Mnogi ljudje radi uživajo v skledi in poznajo od otroštva.
Vsebuje veliko vitaminov, mineralov, ki jih telo potrebuje, in je preprosto nepogrešljivo za tiste, ki poskušajo jesti pravilno.
Z dodatkom banan v občutljivo maso skute lahko dobite še bolj uporabno pečenje, ki vas bo navdušilo s svojim nenavadnim in prijetnim okusom.
Lonec z banano - splošna načela in metode kuhanja
Glavne sestavine jedi so skuta, jajca, banane, zdrob, moka. Za pripravo okusne in zdrave jedi izbiramo le sveže in kakovostne izdelke.
Sladica mora biti maščoba. Mletje se s sitom ali mlinom za meso. Torej je nasičen s kisikom in bistveno izboljša okus končne jedi.
Moka mora biti najvišje kakovosti, prav tako se preseje skozi sito.
Če se banane pečejo na rezine, izberite podmerno sadje. Prezrelo bo primerno za brušenje v mešalniku in preoblikovanje v pire.
Pečenje se pripravi v pečici, segreti na 180 stopinj od 35 do 60 minut.
1. Tradicionalna skuta z banano
Ni najlažji recept za kuhanje okusne in nežne skute s skuto z banano
Sestavine:
• 0,600 kg 5% skute.
• dve čl. žlička zdroba.
• Tri čl. žlice sladkorja.
• Dva kokošja jajca.
• Dveh hrustljavih banan.
• 50 g masla Vologda.
• Pol skodelice mleka.
• Majhen ščepec vanilije.
Za polnila:
• 0,100 kg kisle smetane 20%
• eno jajce.
• čl. žlico sladkorja.
Način kuhanja:
Cottage skuto previdno podrgnil z žlico skozi sito, rahlo dodamo sol in dodamo vanilin. Vlijte mleko v posodo, ga segrejte in zlijte v tanek tok, pri čemer mešajte, tako da ni grudic. Mešanica ne sme zavreti, segreva in infundira 10 minut.
V opranih kokošjih jajcih delimo beljake in rumenjake. Postavimo jih za nadaljnjo obdelavo v različne posode. Na skuto dodajte rumenjake in dobro premešajte.
Nato, ne da bi ustavili mešanje, dodajte pari zdroba in dodajte sladkor.
Olupljene banane narežemo na majhne kroge in jih razdelimo na pol. Vlijte v maso skute.
Premagajte belo. Da bi bil postopek učinkovitejši, dodajte ščepec soli. Na samem koncu dodamo beljakovine, postopoma mešamo testo od spodaj navzgor z leseno žlico ali lopatico.
Pokrijte dno pekača z veliko masla in potresite z narezanimi vanilijskimi drobtinami. Vlijte dišečo mešanico. Na vrh nalijte lonec. Da bi bilo, morate mešati kislo smetano z jajcem in sladkorjem.
Bodoča pečenka se pošlje v pečico za 40 minut, končni sirni čudež z bananami pa pustite v odprti pečici 15 minut. Odstranite iz kalupa, se premaknite na ploščo in postrezite s kislo smetano ali marmelado.
2. Skuta z banano v zračni kopeli
Lonec, kuhan v zračni kopeli, je čudovita sladica. Krožnik je lahko okrašen z jagodnim marmeladom in listom mete.
Sestavine:
• 0,400 kg 5% skute.
• dve čl. l Manna žita.
• Tri čl. l rahle rozine in sladkor.
• Dva jajca.
• Dveh hrustljavih banan.
• 50 gramov Vologdinega masla.
• Pol skodelice mleka.
• 100 gramov orehov.
• 1/2 čajna žlička vanilijevega sladkorja.
Način kuhanja:
Sladoled fray, pour sladkor in jajčni rumenjaki, dobro premešamo. V skledi s toplo vodo izperemo rozine, v ponvi z vročim mlekom - zdrob. Prebite beljake z roko ali z mešalnikom v hladni peni.
Dodajte v skuto maso pražene zdroba zdroba in vanilin sladkor. Mešamo, da dobimo homogeno maso.
Dvignite rozine iz vode, malo pretresite, zavijte v suhi zdrob in dodajte v lonec.
Top z bananami rezine narežemo na pol obročki, prelijemo z stepeno puhasto veverice, in ponovno nežno premešamo z leseno lopatico.
Z maslom namažite dno pekača in pokrijte s sesekljanimi orehi, zmešajte z žličko zdroba. Da bi bilo prašenje bolj dišeče, lahko malo opečete orehe.
Polizdelke prestavimo v majhne keramične kalupe in ga položimo v globok pekač, pol napolnjen z vodo. Posodite v pečici 40 minut.
3. Lonec z banano in kandiranim sadjem
Sladica z rahlim vonjem konjaka in čokoladnega okusa.
Sestavine:
• 0,500 kg maščobne skute (18%).
• 0,100 kg masla iz Vologde.
• Pol skodelice mleka.
• Štiri jajca.
• 0,200 kg sladkorja v prahu.
• Ena limona z debelo kožo.
• Tri čl. žlička zdroba manne.
• Z 4 žličke. Žlička kandirane češnje, suhe marelice, banana.
• 150 gramov žganja.
• 50 g temne čokolade.
Način kuhanja:
Banane in posušene marelice narežemo na majhne kocke in prelijemo v stekleno posodo. Dodajte češnjo.
Segrejte žganje do 40 stopinj in nalijte sadje. Ko se kandirano sadje po 30 minutah zmehča, je treba alkoholno pijačo izprazniti. Razbijte moker sadje v zdrobu. Nekaj češenj je namenjenih za dekoracijo gotovega lončka.
Ločite rumenjake in beljake od jajc. Prebite beljake do strme pene in postopoma dodajte sladkor.
Parni zdrob v mleku.
Limono izperite z vrelo vodo, odstranite lupino z uporabo najlepšega. Postavi maslo v majhno stekleno posodo in stopi.
Pireno skuto z rumenjaki dodamo, dodamo dve žlici zdrobljenega zdroba.
Nalijemo staljeno maslo v tanek tok, dobro premešamo. Dodajte kandirano sadje prihodnjemu loncu, premešajte. Nalijte žlico limonine lupine.
Surovo testo v kombinaciji s stepenimi belimi beljakovinami in prehodom v obliko, predhodno naoljeno in posuto s drobtinami. Pečemo 40 minut.
Končno pečenko odstranimo in pustimo, da se ohladi.
Kuhanje čokoladne glazure in gorečih češenj.
Daj 20-25 gramov masla na majhen ponev, potresemo z žlico sladkorja, premešamo in prelijemo češnje, namočene v konjak.
Pour 10-20 gramov žganja in vžge. Alkohol bo goril, plamen bo ugasnil, Flambé češnja pa bo ostala na ponvi, ki jo uporabljamo za dekoracijo lonca.
Čokoladna glazura: v ponev mešajte dve žlici svežega mleka, žlico sladkorja in masla. Dodajte 50 gramov temne čokolade. Segrejte vse (vendar ne kuhajte!), Gnetite v homogeno maso.
Na ohlajeno posodo nanesite zaledenitev in ga z vseh strani oblecite s kuhinjsko lopatico. Vrh okrasite s češnjami.
Pripravljeno pečenje mora ostati 6 ur.
4. Pecivo iz kravjega sira z banano "Air dream"
Sladkorni sladkor naredi testo enakomerno, lonec pa mehko in hrustljavo.
Sestavine
• Ena in pol skodelice moke.
• 200 g maščobe (do 25%) se razkroji.
• 200 g Vologda masla.
• kozarec sladkorja v prahu.
• Štiri veverice in rumenjaki.
• Čajna žlička esence s smetanovo aromo.
• Dve banani.
• Vreča pekač za moko.
Metoda kuhanja
Presejmo moko trikrat, izlijemo vrečko pecilni prašek in esenco z okusom smetane, premešamo. Kmečki sir dvakrat mleto.
Jajčne beljake se dajo v hladilnik za hlajenje.
Zmehčajte maslo, zmešajte s sladkorjem v prahu in premešajte z mešalnikom, dokler se prostornina ne podvoji.
Na maslo dodamo en rumenjak, eno žlico skute in moko. Po vnosu vsake sestavine nadaljujte s premagovanjem mase. Postopoma morate dodati vse rumenjake, skuto in preostalo moko.
Prebite ohlajene beljakovine in dodajte glavnemu testu. Mešajte, dokler ne izgleda kot krema ali zelo gosta krema.
Banane narežemo na polobroke, zvijamo v sladkor v prahu, prelijemo v skuto in previdno premešamo.
Kovinsko olje temeljito namažite in posujte z nesladkanim drobtinami. Nalijte maso in pecite približno 25 minut.
Peka v pečici se lahko podvoji, zato izpolnite obrazec s polovico testa.
5. „Dietetic“ curserole with banana
\ t
Odlična možnost za ljubitelje jeder, ki želijo uživati v obroku in ne dodajo nobenega grama teže.
Sestavine
• Za pol skodelice kefirja in zdroba.
• 0,200 kg 2% drobljive skute.
• 0,100 kg Vologdskega olja.
• 0,250 kg sladkorja.
• Dve banani in jajca.
Metoda kuhanja
V ločeni posodi združimo zdrob s kefirjem, dobro premešamo in pustimo dve uri.
Maslo zmešamo s sladkorjem, dodamo jajca in skuto ter z mešalnikom dosežemo homogeno maso.
Nalijte zdrob v kefirju in premešajte.
Banane narežemo na obročke in vlijemo v mešanico pogače. Nežno premešajte.
Ognjevzdržna oblika je obilno olje, potresemo s suho zdrobo in prelijemo z mešanico banana-skuta. Pečemo približno 35 minut. Končno posodo ohladite in jedite s kislo smetano, stisnjenim čajem ali mlekom.
6. Sladoled s sirom, z banano, cimetom in klinčki
Sestavine
• Dve majhni banani.
• 0,40 kg skute 5%.
• Štiri jajca.
• 0,300 kg krekerjev.
• 2 g cloves in 10 cimetov
• dve čl. žlička Vologda maslo, orehi in med.
Metoda kuhanja
Olupljene banane narežemo na tri dele in jih z mešalnikom spremenimo v pire krompir.
Zdrobljeni krekerji se prepražijo na maslu do porjavitve. Damo jim malo ohladimo, dodamo posodi z naribanim skuto.
Tukaj odpeljemo jajca, postavimo banano pire, cimet in klinčke. Vse nežno premešamo.
Pečemo v pečici na kovinskem kalupu, prekritem s pergamentom, približno 40 minut.
Položite ohlajeno pekač na veliko skledo. Zemljani oreščki združite z medom in nalijte pekač. Če se poleti skuhamo skuto-banana, jo lahko okrasimo s svežimi dišečimi jagodami ali češnjami.
7. Skuta z banano "Za prijatelje"
Končna jed vsebuje veliko sladkorja in maščob. Zaradi tega je okusno, okusno in vredno okrasiti čaj za majhno skupino prijateljev.
Sestavine
• Dve majhni banani.
• peščica rahlih rozin.
• 0,500 kg maščobne skute.
• Pet jajčnih rumenjakov in beljakovin.
• 7 čl. žlice sladkorja.
• Vrečko vanilijevega sladkorja.
• dve čl. žlico s hribom kisle smetane in krompirjevega škroba.
Metoda kuhanja
Rozine namočite v toplo vodo.
Kapaciteta z jajčnimi beljaki v hladilniku.
Zmešajte skuto v mešalniku, dokler ne postane gladka.
Banane narežite na tri kose do skute in ponovno vklopite mešalnik. V mešanico dodamo rumenjake, sladkor, navadno in vanilijo, kislo smetano, škrob, rozine.
Počasi bičajte pri počasni hitrosti mešalnika. Odložite za nekaj minut.
Odstranimo ohlajene beljakovine in jih pretepemo do debelega. Nato počasi nalijte v maso sira in sadja ter gnetite navzgor.
Kovinsko obliko, namazano z margarino, napolnimo z 2/3 in jo pošljemo v pečico. Ko je pečenje popolnoma pečeno, izklopite pečico, odprite vrata in se ne dotikajte 15 minut. Potem se dišeče pecivo nežno prestavi na krožnik, razdeljen na porcije in uživa, začinjen s kislo smetano ali priljubljeno marmelado.
8. Kotliček s banano in kakavom
Krožnik s čokoladnim okusom in pikantnim okusom ne more, kot se mu zdi
Sestavine
Za bananino plast
• Štiri majhne banane.
• Vrečko vanilijevega sladkorja.
• Štiri čl. l kakav v prahu in rjavi sladkor.
• Tri čl. l Manna žita.
• Dva kokošja jajca.
Za skuto
• 0,500 kg maščobne skute.
• olupite polovice limone.
• 6 čl. žlice sladkorja.
• 2 jajca.
Metoda kuhanja
Lonec je sestavljen iz dveh plasti. Najprej pripravimo prvo mešanico čokolade in banane.
Olupljene banane narežemo na tanke obročke in jih pošljemo v mešalnik. Na vrh nalijte kakav, vanilijo in rjavi sladkor in zdrob. Vozimo v jajcih in začnemo proces mletja in mešanja. Traja vsaj pet minut.
Homogena masa čokolade in banane, ki ne vsebuje nobenih grudic ali zrn, nalije na kovinsko obliko. Podložila je z naoljenim pergamentom.
Priprava na pripravo skute.
Padejo v mešalnik skuto, sladkor, limonino lupino in jajca. Postopek mešanja traja približno deset minut. Previdno in previdno prelijte zmešano skuto na bananino plast, ne da bi dovolili mešanje.
Pečemo v pečici običajno približno eno uro.
Lonec z banano - triki in nasveti
- Da bi dobili testo brez grudic, morajo biti izdelki, ki se uporabljajo pri kuhanju, pri sobni temperaturi.
- Pri mešanju vse sestavine posegajo v eno smer.
- Če je vrh lončka že začel peči, in sredina je še vedno napol pečena, jo pokrijemo z pergamentom ali folijo.
- Da bi preprečili gorenje dna, lahko pod obliko s testom položite posodo z vodo.
- Natakanje pekačev enakomerno na površino pečice bo pomagalo nožu s širokim rezilom. Če nalijete tekočino na njo in se gladko premikate preko podloženega testa, lahko enostavno dobite enakomerno popolno plast.
- Preverite pripravljenost peke z leseno zobotrebo na najdebelejšem mestu - v sredini. Če je suha - jed je pripravljen.
