Piščanec z ananasom v pečici - okusna jed, ki bo lepo izgledala na praznični mizi ali preprosta družinska večerja.
Ananas bo piščančjemu mesu prinesel originalen, rahlo sladek okus.
Piščanec z ananasom v pečici - osnovna načela kuhanja
To posodo pripravite iz posameznih delov trupa ali fileja in pecite v celoti.
Ananas se uporablja sveže ali v konzervah.
Za pripravo marinade uporabite gorčico, kislo smetano, sojino omako, smetano ali majonezo. Piščanca ali njegove posamezne dele se marinira najprej in šele nato peče v pečici. Marinada bo dala piščančje meso sočno in mehko.
Če se piščanec kuha cela, se marinira, nato napolni z ananasom z zelenjavo ali rižem in peče v predgreti pečici.
Piščanec ali deli piščanca se razširijo na deco, začinjeno z začimbami, prevlečeno z omako. Na vrh nanesite obročke ananasa in jih pošljite v pečico, malo pred koncem pečenja, potresite z naribanim sirom.
V tem članku smo zbrali najboljše recepte za kuhanje piščanca z ananasom v pečici.
Recept 1. Piščanec z ananasom v pečici
.
Sestavine
Piščančje trupla;
en svež ananas;
mešanica paprike, soli in česna;
60 ml oljčnega olja;
40 g sesekljane korenine ingverja;
limona
Metoda kuhanja
1. Temeljito sperite kokoš na brisačo za enkratno uporabo, da zamašite vodo. Iz notranjosti in zunanjosti tudi pobrišite papirnate brisače.
2. Ananas dobro izpirajte pod pipo. Previdno prerežite vrh. Sadje na polovico razrežite na dva enaka dela. Z nožem in žlico odstranimo celulozo in jo narežemo na kose srednje velikosti. Narežite nekaj kosov. 3. Mleto meso ananasa zmešajte s sesekljanim ingverjem, zdrobljenim česnom, sokom in maslom, iztisnjenim iz limone.
4. Pijte trup piščanca s soljo znotraj in zunaj. Vstavite ga v plastično vrečko in nalijte v marinado. Tesno ga zaprite in ga obrnite, raztegnite marinado po celotni površini ptic.
5. Odprite vrečko, pustite zrak iz nje, da bo polietilen tesno prilegel karkasi in jo ponovno zategnite. Piščanca pustite v vrečki, da se marinira dve uri.
6. Odvijte vrečko, izvlecite marinirano truplo in jo napolnite z rezinami ananasa. Pričvrstite trebuh z zobotrebci in ga namestite v namaščeno obliko. Postavimo ga v pečico, segreto na 180 ° C eno uro. Pokrijte široko okroglo posodo s solatnimi listi in vejicami zelenja ter na njej položite rožnato kokoš.
Recept 2. Piščanec z ananasom, čebulo in sirom v pečici.
Sestavine
velika čebula;
začimbe in sol;
rastlinsko olje;
dve piščančji prsi;
sir - 170 g;
ananas v pločevinkah - banka;
majoneze.
Metoda kuhanja
1. Operemo in osvobodimo filmov dojk, narezanih na majhne koščke, po vlaknih. Borite se s kladivom, soljo in poprom.
2. Deco namažemo z oljem in nanj nanesemo zdrobljeno piščančje meso, tako da se tesno prilegata drug drugemu. Izkaže se velika plast mesa.
3. Piščancu nanesite tanko plast majoneze. Čebulo z lupine olupimo in narežemo na tanke obročke. Nanesite ga na meso.
4. Ponovno, namažite vse majoneze in položite čebulne obročke v pločevinke, sušene serviete, ananas. Vse poškropite s sirom in deco s piščancem položite v predgreto pečico. Meso spečemo pol ure. Piščanca postrežite z ananasom z okusom kuhanega riža.
Recept 3. Piščanec z ananasom in curryjem v pečici.
Sestavine
osem piščančjih stegen;
mleti poper in sol;
250 gramov sira;
kozarec konzerviranega ananasa;
100 g majoneze;
5 g curry.
Metoda kuhanja
1. Odstranite kožo z bokov, sperite, rahlo posušite in začinite s soljo in poprom. Piščanca namočite z majonezo in pustite v hladilniku eno uro.
2. Drobno zamesite sir. Z ananasom izlijte sok in odstranite obročke iz kozarca.
3. Namestite pekač, nanesite piščanca na stegna. Na vsakega od njih položite obročke ananasa in jih potresite s sirom. Poslano v pečico za štirideset minut. Pečemo pri temperaturi 180 ° C.
Recept 4. Medeni piščanec z ananasom v pečici.
Sestavine
ananas v pločevinkah - pol-litrski kozarec;
pol čebula;
majoneza - dve žlici. l.
Piščančje trupla;
česen - štiri zobe;
gorčica - h.
med - 20 g;
mleti poper in sol;
sušeni zeleni;
pol in limonino sok.
Metoda kuhanja
1. Položite gorčico, med, limonin sok in majonezo v globoko ploščo. Česen in čebulo olupite z drobno sesekljenim. Mletje polet. Vse to postavimo v krožnik z omako in vse dobro premešamo do stanja kaše.
2. Piščančje truplo operemo, ga položimo na brisačo za enkratno uporabo in jo rahlo posušimo. Potem piščanca pobrišite iz notranjosti s prtičkom. Marinado obilno obrusimo, preostalo marinado nalijemo navznoter in pustimo nekaj ur.
3. Po tem času piščanca rahlo obrišite in ga položite na pekač. Okrog ananasovih krogov postavimo karkaso in na pekač natočimo ananasov sirup. Poslani v pečici dve uri. Temperatura mora biti 200 ° C.
Recept 5. Piščanec z ananasom v pečici, pečen v foliji
Sestavine
dva kg trupa piščanca;
voda - pol litra;
ananas v pločevinkah - 350 g; poper in sol;
naribani oreščki - 50 g;
drobtine - 50 g;
limonina lupina;
maslo - 70 g
Metoda kuhanja
1. Ananas dajte na sito in pustite, da sok popolnoma zloži. Pustimo nekaj obročev za serviranje in preostanek.
2. V ponev taline 40 g slive. Olje, prelijte s krekerji, oreščki in pustite nekaj minut na ognju, občasno premešajte. Nato dodamo narezan ananas, limonino lupino, nalijemo s sokom ananasa in soljo. Kuhajte četrt ure na majhnem ognju.
3. Piščanca napihnite z notranjostjo in zunaj z mešanico soli in popra. V notranjosti trupla odložite preostalo maslo in ga napolnite z ananasom, ki je prepražen. Rez smo rezali z zobotrebci ali lesenimi nabodali.
4. Pokrijte pekač s folijo, prekrijte ga z maslom in položite polnjeno piščančje truplo. Pečemo pri 180 ° C eno uro. Končni piščanec položite na velik krožnik, okrasite z ananasom in prelijte z omako za pekač.
Recept 6. Piščanec z ananasom v sojini omaki
Sestavine
Piščančje trupla;
sol in mleta paprika;
Pol kila svežega ananasa;
kos korenine ingverja;
dve čl. l sojina omaka;
lupina vroče paprike;
20 ml rastlinskega olja;
50 g sladkorja;
100 ml ananasovega soka;
tri stroka česna.
Metoda kuhanja
1. Ananas izperite pod pipo, odrežite vrh in ga razdelite na pol. Polovico narežemo na rezine in narežemo na majhne kocke.
2. Piščanca sperite, posušite in razrežite na več kosov.
3. Česen, pekočo papriko in ingver, olupite v posodo mešalnika, dodajte kocke ananasa in narežite na homogeno maso. Nato nalijte sok iz ananasa, sojino omako in začinite s sladkorjem in soljo. Mešajte.
4. Kosi piščanca položite v globoko posodo in napolnite s pripravljeno omako. Posodo prekrijemo s filmom o hrani in pustimo, da se v hladilniku mariniramo dve uri. 5. Na deco položite kose mariniranega piščanca. Na vsako postavite ananasov obroč. Posesajte vse paprike in eno uro položite v predgreto pečico. Med peko potresemo meso z omako. Postavite piščanca z ananasom na liste zelene solate in postrežite na mizo.
Recept 7. Piščanec z ananasom in zelenjavo v pečici
Sestavine
Piščančje trupla;
mleti čili in črni poper, sol;
dve rdeči čebuli;
korenina ingverja;
dve papriki;
grozd peteršilja;
pol ananas;
oljčno olje - 10 ml.
Metoda priprave
1. Pepper je brez semen in stebel. Čebulo olupite. Dobro oprano zelenjavo in narežemo na velike kose. Ananas olupimo in narežemo na rezine. Zelenjavo damo v ločeno posodo, solimo, popramo in prelijemo z oljčnim oljem. Vse pomešamo tako, da olje zavije vse kose.
2. Piščanec trupa umivamo pod pipo, posušimo in potopimo z brisačami za enkratno uporabo. V notranjosti piščanca dajte olupljen ingver in peteršilj.
3. Zelenjavo premaknemo na pekač, piščanca postavimo na vrh. Pečico segrejte na 190 ° C in piščancu pošljite zelenjavo. Kuhajte približno uro in pol in občasno mešajte zelenjavo.
Recept 8. Piščanec z ananasom in krompirjem v pečici.
Sestavine
Piščančje trupla;
100 g masla;
Pol kila svežega ananasa;
mleta sol in črni poper;
50 ml rastlinskega olja;
na žlički rožmarina in bazilike;
100 g slanine;
500 g krompirja;
30 gramov zelenega komarčka.
Metoda kuhanja
1. Operite piščanca posušite notri in zunaj. Iz dojk kožo nežno ločite in tesno med seboj vstavite rezine slanine pod njo.
2. V globoko ploščo zmešajte rastlinsko olje s koromačem, začinite s poprom in soljo. Zmešamo in drgnemo mešanico piščančjih trupov z vseh strani. 3. Očistimo ananas, izrežemo jedro in narežemo kocke. Piščanca napolnite z ananasom in robove pritrdite z zobotrebci ali nabodala. Razširili smo polnjeno truplo na deko.
4. Opečeni krompir speremo po globokih krompirjih. Maslo mešamo z baziliko in rožmarinom. Sol in poper. Izpolnite s kosi krompirja. Pripravljeni krompir raztresemo po piščančjem trupu in deco pošljemo v pečico eno uro.
Recept 9. Piščanec z ananasom in rižem v pečici
.
Sestavine
piščanca;
štiri stroka česna;
pol skodelice riža na pari;
rastlinsko olje;
ščepec kurkume;
začimbe za piščanca;
poper in sol;
kozarec konzerviranega ananasa;
velika čebula.
Metoda kuhanja
1. Polnjeni riž napolnite s kozarcem vode, dodajte sol, začinite s kurkumo in zavrite.
2. Popecite čiščeno in sesekljano čebulo, dokler ni prosojno. Ananas narežemo na kocke.
3. Pražen čebulo in ananas se širijo na riž. Vse začnite s poprom in premešajte.
4. Piščanca operemo in sušimo s brisačami. Piščančja trupla se drgne notri in zunaj z mešanico soli, popra in začimb.
5. Česen se očisti in narežemo na rezine. Postavite jih pod kožo.
6. Piščanca napolnite z nadevom iz riža in ga tesno potisnite. Konci reza se povežejo z nabodali ali zobotrebci. Noge za vezanje nog. Piščanca širimo na deko, prekrito s folijo. Tudi konce kril in noge ovijte s folijo. Telo razprite z rastlinskim oljem in pecite v pečici eno uro, pri 20 ° C, in ga zlijte z izpuščenim sokom.
Recept 10. Piščanec z ananasom v rokavu
Sestavine
Piščančja stegna;
Ananas - 100 g;
voda - dve kozarci;
naribana ingver - žlička;
sojina omaka - steklo;
česen - šest zob;
Metoda kuhanja 1. Surovo omako vlijemo v vodo, dodamo nariban ingver in zdrobljen česen.
2. Piščančja stegna se sperejo, posušijo in raztrosijo v globoki skledi. Pour omako in marinirati za šest ur.
3. Odstranite kisle piščančje ribe iz marinade in jih obrišite s prtičkom. V rokav smo postavili ananas in piščanca. Stisnite ga s posebnimi zaponkami in jih pošljite v pečico, segreto na 180 ° C, štirideset minut.
Piščanec z ananasom in pečico - triki in nasveti kuharjev
- Za to jed izberite ananas v konzervah v okusnem sirupu. V konzervirani hrani mora biti minimalna količina sladkorja.
- Svež ananas je najprimernejši proizvod za praženje piščancev. Ne bo dala sladkaste sladkosti in bo pomagalo kuhati sočno in mehko meso.
- Čas kuhanja piščanca v pečici je odvisen od teže trupa. Praviloma se čas izračuna po štiridesetih minutah na kilogram teže.
- Če želite narediti svež, nastavite najvišjo temperaturo prvih pol ure, nato pa nižjo na 180 ° C.
- Da bi bila piščančja sočna, pod kožo na prsi dajte koščke masla.
- Med peko obrnite trup tako, da se enakomerno peče.
