Presenetljivo okusna in dišeča jabolčna pita, imenovana Charlotte, je zelo priljubljena po vsem svetu. Obožujejo ga odrasli in otroci, zadnjo charlotte pa lahko dajemo tudi pri starosti 2-3 let. Kuhano doma, je popolnoma varno in ne vsebuje okusov, barv ali konzervansov.
Traja zelo malo časa, zato tudi zaposlene poslovne ženske in mlade mame radi kuhajo charlotte. Če nimate časa, da čakate, dokler ne pride v pečico, uporabite edinstven pripomoček sodobne hostese - počasnega štedilnika. Pečemo torto in jo ogrejemo pred vašim prihodom, vse kar morate storiti je, da pripravite izdelke in zmešate vse sestavine.
Poreklo jabolčne charlotte
Na svetu obstaja več legend, ki opisujejo rojstvo te jedi. Na primer, verjame se, da je prava charlotte plod britanske fantazije, ki je tako spremenila klasični puding. Charlotte v angleškem slogu je bila pripravljena z uporabo kruha in pire jabolka s sladkorjem. Poleg tega, pire krompir, ki je med dve plasti kruha. Po angleški različici je pita dobila ime po besedi "charlyt".
Vendar pa obstaja še eno mnenje, po katerem je charlotte nemška pita iz kruha z dodatkom kreme, različnih sadja in nekaj kapljic alkohola (alkohol, žganje ali rum).
Trenutno se jabolčna pita imenuje francoska beseda "charlotte".
Charlotte z jabolki v počasnem štedilniku - priprava hrane
Za pripravo lastne charlotte v počasnem štedilniku boste potrebovali zelo majhen nabor izdelkov in nekaj preprostih manipulacij. Torej, najprej vzemi:
1. Seveda, jabolka. Najbolj primerni so kisla sadja dreves Semerenko ali Antonovka. Dajejo največjo količino soka in edinstven okus.
2. Moka, ki je vredno presejanje skozi kuhinjsko sito, tako da torta izkazalo bujno.
3. Jajca predhodno ohlajena. V nekaterih receptih boste morali ločiti rumenjake od beljakovin, drugi pa bodo ponudili celo jajce.
4. Sladkor, ki ga je možno nadomestiti z medom, če ste na dieti ali rjavi sladkor (neobvezno).
5. Pecilni prašek ali soda z kisom.
Kot običajno, je klasična jabolčna pita pripravljena z vrsto takšnih sestavin, vendar izkušene gospodinje vedno eksperimentirajo, dopolnjujejo recept, na primer:
• rozine, suhe marelice ali suhe slive,
• Cherry,
• hruške,
• banana,
• Lemon ali oranžna lupina,
• Nuts,
• skuta,
• kisla smetana,
• Kefir,
• In druge dobrote.
Charlotte z jabolki v multicookerju - priprava jedi
Kaj potrebujete iz kuhinjskih pripomočkov? Vse je zelo preprosto. Nobena charlotte v počasnem štedilniku ne bo naredila:
1. Brez dejanskega multicookerja s skledo z nelepljivim premazom ali iz keramike, \ t
2. Rezervoarji za mešanje testa, \ t
3. Mešalnik ali kuhinjski stroj s funkcijo gnetenja, \ t
4. Tabele in žličke
5. Merilne skodelice, ki se pogosto prodajajo s počasnim štedilnikom,
6. Noži 7. Rezalna deska.
Začnimo s pripravo vaše popolne charlotte.
Charlotte z jabolki v počasnem štedilniku: klasičen recept z dodatkom cimeta
Če ste začetnik kuhar in boste kuhali charlotte prvič, bodite pozorni na ta recept. Večina gospodinj ga drži, ker je ta recept, ki je najbolj priljubljen v državah SND, z redkimi izjemami, seznam sestavin spreminja.
Pripravite:
• Merilna skodelica moke (pogosto se na multicooker pritrdi 160 ml skodelica),
• Tri jajca,
• 5-6 jabolk
• nekaj cimetovih ščink
• Merjenje skodelice sladkorja,
• vrečka za pecilni prašek,
• Margarina,
• Drobtine.
Jabolko sadje je treba narezati na kocke ali rezine, kot želite. Od beljakovin previdno ločite rumenjake, v posodo dodajte rumenjake, sladkor, moko in pecilni prašek. Vse temeljito zmešajte, bolje z mešalnikom, da se izognete nastanku grudic. Nato testo potresemo s cimetom, belo zmešamo v tesno peno in počasi dodamo v našo mešanico. Ne delajte nenadnih premikov, saj lahko gobica med pečenjem odpade in šarlo bo tanko in vlažno.
Obliko multicooker je treba razmazati z margarino, nato pa poškropiti s krušnimi drobtinami, tako da se lahko torta zlahka odmakne od sten. Izpolnite našo maso s plastmi: 1 plast - testo, 2 plast - jabolka, zadnji sloj - spet testo. Nastavite obliko znotraj kuhinjskega pripomočka in nastavite način »Peka« za 40-50 minut. Ko je dodeljeni čas končan, morate odpreti počasni štedilnik in ohladiti charlotte, ne da bi ga odstranili iz kalupa.
Dietna šarlotka z jabolki v počasnem štedilniku z ovseno kašo in medom
Recept je narejen posebej za mlade dame, ki skrbno spremljajo svojo podobo. Nizko kalorična ovsena kaša Charlotte vsebuje le pol skodelice moke, tako da jo lahko jeste za sladico brez strahu, da se bo izboljšala. Pita lahko naredite takole:
• V tem razmerju napolnite kašo s kefirjem: pol skodelice žita na skodelico kefira.
• Pustite maso 15 minut, da ovsena kaša oteče.
• V mešanico dodajte 3 jajca, 2 čajni žlički medu, vrečko za pecilni prašek in pol skodelice moke.
• Temeljito premešajte, dokler ni gladka.
Zdaj je potrebno narezati jabolka na rezine in jih raztezati na dnu obrazca za multicooker, predhodno namazati z maslom in posuti s krušnimi drobtinami. Nanesite mešanico na jabolka in jo potopite v počasni štedilnik. Kot ponavadi bomo potrebovali način peke 40-50 minut.
Recept za okusno skuto z jabolki v počasnem štedilniku
Neverjeten okus in pompa dajejo jabolčni sladici skuto in karamelizirana jabolka. Poskusite kuhati to jed sami doma, in zagotovo ne boste obžalovali!
Da bi ustvarili okusno torto, morate vzeti:
• 200 gramov skute,
• 3 jajca,
• 150 g masla,
• Merjenje čašne moke,
• 150 g sladkorja
• žlička škroba,
• Pol čajne žličke sode (pogasite s kisom),
• Vanilin,
• Zrela jabolka - 1-2 kom.
Najprej poskusite karamelizirati rezine jabolk. To naredite tako, da jih damo v ponvi, dodamo 50 gramov sladkorja in dodamo 50 gramov masla. Popecite jih, ne da bi pri tem ustavili, da bi dobili zlato skorjo. Izklopite kuhalno polje in pustite rezine, da se ohladijo.
Zdaj morate narediti testo: morate samo združiti skuto s rumenjaki, preostalo maslo, moko, sladkor, škrob in soda. Testo dobro premešamo, nato beljake zmešamo v ločeno posodo, tako da so vidni stabilni vrhovi. Preostanek je treba nežno premešati z našo maso in dodati vanilin. Nato v počasi štedilniku, namazano z maslom, morate dati testo in na vrh položiti jabolka. Pečemo našo šarlo približno 45-50 minut.
Charlotte z jabolki v multicookerju v španščini
Awesome okus bo napolnila vašo kuhinjo, če se boste odločili za jabolčno pito v španščini. Banal tukaj in diši, saj nekonvencionalni recept vključuje ne samo jabolka in bujno pecivo, ampak tudi mandlje, limonin sok, cimet, kakav in celo malo ruma.
Če želite ustvariti to mojstrovino kuhanja, potrebujete:
• jabolka - 4 kose,
• Moka - 1,5 volumetričnih kozarcev,
• Rjavi sladkor - 1 merilna skodelica,
• zdrobljeni mandlji - 1-2 žlici. l
• Maslo - 150 g,
• Jajca - 4 kos.
• Kakav - 1 žlica. l
• Cimet - 1 žlička.
• Rum ali slaščičarna - 5-7 žlice. l
Poleg tega lahko naredite posebno glazuro, ki je idealna za naše charlotte. To storite tudi tako:
• 100-150 g sladkorja v prahu,
• Sok pol limone,
• 1 žlica. l rum ali žganje.
Pred pripravo testa morate rezati jabolka, jih preliti z alkoholom in pustiti stati približno 10 minut. Za pripravo testa združimo stepeno maslo, sladkor in jajca, nato dodamo moko, kakav in cimet v mešanico. Iz te mase je treba mesiti testo. Zdaj namastite obliko z margarino, potresite z drobtinami, zmešanimi z mandljevo drobtino, in zmešajte v počasni štedilnik. Na vrh morate postaviti jabolka in nastaviti način "Peka" za 1 uro.
Za glazuro morate premazati sladkor z ledom s limoninim sokom in žlico žganja. Ta sestava bo pokrila končno ohlajeno torto. Zdaj je še ostalo, da se potresemo z mandljevimi koščki in uživamo v okusu sladice.
Charlotte v počasnem štedilniku: stari recept s češnjami
Ta recept nas bo popeljal nazaj v starih časih, ko smo pripravili občutljivo torto na osnovi recepta za puding. Moka tukaj ni nujno potrebna, saj bomo z dodatkom češnje spekli veličastno belo pito. Tukaj je seznam sestavin za naše charlotte:
• Beli kruh (lahko se posuši ali zastrupi),
• češnjeve jagode brez koščic,
• kozarec mleka
• žlička masla,
• Pol skodelice sladkorja
• 3 jajca,
• Cimet in sladkor v prahu po okusu.
Najprej narežemo skorjo s kruha, narežemo na rezine, prepognemo v globoko posodo in jo napolnimo z mlekom. Zdaj morate segrevati mešanico na ognju, dodajte olje in mešajte 1-2 minuti. Nato dodamo jajca, sladkor in cimet. Češnje najprej nalijemo s sladkorjem, da ne bo preveč kislo v torti.
Po tradiciji je treba skledo multicookerja razširiti z margarino ali maščobo, položiti 2 plasti testa, med njimi - sladkorne češnje. Pečemo v standardnem načinu 30-40 minut.
Koristni nasveti za peko charlotte v počasnem štedilniku
Včasih v nekaterih modelih multicookers ne obstaja način »peke«, zato se mnogi med njimi sprašujejo: »Kaj storiti, da spečemo charlotte?« Ne skrbite, tudi za lastnike poceni in enostavnih modelov obstaja izhod: lahko poskusite pite v načinu »juha« ali »Mlečna kaša«. V prvem in drugem primeru se bo torta kuhala v počasnem štedilniku in se bo izkazala za puhasto, a svetle barve.
Če res želite doseči zlato skorjo, lahko poskusite ta nasvet: torto pecite “obratno”, torej sestavine sestavite v obratnem vrstnem redu. Na primer, če na dno položite jabolka in na vrh nalijete testo, boste dobili praženo sadje in svetlejšo gobasto pogačo. Ne moreš samo dati jabolk v skledo in jih postaviti v lep vzorec. Dobili boste še bolj zlati odtenek skorje, če vklopite način "cvrtje" le nekaj minut po pripravi. Včasih hostesa ne uspe speči charlotte v počasnem štedilniku, testo ostaja surovo in se ne dvigne. V tem primeru je koristno preveriti količino sestavin. Če se niste držali recepta in preprosto pretiravajte z moko ali tekočino, je povsem možno, da torta ne bo delovala. Poskusite vedno upoštevati to dejstvo.
Še en nasvet: da ne boste gorili, poskusite 10-15 minut pred koncem pečenja izklopiti počasni štedilnik in nastavite način ogrevanja, tako da čas kuhanja podaljšate še za 20-25 minut. Torta bo prišla v toplo skledo, vendar ne bo gorila.
Ne bi se smeli boriti in se nenehno spraševati: »Kaj naj danes kuhamo?« Naši recepti vam bodo pomagali rešiti ta problem, slastna šarlota pa bo razveselila vso družino za večerno čajanko.
