Kompot jabolk in pomaranč - okusna pijača z namigi eksotičnosti. Izbor najboljših kompotov jabolk in pomaranč

Sam po sebi jabolčni kompot ni posebej izviren, ampak dodajanje pomaranč je druga zgodba.

Citrus bo dala kompotno pikantnost in svežino.

Kompot jabolk in pomaranč - splošna načela priprave

Jabolka za kompot so izbrana brez črvine in poškodb. Plod je dobro opran, ojačan in narezan na rezine ali kocke. Pomaranče kuhana voda, obrisati in zdrobiti ne preveč tanke rezine. Lupino oranžne barve lahko odstranimo ali uporabimo brez luščenja.

Jedi z vodo, ki se dajo na peč. Takoj ko zavre, vlijemo sladkor in zavremo, dokler se ne raztopi. Nato v sirup položimo sadje in agrume. Kompot zavrite še dve minuti. Izklopite toploto in pustite 20 minut, da vztrajate pod pokrovom.

Če se kompot pobere za zimo, se sadje in pomaranče položijo v kozarec in napolnijo z vrelim sirupom. Ko se vsebina segreje, se tekočina izsuši, zavre in ponovno vlije v kozarce. Postopek se ponovi trikrat, potem pa se zapre.

Recept 1. Kompot iz jabolk in pomaranč

Sestavine

• velike pomaranče - dva kosa;
• 2 litra pitne vode;
• velika jabolka - 3 kos.
• granulirani sladkor - steklo

Metoda kuhanja

1. Jabolka previdno operite in posušite. Sadje narežite na polovico in odstranite jedro. Cut jabolk na kocke.

2. Pomaranče nalijte z vrelo vodo in zmeljemo z ne preveč tankimi rezinami.

3. Sladkor vlijte v ponev z dvema litroma pitne vode. Postavite posode na štedilnik in zavrite. 4. Jajce in pomarance dajte v vreli sirup. Ko kompot zavre, kuhamo še dve minuti.

5. Kompot odstranite s toplote in vztrajajte pod pokrovom 20 minut. Kompotirajte filter in postrezite s sadjem in pecivom.

Recept 2. Kompot iz jabolk in pomaranč z ingverjem

Sestavine

• jabolka - 300 g;
• ščepec suhega ingverja;
• pitna voda - 2 l;
• 150 g sladkorja;
• 330 g pomaranč.

Metoda kuhanja

1. Citrus odlepite. Postavite desko in izrežite meso v debele kroge.

2. Moja jabolka, narežemo na štiri dele in izrežemo jedro s semeni. Potem je način njihovih rezin tanjši.

3. Na ogenj pripravite pitno vodo. Sladkor nalijte v vrelo vodo in mešajte, dokler se popolnoma ne razprši. Položite v vreli sirup krogih pomaranče in rezine jabolka. Dodajte mleti ingver.

4. Pripravite kompot še tri minute in ugasnite ogenj. Insistirajte kompot pol ure in nalijte v visoka očala. Postrežen s pečenjem.

Recept 3. Kompot iz jabolk in pomaranč s slivami

Sestavine

• pomaranče;
• več slive;
• med;
• jabolko.

Metoda kuhanja

1. Popecite oranžno z vrelo vodo in narežite na tanke rezine.

2. Operite jabolko, ga obrišite, ga narežite na pol in odstranite jedro s semeni. Sadje zdrobimo na tanke rezine.

3. Slive sperite, zlomite na pol in odstranite kamne.

4. Posodo z vodo položite na peč, dodajte sladkor in kuhajte, dokler se ne razprši. V vreli sirup potopite sadje in citrus. Kuhamo nekaj minut in odstranimo iz toplote. 5. Dodajte med v topel kompot po okusu, premešajte in postrezite s piškoti ali žemljami.

Recept 4. Kompot iz jabolk in pomaranč „Zima“

Sestavine

• zvezda anisa;
• dve veliki hruškami;
• cimetovi palčki;
• veliko sladko jabolko;
• pol kozarca žganja;
• veliko kislo jabolko;
• pol skodelice sladkorja;
• 5 g suhega ingverja;
• dve veliki pomaranči;
• kozarec suhih marelic;
• četrt skodelice suhih češenj;
• kozarec suhih sliv.

Metoda kuhanja

1. S pomočjo lovilca odstranite tri trakove lupine iz oranžne barve. Razrežite ga na pol in stisnite tri četrtine kozarca soka.

2. V ponev nalijte tri in pol skodelice pitne vode in dodajte sladkor. Dodajte janež, cimet, žganje in oranžno polet. Pokrijte ponev s pokrovom, položite na ogenj in zavrite. Vrtite ogenj in kuhajte sirup z začimbami pet minut.

3. Jabolka in hruške umijte, jedro lupite in razrežite. Kosmičje sadja narežemo na rezine.

4. Suho sadje sperite. Smokve, suhe marelice in suhe slive na pol. Dodajte vse v ponev in kuhajte pet minut. Nato vnesite hruške in jabolka. Kuhamo deset minut in mešamo.

5. Odstranite ponev s peči. Nalijte pomarančni sok in pustite kompotu eno uro. Pred serviranjem odstranite cimet, oranžno lupino in zvezdni janež iz kompota.

Recept 5. Kompot iz jabolk in pomaranč s chokeberry

Sestavine

• pitna voda - 1 liter 500 ml;
• velika oranžna;
• črna aronija - 150 g;
• sladkor - 250 g;
• jabolka - pet kosov.

Metoda kuhanja

1. aronije postavite v vrelo vodo pet minut, nato jo odstranite in takoj postavite v hladno vodo. Odstranite jagode iz vej.

2. Operemo jabolka pod pipo. Odstranite steblo in izrežite jedro. Sadje se zmelje na tanke rezine.

3. Rane in jabolka položite v sterilno posodo, nalijte z vrelo vodo in pokrijte s pokrovom.

4. Po desetih minutah vlijte tekočino v ponev. Daj jo na peč in zavremo.

5. Pomaranče nalijte z vrelo vodo, narežite na štiri dele in zavijte v mlin za meso. Dodajte sladkor v pomarančno kašo, premešajte in dobljeno maso dajte v vrelo vodo.

6. Sirup kuhajte na majhnem ognju približno pet minut. Napolnite z vrelo tekoče sadje in jagode. Tesno privijte pokrov in ga ohladite.

Recept 6. Kompot iz jabolk in pomaranč z meto

Sestavine

• pol kilograma mladih jabolk;
• štiri in pol litrov pitne vode;
• velika oranžna;
• 300 g sladkorja;
• vejica mete.

Metoda kuhanja

1. Jabolka operite pod pipo, rahlo posušite, narežite na štiri kose in odstranite jedro s semeni. Sadje razrežite na tanjše rezine. Jabolka položite v skledo in pokrijte s hladno pitno vodo, da ne postanejo črni.

2. Pomaranče nalijte z vrelo vodo, narežite na pol in narežite na tanke rezine.

3. Sperite vejico mete in narežite na tri dele.

4. Vse pripravljene sestavine položite v ponev in napolnite s pitno vodo. Dodajte sladkor, premešajte in pošljite v ogenj. Takoj, ko kompot zavre, kuhamo še dobrih pet minut. Nato odstranite iz toplote, pokrijte s pokrovom in pustite, da se popolnoma ohladi. Kompotirajte se in stekleničite. Daj ga v hladilnik.

Recept 7. Kompot iz jabolk in pomaranč z žganjem

Sestavine

50 ml konjaka;

• štiri jabolka;
• kozarec sladkorja;
• dve veliki pomaranči.

Metoda kuhanja

1. Pomaranče olupite z lupine in narežite na rezine debele pol s centimetra.

2. Operemo jabolka, jih olupimo z ostrim nožem, odstranimo jedro in jih narežemo na enak način kot pomaranče. Postavite jih na krožnik in potresite s sladkorjem.

3. Sadje in citruse položite v ponev, vlijte pitno vodo in kuhajte nekaj minut po vrenju. Nato kompot odstranite iz toplote, zlijte z žganjem, premešajte in ohladite pod pokrovom.

Recept 8. Kompot iz suhih jabolk in pomaranč

Sestavine

• korenina ingverja;
• 2 litra pitne vode;
• 175 gramov granuliranega sladkorja;
• oranžna;
• kozarec suhih jabolk.

Metoda kuhanja

1. V lonček nalijte pitno vodo in jo postavite na srednjo toploto. Sladkor nalijte v vrelo vodo in mešajte, dokler se ne raztopi. Dodajte suha jabolka in kuhajte deset minut.

2. Na oranžo nalijte vrelo vodo in jo narežite na rezine debele kot centimeter. Kos korenja ingverja očisti iz lupine in zmelje na najmanjšem ribežu.

3. Deset minut kasneje smo v kompot položili ingver in pomaranče. Premešamo in kuhamo še nekaj minut. Nato prekrijemo s pokrovom in pustimo, da se ohladi. Odcedite in nalijte v visoka očala.

Recept 9. Eksotični kompot iz jabolk in pomaranč s kivijem

Sestavine

• pitna voda - dva litra;
• jabolko;
• 175 g sladkorja;
• dva kivija;
• oranžna.

Metoda kuhanja

1. Vlijte pitno vodo v ponev in jo položite na peč.

2. Moja jabolka z uporabo posebne naprave odstranijo jedro. Narežite na obroče.

3. Kivi čisti in narežemo na kroge.

4. Pihajte oranžno v vodi, obrišite ga in ga narežite na enak način kot jabolka. Kuhali bomo ne le slasten kompot, temveč tudi lep. Če želite to narediti, vzemite rezalnike za železne piškotke v obliki zvezdice in cvetlice.

5. Z njihovo pomočjo izrežemo zvezdice iz jabolk in izrežemo kivi v obliki cvetov. Pomaranče zapusti kroge.

6. Dodajte sladkor v vrelo vodo, premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, in položite sadje in agrume. Takoj ko kompot zavre, kuhamo nekaj minut in ugasnemo ogenj. Jejte vroče ali hladno.

Kompot jabolk in pomaranč - namigi in triki

• Jabolka narežite na rezine enake debeline, da jih enakomerno zavrite.
• Majhna jabolka se lahko polnijo v kompotu v celoti.
• Narezane jabolke potopite v šibko raztopino citronske kisline in soli. Zadrži pol ure. Tako bo sadje ohranilo svoje koristne lastnosti.
• Da se jabolka ne bi zatamnila, jih potopite v vrelo vodo za šest minut, nato pa jih nemudoma prelijte s hladno vodo.