Palačinke niso nujno pojedle z marmelado ali kondenziranim mlekom.
Možnosti so veliko bolj zanimive.
Če dodate zeleno čebulo, vam bo jed oddal klado.
Ne verjameš?
Tu so najboljši recepti za dišeče palačinke z zeleno čebulo, ki jih je vredno poskusiti.
Zelena čebula - splošna načela kuhanja
Fritule so tako različne! Kaj pravzaprav ne kuhajo. Obstaja veliko testnih možnosti, najpogosteje pa je narejeno na kefirju. Namesto tega je podobno mogoče vzeti jogurt, uporabiti ryazhenka, varenets. Nekatere gospodinje so gojile kislo smetano.
Zeleno čebulo sortiramo, operemo in posušimo. Nato se perje prerežejo na majhne koščke in dodajo testu. Včasih se zelena čebula uporablja samo za polnjenje ali z drugimi sestavinami.
Kaj bi še dali v palačinke:
• Jajca. Prisotni v vseh receptih brez izjeme. Včasih se uporablja ne le v testu, ampak tudi za polnjenje.
• Moka. Predvsem iz pšenice. Včasih pa dodajo ovseno kašo, koruzno moko ali rženo moko. Dodate lahko del otrobov.
• Sol, poper in druge začimbe. Dodan okusu.
• pecilni sok ali pecilni prašek. Ni vedno dodano, vse je odvisno od recepta. Izdelujejo izdelke veličastne, porozne.
Konzistenca testa naj bo debela, naj se raztegne in počasi pade z žlice. Palačinke raztezite v majhnih porcijah na ponvi v obliki peciva. Pečemo jih večinoma v rastlinskem olju. Lahko pa uporabite mešanico različnih maščob. Da bi zmanjšali mastnost končnih izdelkov, jih vzamemo na papirnate brisače, ki absorbirajo odvečno maščobo.
Recept 1: bučke s zeleno čebulo
Možnost razpisne palačinke z zeleno čebulo, ki so pripravljene iz bučk. Če morate narediti prehransko možnost, nato položite maso na silikonski mat, in nato pošljite pečemo v pečici.
Sestavine
• 0,3 kg bučk;
• 1 jajce;
• 1 čajna žlička. soli;
• 0,5 čebule;
• 1 merica kisle smetane;
• 4-6 žlic moke;
• olje.
Kuhanje
1. Vzemite mlado bučo, operite in tri na srednji. Če je zelenjava zrela, potem morate odstraniti kožo in odstraniti semena, in šele nato drgnite.
2. Na bučke dodajte jajce in kislo smetano, premešajte.
3. Rezimo čebulo in jo vržemo v celotno maso, nato pa zlijemo moko. Če želite, da bi dobili več bujne in svoboden torto, potem lahko dajo malo gašeno soda.
4. Zdaj vklopite posodo, nalijte olje.
5. Sedaj morate soliti in mešati testo. Če to storite prej, bo squash pustil, da bo sok in masa tekoča.
6. Spuževite testo za squash in prepražite navadne palačinke. Postrežemo jih z majonezo, kislo smetano in česnom, lahko pa jih uporabimo tudi s ketchupom.
Recept 2: Skupne palačinke z zeleno čebulo in kefirjem
Recept za preprosta omaka z zeleno čebulo na jogurt. Ta recept je dober, ker je jed lahko kuhan v desetih minutah in hiter zagriz. In take palačinke so okusne celo hladne.
Sestavine
• 400 ml kefirja;
• 50 gramov čebule;
• 400 gramov moke;
• 70 ml olja;
• 1 čajna žlička. soda;
• 2 jajci;
• nekaj soli.
Kuhanje
1. Zmešajte jajca s soljo.
2. V kefir, pogasiti pecilni soda, premešamo in po minuti ga prelijemo na jajca. 3. Dodajte moko in premešajte.
4. Perjeno perje se dobro spere in nareže, pošlje v pripravljeno testo, premeša.
5. V posodo nalijte olje in ga segrejte.
6. Testo zmešajte z žlico in položite majhne palačinke srednje debeline. Popecite.
7. Takoj ko so izdelki na eni strani porjavljeni, jih je treba obrniti in pražiti na drugi strani. Postrežemo s kislo smetano.
Recept 3: Jetra z zelenimi čebulami
Praženja iz jeter z zeleno čebulo - čudovita jed, ki jo lahko uporabljate samostojno, uporabljajo se za sendviče ali postrežejo s prilogami. Jetra lahko vzame piščanca ali goveje meso. Če uporabimo stranski proizvod svinjine, ga predhodno namočimo v mleku.
Sestavine
• 0,4 kg jeter;
• 30 gramov čebulnega perja;
• 1 čebulico;
• 1 majhna korenček (po okusu);
• 1 jajce;
• 3 žlice zdroba;
• sol.
Kuhanje
1. Operite jetra, odstranite vidne folije in maščobe. Narežite na rezine.
2. Očistimo čebulo, prav tako narežemo na kose.
3. Zavrtite jetra s čebulo. Če želite, lahko korenček preskočite z njim ali ga naribate z drobnimi čipi na ribe.
4. Dodajte zdrob v maso jeter, posolite in prelomite surovo jajce. Tukaj lahko dodate česen, poper, vse začimbe.
5. Vse dobro premešajte in pustite pol ure. V tem času bo zdrob zdrobljen, testo bo postalo debelejše. Namesto zdroba, lahko pour moke, v tem primeru, ne morete čakati in takoj začeti praženje palačinke.
6. Zeleno čebulo prerežite in pošljite v jetra. Testo je pripravljeno!
7. V posodi segrejte olje in nalijte plast približno treh milimetrov.
8. Razprite majhne kolače z žlico in prepražite, dokler ni pripravljena. Čeprav zakaj majhna? Iz istega testa lahko palačinke pečete za jetrno torto.
Recept 4: Aparati s spomladansko čebulo in jajci na kefirju
Možnost palačinke na kefirju z kuhanimi jajci in zeleno čebulo. Ta recept bo pomagal, če si resnično želel pite s takšnim polnilom, in zmešamo testo in ne kuhamo časa. Te izdelke lahko prepražite na različne načine: zmešajte vse skupaj ali naredite pastile z nadevom, kot so prave pite.
Sestavine
• 200 ml kefirja;
• 1 čajna žlička. sladkor;
• 3 kuhana jajca;
• 1 surovo jajce;
• 1 kup čebule;
• 0,5 žličke. soda;
• 0,25 kg moke.
Kuhanje
1. Kefir sol in vrzite v njej soda na recept. Mešajte.
2. Dodajte surovo jajce, nato sladkor in moko. Izdelujemo navadno testo in medtem ko ga odložimo, pustimo, da se gluten iz moke malo nabrekne.
3. Narežite olupljena jajca in jih združite s sesekljano čebulo. Bodite prepričani, da dodate veliko soli, sicer bo palačinke izkažejo sveže.
4. Sedaj lahko zmešate čebulo z jajci in kuhano testo, nato pa prepražite navadne palačinke.
5. Ali naredite nekaj podobnega pitam. Če želite to narediti, v ponev z vročim oljem, širi eno torto, dal v center čebulo polnjene z jajcem in ga vlijemo na vrhu s svežim testom. Po pečenju se obrnite.
6. Fry na kateri koli od priročnih načinov, služijo sami ali z omako iz kisle smetane in zelenice.
Recept 5: Palačinke iz korenja z zeleno čebulo
Recept je zelo donosen jedi. Z minimalnimi stroški izdelkov lahko skuhate celo krožnik dišečih palačin z zeleno čebulo in okusen zajtrk.
Sestavine
• 0,3 kg korenja;
• 0,05 kg zelene čebule;
• 3 žlici moke;
• 2 jajci;
• začimbe.
Kuhanje
1. Očistite korenje in ga pretresite na drobnem ribniku. 2. Dodajte jajca in premešajte.
3. Zeleno čebulo položimo na drobno sesekljano.
4. Dodajte moko, ocenite konsistenco. Če je korenje sočno, lahko dodate še nekaj moke.
5. Na koncu dodamo sol in začimbe. Poleg soli lahko po svoji presoji dodamo poper, česen, katera koli zelišča ali ne dajemo ničesar in uživamo v naravnem okusu.
6. Razpršite tanke palačinke z žlico, prepražimo.
7. Sedaj zavrtite in pokrijte posodo. To je treba storiti, saj korenček potrebuje čas.
Recept 6: Sladke palačinke z mlado čebulo na jogurtu
Za te palačinke, poleg zelene čebule, potrebujete tudi trdi sir. Posodo lahko postrežemo na običajen način ali uporabimo kot podlago za sendviče. Količina česna je nastavljiva na vaš okus.
Sestavine
• 0,1 kg sira;
• 200 ml kefirja;
• 1 kup čebule;
• 1 strok česna;
• 2 jajci;
• 0,5 žličke. soda;
• 1 žlica. moka;
• sol po okusu.
Kuhanje
1. Sode dodajte v kefir, sol in poganjajte surova jajca. Mešajte. Najbolj priročno je, da uporabite mešalnik. Odstranili smo stran.
2. Zmešajte si na fini ribnik in ga združite z moko. To je potrebno zato, da so ostružki enakomerno porazdeljeni v testo.
3. Surovo moko vlijte v skupno maso in premešajte.
4. Navedite perje zelene čebule in jih pošljite v testo. Na isti stopnji vržemo mleto česen. Dodate lahko sladko papriko ali črni poper.
5. Masa se dobro premeša in se lahko ocvrti!
6. Vlijte maslo, ga segrejte in razpršite z žlico.
7. Popecite na obeh straneh in na ploščo položite rdeče pecivo.
Recept 7: Palačinke iz sončnične buče z zeleno čebulo
Recept je zelo svetla in zdrava fritla, ki so pripravljena z bučo. Ta jed nima sezonskosti, saj je zelenjava lepo shranjena od poletja do poletja, tolerira zmrzal. Če pa uporabite bučo iz zamrzovalnika, boste morali iztisniti odvečno vodo.
Sestavine
• 0,1 kg moke;
• 2 jajci;
• 0,4 kg buče;
• 1 kup čebule;
• sol;
• malo muškatnega oreščka;
• 1 strok česna.
Kuhanje
1. Buča, olupljene in osvobojene semen, se brišemo grobo ali fino, ni veliko razlike. Če je bila zelenjava zamrznjena, jo lahko sesekljate.
2. Vilice, jajca s soljo in muškatni orešček, da te sestavine enakomerno porazdelite v skupno maso. Nalijte v bučo.
3. Dodajte razrezane čebule.
4. Mečemo moko, mešamo, vržemo zdrobljen česen in pripravimo testo!
5. Palačinke in pražite na obeh straneh. Sledi malo sonca s kislo smetano.
Recept 8: Palačinke z mlado čebulo in mleto meso na kefirju
Možnost bujne palačinke na kefirju. Kljub majhni količini mletega mesa ima krožnik izrazit mesni okus in se dobro ujema z različnimi omakami.
Sestavine
• 0,2 kg polnila;
• 5 žlic moke;
• 1 jajce;
• 0,25 litra kefirja;
• sol, poper;
• 1 kup čebule;
• 0,5 žličke. pecilni prašek;
• olje.
Kuhanje
1. Mešajte kefir s pekočim praškom, soljo in jajcem. Takoj lahko nalijte črni poper in dodajte druge začimbe.
2. Dodajte nasekljano čebulo in takoj nanesite nadev. Mešajte. Lahko vzamete katerokoli meso, celo ptico.
3. Dodajte receptno moko in premešajte. Pustite testo deset minut, da združite okus sestavin.
4. Majhne tortilje vmešajte v vroče olje in na obeh straneh prepražite palačinke. Po obračanju lahko za nekaj minut pokrijemo posodo, tako da ima kaša čas za cvrtje.
Zelena čebulja - nasveti in triki
• Če morate kuhati mehke in zračne palačinke, nato testu dodajte malo kvasa in ga pustite, da fermentira na toplem.
• Kljub hitri pripravi testa na kefir, je priporočljivo pustiti, da stoji nekaj minut po gnetenju. V tem času bo moka gluten nabreknila in izdelki bodo bolj okusni.
• Kefir za fritule je bolje uporabiti toplo. Če ga ne odstranite iz hladilnika vnaprej, ga lahko segrejete v mikrovalovni pečici ali steklenico položite na posodo z vročo vodo.
• Soda za kefir testo ni potrebno ločiti posebej. Za nevtralizacijo neprijetnega okusa dovolj mlečne kisline.
• Ni testa za kefir? Mleko lahko zmečkajte. Za to segrejte izdelek, dodajte limonin sok (kislino, kis) in pustite nekaj ur toplega. Kupite kislo mleko.
• Zelena čebula daje testu več okusa, če po rezanju perja rahlo gnetemo, dokler se ne pojavi sok.
