Hitro in okusno kuhanje govedine: izbor preprostih jedi za vsak dan. Govedina v jedilniku - okusna in zdrava

Med vsemi vrstami mesa bi moralo goveje meso imeti posebno mesto v prehrani.

Po mnenju strokovnjakov za prehrano je meso goveda tisto, ki vsebuje številne bistvene elemente za normalen razvoj človeškega telesa.

Goveje meso je razdeljeno v tri kategorije:

• najvišji razred;

• prvi razred;

• drugi razred.

Glavna delilna značilnost je, iz katerega dela trupa se to meso odvzame.

Goveje meso najvišjega razreda se uporablja za cvrtje celega kosa, praženje, kuhanje, kuhanje govedine. Prvi razred je primeren za kuhanje, kuhanje, predelavo za polnjenje. Drugi razred se uporablja za dolgotrajno toplotno obdelavo, najpogosteje pa je aspična, dolgotrajna peka, zamah z zelenjavo.

Pravila za kuhanje govedine so hitra in okusna.

Goveje meso vsebuje veliko količino beljakovin, ki v celoti zagotavlja normalno delovanje človeškega telesa. Meso je bogato tudi z železom, cinkom in drugimi elementi v sledovih, vsebuje vitamine skupine B in vitamin E.

Kljub temu pa ni vsaka gospodinja vesela kuhanja jedi iz govejega mesa, mnogi ljudje so zmedeni zaradi naravnih lastnosti mesa, je pogosto trda in suha. Ljudje se pogosto sprašujejo, kaj naj hitro in okusno skuhajo iz govejega mesa, da bi zadovoljili celotno družino.

Da se takšno vprašanje ne pojavi, se moramo naučiti, kako ustrezno kuhati to vrsto mesa.

Za to bi morali vedeti nekaj odtenkov:

• Pomembno pravilo pri kuhanju vseh jedi iz govejega mesa je, da morate meso prepražiti samo v dobro ogreti ponvi v vročem olju. Zaradi visoke temperature na kosu se takoj oblikuje skorja, ki ne dopušča iztekanja soka. Zaradi tega bo meso sočno. • Če po praženju nameravate malo govejega mesa, ne dodajajte hladne tekočine. Zaradi tega se vlakna "skrčijo" in se odrečejo dragocenemu soku, zato bo meso postalo težko.

• Zmehča goveja vlakna kislo smetano, paradižnikov sok ali omako, kis, rdeča vina. Ni slabo za marinado uporabo sojine omake z dodatkom gorčice v prahu.

• Lahko marinirate v konjaku ali vermutu, vendar je treba spomniti, da je po takem alkoholu navadno poseben okus.

• Pri nakupu je treba posebno pozornost posvetiti barvi mesa, temnejša barva, starejša žival, kar pomeni, da bo meso kuhano dolgo časa. Ne bo mehkejša niti z ustreznim praženjem niti po dekapiranju.

• Goveje meso, ki je na obeh straneh zavrnjeno, je mehkejše in mehkejše, potem pa je priporočljivo, da ga splaknemo in šele nato toplotno obdelamo.

• Sokičnost v govedini se bo še naprej pekla in testirala.

• Pred kuhanjem je meso goveda bolje popražiti, nato pa ga pokriti s pokrovom. Takšen pripravljalni postopek bo pomagal ohraniti sočnost in mehkobo.

To so glavne značilnosti kuhanja, ostale skrivnosti pa so izbrane za vsako jed.

Kako hitro in okusno kuhati govedino, ko se celotna družina veseli večere po delu? Konec koncev, običajno ta postopek traja vsaj nekaj ur, in včasih več. Obstajajo hitrejše metode za kuhanje mesa te vrste, ki bo privlačna za vse, in sama ljubica bo porabila najmanj truda. In prosti trenutek nikomur ni bil odveč.

Ob prebiranju receptov različnih narodov sveta razumemo, da veliko ljudi jede goveje meso, obstaja veliko načinov za kuhanje mesa. Najbolj preprosta in okusna izbrana od nas.

Židovska različica govejega mesa je hitra in okusna.

Eden izmed najlažjih in najbolj dostopnih načinov za hitro in slastno kuhanje govejega mesa je recept, ki je prišel iz Izraela. Za kuhanje, morate izbrati dober kos govejega mesa, je zaželeno, da se svetle barve mesa z majhno količino maščobnih plasti.

Sestavine:

• kilo goveje ali telečje usnje;

• toliko čebule;

• nekaj lovorike;

• sol;

• zmleti črni poper;

• začimbe.

Kuhanje

Priprava se bo začela z dejstvom, da je treba meso narezati na kocke srednje velikosti in 10 minut hladiti z vodo.

Ločeno, shred pre-olupljen čebulo, ga pošljite na ogrevani kotel z debelim dnom.

Čebulo popržimo v rastlinskem olju.

Iz mesa nalijemo vodo in jo takoj zlijemo z vrelo vodo in pustimo še 5-7 minut.

Odcedite vodo iz mesa in jo rahlo osušite, dodajte zlato čebulo.

Kuhanje brez pokrova, dokler se sok, ki se sprošča iz mesa, ne izhlapi, nato pa vse sestavine popražimo in neprestano mešamo.

Ko je govedina pordela, dodamo sol in sveže mleto črno papriko.

Vsebino kotla napolnite z vodo tako, da je meso prekrito z 1,5-2 cm, dodajte lovorjev list. Pokrijte s pokrovom in kuhajte do konca, to je približno 20 minut.

Tako pripravljeno goveje meso je primerno za kosilo in večerjo. Kot prilogo postrežejo s kašo ali kuhano zelenjavo. Toda okus je boljši!

Meso v lončku: Goveje meso je hitro in okusno.

Odlična možnost za dnevni meni je pečenka, ki je narejena iz govejega mesa hitro in okusno. Bogastvo te jedi je prav tako dobro.

Sestavine za 4 obroke: • kilo govejega ali telečjega mesa;

• 3-4 velike čebule;

• 2-3 krompirja;

• par korenja;

• sol;

• začimbe.

Kuhanje

Skrivnost hitrega kuhanja bo predhodno praženje vseh sestavin, saj ta pečenka ne bo trajala dolgo.

Meso narežemo na trakove ali kocke srednje velikosti.

Zelenjava očisti, opere, narežemo na kocke ali trakove.

Vse sestavine pečemo posamično in jih položimo v keramične lončke v plasteh: meso, krompir, korenje, čebulo.

Zaželeno je, da dodate malo vsake od svojih plasti, lahko to storite naravnost v ponvi.

V vsak lonec dodajte majhen list lovora, nekaj črnih popur, rožmarin ali koriander na okus. Nalijte polovico zmogljivosti z vrelo vodo ali vročo juho in nastavite za 20-30 minut. v predgreti pečici.

Poleg tega lahko naredite omako iz kozarca kisle smetane, žličko pripravljene gorčice in žlico moke. Potem morate zaliti omako, čas kuhanja pa se poveča za še pol ure.

Odlična večerja za govedino je hitra in okusna.

S to jedjo lahko ne samo nahranite dom, temveč tudi srečate goste. V eni krožnici bodo vsi našli, kaj si želijo, saj obstaja velika kombinacija različnih zelenjave za dekleta in mesa, ki bo zadovoljila fantovsko lakoto.

Sestavine

• goveja fileja - 300 g;

• bela ali cvetača - 300 g;

• 10 majhnih krompirjev;

• korenje in čebula potrebujeta 1 kos, velikost je povprečna;

• en sladki poper;

• 2 žlici. l paradižnikova pasta;

• 250 g slanice iz kumaric ali paradižnika;

• sol, začimbe po okusu.

Kuhanje Pripravite meso in narežite na majhne kocke, rahlo prepražite na maslu, dodajte nasekljano čebulo in naribano korenje. Daj malo obara in dodamo paradižnikovo pasto, premešamo. Put kocke sladke paprike, cele olupljen krompir in zelje, narežemo na kocke 4 * 4. Če uporabljate barvo, jo pred-razstavite v socvetje. Prelijte vsebino slanice, soli in popra. Dodajte vodo, tako da tekočina prekrije vsebino posode. Kuhajte pod pokrovom za približno pol ure. Postrezite na veliki običajni posodi.

Za to večerjo, dobro služijo ločeno sveže paradižnik ali kumare, kot tudi koper.

Starinski goveji recept je hiter in okusen.

Naši predniki so lahko tudi hitro in okusno kuhali govedino in jim pomagali pri pečenju. Danes bo električna pečica ali pečica odlična pomočnica. To jed je vredna tudi tistih, ki imajo mulvarko.

Sestavine

• kilogram kakovostnega mesa;

• tri čebule;

• par korenja;

• česen;

• 200 g gob, lahko navadni šampinjoni;

• juha;

• rastlinsko olje za cvrtje;

• sol, začimbe.

Kuhanje

1. Meso narežite na koščke in prepražite v ponvi z debelim dnom.

2. Dodajte nasekljano čebulo in sesekljan česen.

3. Po 3-5 minutah vrgel sesekljane gobe.

4. Po dodatnih 7 minutah položite naribano korenje.

5. Vse zmešajte in pokrijte s pokrovom.

6. Nato dodajte juho, solni poper. Dodajte preostale začimbe po okusu.

7. Najmanj 40 minut namakajte na majhnem ognju.

Ta jed lahko postane samostojna ali kot omaka za žitarice, testenine, zelenjavo.

Od začimb in začimb so najprimernejši origano, rožmarin, timijan, čili, muškatni orešček. Zelenjava ni odvečna zelena, vendar je to stvar osebnega okusa.

Goveje meso je hitro in okusno

Hitro in okusno lahko skuhate veliko prvih jedi iz govedine. Juha z govejim prsi in paradižnikom nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Sestavine

• 300 g prsi;

• 300 g krompirja;

• 300 g zrelih paradižnikov;

• 1 paprika;

• žarnice;

• korenje;

• 70 gramov riža ali prosa;

• sol, poper in druge začimbe.

Kuhanje

Brusko je treba dobro oprati, zaliti 2,5 litra vrele vode in kuhati 25-35 minut. Nato dodajte sesekljan krompir. Paradižnik je poparjen in olupljen, zmlet. Čebulo, korenje in papriko se dobro prerežejo. Zelenjava in oprane žitarice dodamo v vrelo juho in kuhamo na majhnem ognju še 10 minut. Na koncu položite lovorov list, mešanico mletih poprov, fino sesekljano baziliko in koper.

Priporočljivo je, da juho vztrajate približno dvajset minut, od česar se bo njen okus izboljšal.

Marinirano meso v naravi: goveje meso je hitro in okusno

V naravi se goveji zrezki kuhajo hitro in okusno, zato je zaželeno vnaprej marinirati meso. Zanj je zaželeno predložiti zelenjavo na žaru ali paradižnik in sveže kumare. Zelo primerna in zelena.

Zahtevano za marinado:

• 6 čl. l sojina omaka;

• žlička sezamovega olja;

• žličko sladkorja;

• čajna žlička naribanega ingverjevega konja;

• žličko gorčice;

• narezano polovico čilija.

Potrebno je samo meso, okoli 300 gramov na obrok, marinadni recept je namenjen za dva takšna kosa.

Kuhanje

Vse sestavine za marinado zmešamo v globoko posodo in meso postavimo 1,5-3 ure. Pred kuhanjem se prednostno odstrani zrezek iz marinade. Popecite na žerjavici, dokler niste pripravljeni.