Kuhano vino je alkoholna alkoholna pijača, za katero je značilna visoka temperatura, nežna aroma in izvrsten okus.
S svojimi koreninami, izvor kuhanega vina sega daleč nazaj, še vedno obstajajo sklici na dejstvo, da je bila ta pijača v antičnem Rimu pripravljena z dodatkom različnih začimb, vendar brez izboljšanja okusa in lastnosti, proces ogrevanja.
Najboljša možnost za pripravo kuhanega vina je izbira rdečega suhega ali polsuhega neobdelanega vina, pa tudi začimb in začimb.
To je šopek teh sestavin, kot tudi segrevanje te pijače, ki izboljšuje koristne lastnosti vina in sponzorira človeško telo z različnimi vitamini, elementi v sledeh in aminokislinami.
Posledično kuhano vino daje človeškemu telesu energijo, povečuje njeno odpornost, segreva v slabem vremenu in ga hrani s to dišečo in okusno pijačo.
Splošna načela in značilnosti izdelave kuhanega vina doma
Na žalost, kuhano vino, je bil izgubljen recept, ki je bil prej pripravljen doma in vzet iz primarnih virov, vendar so splošna načela priprave tega vira dosegla naš čas.
• Za večjo pikantnost priporočamo, da kuhano vino dodamo začimbe in začimbe, vendar jih med kuhanjem ne smemo zmleti, kar bo pokvarilo okus pijače.
• Priporočljivo je, da začimbe zavremo v vodi, pri čemer jo zasičite, nato pa jo napolnite skozi sito.
• Kuhano vino ne kuhamo, ker pijača, in sicer njeno osnovno vino, pri vrenju izgubi svoje uporabne lastnosti in lastnosti. • Komponente kuhanega vina je treba segrevati na majhnem ognju s stalnim mešanjem.
• Osnova za pripravo kuhanega vina je šibko, suho rdeče vino, kateremu lahko po želji dodamo žganje ali rum.
• Takoj, ko kuhano vino doseže določeno temperaturo (ne več kot 80 stopinj), je treba pijačo odstraniti iz toplote in pustiti, da se napolni.
• Kuhano vino je lahko nasičeno s sladkorjem ali medom ter različnimi sadeži, ki izboljšajo okus te pijače.
• Da bi občutili neprimerljivo aromo in okus kuhanega vina v celoti, je priporočljivo, da ga pijete samo infundirano in vroče.
Recept 1. Kulinarični recept za klasično kuhano vino
Sestavine:
• Vintso rdeča (suha) - 750 gr.
• Voda - 1/4 skodelice.
• Sladkor - 30 gr.
• Muškatni orešček (mleto meso) - na konici noža.
• Nagelj - 7 kosov.
Priprava:
Začimbe morajo biti potopljene v vodo, damo na peč ponev in jo zavremo. Potem je potrebno kuhati juho za 2 minuti na majhnem ognju, nato pa vztrajajo približno 15 minut pod pokrovom zaprta.
Nato morate v posodo rahlo naliti vino, da se segreje in mu dodamo decoction z začimbami. In nato dodamo sladkor, ki bo pijači dal potrebno sladkost. Takoj, ko temperatura ogrevanja pijače doseže 80 stopinj, jo je treba odstraniti iz ognja.
S pijačo lahko postrežete s sadnimi in suhimi piškoti.
Recept 2. Tradicionalni recept za kuhano vino doma
Sestavine:
• Vintso (rdeča) - 1 l.
• Med - 1 žlica. žlico.
• Sladkor - 40 gr.
• Nagelj - 7 kosov.
• ingver (svež) 5 gr.
• Pepper (dišeči) - 3 kos.
• Muškatni orešček - ščepec. Priprava:
Vse potrebne začimbe je treba vlije z nekaj vode, dal na ogenj in kuhana pri temperaturi 80 stopinj za nekaj minut, ne da bi juha vreti. Ker v procesu vrenja, razpoložljiva eterična olja izhlapijo.
Naslednje je treba segrevati vino, dodati med, sladkor in pripravljeno mešanico na osnovi začimb. Nastalo teksturo je treba prenesti na temperaturo 70 stopinj.
Takšno kuhano vino je najboljše zdravilo za prehlad.
Recept 3. Recept za sadno kuhano vino doma
Sestavina:
• Rdeče vino - 1 steklenica.
• Sladkor - 150 gr.
• Oranžna.
• Lemon - 1/4 del.
• Jabolko - 1 žlica.
• nageljnov - 5 kosov.
• grah (sladki) - 5 kosov.
• Kardamom - žlica brez vrha.
• Muškatni orešček - žlica brez vrha.
• Cimet
• Vodicka - 1 žlica.
Priprava:
Vse razpoložljive plodove je treba temeljito oprati in obrisati z brisačo. Potem morate sadje razrezati na rezine.
Potem v ponev, morate zaliti vodo in jo pripeljati na temperaturo 50 stopinj. Potem v toplo vodo, morate pour kardamom, muškatni orešček, cimet, klinčki in poper.
Juha je treba stalno mešati z leseno žlico, dokler se temperatura tekočine ne dvigne na 70 stopinj.
Poleg tega je treba to juho politi v majhne porcije vina, ogenj pa zmanjšati na minimum.
Potem na obstoječo doslednost, morate dodati sladkor, oranžno.
Po 8 minutah je treba pijačo odstraniti iz vročine, v njej postaviti med, dobro premešati in pustiti 15 minut, da se napolni.
Nastalo kuhano vino lahko okrasimo z rezino limone in rezino jabolka.
Recept 4. Recept za brezalkoholno kuhano vino doma
Sestavine:
• Ribe (sveže, zamrznjene) - 1,5 žlice.
• Ginger - 4 plastike.
• Cimet (palice).
• Klinčki - 4 kosi.
• Badian - 1 kos.
• Voda (vrela voda) - 1.200.
• Med za vse.
Priprava:
Najprej morate odmrzovanje jagode in ga funt s pomočjo tolkushki. Mimogrede, za pripravo kuhanega vina, lahko preprosto uporabite nariban ribez s sladkorjem.
Ingver je treba očistiti, nato razrezati in sesekljati, na primer z valjarjem.
Treba je kuhati vodo.
Nato morate v debelo stensko posodo vstaviti jagode, začimbe in jih preliti z vrelo vodo, posodo pokriti z brisačo in sestavine sestaviti za uro in pol.
Nato nastalo kuhano vino je treba izsušiti in okusiti dodan med. V porcelanastih ali keramičnih skodelicah serviramo kuhano vino s sesekljanimi jabolki.
Recept 5. recept za kuhanje jabolk na domu
Sestavine:
• Vintso (bela, suha) - 1 steklenica.
• Limončik 1/2 kom.
• rozin - 60 gr.
• Mandelj (olupljen) - 30 gr.
• Med - 2 žlici. žlice.
• Sladkor - 40 gr.
• Jabolka (posušena) - peščica.
• Sok iz jabolk - 0,5 l.
• Pepper (sladki grah) - 1 kos.
• Del korenine ingverja.
• Klinčki - 3 kosi.
• Cimet - 2 stroka.
Priprava:
Lemon, jabolka in rozine sperite s toplo in čisto vodo. Potem v ocenjeni zmogljivosti, ki jo potrebujete, da pour sok, dodamo polet, nariban na majhnem Rende, rozine, jabolka, klinčki, poper, ingver, in dal na ogenj vse sestavine, jih kuhamo 10 minut.
Nato dodajte sladkor, vino v pijačo in ga pripeljite na temperaturo 80 stopinj. Nato dodajte medu nastalo teksturo in vse sestavine temeljito premešajte. Ko na dnu kozarcev položite nekaj rozin, mandljev in cimeta. Nanesite teksturo in prelijte v vroča stekla.
Recept 6. Novoletni recept kuhanega vina doma
Sestavine:
• Vintso (rdeča) - 0,75 litra.
• Voda - 750 ml.
• Apple (velika).
• Oranžna (velika).
• Med - 1 skodelica.
• Čaj (črn) - 30 gr.
• Čaj za hibiskus - 30 gr.
• nageljnov 5 kosov.
• Cimet.
• Nutleast oreh - na konici noža.
• janež - amater.
• Kardamom - amater.
• Ingver - po okusu.
Priprava:
Treba je vlijemo nekaj vode v ponev, jo zavremo, dajemo sadje v rezine vrele vode in ingverja.
Nato morate sadju dodati začimbe, čaj (hibiskus) in še nekaj minut kuhati sestavine.
Potem vlijemo vino v posodo, dodamo preostalo sadje in med.
Poleg tega je treba vse sestavine temeljito premešati, segreti in odstraniti iz toplote. Že nekaj časa je treba vbrizgati kuhano vino.
Pijte do mize, ki je vroče.
Recept 7. recept za kuhano vino doma (priprava pijače v počasnem štedilniku)
Sestavine:
• Vintso (rdeča) - 0,7l.
• Lemon.
• nageljnov - 5 kosov.
• Pepper (grah) - 5 kosov.
• Cimet - amater.
• Med - 60 gr.
Priprava:
Iz skrbno opranega limona iztisnite sok in ga vlijte v skledo počasnega štedilnika.
Potem morate dodati začimbe sok, razen cimeta, vlijemo v vino, dodamo med. Nato na počasnem štedilniku morate nastaviti način ogrevanja na 45 minut, po preteku časa pustite pijačo stati še 10 minut.
Nato je treba kuhano vino izsušiti, politi v skodelice z dodajanjem cimeta in sadja.
Kuhanje kuhanega vina doma - triki in nasveti za ustvarjanje te pijače
• Da bi pijača postala dišeča in okusna, je treba kuhano vino dodati sadje, toda tukaj je najpomembnejše, da ne pretiravate in ne spreminjate božanske pijače v kompot.
• Začimbe v kuhanega vina je bolje ne zmeljemo, saj pijača iz tega postane motna.
• Ustvarjanje kuhanega vina, jabolk in pomaranč, kot sestavnih delov, je treba očistiti, saj se obdelujejo z voskom in drugimi kemičnimi sestavinami.
• Ta pijača je najbolje pripravljena v majhnih porcijah, saj se ogrevano kuhano vino izgubi okus in okus ter zdravstvene lastnosti.
• Odličen prigrizek za kuhano vino bodo piškoti, pite, sadje in meso na prostem.
• Za pripravo kuhanega vina je bolje uporabiti debele stene posode za 2-3 litre, lahko je večje, vendar ne kovinske zaradi možnosti oksidacijskih procesov.
• Pri proizvodnji kuhanega vina iz uporabe alkoholiziranih vin je bolje zavreči. Odkar se segreva, to vino izžareva neprijeten vonj po alkoholu.
• Kuhano vino se ne spere, ampak ga preprosto okusite.
