo premagali, dokler ne ostane gruda.

2. Postavite v obliko, jo očistite z maslom, testo. Pečemo eno uro na 180C. Odstranite in ohladite na žici.

3. Za pripravo ganache kreme vlijte v ponev in jo pošljite v ogenj. Takoj ko zavre, dodamo čokoladne kose. Mešajte, dokler se ne topi.

4. Za kremo zmešajte v ponvi jajce s kavo, sladkorjem, cimetom in muškatnim oreščkom. Kuhajte na majhnem ognju in mešajte, dokler krema ni debela. Odstranite iz ognja, dodajte maslo in premešajte.

5. Pecivo razrežite na dva dela. Spodnja krema za kavo. Pokrijte drugo polovico gobice in na vrhu in ob straneh položite ganache.

Recept 5. Čokoladna torta z barinovim kakavom

Sestavine Čl. pšenična moka;

jajce;

120 g naravnega kakava;

Paket maščobnih krem;

Čl. beli sladkor;

soda - 5 g;

Čl. kisla smetana;

temna čokolada - 100 g;

kondenzirana mlečna banka.

paket za maslo;

Mraz

tri žlice sladkor, kakav in kisla smetana;

Maslo - dve žlici.

Metoda kuhanja

1. Dodajte soda v kislo smetano in premešajte, da jo pogasite. Pretresite jajce, v njega vlijte sladkor. Zmešajte jajčno mešanico s kislo smetano in premešajte. Dodajte kakav in, postopoma zlijte moko, zamesite testo. Razbijte čokoladno ploščico na koščke in dodajte testu. Mešajte.

2. Pokrijte dno kalupa s papirjem za peko in namažite kroglice z oljem. Testo vlijemo v peko in pečemo pol ure pri 180 ° C. Kolač ohladite in ga razrežite po dolžini na dva dela.

3. Mehko maslo z zgoščenim mlekom zmehčajte do puhastosti.

4. Združite maslo s kislo smetano, kakav in sladkor. Premešamo in položimo majhen ogenj. Takoj, ko zaledenitev začne vreti, jo odstranite iz toplote in ohladite na toplo.

5. Tortice položite drug na drugega, tako da jih razmažete z oljno kremo. Cake pour glazuro, ki naključno vzorec.

Recept 6. Čokoladna torta s kakavom in arašidi

Sestavine

Testo

20 g amonijevega živila;

4 jajca;

pšenična moka - dve točki;

beli sladkor - 500 g;

vrečko vanilijevega sladkorja;

0,5 litra maščobe kisle smetane;

50 g kakava;

160 g masla se je talilo.

Krema

s prepovedjo kuhano in redno kondenzirano mleko;

kisla smetana - 400 g;

300 gramov arašidov.

Metoda kuhanja

1. Jajca pretepite z mešalcem ali mešalcem za sladkor. V mešanico jajc dodajte vse sestavine za test. Beat dokler ni gladka.

2. Obliko prekrijte z pergamentom in vlijte testo. Gladimo z lopatico in pečemo 45 minut pri 190 ° C. Kolač ohladite in razrežite na tri kose s pomočjo nitke. 3. Kikirikijec prepražimo v suhi ponvi in ohladimo. Mešajte kislo smetano z dvema vrstama kondenziranega mleka. Zberemo torto, premazamo vsako torto, površino in stranice smetane. Vsako plast potresemo s arašidi. Namočite dve uri.