Pravijo, da ob vikendih v hiši vsekakor smrdi kot pite - to poudarja njegovo udobje, toplino in harmonijo. In katera torta najlažje in najhitreje pripravimo? Res je, da je šarlota. Komaj je gostiteljica, ki nikoli ni slišala imena jabolčne pite in je vsaj enkrat ni poskusila kuhati. Pogosto charlotte izgine na dan svojega rojstva, saj tako okusna in zračna sladica nikogar ne more pustiti ravnodušnega. Danes predlagamo, da se nekoliko odstopimo od klasičnega recepta in tradicionalno sestavino (jabolka) zamenjamo z drugo - zdravo češnjo. Predstavljamo vam preprost in preprost recept, ki ga lahko oživite v svoji kuhinji.
Charlotte s češnjo - potrebni proizvodi
Pogosto je niz sestavin za charlotte standarden:
• češnje, jabolka ali drugo sadje,
• Moka,
• Sladkor,
• Jajca
• pecilni sok ali pecilni prašek,
• Začimbe in druge sestavine na zahtevo.
Izbira izdelkov za izdelavo sadne pite je le polovica bitke. Prav tako je pomembno izbrati pravo pekač, ker je okus jedi odvisen od kakovosti tega pripomočka.
Charlotte s češnjo - izbor jedi
Na primer, lahko izberete stekleni ali keramični kalup za peko charlotte. To je pravi korak, ker se steklo in keramika štejeta za okolju prijazne in varne za zdravstvene materiale. V njih je enostavno in priročno kuhati, sladice pa se ne bodo hitro ohladile, saj imajo te oblike nizko toplotno prevodnost. Strinjam se, veliko lepše je jesti toplo torto z vročim čajem ali kavo. Na žalost je nemogoče pohvaliti aluminijaste ali emajlirane pekarne na enak način kot steklene. Danes lahko na trgu najdemo 80% nizko kakovostnih in poceni materialov, ki jih prodajalci izdajajo kot popolnoma varen izdelek. Aluminij se pogosto oksidira, emajl pa se odmika od površine kalupa in odslej je prepovedano uporabljati v kuhinji.
Silikonski kalupi so primerni tudi za peko charlottes. Je zelo fleksibilen, tako da proces odstranjevanja obrazca iz končnega torte ni zapleten z ničemer. Pomemben nasvet: ne kupujte poceni oblik, saj lahko vsebujejo agresivne kemične nečistoče. Bolj pozorni na kakovostne oblike znanih proizvajalcev, kot veste, ne varčujejo za zdravje.
Recept 1: Charlotte s pijanimi češnjami
Ženske v nekdanji Sovjetski zvezi pogosto pogoste češnje, pridobivanje ne le okusno tinkturo jagod, temveč tudi prvotna sestavina mnogih sladic. V čast tej »pijani« češnji je bila skrita tudi torta z istim imenom. Zanimivo je dejstvo, da se lahko charlotte s »pijano« češnjo in jabolki kuhajo kadarkoli v letu, saj je alkoholizirana in se lahko hrani zelo dolgo.
Za ustvarjanje lastne charlotte morate vzeti:
• kozarec moke,
• Jajca - 3 kose,
• kozarec sladkorja
• Dve majhni jabolki,
• 2 žlici. l kakavov prah,
• 2-3 čl. l češnje
• 2-3 čl. l pripravljen češnjev alkohol,
• prašek za peko - 1 vrečka,
• Začimbe - cimet in kardamom.
Jabolka narežemo na rezine, jajca preteremo s sladkorjem, dodamo moko, pecilni prašek, kakav, začimbe in zamesimo testo. Dopolnimo jo s češnjami in tinkturo. Keramična ali steklena oblika se obilno obriše z margarino ali maslom, potopi testo, razširi jabolka na vrh in jo pošlje v predgreto pečico. Temperatura kuhanja - 180-200 stopinj, čas - 45-50 minut.
Recept 2: Čokolada s češnjo
Čokolada se odlično kombinira z češnjami, s tem da osenči okus in nevtralizira kislino. Charlotte s češnjami in čokolado je neverjetno okusna in sočna sladica z bogatim, izvrstnim okusom. »Vrhunec« te jedi bo sladka zaledenitev.
Katere sestavine morate pripraviti:
• eno kozarec moke,
• kozarec sladkorja
• 2/3 skodelice zrele češnje,
• 120 g margarine,
• Jajca - 2 kosa,
• Soda, pogašena s kisom - 1 čajna žlička.
Za glazuro boste potrebovali:
• Bar temne čokolade,
• 2 žlici. l težka krema.
Začnimo s kuhanjem: moko, sladkor in jajca združimo z mešalnikom. Raztopite margarino in jo dodajte masi. Dodajte soda in nato češnje. Pred češnje boljše pour sladkor.
Zdaj morate pripraviti pekač, namazati ga z maščobo in potresemo z moko ali drobtinami. Če imate silikon za prehrano, te manipulacije ne bodo potrebne.
Pour testo v obliki, dal v pečico za 40-50 minut. Medtem ko je torta primerna, lahko naredite zaledenitev. Če želite to narediti, v nerjavečem ponvi na majhnem ognju, talite bar čokolade, dodamo smetano in mešamo 1 minuto. Da bi preprečili gorečo čokolado, lahko ponev postavite v vodno kopel.
Ko se torta ohladi, jo prelijemo s čokoladno glazuro in uživamo v čudovitem okusu domačih peciv.
Recept 3: Kisla smetana s češnjo
Tudi na začetku hostesa lahko poskusite narediti preprost in preprost recept doma. Ta šarlota bo prva sladica, narejena z lastnimi rokami, in zagotovo bo uspela.
Da bi naredili lastno torto, morate vzeti:
• 3 jajca,
• kozarec moke, • Pol skodelice sladkorja,
• Vanilin sladkor - 2 vrečki,
• 3 žlice kisle smetane,
• prašek za peko - 1 vrečka,
• Margarina - 100 g,
• Češnja brez koščic
• Začimbe - cimet in vanilija.
Združite moko s pekočim praškom, pretepite jajca z margarino, kislo smetano in sladkorjem, vnesite to mešanico v moko. Homogeno testo morate zgnetiti brez grudic. Nato dodajte vanilin sladkor in začimbe, prelijte testo v obliko in okrasite s češnjevem jagodami na vrhu.
Zdaj morate samo odstraniti obrazec v pečici in počakati približno 60 minut. Ko je torta pripravljena, jo ohladite, jo odstranite iz kalupa in na vrhu poškropite s sladkorjem v prahu. Uživajte v obroku!
Recept 4: Charlotte z češnjo brez peke: neverjeten recept za začetnega kuharja.
Ta recept je še enostavnejši od prejšnjega: za ponovno ustvarjanje ne potrebujete niti pečice, ker so vse sestavine kombinirane z želatino, torta pa je osnova za torto. S pomočjo takšne češnjeve šarle bo vsaka gospodinja lahko zadovoljila svojo družino z zanimivo sladico, brez strahu, da bo testo padlo ali ne.
Potrebovali boste:
• Sir,
• piškot,
• želatina,
• češnja brez koščic,
• Sladkor,
• Krema.
Poskusimo narediti to okusno jed:
• Vzemite vrečko želatine in jo namočite v vodo. Ko nabreknejo, položimo kozarec z maso v vodno kopel in stopimo zrna želatine.
• Zdaj vzemite obliko, namažite z malo rastlinskega olja ali pa poravnajte pergament. Na ta način boste dobili veliko boljšo torto.
• Skuto zmešajte s smetano in sladkorjem, z mešalnikom zmešajte tako, da ne ostanejo velike grudice.
• Nato dodajte v skuto še češnje in želatino ter ponovno pretepite maso. • Tanke rezine piškota zvijte in položite dno obrazca. Zgornji zgornji sloj morate porazdeliti maso skute. Zadnji sloj je tanek zvitek.
• Dokončano šarlo postavite v hladilnik za noč in zjutraj jo morate premakniti v lepo jed.
Recept 5: Charlotte z bananami in češnjami
Ta recept bo zagotovo cenil najmanjše degustatorje. Otroci ljubijo banane, okus kislih češenj pa to sadje popolnoma nevtralizira. Poleg tega je ta sladica veliko bolj uporabna kot pecivo neznanega izvora, kupljeno v najbližji trgovini.
Tukaj je seznam sestavin za charlotte:
• Zrela banana,
• Pol kozarca češenj,
• eno kozarec sladkorja in moke,
• 4 kokošja jajca,
• Maslo,
• Vanilin,
• Čajna žlička sode.
Vse kar morate storiti je, da zmešate jajca z maslom in sladkorjem, dodajte moko, vanilin in sodo. Banana narežemo na obroče in očistimo češnje iz semena.
Kalup za peko mora biti namazan z maslom, izlijte polovico testa in banane. Nato pokrijte sadje s preostalim testom, okrasite s češnjami na vrhu in pošljite v pečico 1 uro. Temperatura kuhanja je 180 stopinj.
Charlotte z češnjo - skrivnosti dobrega pečenja
Da ne boste imeli incidentov, ko pečete torte s češnjami ali drugim sadjem, vam želimo deliti nekaj nasvetov. Zahvaljujoč njim bodo vaša peciva vedno dišeča, nežna in okusna, testo se ne bo držalo in torte ne bodo padle.
Nasvet # 1: da pite nikoli ne gorijo v pečici, prilagodite pretok plina. Bolje je rahlo podaljšati čas praženja kot kuhati na močnem ognju in jesti charlotte z zgorelim dnom. Tudi posoda z vodo, ki je odporna na vročino, pomaga preprečiti gorenje, zato jo je treba postaviti pod pekač. Nasvet # 2: če želite doseči strukturo porozne, puhastega testa, lahko njegovi sestavi dodamo malo škroba in mito prelijemo skozi sito.
Nasvet # 3: da bi šarlo izvlekli iz kalupa, ga takoj po pečenju položimo na brisačo, namočeno v hladno vodo. Pustite, da se oblika ohladi na ta način, nato se bo torta bolje premaknila iz sten.
Nasvet številka 4: ko je češnjeva pita še vedno zgorela, lahko z običajno kuhinjsko ribež odstranite zatemnjeno testo. Preprosto obrnite torto na glavo in stisnite zažgane kraje z Rende.
Nasvet # 5: Če opazite, da je notranja pečica slabo pečena, poskusite naslednjič zmanjšati količino sladkorja.
Kot ste morda opazili, je zelo enostavno narediti charlotte s češnjami. Za vas smo izbrali preproste in zelo okusne recepte, ki vam bodo pomagali postati popoln pek. In se držite nasvetov, dobite popolno jed, puhasto in okusno, ki se bo v ustih zares stopila.
