Velika praška torta: recepti s fotografijami, kuhanje po korakih. Izbor receptov najboljših praških torte s fotografijami

Praška torta je čokoladna sladica, ki je znana po vsem svetu. Še vedno! Popoln okus, izjemen okus, enostavnost priprave - to je le majhen del njegovih zaslug.

Praška torta - splošna načela kuhanja

Praške torte temeljijo na pecivih. Najpogosteje se kuhajo na kisli smetani, manj pogosto uporabljajo klasično jajčno gobico. Vedno dodajte kakav. Včasih je prisotna v drugih sestavinah: kondenzirano mleko, čokolada. Običajno se peče ena velika torta, ki se po ohladitvi razdeli na več enakih plasti.

Krema za sladice uporablja kislo smetano, kondenzirano mleko ali jajčno kremo. Lahko vsebuje tudi kakav, kavo, včasih dodamo oreške. Zgoraj je običajno preliti praški torus z glazuro.

Gostovski praški kolač (recept s fotografijami)

Recept s fotografijo klasične praške pogače po GOST-u. Da je bilo mogoče kupiti sovjetsko pecivo. Pomembno je, da za desert uporabljate dober kakav v prahu, tako da je okus res čokolada.

Sestavine

• 6 jajc;

• 25 g kakava;

• 115 gramov moke;

• 150 g sladkorja;

• 40 g olja.

Za pripravo kreme:

• 10 g kakava;

• jajce;

• 160 g kondenziranega mleka;

• 200 g olja;

• 20 ml vode, vanilije.

Za glazuro: 50 g marelične marmelade, sto gramov masla in čokolade (vsebnost kakava ne manj kot 70%).

Kuhanje

1. Takoj morate stopiti maslo, ohladiti na 25 stopinj.

2. Razdelite beljake in rumenjake v različnih skledah. Prebite beljake do puhaste pene s polovico sladkorja. Preostanek sladkorja z rumenjaki ločite po beljakovinah.

3. Moko združimo s kakavom.

4. Združite rumenjake z beljakovinami in moko, na koncu vlijte prej raztaljeno maslo. Hitro mešamo. 5. Zdaj morate testo preliti v kalup s premerom približno 22 centimetrov. Poslali pol ure v pečici. Pečemo pri 200 stopinjah.

6. Izvlecite torto, ohladite. Priporočljivo je, da dan pred tem pripravite osnovo za torto, da bo lahko ležala 5-8 ur.

7. Krema za kuhanje v Pragi. Kondenzirano mleko vlijte v ponev, dodajte vodo in rumenjak, premešajte. Postavili smo peč. Takoj lahko dodate vanilijo in kakav. Kuhamo, dokler ni debela. Hlajenje.

8. Olje temeljito premešajte. Da bo izdelek deloval, mora biti izdelek mehkejši. Povezujemo se s poparjeno maso, mešamo.

9. Pečeno torto razrežite na tri dele, kremo razdelite na pol, dlako z dvema srednjima slojema.

10. Segrejte marmelado, namažite torto z vrha in strani. Nanesite tanko plast, ne potrebujete veliko.

11. Za glazuro morate združiti maslo s čokolado, stopiti do gladke. Na torto nalijte ledu, previdno obdelajte stranice.

12. Pustite nekaj ur, da bo sladica namočena.

Praška češnja (recept s fotografijami)

Za ta praški kolač bo potreben recept iz fotografije, češnjeve jagode. Ni potrebno jemati svežega, tudi zamrznjenega. Če je sladica pripravljena za odrasle, jih lahko posipate z žganjem, kar bo še bolj okusno.

Sestavine

• kislo smetano 220 gramov;

• kondenzirano mleko s kakavovo tretjino pločevinke;

• jajca 2 kom. 1 kategorije;

• moka 1,3 žlice;

• riper 7 g;

• 175 g sladkorja.

Krema:

• pakiranje nesoljenega masla;

• čokoladni bar;

• 100 g marmelade ali sirupa;

• 250 g češnje;

• preostalo kondenzirano mleko.

Kuhanje

1. Jajca zmešajte s sladkorjem po receptu, dodajte kislo smetano s kondenziranim mlekom. Vse skupaj temeljito premešajte, napolnite z moko z riperjem. Testo vlijemo v obliko. Postavite torto za peko v pečici, se osredotočite na suho palico, temperatura je 180. 2. Beat maslo, zmešamo s čokoladno kondenzirano mleko, po želji lahko dodamo vanilin.

3. Pecivo se rahlo prelije z marmelado ali češnjevim sirupom. Odstranite kosti iz jagod. Če so češnje zamrznjene, potem jih je treba po odtajanju rahlo stisniti, presežek vode v sladici pa ni potreben.

4. Podmažite spodnjo torto kremo, zložite češnje. Zdaj prihaja drugi sloj, zmešamo torto, jo ohladimo 2 uri.

5. Taljenje čokolade. Dodate lahko malo masla, da je zaledenitev mehkejša. Prelijte ohlajeno torto na vrh, jo pustite stati še 15 minut in jo lahko postrežete za mizo! Po želji, dokler čokolada ne zamrzne, lahko jagode češnje razširite na vrh.

Praška torta (recept s fotografijo) s kremo

Recept za torto z bogatim čokoladnim okusom. Sladica je občutljiva, dišeča, a zelo enostavna za pripravo.

Sestavine

• 5 celih jajc;

• 5 rumenjakov;

• 0,5 čl. kakav;

• 200 g sladkorja;

• 0,4 kg olja;

• kozarec kondenziranega mleka;

• 0,2 kg čokolade;

• 0,15 litra smetane.

Kuhanje

1. Jajca prelijte v peno in jim dodajte sladkor v majhnih porcijah. Izdelava piškotnega testa. Takoj ko se njen volumen poveča vsaj 2,5-krat, dodamo 150 g staljenega, vendar ne vročega olja, premešamo. Nalijte riper v moko, vrzite polovico kakava, premešajte. Nalijte v jajca. Prelijte testo v obliko, pecite pecivo.

2. Za kremo morate prebrati rumenjake s kondenziranim mlekom, dajte v vodno kopel. Ogrejemo se, dokler ni masa močnejša. Odstranite, ohladite.

3. Za glazuro pustite 50 g masla. Preostali delci, dodamo kremo in kondenzirano mleko.

4. Pečeno in ohlajeno torto razrežite na tri dele, sendvič pripravite.

5. Raztopite čokolado s preostalim oljem, prelijte preko vrha.

Druga praška praška češnja (recept s fotografijami)

Druga različica praške češke češnje: recept, fotografija, podroben opis. Kakavovo testo, čokoladni pecivo. Češnje potrebujejo za polaganje jagod v dveh plasteh. Če uporabljate konzervirane jagode, mora biti sok dobro izsušen.

Sestavine

• kozarec sladkorja;

• banka kondenziranega mleka;

• 2 žlici kakava;

• dve jajci;

• 500-700 g češnje;

• 1.5 čl. moka;

• kozarec kisle smetane;

• pakiranje nesoljenega masla;

• riper za vrečke;

• 80 g marmelade;

• 50 g masla za glazuro;

• čokoladni bar.

Kuhanje

1. V skledi zlomite jajca, dodajte sladkor in kislo smetano. Odprite pločevinko kondenziranega mleka, v testo vlijte tretjino. Vse skupaj zmešajte z mešalnikom 2-3 minute. Dodajte moko s kakavom in takoj zaspite riper. Zmešamo testo, prelijemo v vnaprej pripravljeno obliko. Tortice pečemo pri 180 do 35-40 minutah. Hlajenje.

2. Za kremo pretepite preostalo kondenzirano mleko in maslo. Raztopite polovico čokolade, dodajte kremo, hitro premešajte.

3. Ohlajeno pogačo razrežemo na tri kose, prekrijemo s kremo, položimo češnjeve jagode, ki jih sproščamo iz semen. Zbiramo torej celotno torto.

4. Zamašite mazivo. Nanesite tanko plast. No, če je češnjeva marmelada. Toda marelice ali jabolka so prav tako odlična.

5. Raztopimo preostalo čokolado, prelijemo torto ali jo rahlo prevlečemo. Delamo, kot želite.

Praška orehova torta (recept s fotografijami)

Za to torto se najbolje uporabljajo orehi. Krema je narejena iz kisle smetane, debela in mastna. Če ne, lahko dodamo zgoščevalnik ali malo ohlapno želatino. Sestavine

• 1.5 čl. sladkor;

• 1.5 čl. moka;

• kakao 3 žlice;

• 0,5 čl. matice;

• kozarec kisle smetane.

Krema:

• 250 g kisle smetane;

• kozarec sladkorja.

Potrebovali boste tudi 70 gramov čokolade, 40 gramov masla in 100 gramov oreškov.

Kuhanje

1. Za test pretepite jajca, sladkor in kislo smetano. Dobro premešajte. Uporabite lahko mešalnik. Takoj dodajte kakav in nasekljane orehe, napolnite z moko in vrzite žličko gašene sode. Vse mešano, vlije v obliko, pečemo do suhih palic. Kolače ohladite vsaj tri ure.

2. Za kremo, samo bič kislo smetano in sladkor. Hranite v hladilniku, da se mlečni izdelek ne topi.

3. Sušite oreščke, prepražite na rešetki in odkrijte okus.

4. Ohlajene torte razrežite na plasti, prelijte s kislo smetano, rahlo potresite z orehi. Pustite del za najvišji prostor.

5. Raztopimo čokolado z maslom, pražimo torto po vrhu, takoj potresemo z orehi, dokler se premaz ne zmrzne. Pustimo sladico za tri ure, da se namakamo, bolje je stati v hladilniku celo noč.

Praška torta z rastlinskim oljem (recept s fotografijami)

Nenavaden recept za praški kolač, pripravljen z rastlinskim oljem. Vendar to ni edina značilnost recepta.

Sestavine

• 8 beljakovin;

• 10 rumenjakov;

• 1.5 čl. moka;

• kakava 0,3 kozarca;

• steklo kisle smetane;

• 2,5 žličke. riper;

• 8 žlic kondenziranega mleka;

• olje 0,4 kg;

• 280 g sladkorja;

• čokoladni bar;

• 1 čajna žlička. rešitev. Kava;

• rast. olja 100 ml;

• kozarec vode.

Kuhanje

1. Pour? toplo vodo v skledi, dodamo kakav s kavo, mešamo, dokler se ne raztopijo vsa zrna.

2. Z mešalnikom premagajte pet rumenjakov in sladkorja, dokler ne izginejo vse grudice. Dodajte rastlinsko olje. Biti mora brez vonja, sicer bo torta vonjala kot semena. 3. V testo dodajte pripravljeno mešanico kave in čokolade. Nalijte moko in pecilni prašek.

4. V čisto posodo nalijte beljakovine in z majhnim ščinkom soli potisnite v močno peno. Premikajte se v čokoladnem testu, premešajte.

5. Premikamo se v obrazcu, pečemo 45 minut pri 160 stopinjah. Nato izklopite pečico, rahlo odprto. Takoj ko se torta krepi, jo odstranimo, popolnoma ohladimo in narežemo na tri plasti.

6. Krema za kuhanje. Če želite to narediti, zmešajte tretjo skodelico vode, ki ostane, s kondenziranim mlekom in rumenjaki, dodajte naribano čokolado. Pošlji vse skupaj v vodno kopel, kuhaj, dokler ni debela. Hlajenje.

7. Maslo zmešamo, zmešamo s čokoladno smetano, prelijemo s pecivom in pustimo, da se torta namakata.