Predstavljajte si dolge zimske večere, vročo večerjo in poletno svežino domače solate. Vedno jo lahko postrežete kot nenavaden prilogo ali slano malico. Lepota te jedi je, da dolgo ne ohranja le okusa in arome, temveč tudi vitamine.
Kumara solata za zimo "Winter King" - okusno, preprosto in kar je najpomembnejše - poceni. Kot pravijo: poceni in veseli.
Sestavine potrebujejo najbolj enostavno, kuhanje pa je enostavno in prijetno. Najpomembnejša stvar je, da obdržimo razmerja, potem se bo jed pokazal tako okusno, da boste polizali prste!
Solata za kumare za zimski »zimski kralj« - splošna načela priprave
Za pripravo solat iz kumare za zimsko »zimsko kraljko« izberite trdno sveže sadje srednje velikosti. Ne uporabljajte prezrelih velikih kumaric ali zelo majhnih kumaric.
Za začetek je treba zelenjavo dobro oprati. Uporabite lahko mehko krtačo (vzemite staro zobno ščetko), da skrbno očistite preostale bodice po postelji. Ne bo odvečno kuhati kumare v hladni vodi eno uro ali dve. Nato glavno sestavino rahlo posušite in začnite kuhati.
Lahko obrežete polobročke in cele obročke. Praktična pri vseh solatnih kumarskih receptih, ki vključujejo čebulo. Treba ga je očistiti, oprati, posušiti in narezati na polobročke. Pripravljeno zelenjavo porazdelimo v veliko posodo, dodamo sol in pustimo stati trideset do štirideset minut. To naredimo, da zagotovimo, da so kumare dodeljene sok. Po želji dodajte opran in sesekljan koper. V veliki ponvi so začimbe zmešane z ocetno kislino, sladkorjem in črnim poprom. V nastali aromatski slanici dodamo plodove kumaric in dobro premešamo. Daj mi tihi ogenj. Zavremo in v postopku je potrebno mešati. Ko zelenjava spremeni barvo iz svetlo zelene v potopljeno, je solata pripravljena. Takoj je v pripravljenih bankah. Kuhana kislina bi morala v kozarcu v celoti pokriti kumare. Zaprite ključ, zavijte in zavijte.
Solata za kumare za zimski “Winter King” - klasika
Večina gospodinj pripravlja solato na različne načine. Prav tako lahko najdete različna »imena« takšne kumarice, bistvo osnovnih sestavin in načini kuhanja pa ostanejo nespremenjeni. Ponujamo klasičen recept za solato za kumare za zimski »zimski kralj«.
Sestavine:
• pet kilogramov kumarjevega sadja;
• tristo gramov kopra;
• en kilogram čebule;
• sto mililitrov ocetne kisline;
• dve žlici grobe soli;
• štirideset gramov granuliranega sladkorja;
• grah črnega popra.
Metoda kuhanja
Kumare so dobro oprane in narezane na obroče. Po želji, v solati s kumaricami v polobrocih, se zelenjava razreže na dva dela in vsaka od njiju razreže v tanke polkroge.
Pripravljene čebule narežemo na pol kokoš, fino narezan zelen. Vse temeljito premešamo in pustimo trideset do štirideset minut.
Sol in poper damo v veliko skledo, prelijemo s sladkorjem in prelijemo z ocetno kislino. Ta omaka se zmeša z infundiranimi kumaricami, zelenjavo in čebulo. Vse dobro premešajte. Položite počasen ogenj in pustite, da zavre. Pri tem poskrbite, da boste mešali. Pri spreminjanju barve kumaric iz svetlo zelene v utišano - je solata pripravljena. Odstrani se iz štedilnika in se vnaprej položijo banke, ki so bile sterilizirane. Zavijemo, zavijemo toplo odejo. Pustite, da se ohladi.
Solata za kumare za zimski "zimski kralj" z rastlinskim oljem
Drugo ime te solate je "Nezhinsky". Tako ime nosi v čast mestu Nizhyn, ki slovi po sortah kumare v Ukrajini. Ta vrsta »zimskega kralja« je podobna prejšnji, v receptu pa je rastlinsko olje in nekoliko drugačna razmerja.
Sestavine:
• dva kilograma kumar;
• dva kilograma čebule;
• sto mililitrov sončničnega olja;
• sto mililitrov ocetne kisline;
• dvajset gramov soli;
• trideset gramov granuliranega sladkorja;
• grah črnega popra.
Metoda kuhanja
Zelene sadeže svežih kumar je oprana in narezana na rezine srednje debeline. Čebula seka v polkrog. Nalijte začimbe, poper, granulirani sladkor, sol in vztrajajte. Počakati moramo, da sok izstopa iz kumar. Potem se vse zmeša, da se na štedilnik in pusti, da zavre. Deset minut kasneje se ocetno kislino in sončnično olje vlijejo v plod kumare. Še enkrat daj, da zavre. Potem takoj postavi na pripravljene banke in roll ključ. Tara se obrne, pokrijte. Nato pustite, da se ohladi.
Solata za kumare za zimski »zimski kralj« - »surovi«
Ni vsakdo raje konvencionalne zimske solate s kuhanjem, ker okus plodov kumar lahko spremenijo in bodo postali mehki. Za ljubitelje svežih okusov dišečih hrustljavih kumaric, je to odličen recept za solato za kumare za zimski »zimski kralj« metode surovega kuhanja. Vrhunec tega recepta je veliko število stroka česna. Ne priporočamo vam, da dodate manj, ker v solati deluje kot konzervans, ki preprečuje nastanek plesni ali drugih mikroorganizmov. Sestavine:
• tri kilograme kumar;
• dvesto gramov čebule;
• četrt kilograma stroke česna;
• sto petdeset gramov 6-9% ocetne kisline;
• sto gramov soli;
• kozarec sladkorja;
• zmleti črni poper;
• Sveža zelišča ali druge začimbe po okusu.
Metoda kuhanja
Kumare operemo s hladno vodo in sesekljamo z debelimi kolobarji. Čebula narežemo na tanke trakove, česen skozi tlak. Vse zmešamo, solimo, dodamo sladkor, ocetno kislino, poper in druge začimbe po želji. Če dodate sveža zelišča - bo solata pridobila dišeč svež vonj in okus. To usposabljanje je najbolje opraviti ponoči ali zgodaj zjutraj. Poleg tega je treba solato pustiti na hladnem mestu deset ur. Nato ostane samo razgradnja solate v sterilizirani posodi. Jed je pripravljen! Lahko tudi zaprete pločevinke z navadnimi kaparicami ali jih po želji razvaljate. Če v vsako kozarec nalijemo eno žlico sončničnega olja, jo shranimo na hladnem in dlje časa. Dober tek!
Solata za kumare za zimski »zimski kralj« z jabolčnim sokom
S pripravo solate iz kumar, "Winter King" po prejšnjih receptih lahko ročaj neizkušene ali novice hostesa. In če želite presenetiti svoje najdražje z nenavadnim prefinjenim okusom, poskusite kuhati to solato z jabolčnim sokom. Za eksotiko lahko dodamo borne vejice, potem pa že vnaprej pripravimo novoletno jed.
Sestavine:
• dva in pol kilograma plodov kumar;
• en liter sveže stisnjenega jabolčnega soka; • eno žlico soli;
• po okusu pinjol (3 kom. Vsak po 10 cm).
Metoda kuhanja
Oprane kumare se nekaj sekund pobijejo v vreli vodi. Nato sol, jabolčni sok in kuhamo. Pri dodajanju bora vejice - so dani na dnu kozarec, nato pa kumare in vlijemo v vrelo slanico. Vendar ni vse tako preprosto. Po dveh minutah morate še enkrat preliti marinado v posodo in ponovno zavreti. Po tem se končno nalijejo kumare, poravnajo banke, obrnejo in pustijo, da se ohladijo v obrnjeni obliki.
Solata za kumare za zimski “zimski kralj” v soku koruze
Ljubitelji eksperimentov so vabljeni, da preizkusite zimsko solato s kumarico, ki je aromatizirana s sokom iz ribeza. Ta komponenta bo jedi dala pikantnost in sočnost. In gostje ne bodo ostali ravnodušni in se prepričajte, da boste zaprosili za recept. Seveda, črni ribez sok je bolje, da se pripravite iz svežih jagod, vendar lahko uporabite tisti, kupljeno v trgovini.
Sestavine:
• dva kilograma plodov kumar:
• dva klinčka;
• dvajset gramov granuliranega sladkorja;
• kozarec soka črnega ribeza;
• en liter vode;
• pet žlic soli;
• meto po okusu;
• koper po okusu;
• več graha črnega popra.
Metoda kuhanja
Kumare se sperejo in posušijo. Nato se konci odrežeta z dveh robov. V veliko posodo se vlije voda, sol in sladkor. Iz ribezovih jagod naredijo sok. Preskočite lahko skozi sito ali gazo v prisotnosti sokovnika - uporabite ga. Nastali sok iz črnega ribeza se doda tudi v posodo. Daj počasi ogenj in zavremo. Ko se pripravlja, se lahko pripravijo banke. Mento, klinčki, koper, poper in druge začimbe se položijo na dno steriliziranih kozarcev. Tara napolnjena z narezanimi kumarami, dodamo polnilo in zvitek. Solata je pripravljena!
Solata za kumare za zimski "zimski kralj" s sladko papriko
Če ste že utrujeni od klasičnega „zimskega kralja“ in želite nekaj bolj začinjenega, to solato pripravite s sladko papriko. Lahko vzamete običajen okus ali pikantno - po vaši izbiri. Še bolje je pripraviti mešanico z dodajanjem obeh vrst paprike.
Sestavine:
• dva in pol kilograma plodov kumar;
• 10-12 žlic soli;
• 2-3 kosa paprike;
• 2-3 kose vroče paprike;
• dve žarnici;
• tri žlice pimenta;
• tri stroke česna;
• nageljnov;
• pol litra jabolčnega kisa za vsako posodo.
Metoda kuhanja
Plodovi kumar je opran in vlije slano vodo. Pustite 10-12 ur. Čebula, sladke in vroče paprike, narezane na rezine, česen prehaja skozi tisk. Po namakanju kumare splaknemo, narezemo na kolobarje ali jih narežemo. Vsa zelenjava je sveža v steriliziranih kozarcih. Začimbe in začimbe zlijte z ocetno kislino in zavrite. Nastala slanica je v bankah nalila kumarice, na vrhu pa ostala. Zavrtite, zavrtite in pustite, da se ohladi.
Solata za kumare za zimski "zimski kralj" s paradižnikom
Če ste ljubili kumarice in paradižnik, lahko dodate solato v zimsko solato v kumare. Ni vam treba posebej kuhati. Dve solati v eni - odlična rešitev, prihranek časa in edinstven okus.
Sestavine:
• tri kumare;
• trije paradižniki;
• ena čebula;
• dve žlici sončničnega olja;
• dve žlici ocetne kisline;
• dve čajni žlički soli;
• ena čajna žlička granuliranega sladkorja; • en strok česna;
• koper.
Metoda kuhanja
Zelenjava je dobro oprana. Paradižnik se razreže na polovice, kumare se sesekljajo na obroče. Čebulo se olupijo, narezemo na obročke. V čisti lit jar vlije rastlinsko olje. Na dnu posode položite čebulo. Nato izmenično plasti dal paradižnik in kumare.
Dodamo česen skozi tisk. Vse posuto s soljo, sladkor, dodamo ocetno kislino. Na vrh položite koper in ga prelijte z vrelo vodo. Banke dajo v skledo z vročo vodo, pokrijemo s pokrovi in steriliziramo deset do petnajst minut. Nato zavijte, zavijte, zavijte toplo preprogo in pustite, da se ohladi.
