Gobova juha je zelo okusna in okusna.
Lahko se pripravi z dodatkom različnih sestavin, vendar so prvi okusi s topljenim sirom še posebej okusni.
Ta sestavina daje kremast okus, naredi juho bolj debelo in bogato. In kar je pomembno, sir je poceni in ga lahko kupite v kateri koli trgovini z živili.
Juha z gobami s topljenim sirom - splošna načela kuhanja
Za gobovo juho s topljenim sirom lahko uporabite vse gobe. Seveda so najbolj okusne in dišeče jedi pridobljene iz gozdnih gob. Toda toplogredni šampinjoni ostajajo najbolj dostopni in varni. Prve jedi lahko pripravite tudi s sušenimi ali vloženimi gobami. Izbira je velika in v mnogih pogledih je končni okus jed odvisen od nje.
Sir lahko dajemo v katerokoli juho, z dodatki ali brez njih, drago in poceni. Toda, kot kaže praksa, je bolje vzeti običajni sir "Prijateljstvo", "Orbita", "Mesto" in podobno. Jedi z njimi so okusne, izdelek gre dobro v juho in cena je zelo dostopna. V povprečju se vzame en sir na liter.
Juha z gobami s topljenim sirom: splošna načela kuhanja
1. Krompir, žita se dajo v vodo ali juho, vse je nasoljeno in kuhano, dokler ni pripravljeno.
2. Gobe se lahko vržejo tudi v ponvi, najpogosteje pa se pečejo ločeno s čebulo in korenjem.
3. Praženje se namesti v ponvi.
4. Dodajo se siri. Bolje je, da jih pred-prah, drgnite.
5. Posodo kuhamo 1-3 minute, začinimo z začimbami, zelenjavo.
Poleg krompirja, lahko dodate vse zelenjave na juhe: vse vrste zelja, bučke, buče, fižol, grah. Voden z receptom.
Recept 1: gobova juha z topljenim sirom „Gospodarstvo“
Kdo bi si mislil, da lahko z najmanjšo količino izdelkov narediš zelo okusno in zadovoljivo prvo jed. Za gobovo juho z raztopljenim sirom bomo uporabili običajno skuto po stopnji 1 (100 gramov) na liter posode, če pa želite, lahko vzamete več, to bo le boljši okus.
Sestavine
• 70 gramov posušenih gob;
• 3 sira;
• 0,4 kg krompirja;
• čebula;
• korenček;
• olje, začimbe, posušen koper.
Kuhanje
1. Gobe se sperejo in namakajo v vodi najmanj 3 ure. Potem izčrpamo vodo, če so gobe velike, nato pa jih razrežemo na majhne koščke. Napolnite s čisto vodo in kuhajte pol ure, solite.
2. Očistimo vso zelenjavo, krompir narežemo tako, da je primeren za nas in ga spustimo v posodo.
3. Raztrgajte čebulo in korenje, vse skupaj prepražite v pekaču in dodajte malo olja. Če vam je všeč močna pečenka, lahko čebulo najprej popražite 2 minuti, nato dodajte korenje.
4. Sipkajte si na ribec ali pa samo fino narežite, položite v lonec s skoraj pripravljenim krompirjem. Dobro premešajte.
5. Razdelimo čebulo s korenjem, napolnimo s koprom, zavremo in izklopimo. Upostevajte juho 15 minut in jo lahko postrežete.
Recept 2: gobova juha s kremnim sirom s lisičkami
Za pripravo najbolj občutljive gobove juhe s topljenim sirom boste potrebovali dobro kremo, brez dodatkov, bolje je, da jemljete maščobe, nad 20%. V idealnem primeru je priporočljivo uporabiti lisičke, lahko pa vzamete tudi druge gozdne gobe.
Sestavine
• 300 gramov lisičk;
• maslo;
• 200 ml smetane;
• 150 gramov topljenega sira;
• 2 krompirja;
• čebula.
Kuhanje
1. Ponev z 2 litri vode. Če imate radi debele prve jedi ali želite pripraviti kremno juho, lahko nalijete manj (1,5-1,7 litra).
2. Očistimo krompir, ga narežemo in vrnemo v že kuhano in slano vodo. 3. Lisice se pred 15 minutami kuhajo v slani vodi, polijejo v cedilo, ohladijo in narežemo na kose. Če so gobe majhne, potem lahko le polovico. Popecite v ponvi z maslom 5-10 minut.
4. Razrežite čebulo in jo pošljite lisičkam. Pražite skupaj.
5. Popečene gobe pošljite v posodo s skoraj kuhanim krompirjem, kuhajte 5 minut.
6. Z brisanjem sira, ga pošljite na ponev, nalijte v smetano in pustite, da zavre. Zdaj lahko preprosto napolnite juho z zelenimi in postrezite na mizo ali pire z mešalcem.
Recept 3: gobova juha s topljenim sirom in rezanci
Mutni oreh daje tej gobovi juhi poseben okus in okus s topljenim sirom. Mi bo kuhamo prvo jed z običajnimi gobami, lahko vzamete sveže, kuhano ali zamrznjeno, ne igra posebne vloge.
Sestavine
• 300 gramov šampinjonov;
• 2 sira;
• 100 gramov vermicellija;
• olje;
• čebula;
• sol, muškatni orešček, zelenice.
Kuhanje
1. Razrežite šampinjone z rezinami, rahlo prepražite v olju. Dodajte čebulo in jo pripravite. Bolje je uporabiti maslo, daje čudovito barvo in juha bo bolj dišeča in okusna.
2. Gobe postavite v ponev. Napolnite s 1.5 litri vrele vode, solite.
3. Takoj ko voda začne vreti, dodamo sesekljano skuto, kuhamo 2 minuti.
4. Dodajte vermicelli, ščepec muškatnega oreščka, premešajte vse, zavrite nekaj sekund, dajte zelenjavo in izklopite. Vztrajati naše jed za 15 minut, da hodi rezanci na pripravljenost.
Recept 4: gobova juha s topljenim sirom, piščancem in kislo smetano
Posebnost te gobove juhe s topljenim sirom je v tem, da se uporabljajo marinirane gobe. Prvemu jedu dajejo prijeten okus. In piščanec je zadovoljiv. Uporabite lahko kateri koli del trupa, vključno s fileti.
Sestavine • 400 gramov piščanca;
• 0,2 kg mariniranih gob (teža v čisti obliki, brez marinade);
• 4-5 krompirja;
• čebula;
• 2 sira;
• 50 gramov kisle smetane;
• začimbe, olje.
Kuhanje
• Piščanca operemo, ga razrežemo na manjše kose, tako da se meso kuha hitreje. Napolnimo s hladno vodo (2 litra) in jo postavimo 40 minut.
• Krompir očistimo, narežemo na trakove in jih pošljemo na ponvico, dodamo solno juho.
• Vse tekočine iz kislih gob izpraznite. Rezane rezine. Če so gobe velike, jih lahko manjše.
• Čebulo narežemo, popecimo v olju, dodamo gobe, kislo smetano in kuhamo 2-3 minute na koncu.
• Vsebino ponev dajte v posodo, zavrite in izrežite skuto, narežemo na majhne kocke. Kuhaj, da se raztopi. Po okusu dodajte še več soli, začimb in sesekljanih zelenj.
Recept 5: gobova juha s topljenim sirom, jajcem in slanino
Veliko ljudi imenuje to juho »pet minut«. Seveda ne pripravlja 5 minut, ampak tudi zelo hitro, izkaže se okusno in zadovoljivo. Gobe uporabljajo: sveže, zamrznjene, kuhane, vložene. Njihov izvor je prav tako nepomemben, okusen z gozdnimi in rednimi šampinjoni. Toda gozdne gobe je treba kuhati ločeno.
Sestavine
• 2 sira;
• 4 krompirja;
• 150 gramov slanine;
• 300 gramov svežih gob, vloženih in kuhanih, je mogoče vzeti manj;
• čebula;
• 3 jajca;
• zelenice, sol.
Kuhanje
• V posodo nalijte dva litra vode, solite in položite na peč. Lahko pa takoj vzamete vrelo vodo.
• Krompir olupite, narežite na eno, narežite na kocke in vse odložite v posodo.
• Jajca kuhajte ločeno.
• Slanino narežite na ponjavo in jo prepražite 3 minute, da jo poudarite. Dodamo sesekljane gobe, nasekljano čebulo in pražimo 5-7 minut. Če marinirane gobe, jih položite po cvrtju čebule. • Vsebino ponev dajte v skodelico s pol krompirja, kuhajte 5 minut, položite nariban sir. Takoj, ko se razprši v juhi, dodajte zelenice in izklopite.
• Posodo nalijte na plošče, v vsako od njih položite prepolovljeno jajce. Idealen je za gobovo juho z raztopljenim sirom in omogoča dodaten delež beljakovin, potrebnih telesu.
Recept 6: gobova juha s topljenim sirom in ajdo
Ajda, gobe in sir - čudovita kombinacija okusov, ki se lahko kombinirajo v prvi jedi. Za gobovo juho s topljenim sirom po tem receptu bomo uporabili redne šampinjone. Prvi tečaj se pripravi v pol ure.
Sestavine
• 200 gramov šampinjonov;
• eno čebulo in korenje;
• olje;
• 100 gramov sira (lahko vzamete več);
• pol skodelice ajde;
• 2 krompirja;
• sol, zelenice.
Kuhanje
1. V posodo nalijte 2 litra vode in jo položite na peč.
2. Očistite in narežite krompir, operete ajdo in skupaj položite v ponvi, solite juho.
3. Raztrgajte gobe in pošljite tudi v ponev. Kuhaj vse skupaj, dokler se ne skuha, približno 15 minut.
4. Rezimo čebulo, tri korenje in prepražimo v ponvi v olju do zlate rjave barve.
5. Napolnite juho s praženo zelenjavo, dodajte nariban sir, poskusite več soli, narezane zelenjave in jih izklopite.
Recept 7: gobova juha s topljenim sirom in ječmenom
Veliko gobova juha z bisernim ječmenom je znano že od otroštva, jed pa je hranljiva in aromatična. Ampak, če dodate nekaj predelanega sira v to, bo postal še bolj okusen. Pearl ječmen je predhodno namočen v hladni vodi, prednostno 5-6 ur, tako da se bo kuhal hitreje. Kuhanje v mesni juhi.
Sestavine
• 400 gramov gob;
• pol skodelice ječmena;
• 2-3 krompirja;
• čebula;
• 2 litra juhe;
• začimbe;
• 2 sirnini.
Kuhanje 1. Kuhajte ječmen skoraj do pripravljenosti, voda se odvaja.
2. Z žitno zrno napolnite juho in jo ponovno pripravite za kuhanje, že skupaj z drugimi sestavinami.
3. Shred gobe, prepražimo v olju, na koncu dodamo na drobno nasekljano čebulo in prepražimo do rožnate barve.
4. Krompir narežite na poljubne rezine, pošljite juho v biser ječmen.
5. Takoj ko se zlahka prebodemo z vilicami, položimo gobe.
6. Dodamo sesekljan ali nariban sir, kuhamo juho za 2 minuti, začinimo z začimbami, dodamo narezano zelenico, lovorjev list.
Recept 8: Češka gobova juha z topljenim sirom v kruhu.
Osupljivo zanimiv recept za gobovo juho s topljenim sirom, ki je še posebej opazen za prvotno postrežbo. To bo malo okrogel kruh, je bolje, da s polnozrnato moko, na primer, otrobi, rustikalna. Z belim kruhom in masleni palčki se izkaže, da ni tako okusno.
Sestavine
• 300 gramov gob;
• 3 krompirja;
• 2 sira;
• čebula;
• 100 ml smetane;
• začimbe;
• olje, zelenice.
Kuhanje
1. Kuhanje suhih. Če želite to narediti, odrežite vrhove kruha, odstranite notranjo drobtino in pošljite nastale posode v pečico tako, da se pražijo 10-15 minut. Stene ne smejo biti tanke, optimalna debelina - 1 centimeter.
2. Kuhamo 1,5 litra vode, solimo. Krompir olupimo in ga damo v ponev.
3. Raztrgajte gobe, prepražite v ponvi. Olje lahko sprejme vse.
4. Čebulo drobno narežemo, jo pošljemo gobam, skupaj prepražimo.
5. Popečeno meso v ponev postavite na že pripravljeni krompir, vendar ne vsega, pri čemer pustite 3 žlice za prvo jed. Dodamo narezane kose sira, smetano in kuhamo 2-3 minute, dokler se popolnoma ne raztopi. Po potrebi dodamo še sol, poper.
6. Odstranite juho iz ognja, rahlo se ohladite in zmeljemo z namakalnim mešalnikom.
7. Napolnite juho v pripravljenem kruhu, pečene in predhodno odložene gobe, potresite z zelišči, pokrijte s pokrovčki za kruh in postrezite.
Juha z gobami s topljenim sirom - namigi in triki
• Gozdne gobe je treba kuhati, vendar je bolje, da tega ne naredimo v juhi. In drugače bo juha temna in brez okusa. In če želite dati prve jedi bogatejši okus, potem lahko dodate le majhen izrezek.
• V vsaki juhi lahko preprosto narežete sesekljane gobe in zavrite, toda predjedanje je jed bolj dišeč in bogat. Bolje je pražiti na mešanici masla in zelenjave.
• Gobe so čudovito kombinirane z mnogimi začimbami, kot so začimbe in zelenice. Pomembno pa je, da ga dodamo v majhni količini, sicer bodo pikantni okusi uničili vonj gob, značilnih za jed.
• Glavna težava pri polaganju sirnih grudic je med seboj. Težko jih je sekati, naribati in v juhnih strdkih dlje odstopati. Za olajšanje postopka. Skuto lahko držite v zamrzovalniku pol ure, ko se kuha juha.
• Ali se je pokazalo, da je juha vodena in ne preveč nasičena? Dodate lahko še en predelan sir. In če ne, dodajte kremo v posodo in jo segrejte. Ampak najlažji način, da se določi položaj je, da žlico kisle smetane na ploščo.
