Torta "Log" - nezahtevna sladica, za katero je značilna zelo preprosta tehnologija. Še posebej, če ga naredite iz običajnega lisičja. V tem primeru je poslastica zelo sočna, sladka in nežna. Poskusiva?
Torta "Log" - splošna načela kuhanja
Najlažja in najhitrejša pri pripravi se šteje za torto »Puff Log«. Testo se uporablja za pripravo. Potrebno je le odmrzovanje, rezanje traku in peko. Poleg prejetih palic se pripravi torta, ki se oblikuje v hlod. Vsi deli morajo biti dobro prevlečeni s smetano, zaradi česar bo sladica sočna in nežna.
Kreme za torto "Log" lisnato testo lahko uporabite: smetano, čokolado, kavo. Pogosto so oreški dodani v torto, včasih pa tudi sadje, jagode. Spodaj je recept za domače hlode s češnjami, za katere morate testo zgložiti sami. Dokončana poslastica mora biti namočena, zato je dan prej boljši. Potem bo torta zagotovo postala sočna, močnejša in ne bo razpadla, ko bo narezana.
Pljeskavica iz peciva
Najlažji in cenovno dostopni za vsak recept torto "Log" puff testo, ki ima okus kot slavni "Napoleon", vendar je veliko lažje in hitreje. Za majhno sladico zadostuje en zavitek testa brez kvasa.
Sestavine
• 0,5 kg testa;
• 270 g kondenziranega mleka;
• 340 g olja;
• 15 ml konjaka.
Kuhanje
1. Peč takoj segrejte na 220 stopinj.
2. Razširite testo in narežite na trakove. Dolžina je samovoljna, vendar je med seboj enaka. Širina trakov od 1 do 2 cm.
3. Pripravljene trakove položimo in jih takoj pošljemo na peko, da mast ne bo potrebna. Kuhajte, dokler rdeča barva za 10-15 minut, je vse odvisno od prisotnosti sladkorja ali njegove odsotnosti. Če je testo slajeno, se bo hitreje popražilo. 4. Odstranite pekač s paličicami, odstranite surovce, vendar ne vseh. Na pekaču ostane nekaj kosov. Ponovno spravimo v pečico in dobro porjavi. Ti deli bodo namenjeni škropljenju.
5. Zmehčajte maslo, ga dajte v skledo, pretepite približno 10 minut, postopoma dodajte kondenzirano mleko, nato dodajte žganje. Kremo lahko preprosto začinite z vanilijo.
6. Na mizo nanesite kos folije, nanesite eno plast pečenih palic, namažite s smetano. Pokrijte z drugo plastjo in tako naprej. Oblikujemo dnevnik.
7. Odstranite preostalo kremo v hladilniku. V filmu ovijemo log, ga za eno uro ogrevamo, nato pa ga v hladilnik položimo bolje čez noč.
8. Dobimo zamrznjeni dnevnik, odstranimo film, damo sladico na posodo. Namočite preostalo kremo. Če nenadoma ni, potem lahko preprosto prekrijete s plastjo kondenziranega mleka.
9. Zdrobite predhodno ocvrte teste, potresite torto na vrh.
Torta "Puff logs" z okusom kave
Različica pogače "Puff logs", za katero se uporablja kuhano kondenzirano mleko. Kava se vzame takoj, lahko pa kuhate bogato pijačo, še bolj okusno.
Sestavine
• pakiranje testa;
• 2 žlički. instant kava;
• banka kondenziranega mleka;
• 1,5 pakiranja olja.
Kuhanje
1. Kot v prvem receptu, pečico segrejte, testo razrežite na trakove. Zavrtite rezervoar ni potrebno. Pečemo palice, to je sestavne dele dnevnika.
2. V kavo dodamo 40 ml vrele vode, premešamo, pustimo stati. Spajamo zgornjo plast pijače, ne da bi raztopili zrna. Običajno jih je malo. Ali pa pripravimo nasičeno pijačo in po naši presoji vlijemo 30-40 ml. Ker se uporablja kuhano kondenzirano mleko, krema ne bo tekoča.
3. Kondenzirano mleko takoj vzemite kuhano ali kuhano v kozarcu na štedilniku in ga položite v posodo z vodo. Postopek bo trajal vsaj 2 uri. 4. Zmehčamo maslo in ga zmešamo, postopoma zlijemo kavo. Nato v žlico dodamo kondenzirano mleko. Okus kreme lahko poglobite z žlico žganja, vendar to ni potrebno.
5. Ohladimo hladne palice s kuhano kondenzirano mlečno kremo, ovijte hlode v embalaži. Ne pozabite pustiti nekaj drobtin za registracijo.
6. Pustite sladico, da počiva v hladilniku 5-8 ur.
7. Odstranite folijo, ponovno zapolnite log z smetano, potresite z zdrobljenimi drobtinami iz istega lisičja. Previdno premaknite na posodo za serviranje.
Torta "Log" s češnjami
To torto lahko izdelamo iz kupljenega testa, vendar iz doma izdelanega se izkaže, da je veliko okusnejše. Cherry za tubule lahko sprejme: sveže, konzervirane, zamrznjene.
Sestavine
• 300 g kisle smetane;
• 5.5 čl. moka;
• 0,3 kg masla (ali margarine, vendar visoke kakovosti);
• 1100 g češenj.
Krema:
• 800 g kisle smetane;
• 160 g praška.
Čokolada za dekoracijo.
Kuhanje
1. Maslo razrežite z nožem ali kombinacijo, zmešajte z moko, soljo in dodajte kislo smetano. Vsebnost maščobe ni pomembna, vendar je količina moke odvisna od gostote. Potrebovala bo bolj ali manj.
2. Zmešamo testo, ki ga lahko izvlečemo z valjarjem. Toda preveč tesno ne bi smelo biti. Razdelite na 12-15 delov, oblikujete majhne kroglice.
3. Iz jagod izvlecite kosti. Če vložene češnje, nato sirup je treba skrbno izprazniti.
4. En kos zavrtite v pravokotnik s stranico približno pet centimetrov, poljubno dolžino.
5. Češnje razporedimo v eno vrsto, povezujemo robove, da naredimo slamo. Bočno vstavite navznoter, tako da sok ne teče.
6. Nanesite na pekač. Podobno oblikujete preostale cevi za hlode. 7. Pečemo pri povprečni temperaturi približno pol ure (180 stopinj). Hlajenje.
8. Prašek zmešajte z debelo in maščobno kislo smetano.
9. Vstavimo cevke, namažemo s smetano, oblikujemo log in ovijemo film.
10. Nadalje v skladu s standardno shemo: ohladite, odstranite film, dodatno namažite s smetano. Čokolado obrišite in posujte z hlodi.
Piščančje pecivo "Log" z lupinami
Nut varianta najbolj okusne tortice »Puff logs«. Testo ponovno uporabimo pripravljeno brez dodajanja kvasa. Če ne morete uporabljati orehov, lahko vzamete arašide. Toda zemeljski oreščki zahtevajo čiščenje iz temnega filma po praženju pred sekljanjem.
Sestavine
• 200 g kondenziranega mleka;
• 1 pakiranje testa;
• 1 pakiranje olja;
• 1 kozarec orehov;
• 350 g kisle smetane;
• 1 čajna žlička. konjak;
• 40 g čokolade.
Kuhanje
1. Testo razvaljamo na trakove širine 1,5 cm na pekač, pečemo do razkuževanja.
2. Medtem ko so trakovi pečeni in ohlajeni, morate orehe prepražiti in jih narezati z nožem. Polovico polivamo za zunanje hlode.
3. Maslo zmešamo s kondenziranim mlekom, združimo s kislo smetano, kremo napolnimo z žganjem ali zlijemo v malo vanilije. Skupaj je bolje, da jih ne dodajamo.
4. V kremo nalijte polovico matice.
5. Raztegnite plastično folijo ali navadno vrečko, položite deblo, vsak sloj dobro prekrijemo. Tri trakove pustimo za drobtine.
6. Hladilnik pustite v hladilniku 3 ure.
7. Izvlecite torto, odstranite film. Zgoraj prekrijemo s svežo plastjo kreme, da naredimo palico.
8. Preostale trakove testa zdrobimo, dodamo oreščke in čokolado obrišemo na istem mestu.
9. Pogačo pogoltnite s pripravljeno mešanico in jo pustite nekaj ur, da se popolnoma namoči.
Torta "Puff logs" s čokoladno kremo
Še ena različica okusne, a preproste pogače "Puff logs". Za njeno pripravo se uporablja osupljiva čokoladna krema, ki spominja na okus paste “Nutella”, vendar je polnilo veliko cenejše od oglaševane poslastice.
Sestavine
• zavitek testa;
• 400 ml mleka;
• 200 g sladkorja;
• 1,5 litra moke;
• 3 l. kakav;
• 2 rumenjaka;
• 200 g olja.
Kuhanje
1. Pripravite trakove za testo za hlode. Razrežite sloj, namazan na pekač, pecite. Postopek je podrobno opisan v zgoraj navedenih receptih.
2. Prebite rumenjake s polovico sladkorja. Dodamo drugi del peska, zmešamo s kakavom in moko, premešamo in vlijemo v mleko. Pošljimo na štedilnik, pripravimo čokoladno kremo. Hlajenje.
3. Olje se zmehča. Lahko ga dodate takoj ali pred bičem, smetana bo bolj veličastna. Mešamo.
4. Sestavimo hlod na film o hrani, prekrijemo plasti pečenih palic, zavijemo hlod in ohladimo.
5. Namastite končno torto, ne morete potresemo z drobtinami in pustite hlod čokolade, to je z rjavo lubje.
Torta "Log" iz peciva
Še ena varianta tortice "Log", ki je pripravljena iz domačega testa. Desertu je potreben čas, vendar je vredno.
Sestavine
• 1.5 čl. voda;
• 200 g smetane;
• 200 g margarinovega masla ali masla;
• 220 g masla v smetani;
• 200 g kondenziranega mleka;
• 1.5 čl. moka;
• 5 žlic praška;
• 6 jajc;
• 150 g čokolade + 20 ml masla za glazuro.
Kuhanje
1. Choux testo. Slano vodo, združite z oljem in zavrite. Vlijemo moko, hitro premešamo in odstranimo iz toplote, malo ohladimo, nato dodamo jajca eno za drugo, vsakokrat dobro premešamo.
2. Iztisnite dolge veje, široke približno centimeter. Med njimi puščamo mesto, saj se bo pecivo med peko povečalo. 3. Postavimo v pečico, pečemo vejice pri 200 stopinjah do rožnate barve. Pustite, da se ohladi.
4. Za smetano prelivajte maslo s kondenziranim mlekom. Kremo v peno ločimo skupaj s sladkorjem v prahu. Poveži
5. Podmazujte palčke peciva, ki tvorijo hlod. Pol drevesa lahko zbirate takoj na posodi ali zavijete v film, kot je to storjeno v prejšnjih receptih.
6. Ohladite torto 5-6 ur, nato nadaljujte z dekoracijo.
7. Ponovno pokrijte dnevnik. Taljeno čokolado dodamo 20 ml rastlinskega olja.
8. Pecivo namažite z zaledenitvijo, po želji jo lahko potresemo z maticami.
Dnevnik tort - nasveti in triki
• Da bi se izognili težavam pri polaganju hlodov, morate takoj pripraviti palčke, ki ustrezajo velikosti posode za polaganje torte.
• Če so drobtine za škropljenje hlodov majhne, lahko vzamete zdrobljene piškote, oreške in naribano čokolado.
• Desertno kremo lahko dajemo vsakemu okusu in barvi, dnevnik iz tega pa bo še bolj zanimiv.
