\ t
Recept za zelenjave z piščancem in squash je sestavljen iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov. Priporočam izkušenim gospodinjam, da se seznanijo z njo, saj se zdi, da je jed okusna, zadovoljujoča, kuhana preprosto, zaradi tega jo lahko naredijo začetniki.
Squashes so bližnji sorodniki buče, so, na žalost, niso prejeli veliko porazdelitev v primerjavi z bučno in bučke, in je zaman. Mlade pokrovače kuhamo s kožo in semeni, ni jih treba niti očistiti. Če se sprašujete, kaj kuhati iz squash, ne pozabite, da te okusne zelenjave ni mogoče le vložiti, nasoliti in konzervirati, ampak tudi kuhati z različnimi vročimi jedmi za dnevno in celo praznično mizo.
squash je prehranski proizvod, tako kot mnoge družine buč, ima lastnosti, pomembne za vsako prehrano - nizko kalorično, visoko vsebnostjo vitaminov, vlaknin in elementov v sledovih. So bogati s kalijem, ki, kot veste, pomaga odstraniti odvečno vodo iz telesa.
- Čas kuhanja: 1 ura
- Obroki: 3
Sestavine za obara z piščancem in pokrovačami
- 400 g krompirja;
- 150 g korenja;
- 400 g squash;
- 80 g čebule;
- 100 g zelene;
- jabolko vroče paprike;
- 500 ml piščančje juhe;
- koren peteršilja;
- 15 ml oljčnega olja;
- lovorjev list, kup korijanta.
400 g piščančjega fileja;
Način kuhanja zelenjave z piščancem in pokrovačami
Segrejte žlico olivnega olja prvega hladno stiskanega v žerjavici, v njem prepražite sesekljano steblo zelene in kozico grenkega popra. Dovolj je kuhati te izdelke 2-3 minute, ko pa je kuhinja napolnjena z aromo popra in zelene, lahko dodate preostale sestavine.
Nato dodajte čebulo, skupaj jo prenesite v prozorno stanje. Namesto čebule lahko vzamete šalotko, ni ostra, ampak je sladka.
Piščančji file, odstranjen iz kosti, odstranite kožo. Meso izpraznite, posušite s prtičkom ali papirnato brisačo, razrežite na tanke in dolge trakove po vlaknih.
Dodajte sesekljan piščanec na ponev za peko, kuhajte na srednjem ognju 5 minut, obrnite ga tako, da maslo pokrije rezine, tako da sokovi ostanejo notri, meso se bo razveselilo.
Korenje narežite na kocke in jih vrzite v pijačo. Kocke korenja rahlo prepražimo, nato dodamo preostale sestavine.
Najprej krompir narežite na velike kose. Za ta recept, vam svetujem, da uporabite sorte krompirja, obara z njim se izkaže zelo debela.
Nežni, majhni majhni pokrovači z nerazvitimi semeni in tanko, mehko kožo se narežemo na velike koščke.
Piščančjo juho nalijte v žganje, dodajte sol, peteršiljev koren in 2-3 okusne liste. Tesno zaprite in zavrite pred visoko vročino.
Kuhanje obara na majhnem ognju 45 minut, včasih mešanje, tako da izdelki ne gorijo. Pripravljena zelenjava mora biti dobro kuhana mehka, omaka, v kateri so bili obogateni, pa mora biti debela.
Drobno sesekljajte cvet korijuna, 5 minut pred pripravljenostjo, vrzite v žerjavico.
Na mizo postrežemo z obrokom iz zelenjave s piščancem in squashom, ki ga postrežemo vroče, z okusom začinimo s črnim poprom in papriko.
