Piščanec na praznični mizi: recepti za okusne piščančje jedi za počitnice

Piščanec je eden najlažjih za pripravo. Piščančje meso je kombinirano z zelenjavo in sadjem, pa tudi z gobami, sirom, oljkami, zelenjavo, različnimi omakami in prilogami. Zaradi tega gospodinje ne bi smele imeti vprašanj o tem, kako narediti piščančjo jed resnično praznično. Več zmagovalnih kombinacij - in miza je okrašena z najbolj okusnimi jedmi.

Nihče ne bo pustil ravnodušnega piščanca z jabolki in suhimi slivami, mesnimi zvitki, celo pečenim trupom z rdečimi stranicami ali rezinami fileja v bogati solati. Tukaj je izbor počitniških piščančjih receptov s fotografijami za različna podjetja in okusnimi preferencami.

Piščančje počitnice: recept za začinjen celoten trup z limono in začimbami

Pri pripravi celega trupa je več težav - potrebno je, da se meso enakomerno kuha in ne zgori od zgoraj. Ampak prizadevanje je vredno rezultata: celoten pečen piščanec izgleda impresivno. Ta jed je primeren za prijeten dopust z majhno družino.

Recept:

1. Potrebno bo: piščančje truplo okrog 1, 7-2 kg, dve srednji čebuli in korenje, limona, koren zelene, glava česna, timijan - 4 vejice, 30 g trdega sira, 100 g masla, sveža zemlja črni poper, sol, oljčno olje.
2. Na majhne kocke narežite na polovice ali četrti, korenje in zeleno čebulo.
3. Globoko skledo namažite z oljčnim oljem, zelenjavo vstavite, posolite in popaprite.
4. Sesek na rešetki.
5. Maslo raztopite v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli.
6. Mešajte sir in maslo.
7. Česen olupite in vse zobe zdrobi z ravno stranjo noža. Odstranite polovico za polnjenje, preostanek dodajte zelenjavi na pekač.
8. Limono narežite na 7-8 tanke plastike.
9. Korpus sperite in posušite tako zunaj kot znotraj.
10. Meso narežite na sol in začimbe.
11. Piščanca nanesite z limono, dodajte 4-5 zamaškov česna in nekaj vej svežega timijana. Izpolnite vse z malo vročega masla in naribanega sira.
12. Prsni koš se postavi na zelenjavo.
13. Ločite kožo trupa od stegna in prsi, nalijte olje in ga razdelite s čopičem.
14. Pečico segrejte na 190 stopinj.
15. Tie kokošja krila in noge. Posodo pošljite v pečico in pecite 40 minut.
16. Po tem času odstranite pekač, obrnite piščanca in prekrijte preostalo maslo. Vrnite se v pečico še 20-30 minut.
17. Kokoši piščanec je vročen skupaj z zelenjavo, na kateri je bil kuhan. Med serviranjem lahko meso okrasite z rezinami limone in z vejico timijana.

Piščanec z ananasom in suhimi slivami

Ena izmed najboljših kombinacij za praznovanje - piščanec in ananas. Pikantni sadje daje mesu neobičajne note. Sladke sadne suhe slive dopolnijo jed - po peki postane še posebej nežna in mehka.

Piščančji recept za praznično mizo za ljubitelje sladkega in kislega mesa:

1. Sestavine: 8-10 stegen in golenic, oranžna, konzervirana ananasova kozica (suho sadje ne bo delovalo - preveč trdo), pakiranje suhih sliv, česna - 2-3 stroke, 150 g trdega sira, majoneza - 3-4 . sol
2. Meso sperite in posušite. S vseh strani poprskajte s soljo in poprom. Nalijte s sveže stisnjenim pomarančnim sokom.
3. Ananas se vzame iz sirupa. Pečemo lahko oba obroča in polobroče ali pa sadje razrežemo na kocke.
4. Namočite suhe slive v toplo vodo pol ure, sperite in posušite.
5. Sesek se nariba.
6. Zmešajte sir in majonezo, dokler ni debela.
7. Česen narezite, dodajte siru.
8. Piščanca zmešajte s česnom, nanesite na pekač. Ananas in suhe slive postavimo okrog kosov mesa.
9. Medtem se pečica segreje za 180 stopinj. Pečemo 60-80 minut, dokler meso ne postane rdeče.

Spicy Chick

Začinjene piščančje jedi na praznični mizi bodo zadovoljile veliko in glasno družbo. Priročno je peči majhne dele - noge ali krila.

Kako kuhati začinjene prigrizke:

1. Za 10 kril potrebujete 1 limono, 2/3 skodelice oljčnega olja, 1 žlica. l sol in sladkor, 3-4 stroke česna in 1 čajno žličko. Chili Peppers
2. Iztisnite limonin sok, naribajte zrno.
3. Mešajte sok, polet, oljčno olje in začimbe. Dodajte nariban česen. Mešajte marinado.
4. Meso se rahlo odvrača in potopi v marinado. Pusti se namakati eno uro ali dve, občasno jo obrnemo.
5. Pečico segrejte za 180 stopinj. Postavite krila v pekač in jih 40 minut kuhajte.
6. Da bi meso postalo sočno, ga občasno izvlečemo in prelijemo po preostali marinadni omaki.
7. Ponudite pikantna krila s svežo zelenjavo in solato.

Piščančji kebab

Oh, ta jed se nihče ne bo posvetil. In za žar ni potrebno priti ven v naravo. Aroma premoga se lahko nadomesti z okusnimi začimbami. In če mesu dodate nenavadno omako, potem se jed pripravi za častno prvo mesto na počitniški mizi.

Kako kuhati praznični piščančji kebab doma:

1. Sestavine: piščančji file - 0, 8-1 kg, 8-10 češnjevih paradižnikov, oljčno olje za cvrtje, 1 žlica. l sojina omaka, 1 žlička. med, 50 g kečapa, 1 čajna žlička. gorčica, sol. Potrebujejo tudi lesene nabore.
2. Zmešajte sestavine za marinado: med, sojino omako, gorčico in ketchup.
3. Sečite filete v istih kockah.
4. Meso prelijemo z marinado, dodamo sol. Temeljito premešamo in pustimo namakati 30 minut v hladilniku.
5. Črtati marinirano meso na nabodniku, izmenično s češnjevim paradižnikom.
6. Pečico segrejte za 180 stopinj.
7. Na obeh straneh prepražite nabodala v olivnem olju za nekaj minut.
8. Postavite nabode na pekač, prekrit s folijo. Pečemo 30 minut, 15 minut na vsaki strani.
9. Ko služite, potresite z zelišči in potresite z limoninim sokom.

Piščanec z češnjevo omako na nabodala

Piščančje meso na nabodala izgleda zelo elegantno, in celo takšni deli so najbolj primerni za jesti. Če so standardne kombinacije utrujene, lahko popestrite meni za počitnice z češnjevimi jagodami in meto.

Piščančji file z češnjevo metino omako:

1. To bo: 0,5 kg fileja, 100 g slanine, 5-6 češnjevega jagodičja, listi mete, limete, 150 g jogurta za omako, sol in poper.
2. Rezane filete na kocke, sol.
3. Strunasto meso na nabodala, ovijte slanino s tanko plastiko na vrhu.
4. Meso pečemo v pečici pri 200 stopinjih približno 10-20 minut, odvisno od debeline kosov.
5. Pripravite omako: lupine mete in češnje sesekljajte, odstranite kosti. Vse zmešajte z naravnim jogurtom brez barvil in okusov. Dodajte sol in piment.
6. Na plošče dajte pripravljene ražnje, potresite z limoninim sokom za svežo aromo in lepo prelijte z omako.

Piščančje meso se peče v pivu, belem vinu, paradižnikovi pasti, gorčici, z oljkami, pomarančami, jabolki. Samo pordela koža ustvarja praznično razpoloženje. Tudi brez dodatkov se začinjen piščanec že šteje za praznično jed.

Perutnina je dobro kombinirana z rožmarinom, sušenim česnom, papriko, kurkumo, ingverjem, kumino. Popolna priloga je paro ali sveža zelenjava, grah, pire krompir. Enostavno poskusite s piščancem, zato je izbira prazničnih jedi tako bogata.