Kumara je zelenjava, ki se najpogosteje uživa sveža. V vroči sezoni odlično odgaja žejo in se uporablja za pripravo vseh vrst solat. To ne traja veliko časa, glavni koraki so čiščenje in rezanje zelenjave.
Solata iz kumare - priprava hrane
Najprej morate rezati konce kumaric z nožem in jih nato olupiti. Rastlinjakov iz rastlinjaka ni mogoče čistiti, ker je njihova koža tanka in brez grenkobe. Nato se kumare razrežejo v okrogle ali tanke vzdolžne rezine. Če vsaka rezina narežemo na trakove, dobimo slamo, slamo pa lahko že zdrobimo v majhne kocke. Če želite dobiti rez v obliki polmeseca, morate prerezati kumare na polovico, odstraniti celulozo s semeni z žličko in nato razrezati v prečne rezine.
Solata iz kumar - najboljši recepti
Recept 1: solata iz kumare in paradižnika
Kumare in paradižnik so med najbolj priljubljenimi zelenjavami. Njihova kombinacija daje solatam čudovit okus in vizualno privlačnost. Čudovito so združeni z mesom, zelenjavo, čebulo in papriko.
Sestavine
Velika kumara - 1 kos;
paradižnik - 2 kos;
žarnice - 2 kos;
smetana 20% maščobe - 100 g;
Francoska gorčica - 1 miza. lože.
koper - 1 grozd;
sladkor - 1 čajna žlička. lože.
sol - 1 miza. lože.
Kis 3% - 3 miza. lože. rastlinsko olje - 2 mizi. laž
Metoda kuhanja
Pripravljena kumare, narezane na polmesec (kot je opisano zgoraj). Popečeni paradižniki, prerezani navzkrižno, postavite 10 sekund. v vreli vodi, odstranite, olupite. Odstranite semena iz paradižnika in jih razrežite na majhne kocke. Drobno narežemo čebulo. Vse zelenjavo premešamo, solimo in pustimo za pol ure.
Pripravite pripravo z mešanjem rastlinskega olja z gorčico, smetano in kisom. Začinite s sladkorjem, soljo in poprom.
Izvlecite sok iz zelenjave in ga napolnite s prelivom. Vse dobro premešamo, solato potresemo s sesekljanim koprom.
Recept 2: solata iz svežih kumaric
Kumareva solata je sveža in pikantna. Nekoliko poenostavimo recept, ga lahko enostavno pripravimo tudi na pikniku. V vsakem primeru je to čudovita jed, ki se enostavno kombinira z mesom in ribami.
Sestavine
Kratke kumare - 4 kos;
majhna rdeča čebula - 1 kos;
črni poper, sol - po okusu;
koper - nekaj vejic.
Ocetni preliv:
sladkor - 1/2 žličke. lože.
kis belo vino - 1/2 miza. laž
Jogurtni preliv:
jogurt ali debela kisla smetana - 1 miza. lože.
česen - 1 zob;
oljčno olje - 2 mizi. laž
Metoda kuhanja
Kumare narežemo na tanke polmesece, čebulo pa na polobroče. Zelenjavo damo v cedilo, solimo, premešamo in pustimo 20 minut, dokler se presežek tekočine.
V tem času lahko pripravite obleko po vaših željah in lahko oboje. Za prvo je potrebno raztopiti sladkor v kisu, za drugo pa - razredčiti jogurt z oljčnim oljem do želene konsistence, dodati česen in česen, prešati skozi česnov tlak in malo kopra. Postrezite na naslednji način: na eni krožnici s krompirjem s čebulo in na drugi - z dolivanjem goriva. Vsakdo bo izbral primerno in zalil solato. Ločeno stresajte poper in sol za tiste, ki želijo po svoji presoji pomiriti jed.
Recept 3: solata za kumare za zimo.
Čudovit recept, udobje, ki leži v dejstvu, da pozimi morate samo izprazniti marinado, dal solato na ploščo in premešamo. Če je še vedno napolnjena z majonezo, bo na splošno odlična.
Sestavine
Za eno pol-litrsko kozarec:
Kumare;
korenje - 1 kos;
Žarnice - 2-3 kom.
suha semena komarčka - 1 cu. lože.
česen - 1 zob;
grah; sladki ali črni poper;
Lavrushka - 1 kos.
Marinada (za 8 pol-litrskih pločevink):
voda - pol litra;
sladkor - 150 g;
namizni kis - 1 skodelica;
sol - 75 g
Metoda kuhanja
Sveže kumare temeljito umijte in 4 ure namočite v vodi, da se znebite morebitne grenkobe in prekomernega zraka. Po tem postopku bodo postali bolj gosto. Naslednje kumare je treba prerezati čez velike obročke (debeline približno 1 cm). Čebulo tudi narežemo, vendar malo tanjše. Mletje korenje na velikem Rende.
Banke so dobro oprane, jih položite v strok česna, narežite na tanke plošče, žličko semen kopra in graha. Spread v plasti: centimeter čebule, centimeter korenje, 2 cm kumar. Torej, nadomestiti za popolno polnjenje bank.
Za marinado raztopite sol, sladkor v vreli vodi in dodajte kis. Nastala vrela tekočina vlijemo kozarce, pokrijemo s kovinskimi pokrovi in steriliziramo 35 minut. Da se plasti v bregovih ne zmešajo, je bolje, da jih nato ne obračate, temveč jih preprosto ovijte z debelo odejo za noč.
Recept 4: solata kumarskega česna
Čokoladni priokus še dodatno okrepi to solato. Vložki se lahko spreminjajo po vaših željah.
Sestavine
Kumare - 4 kos;
česen - 3 klinčki;
sol;
koper;
rastlinsko olje (kisla smetana) - 2 mizi. laž
Metoda kuhanja
Kumare čiste, brez pulpe in narežemo na majhne kocke. Česen preskočite s stiskalnikom česna. Operite zelišča, posušite malo in drobno narežite. Zmešajte kumare, česen in kislo smetano (rastlinsko olje). Sol, dajte v skledo za solato, potresemo s koprom. Vztrajati 15 minut in služiti.
Solata iz kumarice - nasveti izkušenih kuharjev
Kumara lupine vsebuje veliko hranil, tako da, če ste prepričani v kakovost kumar in lupine ni debela, potem je bolje, da jih ne čisti. Prav tako je priporočljivo namakati zelenjavo, tako da iz njih pridejo nitrati.
