Piščanec v sladki in kisli omaki

Piščanec v sladki in kisli omaki - neverjetno okusna, nežna in pikantna. Hitro pripravo jedi sestavljajo poceni in cenovno dostopne sestavine. Danes so se ingver, morska sol in sojina omaka davno iz kategorije čezmorskih redkosti preselili v kategorijo vsakdanjih izdelkov, ki so v vsaki trgovini. Podoben recept najdemo pod imenom "sladko in kislo piščančje v kitajščini." V različnih različicah recepta omako dodamo svež ananas, damo vročo papriko, namesto granuliranega sladkorja uporabimo med, ne kis pa prelijemo kot sredstvo za zakisovanje. Piščanca kuhajte v sladki in kisli omaki, kar želite, jo poskusite po svojem okusu, saj ima vsak, kot veste, različne okuse.

Piščanec v sladki in kisli omaki
  • Čas kuhanja: 20 minut
  • Služi v vsebniku: 2

Sestavine za kuhanje piščanca v sladki in kisli omaki:

    300 g piščančjih prsnih filejev;

  • 85 g korenja;
  • 70 g zelene paprike;
  • 20 g ingverja;
  • 120 g rdeče čebule;
  • 3-4 klinčke česna;
  • 60 g paradižnikovega pireja;
  • 35 g granuliranega sladkorja;
  • 45 ml sojine omake;
  • 50 ml vinskega kisa;
  • 35 ml oljčnega olja;
  • morska sol, črni poper, zelena čebula.

Način kuhanja piščanca v sladki in kisli omaki

Cut piščančjega fileja iz piščančje prsi. Meso za piščanca v sladki in kisli omaki, narežemo na dolge trakove širine 1,5 cm. Filet v skledo dodamo, dodamo žlico sojine omake in oljčno olje, vlijemo 1/2 čajne žličke morske soli, poper črni poper. Pustite meso v marinadi 10-15 minut.

Fileti se lahko v marinadi zadržijo več ur ali pustijo čez noč, okus se bo le izboljšal.

Piščanec v sladki in kisli omaki

V posodi segrejemo preostalo oljčno olje, v ogrevano olje vržemo piščančji file, hitro popražimo na močnem ognju, premešamo. Takšna jed je primerna za kuhanje v voku (v ponvi s konveksnim dnom) - meso ostaja sočno, zelenjava je hrustljava, čas kuhanja pa precej malo.

Pražen piščanec pečemo iz ponve, položimo v skledo.

Piščanec v sladki in kisli omaki

Nato nadaljujte s kuhanjem zelenjave v isti ponvi, zato je ni treba umivati.

Sveža korenina lupina ingverja, narežemo fino. Česen sesekljan. V vroče olje vrzite ingver in česen, za pol minute popražite.

Piščanec v sladki in kisli omaki

Sladko rdečo čebulo drobno razrežemo, dodamo česnu in ingverju, potresemo z morsko soljo. Pražite čebulo 5 minut, dokler ne postane prosojna.

Piščanec v sladki in kisli omaki

Narevajte korenje na korejskem Rende ali narežite na tanke trakove. Zelena paprika se očisti iz semen, narežemo na kocke.

Dodajte papriko in korenje v posodo, zelenjavo prepražite 5 minut na močnem ognju.

Piščanec v sladki in kisli omaki

Prelijte preostalo sojino omako, kis in vlijte sladkor v posodo.

Piščanec v sladki in kisli omaki

Nato dodamo paradižnikovo pire, vlago iz posode izhlapimo na visoki vročini. Ko je zelenjava karamelizirana, se tekočina skoraj popolnoma izhlapi, omaka postane viskozna in debela, lahko dodate meso.

Piščanec v sladki in kisli omaki

Popečeni file položite na zelenjavo, vse skupaj pripravite še 3-4 minute.

Piščanec v sladki in kisli omaki

Pred serviranjem, potresemo piščanca v sladki in kisli omaki z zeleno čebulo ali peteršilj. Dober tek!

Piščanec v sladki in kisli omaki

Mimogrede, s tem receptom se lahko kuha ne samo piščanec. Dobra je tudi mastna svinjina, teletina ali puran. Pomembno je, da izberete pravo meso in ga na tanko narežete.

Komentarjev (0)
Priljubljeni članki
Iskanje