\ t
Ta vroča pikantna pijača se tradicionalno pripravlja na osnovi rdečega vina ali, veliko manj pogosto, belega. Vendar pa je povsem mogoče, da ga kuhamo iz različnih sokov. Glavna stvar je, da dodate potrebne začimbe in opazujete tehnologijo. In potem dobite okusno brezalkoholno kuhano vino in tukaj zbirajo najzanimivejše recepte za njegovo pripravo doma.
Splošna načela za pripravo brezalkoholnega kuhanega vina
Kako izbrati sok? Seveda, najbližji izvirni alkohol bo dobil vroče pijače na osnovi soka iz temnega grozdja. Lahko pa tudi jabolka, brusnice, češnje, sok granatnega jabolka. To sadje in jagode, še posebej brusnice in granatna jabolka, vsebujejo veliko uporabnih snovi, zato bo kuhano vino ne samo zelo okusno in dišeče, ampak bo služilo tudi za preprečevanje prehladov in krepitev imunosti. To je glavna prednost takšnega kuhanega vina - ne le toplo, temveč tudi nasičenost telesa z vitamini iz naravnih sokov. In ker v teh pijačah ni alkohola, se lahko ponudijo tudi otrokom. Res je, da z začimbami in začimbami v tem primeru je bolje, da ne pretiravajte.
Da bi kuhano vino, da ne bi dobili neprijetno kuhano okus, sok ne more biti pregreta. 70 stopinj, ne višje - to mora biti temperatura ogrevanja. Ne pijte pijače v nobenem primeru. V nasprotnem primeru v njem ne bo ostalo nič koristnega.
Začimbe se uporabljajo enako kot za tradicionalno kuhano vino na vinu. Osnova je nageljnove žbice in cimet, ki dajejo pijači njegov prepoznavni okus. Dodajte okus po okusu, ingver, muškatni orešček, kardamom, piment. Prav tako pogosto dajo sadje - pomaranče, jabolka, limona, hruška. Lahko se sladkate s sladkorjem ali medom, ki ga najbolje dodamo že tako ohlajenemu kuhanemu vinu, da ne izgubimo niti ene kapljice zdravilnih lastnosti. Upoštevajte tudi, da imajo številni sokovi sladki okus. Ne dajajte preveč sladkorja naenkrat, tako da se pijača ne izkaže za sladko. Obstajajo tudi zanimivi recepti za pripravo brezalkoholnega kuhanega vina doma na podlagi močnega črnega čaja in pijače iz sodanskih cvetnih listov - karkade.
Brezalkoholno kuhano vino "Grozdje" - recept za kuhanje doma
Po vašem okusu je tako kuhano vino zelo podobno klasični pijači, ki jo pijete iz rdečega vina.
Sestavine
Liter soka iz temnega grozdja;
kos korenine ingverja;
palčka cimeta;
limona;
dva zvezdna janeža;
štirje popki nageljnov;
ščepec muškatnega oreščka.
Metoda kuhanja
Dajte začimbe v lonec. Tam dajemo limono, narezano na kožo. Napolnite s sokom.
Na slabem plamenu segrevamo, opazimo prve mehurčke - odstranimo. Pustite stati pod pokrovom približno dvajset minut. Zdaj je ostalo samo, da napijemo pijačo in nalijemo v skodelice.
Brezalkoholno kuhano vino "Apple" - recept za kuhanje doma
Če je jabolčni sok sam sladki, takemu kuhanemu vinu ne smete dodati sladkorja.
Sestavine
Litra jabolčnega soka;
skorja ene limone;
pol kozarca vode;
posamezna lupina pomaranče;
peščica rozin;
pol jabolka;
štirje pimenti iz graha;
dva cimeta;
trije nageljni popki;
na ščepec mletih ingverjev in muškatnega oreščka;
sladkorja
Metoda kuhanja
Sok se zmeša z vodo v lončku primerne velikosti. Spustili smo šibek ogenj.
Izrežite polovico jabolka na več kosov, odstranite jedro. Dodajte sok. Tam pošljemo tudi citrusovo polet in začimbe. Ogrevano na želeno temperaturo. Brez vrenja! Pokrijte lonec s pokrovom. Pustite, da vztrajate na četrt ure. Pred polnjenjem skodelic filtrirajte pijačo. Poskušamo. Če je potrebno, dodajte nekaj sladkorja vsakemu obroku.
Brezalkoholno kuhano vino „Orange“ - recept za kuhanje doma
.
Lahko vzamete kot osnovo svež sok ali pripravljeno kupljeno. In če se zdi preveč koncentrirano, kislo, ga zmešajte z jabolčnim ali grozdnim sokom.
Sestavine
Liter soka iz pomaranč;
dva kosa cimetovih paličic, nageljni nagončki in zvezde zvezdnega anisa;
štiri škatle kardamoma;
par tankih kosov svežega ingverja.
Metoda kuhanja
Orange sok se vlije v ponev, dajo na štedilnik. Naredimo šibek ogenj. Počasi segrejte. Temperatura - 70 stopinj, ni več potrebna.
Na površini soka nastane pena, jo odstranite. Vse začimbe dajte v vroči sok. Ugasnite, pokrijte, vzemite 15 minut. Da ohladite pijačo, lahko vztrajate, da ni v ponev, ampak v termosu. Ostaja le, da se napne in vlije v krog.
Brezalkoholno kuhano vino "Cherry" - recept za kuhanje doma
Začinjena, z nežno češnjevo aromo. Lep bonus je, da češnjev sok blagodejno vpliva na živčni sistem, in skupaj s pomarančnim sokom, ki se uporablja tudi v receptu, izboljšuje tudi delovanje možganov.
Sestavine
Litra češnjevega soka;
kozarci pomarancnega soka;
dva cimeta in klinčki;
korenina ingverja.
Metoda kuhanja
Izrežite nekaj majhnih rezin iz korenine ingverja. Okus je zelo intenziven in lahko prekriva vse druge, zato vzemite malo. V ponev dajte ingver, cimet in klinčke. Nalijte češnjev sok in dodajte oranžno. Mešamo.
Postavili smo peč. Požar je šibek. Segrejte do zahtevane temperature (70 stopinj). Pred nalivanjem naj bo infundirana pet do deset minut.
Brezalkoholno kuhano vino "Brusnica" - recept za kuhanje doma
Močan naboj vitamina C in antioksidantov - vse to je brusnica. Kuhano vino, pripravljeno na osnovi soka, bo presenetilo z nenavadnim okusom in pomagalo podpirati imunski sistem. Še posebej dobro, če je sok domače, 100% naraven.
Sestavine
Litra brusničnega soka;
pol skodelice sladkorja;
tri ali štiri skodelice pomaranče;
tri palice cimeta;
šest klinčkov;
šest sladkih paprik;
1/2 čajne žličke muškatnega oreščka.
Metoda kuhanja
V lonček postavimo vse začimbe in oranžne kroge. Nalijte sok brusnice. Postavili smo šibek plamen. Daj sladkor, premešaj. Segrejte na želeno temperaturo. Pijačo lahko filtrirate, zalijete in servirate.
Brezalkoholno kuhano vino na črnem čaju - recept za kuhanje doma
Močan črni čaj s sokom in začimbami - kaj bi bilo bolje na zmrznjen zimski večer? Po želji se lahko sladi z naravnim medom - dodamo majhno žlico neposredno na vsako skodelico pijače.
Sestavine
Črni čaj, močno kuhano - pol litra;
pol kozarca jabolčnega in češnjevega soka;
dva klinčka;
palčke cimeta;
limona
Metoda kuhanja
Za začetek pripravimo dober močan čaj in ga pustimo stati nekaj časa, da razkrije svoj okus. Potem filtriramo tako, da čajni listi ne pridejo v naše kuhano vino. Daj se malo ohladi.
Vlijte čaj v ponev. Dodajte sokove, dajte si nageljne popke, cimetove palčke.
Vklopite šibek plamen, dajte ponev. Počasi se ogrejte. Odstranimo vročo, vendar ne vrelo pijačo iz ognja, se razlivamo. Limono narežite na rezine, dodajte v vsako skodelico. Po okusu - medu ali sladkorju.
Brezalkoholno kuhano vino na osnovi trupa - recept za kuhanje doma
.
Hibiskus ima prijeten kisli okus in bogato rubinasto barvo - izkaže se kot dobra osnova za kuhano vino. Posebej hitro in preprosto pripravite to različico vroče pijače, samo da bi jo pripravili kot običajni čaj.
Sestavine
Peščica cvetnih listov hibiskusa;
700 ml vode;
pet popkov nageljnov;
pet tankih rezin ingverja;
palčka cimeta;
med
Metoda kuhanja
Vlijte vodo v ponev in zavrite.
Izberite lep transparenten čajnik ali drugo posodo za varjenje. V stekleni posodi bo takšna pijača izgledala še posebej lepo, če pa takega zabojnika ni, vzemite katerokoli drugo. Vstavite cvetne liste hibiskusa, dodajte cimet, narezano korenino ingverja, nageljnove žbice v tanke rezine. Napolnite z vrelo vodo. Zavijte čajnik z brisačo, da se ne ohladi. Zdaj morate piti pivo, mu dati približno 20 do 30 minut, lahko pa ga zlijemo, dodamo želeno količino medu za sladkost okusu in uživamo v prijetnem okusu.
Brezalkoholno kuhano vino „Sadje“ - recept za kuhanje doma
.
V tem receptu je klasičen nabor sadja za kuhano vino - jabolka, citrusi. Ampak lahko tudi v takšni pijači, breskve, slive, maline, ribez, češnje. Osnova bo temni grozdni sok.
Sestavine
Liter grozdnega soka;
jabolko;
oranžna;
pol limone;
dva ducata grozdja;
trije popki klinčkov;
palčke cimeta;
ščepec muškatnega oreščka.
Metoda kuhanja
Sadje je moje. Lupina se ne odstrani. Na rezine razrežemo jabolko, limono in oranžno, odstranimo semena in semena. Sok vlijte v posodo. Mi postavimo tihi ogenj. Postavite narezano sadje, dodajte začimbe. Segrejte na želeno temperaturo. Vidimo prve mehurčke - takoj odstranite.
Vztrajati pod pokrovom s četrt ure. Preden postrežete, se lahko napolnite ali vlijte v kozarce neposredno skupaj s sadjem.
Brezalkoholno kuhano vino „Granatno jabolko“ - recept za kuhanje doma
.
Granatno jabolko kuhano vino nasičeno z vitamini vam ne bo samo prijetno prijetno sladko-kisel okus, ampak vam bo dalo tudi moč in energijo. Glavna stvar je, da izberejo za njega resnično visoko kakovostne in naravne sok granatnega jabolka.
Sestavine
Liter soka granatnega jabolka;
kozarec vode;
Mandarin;
pet škatel kardamoma;
tri nageljne;
dva cimeta;
čajna žlička ingverja (sveža, naribana);
ščepec muškatnega oreščka (nariban);
dve žlici medu.
Metoda kuhanja
Za začetek naredimo infuzijo vseh začimb. Kuhajte vodo. V majhno posodo dajte ingver, cimet, kardamom, klinčke, muškatni orešček. Nalijte vrelo vodo. Ostanimo pod pokrovom približno eno uro. Napnite se.
Zdaj vlijte sok granatnega jabolka v lonec, vzemite pikantno infuzijo, položite mandarino, olupite in razstavite na rezine. Ogrejemo se. Ne kuhajte. Ko odstranimo toploto, dodamo med. Lahko se vlije v kozarce.
Brezalkoholno kuhano vino - skrivnosti in triki
· Da bi brezalkoholno kuhano vino kar najbolje koristilo, ga zavremo na osnovi visokokakovostnih in naravnih sokov, idealno domačih sokov.
· Pijte takoj, preden se ohladi. Seveda jo lahko ponovno segrejete, potem pa lahko njegov okus izgubi svojo svetlost in intenzivnost. · Če ne zaužijete na primer nobenih začimb, omenjenih v receptu, vonj je videti preveč oster, zmanjšajte njihovo število ali ga postavite na samem koncu, tako da njihov okus ni preveč izrazit.
· V vroč pijačo, pripravljeno na svetlem jabolčnem soku, lahko dodamo nekaj žlic češnjevega ali ribeovega marmelade, nato pa dobimo čudovito »vinsko« senco in izgledamo kot originalno kuhano vino.
